Vezane fenolne spojine polnozrnatih žitnih pripravkov kot sestavina funkcionalnih živil - Terpinc, Petra (Acta agriculturae Slovenica, 2019)
Keywords: akstrakcija; antioksidativna učinkovitost; biorazpoložljivost; fenolne spojine; fermentacija; hidroliza; kaljenje; polnozrnata žita; žitni izdelki