KRALJEVINA SRBA, HRVATA I SLOVENACA
UPRAVA ZA ZAŠTITU KLAS V 53 (2)
ivm
IN n l J ST RUSKE S VOJINE
IZO \N’ I. REP rKAIRU \ 1923.
PATENTNI SPIS BR. 1223.
Ing. John Miller Larson, fabrikant mašina, NewYork, U. S. A.
Postupak za održanje morskih riba.
Prijava od 25. marta 1921.	Važi od 1. septembra 1922.
Pravo prvenstva od 9. oktobra 1917. (Danska).
Poznato je, da se uhvaćene, zaklane i očišćene ribe na ribarskim ladjicama, tralerima i tome sličnom i ribarskim glavnim ladjama održavaju hladne na ta| način, što se iste na-slažu sa ledom u prostoru za utovar.
Ovaj se postupak nije pokazao dobar, jer led ako se ne upotrebljava u nesrazmerno velikim količinama, ne može hladiti ribu na 0 C, a kamo li još više. Ribe u prostoru za utovar dostignu temperaturu od 5 do 10 i na ta' način je omogućen brz uticaj bakterija Ove bakterije za vreme ispiranja rasečenih riba sa srazmerno toplom vodom za ispiran;e mogu lako dospeti u sve ribe. Zatim primena leda kao sredstva za hladjenje ima tu manu, da ribarske ladjice, traleri, ili njihove glavne ladje mogu samo u ograničenim količinama poneti leda Kad su ponetu kol'činu utrošili, mo_ali su potražiti luku, što razume se znači velike gubitke u vremenu i troškovima ne samo za ladju, nego i za celokupan posao.
Predlagalo se zatim, da ribe učine izdržlji vim time što su ih ostavili u ledu ili u ras-hladjenoj koncentriranoj salamuri. Na ovaj nučin ribe postaju delom slane, delom lomljive usled zamrznutosti, što umanjuje vrednost ribe.
Sledeči pronalazak otklanja pomenute mane na taj način, što se čišćenje zaklatih riba vrši ispiranjem i hladjenjem pomoću vode oko 0 C. Ovaj postupak dela ne samo u smislu čišćenja i hladjenja, već donekle i dezinficirajući, pošto je dejstvo bakterija u hladnoj vodi oko od oko 0 tako reći isključeno. Ribe
se smeste u prostoru za utovar sa odgovara • jućim aparatima za hladjenje tako, da se održavaju na temperaturi od 0, tako da je svako deistvo bakterija, praktično uzev, potpuno onemogućeno.
Usled istovremenog ispiranja i hl' djenja na oko 0, na kojoj se temperaturi nalaze ribe po mogućstvu odmah či n su uhvaćene, zaklane, i eventu Ino pri paranju, ne može dospeti do ribe toplota, koje se nalaze u rashladjenom prostoru za utovar, koji je hladjen n‘ ledom, već aparatima za hlad|enje, tako da bakterije nemaju prilike raširiti se i njih vo je dejstvo delom isključeno, delom svedeno na minimum.
I'ostupak biva na sledeči način: čim se ribe donesu na palubu ladje, one se zakolju i u datom slučaju raspore, zatim po mogućstvu što pre unesu u glavnu ladju, ili na stanicama u bure za ispiranje i hladjenje U buretu je obična m rska voda, koja je rushla-djena na oko 0 Ribe se ostavljaju u buretu oko 15 minuta, posle kog vremena može se računati, da su ribe ne samo očišćene, već i skroz i skroz rashladjene na oko 0. Zatim se ribe izvade iz bunta i smeste se u prostor za utovar ladje, odnosno na stanici u odeljak za hladjenje u kome se temperatura, pomoću specijalnih aparata za hladjenje održava na oko 0.'
Postupak sa ribama na glavnim ladjama prema veličini ribe, i pn ma tom’ da li se čiste rasporene ili nerasporene, traje obično manje od Vž s -ta.
Pošto se pri ovom postupku ne upotrebljava
Din. 1
led, već samo hladnoća proizvedena aparatima za hladienje malih ladjica, tralera ili glavne ladje, to lad a ne mora potražiti pristanište pre no što prostor sa ribama bude napunjen Zatim ovaj postupak ima to preimućstvo, da se za vreme čuvanja riba no upotrebl ava specialna tečnost za hladjenje ili nešto tome slično, već samo rashladjena mor ka voda, koja dcjstvuje dezinficirajući
Rashladjena voda na oko 0 za ispiranje i hladjenje mora se razume se s vremena na
vreme obnoviti, da bi čovek bio siguran, da se riba za duže vreme čisti.
PATENTNI ZAHTEV.
Postupak za održanje morskih riba naznačen time, da u zaklanom i u datom slučaju otvorene ribe se očiste sa rashladjenom morskom vodom i rashlade na oko 0 C, posle čega se ribe smeste u prostor za utovar, koji je takodjer rashladjen na 0.