UW®DNDK Cenjene čebelarke, spoštovani čebelarji in vsi ljubitelji čebelarstva! Z razvojem in stanjem slovenskega čebelarstva je zelo zadovoljna velika večina čebelarjev in tudi drugih, predvsem pa je pomembno, da se to zadovoljstvo iz leta v leto povečuje, to pa potrjujejo tudi ugotovitve anonimnih anket. Kot predsednik komisije za ekonomiko pri ČZS se bom ob koncu svojega mandata v tem prispevku ozrl na stanje ekonomike čebelarstva in naše krovne organizacije. Še pred petimi leti so bile razmere pri prodaji slovenskega medu izjemno kritične, saj je bila prodaja izpostavljena ostri konkurenci uvoženega medu iz Kitajske, Južne Amerike in od drugod. Zaradi nezadostne ozaveščenosti porabnikov in tudi nas čebelarjev, ki v preteklosti nismo dovolj naredili za prepoznavnost kakovosti našega medu in drugih čebeljih pridelkov, smo cene našega medu prilagajali uvoženemu medu. To je gospodarnost čebelarjenja potisnilo pod prag donosnosti, zato je bilo treba sprejeti ustrezne ukrepe, ki naj bi gospodarnost te dejavnosti obrnilo v pozitivno smer. In kateri ukrepi so to stanje tako strmo dvignili na današnjo raven? Najprej je treba poudariti usklajeno delovanje organov zveze, zaposlenih in vseh slovenskih čebelarjev, ki so dejavno sodelovali pri izvajanju številnih ukrepov na različnih področjih. Pri tem je treba opozoriti, da je ČZS predlagala in sprejemala takšne programe, ki so resnično delovali v dobro razvoja čebelarstva, zato tudi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ni bilo gluho in slepo in jih je v celoti podpiralo, mi pa smo programe tako rekoč stoodstotno realizirali. Prepoznavnosti blagovne znamke slovenskih čebelarjev in njihovih pridelkov nismo uveljavljali in je ne uveljavljamo z agresivnimi in dragimi marketinškimi akcijami oz. oglaševanji, temveč izvajamo mehke metode, ki so cenejše in dolgoročno zanesljivo učinkovite. V vseh medijih objavljamo najrazličnejše tematske prispevke, izdajamo najrazličnejše letake in zgibanke, ki Fotografija na naslovnici: V začetku februarja, približno okoli svečnice oz. ob prvi otoplitvi na več kot 10 °C, čebele že pokukajo iz panjev. Po daljšem zimskem obdobju opravijo prvi čistilni izlet iz panja, da se otrebijo. Ob prvih izletnih dneh čebele že prinašajo sveže koške obnožine in nabrano medičino, iščejo pa tudi vodo za zalego. Foto: Branko Obranovič KAZALO i UVODNIK Lidija Senič 1 OHRANIMO ČEBELE 2 IZ ZNANOSTI IN PRAKSE m Dr. Peter Kozmus: Spremljanje čebeljih družin v okviru strokovne naloge v letu 2011 Mag. Andreja Kandolf in Nataša Lilek: Kakovost in varnost slovenskega medu - Poročilo o izvajanju interne kontrole medu Milan Meglič, Janez Gregori: Sodobno čebelarjenje - Razvoj čebelje družine v spremenjenem okolju (II. del) Franc Šivic: Novice iz sveta 9 12 APITERAPIJA Marija Arh Ivanšek: Med v kulinariki DELO ČEBELARJA PO MESECIH 14 Brane Borštnik: Čebelarjeva opravila v januarju 16 VETERINARSKI NASVETI Mag. Mira Jenko Rogelj, dr. vet. med.: Veterinarski nasveti za januar ZGODOVINA ČEBELARSTVA Prof. dr. Andrej Šalehar: Kdaj je bila »kra prvič opisana in kdaj prvič zapisan DOGODKI IN OBVESTILA OBVESTILA ČZS_ MALI OGLASI 18 OSMRTNICE INDEX EDITORIAL Lidija Senič SAVE THE BEES ^2 FROM SCIENCE AND PRACTIC Peter Kozmus (PhD): Monitoring of Hon Within the Expert Project in the Andreja Kandolf (Msc) and Nataša Lilek: Qual| of Slovenian Honey - The Report c of the Internal Control of Honey Milan Meglič, Janez Gregori: Contemporary Beekeeping - The Development of Honeybee Colony in Changed Environment (Part II) Franc Šivic: World News APITHERAPY_ Marija Arh Ivanšek: Honey in Culinarics BEEKEEPER'S WORK THIS MONTH_ Brane Borštnik: Beekeeper's Chores in