KRALJEVINA JUGOSLAVIJA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
RAZRED 53 (2)
INDUSTRISKE SVOJINE
IZDAN 1. NOVEMBRA 1929,
PATENTNI SPIS ŠT. 6485.
Dr. Seidel Franz, živinozdravnik in Heller Roman, tovarnar Dunaj
Postopek in priprava za ohranjevanje tekočih hranil kot mleko in pod.
Prijava z dne 17. maja 1928.	Velja od 1. marta 1929.
Zahtevana prvenstvena pravica z dne 28. julija 1927. (Avstrija).
Izum se nanaša na postopek in pripadajoče pripravo za ohranjevanje različnih tekočih hranil, pri čemer se preprečijo škodljive izpremembe, kakršne prinašajo znani postopki. Posebno za mleko je tak postopek velikega pomena in raditega je postopek v sledečem opisan prednostno v svoji uporabi za mleko:
Surovo mleko se drži le potem, če je prosto bakterij ali če so bile vsebovane cime popolnoma zamorjene. Slednje se lahko doseže le potom daljšega ali večkratnega kuhanja ali potom kemičnih dodatkov. Vsled kuhanja trpi kakor znano okus, hranilna vrednost in prebavljivost mleka zelo močno, konzerviranje potoni kemičnih dodatkov pa se izkaže kot nedopustno, ker je v izdatni meri uporabljano, zdravju škodljivo.
Če ravnamo z mlekom po postopku glasom izuma se ne izpremeni njegova naravna sestava in se ne okrne vsebina vitaminov, ampak obstanejo vse lastnosti surovega mleka, ki ga pustijo polnovrednega, v nasprotju z znanimi postopki, ki stremijo pri visoki temperaturi za sterilizacijo.
Tu je bistevno, da se po novem postopku oprosti tekočina, ki naj se obdela, zraka in se v zrakozredčenem prostoru podvrže aktiviranju ionov potom učinkovanja električne energije in v slučaju potrebe potoni vplivanja polja, ob učinkovanju električkih valov smiselno pri visoki
temperaturi, pri čemer pa se ona temperatura, pri kateri nastopajo v obdelovani tekočini škodljive izpremembe na kakovosti, pri mleku n. pr. 6311 C, ne sme doseči.
Proces razcimenja naj bo obrazložen v naslednjem s pomočjo primerične izvedbe priprave za razci men je za uporabo postopka za mleko, ki je predočena v risbi.
Razcimenje se izvrši v zrakotesnem, proti zunanjemu tlaku odporazmožnem ohišju ali omari 1, ki je opremljena s tremi priključnimi štulami, ki se dajo zapirati, in sicer s štulo 2 za dovod surovega mleka, 3 za odvod razcimenega mleka in s štulo 4 za priključek na vakuum-provod. Za merjenje vakuuma je predviden manometer 5. Obrtovanje se vrši smiselno pri tlaku približno 10 cm živega srebra ali 1/7 atmosferi. Mleko se pred vstopom v ohišje segreje v predvključeni, nepredo-čeni pripravi na znan način na največ 63" C ter se mu odtegne zrak. odpritisk v omari 1 povzroča, čim se odpre priključna štula 2, samodelno dotekanje surovega mleka ki teče najprej skozi razdelilno podolžno sito 6, ki se razširja pravokotno k ravnini risbe preko cele širine omare, nato prispe v prostor 7 in od tu vzdolž nagnjene tekalne ploskve 8 pada v nekoliko centimetrov debelem sloju v zbiralni prostor 9, odkoder odteka skozi štulo 3 vsled napram prostoru 1 povišanega vakuuma. Tekalna ploskev 8 sestoji iz nerjavečega jekla, je izolirano vležanjena in
Din 10.—
