Ringe« und Crfolge des £andwirtes, namentlicb des lileirib^lrs. nadb eigeiten Klabrnebmungeii auf einer im Jfuftrage eines boben steiermarkiscben Candes-fiusscbusses unternommenen Studienreise in Cirol und Siiddeutscbland im Rcrbste 1$99 vom 3Danl»£rM|rBr Johann ftette in lDarburg. marburg. J M? / -a 3 120893 g. f. ttniMtfitStSsSBucfjbructcra ,Sttjria', ©raj. Sn ben £agen tmm 17. biž 20. September 1899 pat in SBurj* burg etn SBeinbamSongrefž getagt. Stacpbem auž tierfcpiebenen nape= liegenben ©rltnben bie Setpeitigung am (Songreffe grofje Sortpefe fiir ben eigentticpen 9tei|'ejmed; ntit ficp bringen »niirbe, mar ež aucp™ehte Slbfic^t, baju recptjeitig ju fommen. Sep oerliefj baper SDtarburg am 15. September in ber Slbficpt, liber Srucf, Setjtpat, Satjburg zc. nacp SEiirjburg ju reifen. Sn ©rud erft erfupr icp, bajs megeu £»odptoafferž ber SSerfepr unterbrocpen unb bafž mir einftmeiten feine fpitfžroute jur Serfligung ftepe. Sep fetjrte baper nacp IDtarburg jurlict unb be= nii|te mein Iftunbreifebillet in untgefeprter 9iicptung, nacpbent icp megen ber fpaten $eit opnepin auf SBiirjburg fcpon Oerjicpten rnufžte. Sep reiSte baper iiber karaten unb Uirot unb begann mit meinen Seobacp* titngen bereitS in SEirot. $um ^mect ber 3teife patte icp mir gemacpt, forgfattig ju beob= aepten, in metepem Umfange unb mit metepem grfotge in ber grofjen iprajiž bie peutjutage ate Stjiome gettenben ©runbfape bež rationetlen SEBeinbauež, iiberpaupt ber rationetlen ipftanjencuttur Stnmenbung ftnben. .fjauptfacpticp intereffierte ež micp aucp, ju erfapren bie Steltung bež 3Bein= unb Dbftbauež in ben lanbmirtfcpaftlicpen Setrieben ber be= fucpten (Segenben, bie SSecpfetbejiepungen jmifcpen Siepjucpt unb 2Bein= bau, bie Srpattung bež ©teicpgemicptež an ifSftanjennaprftoff im Soben, (šinftufž ber Sracpe bež Sobenž im SBeinbaubetriebe, SBirtung ber Oerfcpiebenen -JJtetpoben ber Sieuantagen mit Sejug auf Sorbereitung bež Sobenž (9iigoten ber ganjen gtacpe, oon ©raben, ®raften zc.), bie Strt bež Sepftanjenž mit Seplingen ober Sergruben zc., Sorfeprungen gegen Stbfcpmemmungen unb Stbrutfcpungen, SRittet jur Serbittigung bež Setriebež (Serfepržmittet, 28ege zc.). Sn meiner bižperigen tprajiž pabe icp ben SBeinbau oerfcpiebener Sanber im Dften gritnbticp fennen geternt, maprenb mir ber SBeften, meltper bocp bie meiften rationetlen ©runbfape oertbrpert, nur auž tierfcpiebenen Sefcpreibungen betannt gemefen. @ž mar mir ein mirf= tiepež Sebiirfniž, nacpbem idp in meinent liber acptjaprigen ®ienfttier= 4 fjčiftniffe afž SBanberfefjrer metne (Srfafjrungen mtr innerfjalb ber Grenjen Steiermarfž fantmeln fonnte. 2)a tcerben aber con ben, con ber 2fgriculturcf)entie, ben 9iaturtr»iffenfaften fotcie ber $ecfjnif bež- SBeinbauež gebotenen ©runbfatten nocf) cicl ju tcenig angettienbet. 3n ben gemacfjten SBafjrneljmungen erbffnen ficf) biefe, unferen SBeinbauern nocf) tcenig befannte ©efidjtžpunfte, finben ciefe con unferer ifkajiž Cerfcfjmafjte (Srunbfape bie colfe Seftatigung ifjrer grofjen Sebeutung. 