135 5/2023 letnik CXXV
IZ ZNANOSTI IN PRAKSE
Sheme kakovosti medu v Evropi
Številni živilski pridelki in izdelki z unikatnimi značilnostmi, ki so posledica tradicionalnih metod pridelave 
ali edinstvenega naravnega okolja in podnebja, iz katerega izvirajo, so v Evropski uniji zaščiteni s shemami 
kakovosti. Živila, ki imajo posebno povezavo s poreklom, so lahko vključena v sheme »geografske označbe«. V 
evropske sheme kakovosti so vključeni tudi številni medovi iz različnih držav EU.
Aljaž Debelak, svetovalec JSSČ za varno hrano (aljaz.debelak@czs.si)
»Zaščitena geografska označba« (ZGO) pomeni povezavo 
med širšo geografsko regijo in proizvodom, kar se odraža 
v kakovosti in z določenimi značilnostmi. »Zaščitena 
označba porekla« (ZOP) nakazuje še tesnejšo povezavo 
z izvorno pokrajino. Značilnosti takšnih proizvodov 
so še bolj specifične in edinstvene. Bistvene prednosti 
za potrošnika pri nakupu medu iz sheme kakovosti so 
sledljivost in pristnost pridelka, ter povezava s poreklom 
in dobro čebelarsko prakso. V Sloveniji imamo tri 
sheme kakovosti medu. To so Slovenski med z zaščiteno 
geografsko označbo, Kočevski gozdni med in Kraški med 
z zaščiteno označbo porekla. Po številu evropskih shem 
kakovosti medu si Slovenija deli peto mesto s sosednjima 
Italijo in Hrvaško. Največ certificiranih shem kakovosti 
medu v Evropi ima Portugalska z devetimi shemami, vse 
sheme so z zaščiteno označbo porekla, vsaka se povezuje z 
značilnostmi lokalnega rastlinja in za vse je značilno, da je 
to med podvrste medonosne čebele Apis mellifera iberiensis 
ali iberske čebele. Drugo največje število shem kakovosti 
medu ima Španija s šestimi zaščitenimi shemami od Miel 
de Galicia z ZGO iz severnega dela pa do Miel de Tenerife 
z ZOP z značilnostmi pestrega rastlinja Kanarskih otokov. 
Poljska in Francija se lahko pohvalita s petimi shemami 
kakovosti medu. Na Poljskem lahko pridelajo raznolike 
sorte medu nektarnega izvora, vključene v shemo Miód 
kurpiowski ZGO pa do hojevega medu Miód Spadziowy z 
Beskidu Wyspowego ZOP, pridelanega v gozdovih na jugu 
Poljske. Posebnost francoskih čebelarjev je shema kakovosti 
Miel de Corse ZOP, v katero so lahko vključeni čebelarji 
na Korziki, med pa ima prav posebne karakteristike, ki 
izvirajo iz otoškega rastlinja, preostale štiri sheme medu pa 
pridelujejo na celini. Skupno je v EU trenutno registriranih 
40 zaščitenih shem kakovosti medu. Prepoznavnost ima 
ključni pomen pri uspehu sheme kakovosti, zato so enotne 
sheme na ravni EU zelo pomembne za pridobivanje novih 
kupcev, ki jim kakovost in poreklo pomenita več. Število 
certificiranih proizvodov v EU se vsako leto veča.
Viri: 
https://agriculture.ec.europa.eu/farming/geographical-
indications-and-quality-schemes/geographical-indications-
and-quality-schemes-explained_sl#kako-so-proizvodi-
za%C5%A1%C4%8Diteni
https://www.qualivita.it/
https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-
quality/certification/quality-labels/geographical-indications-
register/
Glogovețan, A. I., Šedik, P . in Pocol, C. B. (2021). The Importance 
of Certification with PDO and PGI Quality Schemes: A Critical 
Analysis of the Romanian Beekeeping Sector. Bulletin of 
University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-
Napoca: Food Science and Technology.
Država Shema kakovosti
Geografska 
označba
Portugalska
(1) Mel da Serra da Lousã, (2) Mel da Serra de 
Monchique (3) Mel da Terra Quente, (4) Mel das 
Terras Altas do Minho, (5) Mel de Barroso, (6) Mel 
do Alentejo, (7) Mel do Parque de Montezinho, (8) 
Mel do Ribatejo Norte, (9) Mel dos Açores
Španija
(1) Miel de Galicia
(1) Miel de Granada, (2) Miel de La Alcarria, (3) 
Miel de Liébana, (4) Miel de Tenerife, (5) Miel 
Villuercas-Ibores
Poljska
(1) Miód drahimski, (2) Miód kurpiowski, (3) Miód 
Wrzosowy z Borów Dolnośląskich
(1) Miód spadziowy z Beskidu Wyspowego, (2) 
Podkarpacki miód spadziowy
Francija
(1) Miel d'Alsace, (2) Miel de Cévennes, (3) Miel de 
Provence
(1) Miel de Corse - Mele di Corsica, (2) Miel de 
sapin des Vosges
Preglednica : Certificirane sheme medu v EU
Država Shema kakovosti
Geografska 
označba
Slovenija
(1) Kočevski gozdni med, (2) Kraški med
(1) Slovenski med
Italija
(1) Miele della Lunigiana, (2) Miele delle Dolomiti 
Bellunesi, (3) Miele Varesino
Hrvaška
(1) Slavonski med, (2) Zagorski bagremov med,  
(3) Goranski medun
Grčija
(1) Meli Elatis Menalou Vanilia, (2) 
Pefkothymaromelo Kritis
Bolgarija (1) Manov med ot Strandzha
Litva (1) Seinų
Luksemburg (1) Miel - Marque nationale du Grand-Duché
Slovaška (1) Bardejovský med