KONČAL SE JE TEDEN VIŠKIH GOSTINCEV
Postrvi in koline za Pratkarjeve goste
Letošnji Martin je za natanko dvanajst naših gostišč minil v znamenju posebej izbranih jedilni-kov. V teh dneh (na Martinovo nedeljo), se je namreč končal že četrti Teden viških gostincev, s katerimi naj bi še popestrili kakovst naše gostin-ske ponudbe. Ali kot jedrnato pravi geslo viških gostincev: »Da se le nekaj dogaja!«
Med dvanajstimi gostilnami se je »znašla« tudi znana gostilna Pratkar v Polhovem Gradcu. Tu so za izborni Martinov menu posebej pripravili: obloženo pečenko, pražen krompir, in sestavljeno solato šarloto. za nameček pa še klobaso iz tunike in eovejo juho s fritati. Cena 300 tisoč dinarjev.
Lastnik Anton Vogrinčič bi sicer, kot pravi, veliko raje videl na svoji mizi »hišno« specialiteto, koline, vendar pa je ^o že ponudila gostilna Čot v Pijavi Gorici.
»Letos prvič sodelujem v tem Tednu viških gostincev. Ne vem še. koliko se bo to poznalo na obisku. toda za zdaj ni videti, da bi bilo kaj dosli več gostov kot ponavadi. Morda bo kaj bolje proti koncu tedna, na Martinovo soboto. Tedaj bomo ponudili tudi pečenega purana.
Sicer pa med tednom ljudje največ sprašujejo po domačih kolinah. Očitno so v tem poznem jesenskem času ie najbolj zanimive. Koljemo se-veda sami. Veliko ljudi pa čez vse leto prihaja tudi zavoljo naših postrvi, ki vselej sveže čakajo v ak-variju.«
Pri Pratkarju so v veliki meri odvisni od lepega vremena. Tu se radi pokrepčajo nedeljski izletni-
Anton Vogrinčič
ki, ki jih primamlja sv. Lovrenc, Starigrad ali prozaična Grmada. Vendar pa, kot pravi podjetni gostinec, izletniki (pa tudi drugi gostje) danes niso več tako »lačni«, kot so bili včasih. Denimo še
Sekcija gostincev pri viškem obrtnem zdru-ženju in občinski komite za družbeno planira-nje in gospodarstvo sta med (40) letošnjimi kandidati za Teden viških gostincev izbrala naslednje   gostilne:   Gostilno   pri   Gorjancu
-  Tržaška cesta 330. Pri Pratkarju - Polhov Gradec, Pri Jerneju - Ljubljana. Velika čol-narska 17, Rožmarin - Dobrova, Pri Čotu
-  Pijava Gorica, Pečarič - Vrhovci, Pri Ža-barju - Viška cesta 50, Janez Kirn - Kamnik pod Krimom, Kirn  -  Podpeč. Pri Kuklju
-  Velike Lašče, Jamnik - Vrhovci in Gostil-no s prenočišči - Škofljica.
tam pred kakimi petimi leti. Vse nižji standard dopušča le ie kak šilček ali dva, za prigrizek pa že ni več denarja.
BRANKO VRHOVEC