230
Kako spoznati goljufno barvano vino.
Dobro  sredstvo  spoznati goljiifiio  barvano črno vino je sledeče:
Kane naj se nekaj kapljic vina, kojeara barva se hoče skusiti, na kos bele krede; kreda vino popije in po barvi lise. ki ostane na kredi, se da določiti, ali je vino naravno ali pa umetno barvano.
1.    Z borovnicami barvano vino naredi na kredi liso, ki je modre barve in nekoliko na vijolčino barvo spremenljiva.
2.    Eudeča barva kerniesovih ja^od na kredi ne spremeni barve.
3.    Siezovo (malvino) barvilo naredi liso na kredi modro ali pa zeleno, večkrat obojno skupaj.
4.    Fuhsin (anilin) v vinu ostane na kredi nespremenjen.
5.    Naravno črno vino pusti na kredi ru-javo ali kot škrilje sivo barvo.
Če kedo nima ravno pri roki kos krele, posluži se tudi lahko s kosom živega apna. Naravno vino naredi n a a p n u r uj a v o a1i v i š n j e v k a s t o s i v o liso, ki kmalu ruja va post an e. Borovičina barva je na apnu najprvo modra, potem pa postaja zelenkasta; slezova barva je precej zelena in fahsiu pa na apnu barvo zgubi.