Kvas iz lesa
Nekaj ameriških tvrdk je za-felo izdelovati kvas iz lesnega sladkorja, t. J. iz lesa. Tako pridobivajo kvas, ki so mu na-deli ime »torula«.
Torulo so izdelovali v ZDA že prej v manjših količinah in jo uporabljali bodisi kot živin-sko krmo, bodisi pri izdelova-nju farmacevtskih in bioloških . proizvodov. Kot živilo pa je še niso izdelovali.
Kakor trdijo nekaterl, so prav taik kvas med vojno že izdelovali v Nemčiji in Skan-dinaviji.
V nasprotju s kvasom, ki se uporablja pri peki in v pivo-varnah. je kvas »torula« neakti-ven.