2
Našim gospodinjam nekaj za novo leto.
Namesti jajic pšeno (gres).
Jajca so včasih zelo draga in sicer tako draga, da se gospodinje, kolikor morejo, ogibajo kuhati močnate jedi za juho. V časniku „Oest. Landw. Ztg." pa neki gospodar v imenu svoje gospodinje po 301etnih skušnjah kaže, da se dad6 rezanci (nudeljni), blekci (Fleckerln), krompirjevi rezanci (Erdapfelnudein) in druge močnate jedi brez jajic dobro narediti. Pa kaj kuharica namesto jajic more vzeti? — bodo vprašale radovedne naše gospodinje — pšeno ali greš (Grie3) namreč tako, da se pšena deseti del moke vzame in testo močneje zgnjete. (Ce bi na pr. kuharica vzela moke 9 lotov, mora vzeti 1 iot pšena.) Ia nobeden ne bo mogel spoznati, da tako napravljene močnate jedi niso z jajci narejene. Pisatelj tega misli, da s tem kuharskim nasvetom, ki nič novega ni, mnogim gospodinjam v tacih časih vstreže, ko so jajca silno draga. Morebiti bo za to marsikatera slovenska gospodinja ,,Novicam" hvaležna, da izve to vsaj pri nas dozdaj še neznano novico. Poskušnja je lahka in — če tudi bi spodletela — ne draga.