The influence of environmental enrichment with different kind of wood on carcass quality of individually caged rabbits
Vpliv obogatitve okolja z različnimi vrstami lesa na klavno kakovost individualno uhlevljenih kuncev

angleški

2004

glodanje   klavna kakovost   kletke   kunci   kvaliteta   les   meso   okolje

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Proučevali smo vpliv obogatitve okolja z letvami za glodanje iz različnih vrst lesa na klavne lastnosti kuncev pitancev. V poskusu je bilo 48 samcev pasme beli novozelandec slovenske mesne linije SIKA (očetovska linija). Živali so bile uhlevljene individualno v žične kletke, opremljene s krmilnikom na zalogo in kapljičnim napajalnikom. Krmo in vodo so imele na razpolago po volji, trajanje osvetlitve je bilo 12 ur. Glede na vrsto lesa, iz katere je bila letev, ki smo jo namestili v kletko, so bili kunci razporejeni v štiri enako velike skupine: kontrola, hrast, lipa in smreka. Poskus je trajal od 38.do 103. dne starosti, ko smo kunce zaklali in izmerili klavne kazalce. Štiriindvajset ur po zakolu smo merili se barvo in pH vrednost mesa. Obogatitev okolja na klavne kazalce ni vplivala. Med skupinami z različnimi vrstami lesa je najbolj odstopala barva mesa kuncev, ki so imeli letve iz smrekovega lesa: meso skupine SMREKA je bilo bolj temno (CIE L*: 57,05) od skupin HRAST (59,40) in LIPA (59,71), manj rdeče (a*: 3,73) in v tendenci manj rumeno (b*: 1,10) od skupine HRAST (a*: 4,66, b* 1,96).

16.10.2023