dLib.si - kakovost mesa

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji za leto 2018

Številčenje: 2011, letnik 48, številka 1

Izvor: Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (344 kB)

1. TXT datoteka (27 kB)

1. PDF datoteka (1160 kB)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (130 kB)

Vpliv vključevanja tanina v krmne obroke prašičev na njihove proizvodnje lastnosti, zdravje, klavno kakovost in kakovost mesa ter ekon

Avtorji: Dejan Škorjanc [1364] (vodja programa)

Obdobje: 2012 2010-09 10

Izvor: ARRS - Javna agencija za raziskovalno dejavnost Republike Slovenije

1. PDF datoteka (3277 kB)

1. TXT datoteka (69 kB)

Supplementing pig diet with 0.2% sweet chesnut (Castanea sativa Mill.) wood extract had no effect...

Avtorji: Prevolnik, Maja (avtor) / Škrlep, Martin (avtor) / Brus, Maksimiljan (avtor) / Pugliese, Carolina (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Škorjanc, Dejan (avtor)

Vir: Acta agriculturae Slovenica

Številčenje: 2012,

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (883 kB)

1. TXT datoteka (23 kB)

Effect of immunocastration (Improvac) in fattening pigs

Avtorji: Škrlep, Martin (avtor) / Šegula, Blaž (avtor) / Prevolnik, Maja (avtor) / Kirbiš, Andrej (avtor) / Fazarinc, Gregor (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor)

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji v letu 2017

Številčenje: 2010, letnik 47, številka 2

Izvor: Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (432 kB)

1. TXT datoteka (30 kB)

1. PDF datoteka (1793 kB)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (181 kB)

Determination of free amino acid content in the Slovenian dry-cured ham "Kraški pršut" and produc...

Avtorji: Janeš, Lucija (avtor) / Velikonja Bolta, Špela (avtor) / Škrlep, Martin (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Prevolnik, Maja (avtor)

Vir: Acta agriculturae Slovenica

Številčenje: 2012, letnik 100, številka 1

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (742 kB)

1. TXT datoteka (27 kB)

Growth, carcass and meat quality traits of pigs raised under organic or conventional rearing syst...

Avtorji: Prevolnik, Maja (avtor) / Ocepek, Marko (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Bavec, Martina (avtor) / Škorjanc, Dejan (avtor)

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji za leto 2016

Številčenje: 2011, letnik 48, številka 1

Izvor: Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (471 kB)

1. TXT datoteka (43 kB)

1. PDF datoteka (1481 kB)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (117 kB)

Association of plasma stress markers at slaughter with carcass or meat quality in pigs

Avtorji: Škrlep, Martin (avtor) / Prevolnik Povše, Maja (avtor) / Šegula, Blaž (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor)

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji za leto 2019

Številčenje: 2009, letnik 46, številka 4

Izvor: Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (160 kB)

1. TXT datoteka (37 kB)

1. PDF datoteka (1372 kB)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (127 kB)

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji za leto 2021

1. PDF datoteka (1905 kB)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (147 kB)

JPEG datoteka (101 kB)

Pregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji v letu 2022

Length of the interval between immunocastration and slaughter in relation to boar taint and carca...

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (965 kB)

1. TXT datoteka (163 kB)

JPEG datoteka (119 kB)

Avtorji: Škrlep, Martin (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Batorek Lukač, Nina (avtor) / Šegula, Blaž (avtor) / Prevolnik, Maja (avtor) / Pugliese, Carolina (avtor) / Bonneau, Michel (avtor)

1. PDF datoteka (1350 kB)

Številčenje: 2012, suppl. 3

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Investigation of colour, texture and organoleptic properties of retailed conventional and organic...

Avtorji: Almási, Anita (avtor)

1. PDF datoteka (1015 kB)

Številčenje: 2012, suppl. 3

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (15 kB)

The effect of green ham quality on the technological, chemical and sensorial traits of dry-cured ...

Avtorji: Pugliese, Carolina (avtor) / Škrlep, Martin (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor)

1. PDF datoteka (1087 kB)

Številčenje: 2012, suppl. 3

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (17 kB)

The associations of LEPR and h-FABP gene polymorphisms with carcass traits in pigs

Avtorji: Trakovická, Anna (avtor) / Moravčíková, Nina (avtor) / Kukučková, Veronika (avtor) / Nádaský, Rudolf (avtor) / Kasarda, Radovan (avtor)

Effect of salting duration on salt content and proteolysis in Kraški pršut dry hams after the res...

Številčenje: 2016, suppl. 5

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (482 kB)

1. TXT datoteka (26 kB)

Avtorji: Batorek, Nina (avtor) / Škrlep, Martin (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Prevolnik, Maja (avtor) / Velikonja Bolta, Špela (avtor) / Lisjak, Klemen (avtor)

1. PDF datoteka (1143 kB)

Številčenje: 2013, suppl. 4

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. TXT datoteka (16 kB)

The influence of environmental enrichment with different kind of wood on carcass quality of indiv...

Avtorji: Kermauner, Ajda (avtor) / Žgur, Silvester (avtor) / Jordan, Dušanka (avtor) / Štuhec, Ivan (avtor)

Številčenje: 2004, številka 1

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (146 kB)

Meat quality, blood stress indicators and trimmed cut yield comparison of black Slavonian pig wit...

Avtorji: Karolyi, Danijel (avtor) / Salajpal, Krešimir (avtor) / Sinjeri, Željko (avtor) / Kovačić, Damir (avtor) / Jurić, Ivan (avtor) / Đikić, Marija (avtor)

Številčenje: 2004, številka 1

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (148 kB)

Effects of stocking density, cage and floor type on the meat quality of growing rabbits

Avtorji: Jekkel, Gabriella (avtor) / Milisits, Gábor (avtor) / Bázár, György (avtor) / Locsmándi, László (avtor) / Nagy, István (avtor)

Številčenje: 2008, suppl. 2

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (148 kB)

Investigating PRKAG3 polymophisms for traits of interest in dry ham production

Avtorji: Škrlep, Martin (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor) / Kavar, Tatjana (avtor) / Šegula, Blaž (avtor) / Santé-Lhoutellier, Véronique (avtor) / Gou, Pere (avtor)

Carcass and meat quality traits of pig fatteners from Slovenian Breeding programme

Številčenje: 2008, letnik 92, supl. 2

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (139 kB)

1. TXT datoteka (21 kB)

Avtorji: Prevolnik, Maja (avtor) / Škrlep, Martin (avtor) / Škorjanc, Dejan (avtor) / Čandek-Potokar, Marjeta (avtor)

Viri energije ter uporaba sistema neto energije v prehrani prašičev pitancev

Številčenje: 2008, letnik 92, suppl. 2

Izvor: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (142 kB)

1. TXT datoteka (21 kB)

Avtorji: Batorek Lukač, Nina (avtor)

Vir: knjige

Izvor: Narodna in univerzitetna knjižnica
(Obvezni izvod spletne publikacije)

1. PDF datoteka (1970 kB)