Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu : doktorska disertacija
Determination of hop (Humulus lupulus L.) authenticity and analysis of hop aroma compounds in beer : doctoral dissertation

Dostop v Repozitoriju Univerze

Gradivo je dostopno v prostorih NUK na namenskih računalnikih

Izvoz v EndNote (RIS format)

Avtor(ji)

Ocvirk, Miha (avtor)
Košir, Iztok Jože (mentor)
Poklar Ulrih, Nataša (komentor)

Jezik

angleški
slovenski

Skupina

doktorska dela

Leto

2018

Vsebina

alfa kisline aroma avtentičnost beta kisline botanična pristnost diferencialna dinamična kalorimetrija disertacije določanje estri eterična olja geografsko poreklo hmelj izotopska sestava kemometrija kultivarji metabolomika pivo Slovenija višji alkoholi

Založnik

M. Ocvirk

Izvor

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Pravice

URN

URN:NBN:SI:doc-M642W5Y1

Objavljeno

23.05.2023

COBISSID

4917112

Metapodatki

Citiranje

APA:

Ocvirk, Miha, Košir, Iztok Jože, Poklar Ulrih, Nataša (2018). Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu. URN:NBN:SI:doc-M642W5Y1 from http://www.dlib.si

MLA:

Ocvirk, Miha, Košir, Iztok Jože, Poklar Ulrih, Nataša. Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu. M. Ocvirk, 2018.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:doc-M642W5Y1>

Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu : doktorska disertacijaDetermination of hop (Humulus lupulus L.) authenticity and analysis of hop aroma compounds in beer : doctoral dissertation

Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu : doktorska disertacija
Determination of hop (Humulus lupulus L.) authenticity and analysis of hop aroma compounds in beer : doctoral dissertation