18   -
Pesa in cuker v našem cesarstvu.
Cukra iz pese je čedalje več. Marsikdo že več let s pesnim cukrorn svojo kavo sladi in marsiktera gospodinja že več let ni družeča cukra kot pesnega v rokah imela, in vendar še tega ne ve, da se cuker iz pese dela in da v naših štacunah ni skor druzega cukra zdaj dobiti. Pa to ni nikomur zameriti, ker cuker iz pese je cukru iz cukrenega tersja popolnoma podoben. Fabrik, ki v našem cesarstvu cuker delajo iz pese, je čedalje več. Lani je takih cu-krarnic na novo se napravilo: v gornji in doljni Avstrii 11, na Češkem 7, v Šlezii 2, na Marskem 1 in na Oger-skem tudi 1. Tedaj imamo v našem cesarstvu v vsem skupaj že 131 fabrik, ktere iz pese delajo cuker. Te fabrike so lani 14 milijonov centov in pol pese v cuker po-delale, od kterih so plačale davka 4 milijone in pol goid., cukra so pa napravile okoli 1 milijona, za kterega se je skupilo blizo 20 milijonov gold., — iz cukrenih drož se je napravilo še špirita,  ki je vergel čez  1  milijon gold.