3« ber SSeroffentfic^ung biefer SBabrnefpnungen fonnte batjer ntancper unferer SSeinbauer eine Sfnregnng ftnben. Siefen .gtcecf aflei(jf cerfotgt biefe Seroffentlicf)ung, roefcfie burcf) bie SRunificenj ber ber £anbwirtfcf)aft toofflgefimtten, auf ben gortfdjritt auf bent ©ebiete berfelben bebadften fteiermarfifcf)en Sparcaffe ermoglicf)t tcurbe. ®ie Senbenj berfelben ntbge in einer frucfjtbaren Slnregttng ben Cerbienten $anf ftnben. ®irol. ®iefež ^ronlanb f)at circa 20.921 ha Dtebfanb, beifaufig 0-o4°/o ber probucticen 93obenftac£)e. 2iro|bem ein cerfjaltnižmaffig geringer $|3rocentfab ber gefanttnten Eulturflddje betn SSetnbau jufaflt, fo ift berfelbe bodf in eittigen Drten, befonberž in einigen Sfjalern, fo ju= fammengebrangt, bafž er bie §auptertoerbžqueIle bel Sanbtoirtež bilbet, bafž biefer beinafje ganj auf bie Srtrage bež SSeinbauež angetciefen ift, fo befonberž int Stfcptfjal unb beffen @eitentf)atern. 3)až gefammte 2Beingebiet £irolž tcirb in jtcei ©ebiete getfjeift,. tueldje roefentlicfje S3erf(f)iebenf|eiten bejiiglicf) ber ©ultur unb bež ^3ro= buctež auftceifen, fo S)eutfcf) = ©itbtirol mit intenficerer ©ultur unb 2Baffc£)tirol. 3n biefen SBeingebieten finb fitnf SBeinbejirfe gelegen, unb jtcart 1. Sejirf Sripen, 2. Sojen, 3. 9Jferan, 4. Orient, 5. 9foccreto. 9Son biefen Sejirfen ^atte icf) nur @elegenf)eit, ben Con Sripen unb Sojen in Seutfcf)=@ubtirof unb Srient in Sklfdftirol ju befucfjen. Slnžgepenb Con granjenžfefte, baž bantalž am 18. September fcfjon empfinblicf) faft mar, macffte icf) eine gujjpartie liber Stfeuftift nacf), Srijett. Seifaufig jtcei kilometer Con g rait jenžfefte mit feinem fepr rauf)en Elitna fiefjt man fdfon fcbjone, fitblicf) gefcfjufste Sefjnen, tcefcfje mit SBeinreben bepflanjt finb. Siefe SBeingčirten fallen befonberž burcf) bie $er^ raffen ober burcf) fjorijontate Stit^manern begrenjt, giemticf) enge 2fbff)ei= Inngen, burcf) fcffbnen 9teif)enfaf5 unb fepr forgfaltige Sobencuftur auf. 2)lan fiefjt barin ciel gfeifj angetcenbet. 25ie ©tit^mauern finb ba, tcie in 5 ganj Stirol, mo fie oorfontnten, fefjr correct burdfgefutjrt, gietjen fidj in langen, beinatje Iforijontalen Sinien, fidj ftetg bem Serrain anfdjmie* genb, tangg ber SSeingelartbe. 3£)t (grttfte^en loerben biefe SDiauern bem maffenljaft oorf)anbenen ©efteingmateriate, bem man Ejauftg ben erbeboben abringeu rnufg, unb audj einem unmittetbaren ©ebote ber 9iotfj= toenbigfeit ju Oerbanfeit Ijaben. Sluf ben fa£)ten, fteiten gladjen fammelt fidj bei ben in Sirot tjaufigen, furdjtbaren ©eloittergiiffen bag SBaffer mit uut)eimlic£)er ©djnettigteit tjerabftiefjenb, unb loiirbe bie unten Iie= genben, nidjt oerioaljrten SBeingarten einfadj fortreifjen. 