Brassica oilseed crops in Japan : cultivation, consumption, and cultivars

angleški

2025

letnik 121, številka 2

oljna ogrščica   oljna repica   rastlinsko olje   tehnike gojenja   zgodovina gojenja   žlahtnjenje rastlin

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Oljarice iz rodu Brassica so tretji najpomembnejši vir jedilnega rastlinskega olja v svetovnem merilu. Med njimi se je gojenje oljne repice (B. rapa) na Japponskem pričelo že v pradavnini. Površine njenega gojenja so se močno povečale v 17. stoletju, ko se je njeno olje uporabljalo kot gorivo za svetiljke in kuhanje. Oljna ogrščica (Brassica napus L. ssp. napus) je bila uvedena na Japonsko pretežno kot oljarica v poznem 19. stoletju in je nadomestila sorte oljne repice (B. rapa L.ssp. oleifera (DC.) Metzg.), ki so se uporabljale za pridelavo jedilnega olja. Površina gojenja obeh vrst je na Japonskem dosegla višek v petdesetih letih prejšnega stoletja in potem hitro upadla zaradi povečanega uvoza poceni jedilnega olja iz teh vrst. V zadnjih letih se domača pridelava oljne ogrščice spet povečuje, ker ga prebivalstvo rado uporablja kot zdravo jedilno olje z majhno vsebnostjo nasičenih maščobnih kislin. Namen članka je podati informacije o zgodovini, sedanjem stanju, problemih in bodočem gojenju oljne ogrščice na Japonskem. Članek daje tudi pregled agronomskih lastnosti japonskih sort kot tudi o načinih gojenja.

19.01.2026