1. domov
  2. poizvedba
  3. URN:NBN:SI:DOC-73TN1ISV

Vpliv izbranih tehnoloških postopkov na kemijske in senzorične značilnosti slovenskih deviških oljčnih olj : doktorska disertacija
Influence of selected technological procedures on chemical and sensory characteristics of Slovene olive oils : doctoral dissertation

tab1
Avtor(ji)
Bučar-Miklavčič, Milena (avtor)
Golob, Terezija (mentor)
Jezik
slovenski
Skupina
doktorska dela
Leto
2019
Vsebina
alkilni estri   deviško oljčno olje   disertacije   fenolne spojine   filtracija   kemijska sestava   maščobne kisline   namakanje   senzorične lastnosti   skladiščenje   tehnologija   tokoferoli   vsebnost
Založnik
M. Bučar-Miklavčič
Izvor
Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)
Pravice
pravice pridržane
URN
URN:NBN:SI:DOC-73TN1ISV
Objavljeno
23.05.2023
COBISSID
5143416
Metapodatki
tab1 tab1 tab1 tab1
Citiranje
APA:
Bučar-Miklavčič, Milena, Golob, Terezija (2019). Vpliv izbranih tehnoloških postopkov na kemijske in senzorične značilnosti slovenskih deviških oljčnih olj. URN:NBN:SI:DOC-73TN1ISV from http://www.dlib.si
MLA:
Bučar-Miklavčič, Milena, Golob, Terezija. Vpliv izbranih tehnoloških postopkov na kemijske in senzorične značilnosti slovenskih deviških oljčnih olj. M. Bučar-Miklavčič, 2019.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-73TN1ISV>
Vse pravice pridržane © 2024 Narodna in univerzitetna knjižnica, Turjaška 1, 1000 Ljubljana