9iic£)t tange $eit bor meinent SSefudje finb fotc£)e ©eioitter niebergegangen unb £;in±gr= lie^ett arge ©puren in SSermuljrungen, bodj loerben Oerljattnigmafjig menig SSeingarten, ban! ber jtoedmafjigen Sortetjrungen, babon betroffen. ©g foUte immer£)in bod) nod) etioag beffer fiir ben unfdjabticfjen 9tb= lauf beg 9iieberfc£)(aggtoafjerg geforgt loerben, unb jioar burdj 2(btei= tung beg SBafferg obertjalb ber SBeingarten, loie in ben SBeingarten fetber burd} |>orijontalgraben oberljatb auf ben .fporijontatmauern unb tmrcE) ft)flematife£) angelegte Slblaufgraben. Št£)nlicf)e, toenn aucf) etmag mobificierte Serraffierungen ioaren aud} in Unterfteiermar! in bielen ©egenben, ioetdje fepr reict) an ©tein finb, atlgemein burdjjufiiljren, benn baburdj loirb ber ©apitatgioert ber SBeingarten boe!) bebeutenb erljoljt, bitret) grofjere 3)auert)aftigfeit, grofjere ©tabitit&t beg ©rbreidjeg, abgefetjen bon ber er£)5£)ten SBariue unb anberen SSer£)dttniffen, loetdje bie Dualitčit beg SBeineg giinftig beein= ftuffen. SBie oft fieljt man in unferen ©egenben, bafg bie beim fJiigoten gemonnenen ©teine mit grofjer Sftitlje aug ben SBeingarten tjeraug* getragen unb baneben aufgefdjtidjtet loerben, loo fie jtoecftog liegen bteiben. Unb loo fie fcfjon ju ©tii^mauern notljtoenbigertoeife berioenbet loerben, um loenigfteng bie Srbe aug ben fiir bie gunbamente augju* grabenben ©raben jur SBertiefung ber fonft ju feicEjten ©rbfrunte ju benoenben, loerben bie 9}£auern fo aufgefiif)rt, bafg fie nur jum Stjeile iprem ^loed entfpredjen. (gin SBanbet in ber .'pinfidjt loare unbebingt rtotbjig, unb ber ift nur mbglid) buref) gute Seifpiete, burd) orbenttic^ auggeftattete SJhtfteranlagen, »eld)e, loenn audj nic£)t fofort, bod) mit ber ^eit geloifg bie ^toecfmafjigfeit fotdjer 9Wafjnaf)men jebermann Uar beioeifeit loerben. Unfere beioatbeten £>of)en bieten ben SBeingarten bei ung jioar !eine fo grofje ©efatjr, loie bie fa£)ten gtadjen in Sirot, forbern nid)t fo bringenb bie Serraffierungen, boc^ ift aber audj bei 6 unž baž ©ejetj ber ©djmere giltig, aud) bet unž firebt bie (Srbe fietž bem Sijale ju unb mufž mit allen mbglidjen SRitteln juriicfge§alten merben, mo genug ©teine finb, mit ©teinmauern. 2Rit bem einfad)ert iRigolen, mit bem Siampf um bie Sereblungžmetl)oben mirb uur bem SRoment gebient, brni) ift ež im Sntereffe eitter guteu ©apitatifierurtg ber Slrbeit febjr notf)tt>enbig, audj bie $ufunft inž Sluge ju faffen, bie mit grofjen Dpfern gemonnetten neuen 2®erte burdj jmedmdfiige aftafjregetn Don mdglidjfter Sauer ju fdjuijen. 3a, Sirot meižt unž Saufenbe bon fpeftaren fold) terraffierter SBeingarten bei df)nlid)en, mit= unter ungiinftigeren ©runbbebingungen alž bei unž, bei jiemlid) gteicfjen i^reifen bež ifšrobuctež unb gleidjen (Srtrdgen. Sarin moge ber Serneiž erbrac£)t iein, bafž ež bei unž, entjf>red)enbe (Snergie unb ricfjtigež Serftanbniž boraužge|e|t, ebenjo geljen mitrbe, »ie ež bort ge£)t. Sluf bem 9CRarfcf)e langž bem glufje (Sifad, beffeu reifjenbe ©tromung bie rafc£)e ©enfung bež Serrainž anjeigt, fanb id), je ndfjer gegen Srijen, baž SBeingebiet umfomeljr an Simeniiou juneljmenb. Srijten liegt nod) circa 567 SJteter ober bem 9Dieerež)f)iegel, unb bie SBeingarten geljen nod) in jiemlicfier fjolje iiber bažfelbe fjerauž. @ie liegen an ben toenigen gefcfjutden Slbljangen. Ste ifteben merben mit i^fafjlen ober ffoljraljmen unterftiitd. SJiit fHiicffic^t auf bie ert)eb= Udje abfotute