59
Meso obvarovati, da se ne spridi.
Vzame se nekaj železnega pilenja, katero mora biti popolnoma snažno in bre^ prahu, na to vlije se čista zavreta voda; v vodo dati je frišno meso tako, da stoji voda čez meso. Da pristop zraku še bolj za-branimo, vlijemo vrh vode še toliko olja. da je vrh pokrit. Ako hočemo meso vzeti iz vode, nagniti je samo posodo, da olje odteče in potem zamoremo meso po volji   odvzeti.