1. domov
  2. poizvedba
  3. URN:NBN:SI:DOC-4TK77QGG

Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije : doktorska disertacija
The influence of variety, vintage and addition of starters in grape must or wine on the course of malolactic fermentation : doctoral dissertation

tab1
Avtor(ji)
Vrščaj Vodošek, Tatjana (avtor)
Košmerl, Tatjana (mentor)
Jeršek, Barbara (komentor)
Jezik
slovenski
Skupina
doktorska dela
Leto
2007
Vsebina
aminokisline   bela vina   disertacije   glicerol   hlapne spojine   jabolčno-mlečnokislinska fermentacija   kemijska sestava   kvasovke   mlečnokislinske bakterije   mošt   organske kisline   pH   sladkorji   starterske kulture   vino   višji alkoholi
Založnik
T. Vrščaj Vodošek
Izvor
Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
(Obvezni izvod spletne publikacije)
Pravice
pravice pridržane
URN
URN:NBN:SI:DOC-4TK77QGG
Objavljeno
23.05.2023
COBISSID
3271288
Metapodatki
tab1 tab1 tab1 tab1
Citiranje
APA:
Vrščaj Vodošek, Tatjana, Košmerl, Tatjana, Jeršek, Barbara (2007). Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije. URN:NBN:SI:DOC-4TK77QGG from http://www.dlib.si
MLA:
Vrščaj Vodošek, Tatjana, Košmerl, Tatjana, Jeršek, Barbara. Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije. T. Vrščaj Vodošek, 2007.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-4TK77QGG>
Vse pravice pridržane © 2024 Narodna in univerzitetna knjižnica, Turjaška 1, 1000 Ljubljana