f)6t)e, baljer ungiinftigen Serf)dltmffe, jdjeint man ba beftrebt fein ju miiffen, ben midjtigjien gactor, bie SBdrrne, boli auž= jnnii^en, ben Soben ber bollett Sefonnung aužjuje^en, bie Sefdjattung mog!ic£)ft ju berringern. Siele mal)rfd)eintidj Oerattete SBeingarten fiub aufgetaffen, biele fief)t man bod) mieber neu angetegt. Ser ©tanb ber 3teben ift ein ju enger. Diamentticf) in ber 9Rei£je ftefjen fie in jungen ©atjen fo enge aneinanber, mie in einer 9lebfd)ule, maljrftfieinlid) merben ba Slinb= reben aužgefe^t unb ber bid)te @a£ jttr grofjeren @id)erl)eit unb um gleidjjeitig SBitrjelreben ju geminnen. Sie erften 3af)re merben bie Sriebe nicfjt aužgebrodjen unb nid)t angebnnben, maž bie (Sntmicfeluug bod) jeljr juriidt)dlt, bafjer ež lange bauert, biž fid) bie Dieben geniigcitb fraftigen unb ju tragen anfangen. Srn allgemeinen ift bie SSegetation ber 3ieben eine berljdttnižmdfjig fdjmadje. Siefer llmftanb l)at feiue Urfadje and) in ben bort einge= fii£>rieu, bereitž borfjerrfdjenben feinen ©orten, alž Surgunber, iRiež* ling, 2Belfcf)rie§ling ?c., beren 28al)l ood) nidjt immer am gtudlidjfien fiir bie (Srtragžfaf)ig!eit ber bortigen SBeingarten fein foll. Sie (Srtrage 7 in biefem SSegtrE finb 15 bts 20 hi pro ha, »aEjrenb im Sejirfe Sojen unb SReran pro ha ju IB big 80 hi nnb ®urdjfcf)nittšertrage oon 50 hi pro ha in ben reinen SBeingčirten erjiclt merben. 2)ie Sobenbearbeitung ift ba, »ie in ganj EEiroE, eine forgfaEtige, unb »are biefe ©orgfalt bem fteierifcfjen SBeinbauer untfomefjr anju* ratljen, ba er »egen beg Ejaufig ungiinftigeren Mimag, »egen ber Ctua= Eitat baju gejttungen ift. SEuf ber gatjrt oon Srijen Eangg ber (SifacE gegen ©iiben fie^t man ben SBeinbau an ben 2ef)nen immer mefjr juneEjmen. Sebe paffenbe Sage »irb auggenii|t, bodj befc^ranft ficij bei Sojen ber SBeinbau iiitmerEjin nocf) nur an bie fonnigen SEbfjange. Se »rinitcr bie ©egenb »irb, befto f)auftger »erben bie Seben an i^ergolen gejogen. ®icfe finb anfangg nicber, einfacE), gegen bie ©onnenfeite offen, bann folgen boppette offene unb gefctjtoffene i^ergolen, bie immer tiefer big jur SEjatfofjEe fjerabgeljen, aber audj immer tjofjer »erben. Sttan fcf)eint, je »armer bie (Segenb »irb, befto nteE)r ben (šinflufg ber ©onne, burcEj grofjere Sefdjattung beg Sobeng unb pobere (Srjiefjung, »eitere ©ntfernung Dom Soben ju fcp»acf)en, ber SBeinbau riicEt immer mepr in bie Sbene. ©§ fcbjeint gegenitber ber fpfa£)t= unb 9taf)mencuttur, bei »eEcper bie SBeine gar ju fčiurearm »erben, bie iJšergoEencuEtur aitcb) einen SortfjeiE barin ju fucpen, bie SBeine bem perrfcpenben ©efcpmacE mepr anjupaffen. SEbgefepen baoon, Ejaben bie ifšergoEen fiir ben bortigen SBeinbau pope Sebeutuitg, »eil fie ber grofjen gmcptbarfeit, befonberg ber 2EEIu= oiaEbbben in ben Sbenen, cntf^recfjenbe SRaffenertrage anftreben, ferner bei ben in einigcn SEpaEcrn in folcpem Uutfange betriebenen SBeinbau at§ ^auptcultur eg bei intenfioerem Setriebe an SErbeitgEraften mangeEn »ttrbe, »aprenb bie ijSergoIcn jeglicfje Strbeit im ©ontmer big auf bie Sobcnbearbeitung