1. domov
  2. poizvedba
  3. URN:NBN:SI:doc-6O3XA0TR

Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogače : doktorska disertacija
Improving the nutritional value and a shelf life of bread with the addition of grape pomace and olive cake : doctoral dissertation

tab1
Avtor(ji)
Šporin, Monika (avtor)
Smole Možina, Sonja (mentor)
Kovač, Boris (komentor)
Jezik
slovenski
Skupina
doktorska dela
Leto
2019
Vsebina
antioksidativna aktivnost   Disertacije   fenolne spojine   grozdne tropine   Hranilna vrednost   Kruh   oljčna pogača   prehranske vlaknine   protimikrobna aktivnost   reološke lastnosti   senzorične lastnosti   testo   Trajnost   vsebnost
Založnik
M. Šporin
Izvor
Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)
Pravice
pravice pridržane
URN
URN:NBN:SI:doc-6O3XA0TR
Objavljeno
23.05.2023
COBISSID
5079928
Metapodatki
tab1 tab1 tab1 tab1
Citiranje
APA:
Šporin, Monika, Smole Možina, Sonja, Kovač, Boris (2019). Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogače. URN:NBN:SI:doc-6O3XA0TR from http://www.dlib.si
MLA:
Šporin, Monika, Smole Možina, Sonja, Kovač, Boris. Izboljšanje prehranske vrednosti in trajnosti kruha z dodatkom grozdnih tropin in oljčne pogače. M. Šporin, 2019.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:doc-6O3XA0TR>
Vse pravice pridržane © 2024 Narodna in univerzitetna knjižnica, Turjaška 1, 1000 Ljubljana