Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja : doktorska disertacija
Influence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato : doctoral dissertation

Publication is available at terminals on the library premises

Contibutor(s)

Urbančič, Simona (author)
Vidrih, Rajko (mentor, member of the commission for defense)
Košmerl, Tatjana (member of the commission for defense)
Zupančič-Kralj, Lucija (member of the commission for defense)

Language

slovenian

Group

doktorska dela

Year

2014

Content

antioxidant

Publisher

S. Urbančič

Provider

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta

Rights

URN

URN:NBN:SI:DOC-U36309IF

Added

26.08.2014

COBISSID

796791

Metadata

Citation

APA:

Urbančič, Simona, Vidrih, Rajko, Košmerl, Tatjana, Zupančič-Kralj, Lucija (2014). Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja. URN:NBN:SI:DOC-U36309IF from http://www.dlib.si

MLA:

Urbančič, Simona, Vidrih, Rajko, Košmerl, Tatjana, Zupančič-Kralj, Lucija. Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja. S. Urbančič, 2014.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-U36309IF>

Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja : doktorska disertacijaInfluence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato : doctoral dissertation

Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja : doktorska disertacija
Influence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato : doctoral dissertation