unb SeEampfung ber ©cpabEiitge erfparen. £iroE pat aucp im ©iiben ein oon bem .jpocpgebirge mobificierteg, fepr ejtremeg Mirna. @g foIEen fepr ftrenge SBinter oorfotnmen, aber aucp @pat= frofte finb nic£)t feEtcn, namentlicp in ben (Sbenen. Um bie grub»ja^r§= frofte in ben Sbenen »eniger fcpablicp ju macpcn, jiebjt man bie Reben poper auf popcre ^Sergolert. ®aper biefe fo paitfig trop poper 2tu= lagcfoften. Sn ©iibtirot fann man iiberpaupt beobacpten, »ie fidp bie bor= tigcn Saitbtoirte gut ben SerpaEtniffen anpaffen fbnnen, unb »ie gut fie biefelben augjuniipen Oerftcpen. Snt SejirEe Srijen bei Sojen ift 8 Dom Dbftbau nod) menig ju fe£)en, ba Beftfjranft er fid) nodj jumeift auf ^Pftrficfie unb SJtarillen in ben 2Beingarten, unb jmar in S9ufd^= form. SBofjt ift aber ber fj-utterbau batjier jiemtidj intenfio, namenttidj ber tjaufige $teebau jeigt eine beffere ©infidjt in bie Sebiirfniffe ber Sanbmirtfcfjaft. Sementfpredjenb ift and) bie Sieljjudjt auf einer Ijbfjeren ©tufe, unb biefe fbrbert burdj ben Sihtger mittelbar audj ben SBeinbau. Sn Sojen ift mir befonberg ber aufjerft Betette DbfB unb Srauben= martt aufgefatlen, fomie bie grofjen Dbftmagajine, in bcnen nod) fpat in ber iRadjt Derpadt morben ift. Ser Dbftljanbet loirb bort feine Se= beutung, abgefeljen oon ber burd) rationetle ©ortentoaljl, ©uttur unb ©rute erjietten oorjugtid)en Stare in groben Sftaffen, tjaufotfad^Iict) ber ftrengen Steettitat, bem forgfattigften ©ortieren unb forgfattigen, gefaB tigen unb jmedntdfjigen Serpaden ju Derbanfen Ijaben. ©otl unfer OBfttjanbet geljoben merben, rnufg er fid) unbebingt aud) biefe ©igen= fdjaften jueigen madjen. Sie Strt ber Serpadung beg feinen 3:iroter= obfteg ift itbrigens jiemtidj befannt, unb oerbieitt fie attgemein alg SRufter ju bienen. SŽiften aug teidjtem §otj mit Socfjern ait ben @tirn= brettern, Oon gteidimafjigen, feftgefeijten ©rofienoerfjattnifjen unb mit ©efdjmad auggeftattet, fdjeinen boct) bag jmedmafjigfte Serpadungg* gefa^ ju fein. Sag forgfdttige ©inmidetn ber gritdjte in feineg ijtapier, bag mit bem Sramen ber ©orte bebrudt fein fann ober beffen fjmrfie nacf) ber ©orte medjfelt, bag fefte ©integen, beginnenb auf bem feft= angenagelten Sedet te., finb SRafjregetn, meldje aud) unfer feineg SafeB obft braudjt. Sei tjodjmertigen griid)ten ntad)t eg gerabe nidjt fo Oiet ang, loenn bie Serpadunggmateriatien ein grbfjereg Sruttogemidjt aug= madjen, bei bitligerent Dbft mufg aber uatitrlidj bag Serfjaltnig beg 9cetto= jum Sruttogemidjt mbgtidjft toeit gentac£)t merben, burd) grbfjere, retatio teidjtere ©efafje. Sojen tjat nod) 267 SReter abfotuter §bf)e. Son ba futjr idj burd) bag ©tfdjtfjat, metdjeg fid) fet)r brcit augbetptt, nad) bem ©iiben gegen @t. StRidjcte. Untermcgg f)at man oieteg ait ben ©ulturen ju beobad)ten, bie fid) imrner nteljr, beinat)e big in ein einjigeg SBeinfetb Oereinigen. Sit oerfdjiebenen £bf)en erbtidt man Skingarten, me(d)e in ©iibtirot big in eine abfotute £bf)e oon 700, ja big 900 2Reter getjen. Sie ©Berte Ijat tauter fntd)tbareg Slttuoiunt, mirb tjčiufig audj nafg, mo man aber noct) imrner iRebcuttur, ba natiirtidj met)r auf $ammen, bid)t neben Moor erbtidt. Siefe ©bene ift je metjr gegen ©iiben, befto metjr mit ifkrgoten bebedt. Sie ftimatifdjen Sertjdttniffe finb ba jiemlid) 9 ejtrent. ®ie SBinter finb mitunter fefjr ntilb, mitunter fetjr ftreng. 