Dežela jabolčnih cvetov V prvi polovici maja aliči Normandija od Rouena do Mcnt-St. Michela v Franciji belemu, rožnato nadahnjenemu cvetnemu morju. V tej deželi imajo po neki cenitvi 25 milijonov jablan. V dobrih letih dajo ta drevesa pet milijard kilogramov sadov. Samo neznaten del tega ljudje pojedo, večji del normanskih jabolk ae spremeni v »eidre«, jabolčno vino. 2 kg jabolk dajeta približno en liter čiatega jabolčnika s 5% alkohola. Iztianjena jabolka pa kmetje še enkrat stlačijo, nalijejo vode nanja in dobe tako osvežujočo pijačo za vsak dan. V ostalem pa pripravijo Normandijci svoj jabolčnik vedno za dve leti naprej, ker računajo, da utegne biti kakšna letina "slaba. čc pa je letina do- bra, tedaj predelajo iz previška jabolčnika žganje, ki je znano pod imenom »calvados«.