January 16 VETERINARY ADVICE_ Mira Jenko Rogelj (Msc, PhD Vet. Med.): Veterinary Advice for January 18 HISTORY OF BEEKEEPING_ Prof. Andrej Šalehar (PhD): When was the »Carniolan Honey Bee« Described and Written fot the First Time? 19 NEWS AND EVENTS_22 ANNOUNCEMENTS BY BEEKEEPING ASSOCIATION OF SLOVENIA 9 12 14 24 SMALL ADS 33 OBITUARIES 35 5 7 poudarjajo pomembnost čebelarstva za naš obstoj, zdravo hrano čebeljih pridelkov in njihov prispevek za dobro zdravje, organiziramo najrazličnejše delavnice, sodelujemo na najrazličnejših prireditvah, poudarjamo kakovost naših pridelkov in skrb za njihovo varno pridelavo. Standardizirali smo kozarec za med in določili pravila za njegovo uporabo ter izdelali tudi logotip »Opojnost medene dežele«. Naj omenim samo nekaj promocijskih aktivnosti, ki smo jih izvedli v minulih štirih letih: sodelovanje na številnih sejmih in prireditvah doma in v tujini, organizacija medenih dni, akcija Ohranimo čebele, organizacija mednarodnega kongresa Apimedica & Apiquality, dan čebelarskega turizma, itd. Zanesljivo pa je daleč najučinkovitejši medeni zajtrk, ki je postal tradicionalen in smo ga lani še nadgradili. Deležen je visoke medijske podpore, objavljeni so bili številni prispevki o pomenu in koristih čebel in čebeljih pridelkov v medijih. Če bi vse te prispevke morali plačati, bi nas to stalo občutno več, kot nekaj kozarcev medu, zato nikakor ne morem razumeti nekaterih, ki bi jih želeli opustiti, še manj pa tistih, ki ne sodelujejo pri tej akciji! Tudi gospodarjenje ČZS je zadovoljivo, še posebej, če upoštevamo hudo gospodarsko krizo. Prav zaradi tega je manjša zasedenost naše dvorane s seminarji, težave pa imamo tudi pri oddajanju gostinskega dela, čeprav smo tem problemom namenjali precej naših prizadevanj. S članarino in drugo gospodarsko dejavnostjo poravnavamo stroške rednega obratovanja in vzdrževanja, pa tudi obračunano amortizacijo ob pozitivni ničli. Spoštovani čebelarji, dosegli smo zavidljiv napredek na področju ekonomike slovenskega čebelarstva, ki sloni na prepoznavnosti, kakovosti in blagovni znamki slovenskega medu ter ozaveščenosti Slovencev, da je slovenski med varna in kakovostna hrana ter da z uživanjem neposredno podpirajo obstoj čebelarstva in posredno tudi življenja. Pred nami je odgovorna naloga, da tega dobrega slovesa ne zapravimo, zato moramo doseženo stanje skrbno negovati in ga še nadgraditi. Jožef Smrkolj, predsednik komisije UO ČZS za ekonomiko čebelarjenja karndBdat za predsedrnaba ga ®bd®bfl© Čeprav me večina čebelarjev pozna, naj Vam povem, da prihajam iz občine Žirovnica. Čebelarstvo v naši družini je tradicija več rodov, sam pa dejavno čebelarim od leta 1987 in sem ves čas član ČD Antona Janše Breznica. V delo čebelarskih organizacij sem se dejavno vključil leta 2002. Od leta 2007 sem predsednik ČZS. Moje delo v minulih letih poznate, zato naj Vam na kratko predstavim samo poglavitne cilje ČZS v svojem morebitnem novem mandatu.CILJI ČZS: OHRANITEV KRANJSKE ČEBELE: • ohranitev enakomerne poseljenosti čebel po vsej Sloveniji, • ohranitev čebeljega fonda - vsaj 170 tisoč čebeljih družin, • skrb za večjo pridelavo medu, • zmanjšati letne izgube čebel na manj kot 5 • spodbujanje sonaravnega čebelarjenja. ČZS MORA BITI SERVIS ZA VSE SLOVENSKE ČEBELARJE: • vsak slovenski čebelar naj bo član čebelarskega društva ČZS, • v ČZS naj bi vključili tudi zamejska ČD, • članarina ČZS naj ostane nespremenjena, • vsi slovenski čebelarji naj bodo člani Priznane rejske organizacije, • ČZS mora ohraniti koncesijo za Javno svetovalno službo v čebelarstvu, • pridelava varnih čebeljih pridelkov, • povečati uporabo vseh čebeljih pridelkov, • cene čebeljih pridelkov