PRODAJALNA RIB V BEŽIGRAJSKl TRŽNICI
Plavajo drugič, tretjič...
V lokalu portoroške Droge prodajajo že očiščene ribe/Vsak dan od 12 do 15 vrst ribjih solat
Ribe, školjke, kaiamari -zdrava in cenena hrana iz morske zakladnice - kljub tem svojim prednostim ta-ko malokrat zaide na naše krožnike. Zakaj? Imamo v Ljubljani premalo proda-jaln in lokalov, kjer bi jih ponudili? Vas tnoti vonj pri čiščenju in pripravljanju rib? Če &e ne veste - vsi, ki imate radi ribe, a jih za-radi tega ali onega vzroka ne kupujete in ne priprav-Ijate doma, jih lahko po-skusite pa tudi kupite v no-vi prodajalni Droge iz Por-toroža v bežigrajski tržnlci, prav nasproti znanega Konjskega repa v podzem-Iju Plave lagune.
¦¦Že petnajstega septem-bra lani smo odprli svojo prodajalno z manjšim pro-storom za poskušanje vseh vrst rlb. pa še zdaj ni kdo ve kakšnega odziva kupcev,« nam je povedal poslovodja Drogine prodajalne v beži-grajski tržnici, BRANE PANCE. »Deloma so temu krive prehrambene navade Ijudi, ki se ne morejo nava-diti na ribe Marsikdo pa ne ve, da prodajamo pri nas že očiščene kalamare, sardeli-ce, morske pse in osliče, ki so zmrznjene na nov način - pravimo temu, da so »ko-nfekcionirane« in jih gospo-dinje lahko hranijo v zamr-zovalniku  tudi   pol   leta,«
nam je pojasnil tovariš Pance. .-Poleg tega lahko kupci pri nas vse te vrste rib tudi poskusijo, da ne bi kupili mačka v žaklju prav-zaprav ribe v žaklju,« se je pošalil naš sogovornik. Na-mesto francoske solate, ki smo se je - roko na srce -pomalem že vsi naveličali, lahko v novi Orogini proda-.jalni poskusite in kupite vsak dan od 12 do 15 vrst ribjih solat. ter že pečene ribe, če vas njihov vonj, ko jih pripravljate doma, moti.
Možnosti je torej precej Dobrodošle so ribe pred-vsem dandanes, ko veliko-krat primanjkuje junčjega mesa, svinjirte pa se človek naveiiča. pa še preveč zdrava ni. Prikupne proda-jalke vam bodo mimogrede ponudile in svetovale še naknp začimb, ki bodo rib-jo jed zelo popestrile Če-prav je nova Drogina poslo-valnica namenjend pred-vsem prodaji rib, se marsik-do odloči in v njej tudi po-malica Postrežejo mu z raznimi solatami ali pečeni-mi ribami in mehkužci Ob-vezno sodi zraven še sko-delica čaja ali vina, saj pra-vijo, da morajo ribe trikrat plavati. In cene? Takšna malica, skupaj s kruhom, nasitiza80do 140dinarjev.
Na koncu smo povprašali poslovodjo, ki je pravi stro-
kovnjak v pripravljanju rib-jih jedi, še enega izrmed množice receptov, ki jih uporabljajo vsak dan. Re-cepta za solato iz mehkuž-cev bodo vesele gospodi-nje in vsi, ki se na rnorju takoj zapodijo v podobne prodajalne, da bi poskusili te poslastice.
Zapisala: VIDA PETROVČIČ