23 OBVESTILA ČZS 1/2024 letnik CXXVI V sredo, 6. decembra se je odvilo izjemno srečanje predstavnikov varstveno-delovnih centrov, kjer smo razpravljali o uvedbi in izvajanju čebelarskih krožkov v skupnosti oseb s posebnimi potrebami. Srečanje je bilo zaznamovano s pozitivno energijo, izmenjavo dragocenih izkušenj in razpravo o izvajanju dejavnosti. Dogajanje se je začelo z dobrodošlico, kjer sta g. Boris Potočnik, svetovalec za izobraževanje in usposabljanje ČZS, in ga. Lidija Senič, vodja služb ČZS, toplo sprejela predstavnike različnih centrov. Začetne besede je zaznamoval pridih pričakovanja, poudarile so ključno vlogo skupnega prizadevanja pri uresničevanju čebelarskih krožkov v varstveno-delovnih centrih ter izrazile podporo Čebelarske zveze Slovenije vsem, ki bi se odločili vpeljati čebelarske krožke v svoje delovne centre. Hkrati pa je bila tudi izrečena iskrena zahvala prisotnim predstavniki VDC Dobrna, VDC Šentjur, VDC Zasavje ter VDC Črnomelj za njihovo sodelovanje. Eden izmed vrhuncev srečanja je bila predstavitev čebelarskega krožka gospoda Dušana Milinkoviča, ki ga že izvaja na VDC Črnomelj. Ob tem je izkušeni čebelar delil svoje znanje in bogate izkušnje glede izvajanja krožkov, poudaril je terapevtski in socialni vidik čebelarjenja. S svojo strastjo in prepričljivostjo je navdušil udeležence ter pričaral sliko o pozitivnih učinkih čebelarjenja na osebe s posebnimi potrebami. Udeleženci so imeli priložnost spoznati začetke krožka, saj ga Dušan Milinkovič, predsednik Čebelarskega društva Črnomelj, izvaja že od leta 2012. Na tedenskih srečanjih v VDC se posvečajo čebelarjenju in povezanim dejavnostim, z jasnim ciljem učenja varovancev o pomenu Srečanje varstveno-delovnih centrov – dobra praksa čebelarskih krožkov čebel, medovitih rastlin, samooskrbe ter vključevanja v družbeno okolje. Krožek povezujejo tudi z likovnim, hortikulturnim in gospodinjskim krožkom. Skupaj s prostovoljci čebelarji Čebelarskega društva Črnomelj in člani krožka so postavili tudi čebelnjak s štirimi panji. V procesu predstavitve so pridno priskočili na pomoč tudi trije varovanci – Mirko, Franci in David –, ki so z navdušenjem delili svoje znanje. Nalezljiva radost in zadovoljstvo, ki ju izražajo ob sodelovanju v krožku, še dodatno poudarjata pozitiven vpliv. Sledila je živahna razprava, kjer so predstavniki izmenjevali mnenja, izkušnje ter delili izzive in rešitve pri izvajanju čebelarskih krožkov. Udeleženci srečanja so izkazali pripravljenost za sodelovanje in nadaljnjo podporo razvoju čebelarskih krožkov v varstveno-delovnih centrih. Čebelarska zveza Slovenije se je skupaj z udeleženci dogovorila, da to srečanje zagotovo ne bo zadnje. Boris Potočnik, svetovalec za izobraževanje in usposabljanje Boštjan Volk, obetavni kuharski talent, je v sodelovanju s Tristanom Romihom zasluženo zasedel prvo mesto na prestižnem evropskem kuharskem tekmovanju European Young Chef Award, ki je potekalo v Franciji. Po osvojitvi vrhunskega priznanja je Boštjan Volk izrazil navdušenje nad ključnim sestavinami, ki so oblikovale zmagovalno jed: »Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo je nepogrešljiv element, ki je jedem dal poseben pridih in svojevrsten okus, ki je navdušil komisijo in me pripeljal do vrha.« Rdeča nit zmagovalne jedi je bila kombinacija tradicije in sodobnosti. Medenjak, ki sta ga pripravila iz Slovenskega medu z zaščiteno geografsko označbo, je bil izdelan po tradicionalnem receptu, obogatila pa sta ga z orehovim jedrcem in vgravirano čebelo na hrbtni strani. Servirala sta ga na leseni deski, posuti s cvetnim prahom, v kombinaciji s prežganim mlekom in medom. Poleg tega sta Volk in Romih pripravila tudi jed na moderen način s komponentami medu, oreha, hruške ter medenim sladoledom in medenim hrustkom, ki vizualno dopolnjuje estetsko aranžiran krožnik. Vsa živila v jedeh izvirajo iz lokalne pridelave, kar poudarja trajnostno naravnanost kulinarične zgodbe uspeha. Med, ki sta ga uporabljala kuharja za pripravo zmagovalnih jedi, je prispevala Čebelarska zveza Slovenije iz sredstev v okviru projekta promocije medu iz EU-shem kakovosti Enjoy, it‘s from Europe. Čebelarska zveza Slovenije