222
Reja in pitanje prešičev.
V več krajih Koroškima redijo in pitajo prešiče z repo, ktero drobno sosekajo, v kad denejo, in čez njo vode vlijejo, de voda čez in čez stoji; po tem jo pokrijejo s deskami in polagama s kamni oblože. Četerti dan po tem je repa že kisljata in do desetiga dne za rejo prav pripravna. S tako kisljato repo mešajo kuhanima gorkiga krompirja, otrobov, soli, po previdnosti, kolikor je treba in zredijo prav pitane prešice.
Pitanje prešičev na tako vižo — pravi koroški kmetovavec — je zato dobro, ker prešiči vedno radi jedo in se tudi derva za kuho prihranijo.
De je pa zmirej kisljata repa pripravljena, je po številu prisičev zmirej kakih 2 ali treh kadi ali sodčikov sosekane repe potreba, ki na gorkim kraji pripravljena stoji.