Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih : doktorska disertacija
Influence of technological procedures on changing of phenolic substances in juices and nectars : doctoral dissertation

Dostop v Repozitoriju Univerze

Gradivo je dostopno v prostorih NUK na namenskih računalnikih

Izvoz v EndNote (RIS format)

Avtor(ji)

Trošt, Kajetan (avtor)
Hribar, Janez (mentor)
Golc-Wondra, Alenka (komentor)

Jezik

angleški
slovenski

Skupina

doktorska dela

Leto

2009

Vsebina

antioksidanti antioksidativna učinkovitost antociani aseptično polnjenje Disertacije emblaža Fenoli fenolne kisline flavonoidi karotenoidi kartonska embalaža polifenoli Sadni sokovi skladiščenje steklena embalaža Tehnologija vitamin C vroče polnjenje Vsebnost

Založnik

K. Trošt

Izvor

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)

Pravice

URN

URN:NBN:SI:DOC-LZTPBY9W

Objavljeno

23.05.2023

COBISSID

3625592

Metapodatki

Citiranje

APA:

Trošt, Kajetan, Hribar, Janez, Golc-Wondra, Alenka (2009). Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih. URN:NBN:SI:DOC-LZTPBY9W from http://www.dlib.si

MLA:

Trošt, Kajetan, Hribar, Janez, Golc-Wondra, Alenka. Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih. K. Trošt, 2009.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-LZTPBY9W>

Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih : doktorska disertacijaInfluence of technological procedures on changing of phenolic substances in juices and nectars : doctoral dissertation

Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih : doktorska disertacija
Influence of technological procedures on changing of phenolic substances in juices and nectars : doctoral dissertation