približati alpskim državam, • še večje ozaveščanje ljudi o koristnosti čebel in čebeljih pridelkov, • ČZS mora pridobiti status raziskovalne ustanove, • ČZS mora pridobiti podpore za ohranjanje kranjske čebele, • sprejetje in izvajanje nacionalnega programa ohranjanja kranjske čebele, • vzpostavitev diskontne trgovine s čebelarsko opremo na ČZS, • ČZS mora izvajati Opazovalno-napovedovano službo. Želim, da bi vsak čebelar čutil ČZS kot našo skupno organizacijo, ki deluje v dobro razvoja slovenskega čebelarstva! Celoten program si lahko preberete na www.cebelarstvo-noc.si . Boštjan Noč, kandidat za predsednika ČZS OHRANIMO ČEBELE Do čebeD naSb®!! prilasm® p®d]@t]@ v DeGrn 20 c\c\ V prejšnji številki Slovenskega čebelarja smo predstavili občino, ki je bila v letu 2011 najbolj prijazna do čebel, tokrat pa vam predstavljamo do čebel najbolj prijazno podjetje, ki je s svojo dejavnostjo na področju ohranjanja okolja in čebel o tem prepričalo strokovno komisijo. Med najprijaznejša podjetja so se uvrstila podjetja Belinka, Medex, Ato-tech Slovenija, dobitnik zmagovalne lovorike pa je podjetje Medium, d. o. o, iz Žirovnice. Direktor tega podjetja oz. predstavnik do čebel najbolj prijaznega podjetja v letu 2011 g. Miran Dolar je zapisal: »Primarna dejavnost podjetja Medium je tisk, med preostalimi storitvami pa so grafično oblikovanje, grafična priprava, skeniranje in fotografija. Tisk dopolnjujemo z založništvom in prodajo koledarjev, rokovnikov, planerjev in drugih poslovnih daril ter promocijskih izdelkov. V letih 2010 in 2011 smo pridobili dva okoljska standarda ISO 14001 in EMAS, ki potrjujeta, da se naše podjetje ves čas trudi zmanjševati vplive našega delovanja na okolje in da v celoti izpolnjujemo zakonske zahteve na področju okolja. Aktivnosti na področju ohranjanja čebel oz. promocije čebelarstva: • zasaditev medovitih dreves okoli poslovne stavbe, • naša ponudba poslovnih daril vključuje tudi medene izdelke iz slovenskega medu, • na vsaki dve leti izdamo stenski koledar, na katerem so predstavljene panjske končnice, • sodelovanje v projektu Zavoda za turizem in kulturo Žirovnica V zibelki slovenskega čebelarstva in kulture, • izdaja stripa Čebelica Binca, ki na poučen, prijazen in tudi zabaven način opozarja na okoljske probleme in jih s prijatelji tudi rešuje.« Dan odprtih vrat slovenskih čebelarjev V tem letu, natančneje v petek, 15. junija 2012, bo po vsej Sloveniji potekal »Dan odprtih vrat slovenskih čebelarjev«. Želimo si, da bi na ta dan večina čebelarskih društev odprla svoja vrata obiskovalcem iz ožje in širše okolice. Vključevanje ČD v to vseslovensko akcijo je prostovoljno, odvisno pa je predvsem od kadrovskih zmožnosti posameznega društva. ČZS, JSSČ bo k sodelovanju povabila slovenske občine, da bodo prek svojih lokalnih glasil poskrbele za promocijo dogodka v domačem ČD, o dogodku bo obvestila različna društva, vrtce in osnovne šole, društvom bo dala napotke, kako naj se predstavijo obiskovalcem, ter izdala promocijsko zgibanko Čebelar se predstavi. Namen Dneva odprtih vrat je seznaniti javnost s skrbjo za kakovostne in varne čebelje pridelke ter s čebelarskimi opravili, pestrostjo čebeljih pridelkov, možnostjo vključevanja čebelarjev v turistično ponudbo kraja in ne nazadnje doseči še večje zaupanje slovenskih porabnikov v čebelarje in čebelje pridelke. Podrobnejše informacije smo v pisni obliki poslali na naslove vseh slovenskih ČD in se veselimo nadaljnjega sodelovanja. Dodatne informacije lahko dobite tudi na ČZS, JSSČ po tel. št.: 01/729 61 29. Vabljeni na ogled demonstracijske čebelarske opreme! Oprema za male in velike čebelarje. Optimizirajmo točenje in polnenjemedu. ■ Od čebele do l