se potom pod njo ležečih elektrod napaja s tokom. Te elektrode sestoje iz železnih valjev 10, ki so opremljeni s tuljavami 11 in vsestransko izolirani in se potom toka magnetično aktivirajo. Tuljave posameznih valjov se sklopijo zaporedno, nato se železnim valjem dovaja tok s spodnje strani pri 12, proieka slednje in dospe zgoraj do neposredno priližeče tekalne ploskve. Nad slednjo se nahaja v razdalji nekoliko cm. izolirano vležajena kovinska plošča, ki je opremljena z mnogobrojnimi približno 2 cm dolgimi, finimi navzdol usmerjenimi kovinskimi konicami. Tekočina sprejema od tekalne ploskve tok in oddaja tor ter sprejema ob površini na strani konic valove in jih oddaja, vsled česar pride med ploskvijo in konicami do učinkovanja mejni potencijal. Priključek priprave se izvrši na 2 x 220 Voltov istosmernega toka; pozitivni pol se položi na konec tuljave, tok obteka najprej tuljave, pri čemer vzbuja v železnih valjih magnetično polje, proteka potem železne valje same, dospe do tekalne j>loskve in na to skozi sloj tekočine in skozi zrakozredčeni prostor do konic, ki so zvezane z negativnim polom. Pri prestopu pola skozi sloj tekočine in pri prehodu slednjega v razredčen zrak se povzroči aktiviranje ionov v tekočini v taki meri, da se bakterije pri četrturnem obteku mleka skozi aparat popolnoma zamorijo. Vakuum je po eni strani potreben, da ni treba delati s previsoko napetostjo, po drugi strani pa v svrho, da se preprečijo oksidaciiski pojavi in tvorba prostih maščokislin, ki bi podelile mleku neprijeten okus. Aktiviranje ionov prispeva — v nasprotju z učinkom drugih postopkov — k zvišanju vsebine vitaminov.
Po zapustitvi aparata se mleko ohladi na 1" C in sc pod vakuumom napolni v steklenice ali vrče. Visoko aktiviranje ionov uniči tudi cime v nesterliziranih posodah. tako da ostane mleko pri zrakote-snem zatvoru pod vakuumom vsaj 14 dni
neizpremerijeno. V poprej sterliziranih posodah pa se drži tako obdelano mleko več mesecev. Ta postopek razcimenja je posebno primeren za mleko in mlečne preparate za injekcije, v zdravilne namene, vsled česar je mogoče, da se izključi ne-zaželjeno postransko učinkovanje bakterij, katere vsebuje nerazcimeno mleko.
Patentni zahtevi:
1.	) Postopek za ohranjevanje in raz-cimenje tekočih hranil, kot mleko in pod., označen s tem, da se tekoča hranila, ki so se popreje napravila plinaprosta in tudi taka ostanejo, segrejejo, vendar samo tako visoko, da ne nastopi nikaka sprememba, ki bi vplivala na okus, hranilno vrednost in naravni surovi karakter (vsebino vitamina), in se puste teči v tankem sloju pod vakuumom ter se izpostavijo učinkovanju konic, v svrho, da se pri aktiviranju ionov lahko uporabljajo nizke napetosti.
2.	) Postopek po zah levu 1, označen s tem, da se izvrši aktiviranje ionov potom električnega vpliva polja na tekočino ob učinkovanju električnih valov v magneti-čnem polju.
3.	) Priprava za izvedbo postopka po zahtevu 1.), označena s tern, da je v evakuiranem prostoru razporejena tekalna ploskev, na kateri teče tekočina, ki naj se razcimi, in da so nasproti površine tekočine razporejene konice, tako da sprejema tekočina ob tekalni ploskvi tok in ga oddaja ter ob površini na strani konic sprejema in oddaja valove, vsled česar pride med tekalno ploskvijo in konicami do učinkovanja mejni potencijal.
4.	) Priprava po zahtevu 3), označena s tem, da so pod tekalo ploskvijo v razporejeni železni valji, ki se potom toka magnetično aktivirajo in da vsled indukcijskega učinkovanja s strani površine konic strujajo električni valovi skozi tekočino v visoko ioniziranem stanju.
Adpđfenf broj 6485.

•-v--	v
'////////. \ \ X \ ^\ \ \ N\
.

-v:
fe v: