Diagnostic use of profieciency testing in dairy laboratory
Diagnostična uporaba preverjanja usposobljenosti mlekarskih laboratorijev

angleški

2004

letnik 84, številka 1

mlekarstvo   laboratoriji   usposobljenost   mleko    kvaliteta

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Sestava surovega mleka (SM) je pomembna za kontrolo proizvodnje, selekcijo, plačevanje in vrednotenje kakovosti mleka. Zanesljivost rutinskih metod je ključnega pomena, ker bi napake ogrozile verodostojnost rezultatov. Mlekarski laboratoriji vpeljujejo sisteme za zagotavljanje kakovosti analitskih postopkov. Preverjanje usposobljenosti se izvaja navadno na 10 vzorcih SM z različno vsebnostjo osnovnih sestavin. Za preverjanje zanesljivosti analitskih rezultatov se pogosto uporablja sistem Evklidskih distanc (Re=( 2+sd2)0,5). Na osnovi Re sta bili zasnovani dve modifikaciji modela diagnostičnih grafov. Prvi tip diagramov poteka za analizo SM temelji na Shewhart ovem diagramu za parameter Re (sistem za določitev rezultata pred in po kalibraciji). Drugi tip temelji na primerjavi serij rezultatov pred in po kalibraciji z uporabao Re. Primerjava omogoča diagnozo in korekcije v primeru neskladja rezultatov. Od razvoja diagnostičnega grafičnega sistema si obetamo izboljšano določitev virov in narave neskladnosti analitskih rezultatov rutinske kontrole sestave SM, izboljšanje in korekcij rezultatov in instrumentov ter izboljšanje zanesljivosti rutinski rezultatov analize SM na splošno.

16.09.2009