KRALJEVINA JUGOSLAVIJA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 53 (1)
INDUSTRISKE SVOJINE
IZDAN 1 DECEMBRA 1937.
PATENTNI SPIS BR. 13702
Schvvartz Jakob, Vrpolje, Jugoslavija.
Postupak i sredstvo za oplemenjivanje brašna.
Prijava od 27 oktobra 1936.	Važi od 1 juna 1937
Najveći deo jugoslovenskog brašna nije kvalitativno dobar, što mu umanjuje vrednost i sposobnost konkurisanja. Za poboljšanje pecivosti i oplemenjivanje brašna postoji izvesan broj inostranih preparata, sa kojima se pak ne postizavaju najbolji rezultati. Nedostatak ovih preparata leži u tome, što su to mahom he-miske soli, čije je dejstvo vremenski ograničeno i koje rdavo deluje na kvalitet brašna, jer ako brašno, koje je njima preparirano leži duže vremena, pojavljuju se u njemu hemiske reakcije, koje štetno utiču na njegov kvalitet.
Nuđeno je po pronalasku, da se kod brašna, koje se izloži dejstvu formaldehida, poboljšava lepak (t. zv. kleber) koagulacijom u tolikoj meri, da brašno sa najlošijim lepkom postaje po kvalitetu ravno brašnu samlevenom iz najbolje pšenice i ostaje trajno poboljšano.
Pošto bi postupak parenja formaldehidom u mlinovima bio skopčan sa prilično teškoća, to je po pronalasku nadjen način, da se od samoga brašna izradi koncentrat, koji se zatim može dodavati drugom brašnu, bez potrebe ma kakvog spe-
cijalnog tretiranja. Izvesna količina brašna zasiti se parama formaldehida u zatvorenoj mešalici. Da bi se kod ovako poboljšanog lepka (klebara) kod koga bi nastupilo očigledno usporavanje diastaze, ova pojava sprečila, dodaje se zasićenom brašnu, kao sredstvo za ubrzavanje diastaze, brašno samleveno od isklijanog pivarskog ječma, čime se diastaza dovodi na normalno trajanje.
Ako se ovako dobiveno sredstvo pomeša sa brašnom slabijeg kvaliteta, kvalitet će mu se znatno popraviti. Pošto ovo sredstvo ima analoge kemijske i biološke osobine kao i samo brašno, ono održava [svoje dejstvo tako dugo, koliko se i samo brašno može održati pri ležanju.
Patentni zahtevi:
1. Postupak za oplemenjivanje brašna, naznačen time, što se brašno izlaže dejstvu para formaldehida.
2. Sredstvo za oplemenjivanje brašna, naznačeno time, što se sastoji iz brašna zasićenog parama formaldehida sa dodatkom brašna od isklijanog pivarskog ječma.
Din. 5.—

'

j J














-
■