hs0-


mVATA ,
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 53 (2)
sUj
ŽIVACA

INDUSTRIJSKE SVOJINE
IZDAN 28. aprila 1922
PATENTNI SPIS BR. 191
Mijo Majer, Vinkovci.
Konzervirani začin (zafrig).
Prijava od 24. februara 1921.	Važi od 1. oktobra 1921.
Spravljanje začina vrši se svakodnevno po kujnama piivatnih kuća i javnih restorana. Pri torne se postupa raznoliko: srazmera masti i brašna nije uvek jednaka; kuvanje ovih sastojaka traje negde duže, negde kraće vreme, na "iakoj i slabijoj vatri. Zagorevanje začina nije redak slučaj.
Po svršenom spravljanju začin se odmah upotrebljava.
Cilj je pronalaska da se dobije začin po najboljoj srazmeri njegovih sastojaka, zgotovljen na najbolji način i obezbedjen od zagorevanja. Sem toga, cilj je pronalaska, da se izbegnu sve nezgode oko spravljanja začina neposredno pre upotrebe.
Postupak pri spravljanju ovog začina »je sledeči: mešavina iz krušnog pšeničnog brašna i čiste svinjske masti, u srazmeri 61°/o brašna i 39% masti — uz neprestano mešanje, kuva se na umerenoj vatri štednjaka. Spravljanje jednog kilograma začina
—► kuvanje — traje 30 minuti i pri . tom se utroši 2% kgr. tvrdog drveta. Pri ku-vanju naročita se pažnja obraća da začin ne zagori.
Tako spravljeni začin može stajati više meseci a da se ne pokvari, t. j. da bude dubar za upotrćbu. Konzerviranje začina je novo i čini bitn.st pronalaska.
Konzervirani začin se pakuje u pakete raznih težina i pušta u prodaju. On je od koristi naročito za vojničke kujne kad su u pokretu.
Patentni zahtev.
Postupak za spravljanje konserviranog začina, naznačen time, što se uzme 61% krušnog pšeničnog brašna a 39% čiste svinjske masti i kuva na umerenoj vatri štednjaka, u toku od pola časa, neprestano mešajući, da bi se izbeglo zagorevanje. Po svršenom kuvanju začin se ohladi.
%
1 din.





"
■ • :