Trgovina z živili v Beogrodu
Trgov.ina z živili -v Beogiadu taka, ka- ' tršna je daiies, ne more, če jo soočimo z nalogaini redne preskrbe polinilij.on-skega Jiiesta, teJi nalog papolnoma oprav-Ijati. Med drugim je treba iskati vzroke za to tudi v problemih trgovinskega onirežja, pomanjkljivii opremi prodajaln, premajhnih skladiSenih prostorih in neza-dovoljivj strokovni izobrazbi trgovioskih kadVov.
Navedli bomo nekaj podatkov o trgo-viai z živili. Njeno prodajno omrežje za promet s sadjem in vriminami razpolaga s 168 prodajalnami, 41 paviljoni in 327 proclajnimi iiuzaniL Na vsako prodajno mesto pridejo trije zaposleni delavci ali uslužbenci te stroke in 1.049 prebivalcev. Trgovinsko omrežje za promet s sadjem in vrtninami ima 43 skladišč s skupno zmogljivostjo 11.129 kvadratnih uietrov. Trgovina z mesom in mesnimi izdelki razpolaga s približao 300 prodajuimi me-sti, a na vsako prodajno mesto odpade približno 1.870 probivalcev, v občini Ra-kovjca odpado na vsako protfajno meslo približno 4.000 prebivaicev. v obeini Novi Beograd pa okrog 2.300. Trgovin^ka pod-jt;tja te stroke uporabljajo 17 skladišč s skupno zmogljivostjo 954 kva<lratnili me-trov. Resna slalx>st je tu<li razpored prt>-dajnega omrežja na ozemlju mesta. Zna-čilno je, dn jih ima od 12 podjetij za sad-je iu vrtnine na debeVo it> drobno pet se-dež na ozemlju obtine Stari Grad. Na področju te občine je satno 75 prodajnili mest, čeprav je najbolj gosto nasHjena (na euo prodajno mcsto odpade 1.162 prc-bivalcev) a na področju občine Vračar je
107 prodajnila mest (na eno prodajno nie-sto odpade 742 prebivalcev). Dejslvo, da je na glawi iuagistrali Beograda Trg Di-miirija Tucoviča — Kalemegdan saoio ena puxlajalna sadja in v-rtnin, prav tako po-irjuje neenakomeren razpored prodajnih jnest. O.prema prodajaln je zelo slaba. Mnoge izmed, njih niso oskrbljene niti z najnujnejšiim tehničnimi in higienskimi napravami. Od 194 prodajaln za promet z mesom in mesni,mi .izdelki ima.jo samo šli-ri hladilnike, samo ena hladilno mizo, a samo dVanajst jili ima ventilatorje. Po načrtu trgovinske zbornice bi bilo treba nai)av»ti 101 električni hladilnik, 110 hla-dilnih miz, 200 ventilatorjev, 54 strojev za rezanje mesa in suhomcsnatih izdclkov (serlaj sta na razpolago samo dva). Mor-rla noben činitelj ne ovira trjjovine tako kakor pomanjkanje skladisčnega pro-stora. Večina poslopij. v katerih so skla-dišča, je v ruiniranpm stanju. Po svojem namenu in v arhitektonskem pogledu ne zadovoljujejo s<Klobnii]i pogojev za shra-njevanie, kar povzroča trsrovini velike iz-eube.. Za vskladiščenje ozimnih zalo? (pri-bližno 1.400 vagonov) uporabljajo celo za-puščene šupe, opekarne in nedokončana p<!slt>pja.
Malo je bilo doseženegra tudi glede uspo-sabljanja strokovDih kadrov. To se jx>-sebno uana.ša na liste trgovinske stroke, ki oskrbujejo mesto s kmetijskimi pridel-kš. Največ zaposlenih nima nobene stro-kovne izobrazbe, vajencev pa skoraj ni: v zadnjili treli lotih je v stroki sadjc in vrtnine končalo Sok> samo sedem vajen-cev, v mesarski stroki pa nobeden.