9?ad)= frofte fomntcn nidjt fetten Dor. ®ie ifkrgoten firtb ba giemlic^ £)ocf) unb breit. SJtan trifft jetjt junteift fotelje, toeldje mit Srafjt angelegt firtb, roeit biefe neben bem 93ortljeiI ber grbferen Sbauerfjaftigfeit aud) reiner finb als mit fpotj bejogene ifSergoten, in toetdjen fidj met)r Unge^iefer auffatt, toetdie and) meljr befdjatten, fdjtoer finb tc. SInfangš Oertaufen bie 9febreitjen eingetn, in Stbftanben con circa 10 Sfteter jtoifdjen SBeinftreifen ober ŠČtfern ober Dbftbaumreiljen, mit biefen abtoedjfetnb, ober ftefen fjdufig bie $8aume, enttoeber Dbftbaume, Ijaufig audj 2Beiben= baunte, in ben 9tebreitjen felber, bodj je rueiter gegen ©iiben, befto metjr bifbett bie ipergoten in ber Gšbene ein gefdjtoffenež ®anje§, befto £)bf|er unb breiter toerben fie auct). iBepftanjt finb fie jumeift mit ben 3teb- forten Serolbigo, Sagrein (mit biefen befoitberš in SRejjotombarbo unb SDZeggotebeSco), toeldje fetjr farbftoffreidfen SSein geben, ferner mit SDtarjemino unb auct) Regrata, toeldje ©orte oorjiiglidje, fraftige $ifdj= loeine gibt. 9toffara, metdjer iit ®eutfd)tirot auct) unter bem 9tamen ©emeinOernatfd) Ijaufig cuttioiert mirb, gibt teidjte SBeine. 9Udjt fetten trifft man bie Sfubctta, toeldje fidj mit itjren gtei§= nerifdjen (šigenfdjaften: grofe SEragbarfeit, gientlic^e Unentpfinblidjfeit gegen ipitjfranftjeitcn, toie in oieten ©egenben aud£) ba eingebiirgert tjat. SDa bort bodj bie Srauben fitr bie Setter eingefauft toerben, unb fidj ber Saufer forgfam tjiitet, Sfabetlatrauben mitjufettern, fo bteibt biefetbe jum ©titd auf bie Siefcrung bon fjauštrunf befdjrcinft, unb fdjmatert nidjt, toie e§ bei uttš leiber in oieten ©egenben Oor= tommt, im attgemeinen bie SBeingualitat. Stuffattenb ift ber enge ©tanb ber tfteben in ben 9ieiljcn. Um Sojen befonbcrž fpielt ber Dbftbau cine tjeroorragenbe Utotte, toie man fdjon au§ bem ©ifenbatjncoupe beobadjten fann. finb ifjrn ba grofe gtadjen eingeraumt. 3Sor£jerrfd)enb ift bie gorm ats jicmtidj nieberer fjatbftamm, bie fdjon jiemlidj in 93ufdjfornt iibergetjt, cine gorat, toetdje fitr ben feinerett Dbftbau unb too ber Dbftbau f)aupt= jtoed, bebeutenbe Siortfjeite bietet. ®ie 83dume fteljen enttoeber in 53aunt= toiefen, atjnlidj toie bei un§, ober in circa 30 StReter entfernteu 9ieiljen in ben SBiefett ober Štcfern ober in SSeingarten. StBegen be» grofen gtoijdjenrattmcš jtoifdjen ben 9ieiljen bceintrddjtigen bie Dbftbaume gar nietjt ober nur toeitig bie ttbrigen ©utturen; ba fie in ben 9ieit)en bodj jienttidj eng ftetjen, fontmt bod) eine ftatttidje ,QaljI Don i£)tren Oor. ,Qumeift ift ber Dbft= unb ber 9Bcinbau combiniert unb Sftaiio 10 ate ,3tt»)cfjencuttur. gitt bie Dbftcultur ficfjt man int aflgemeinen fef)r oiet gleiff aufgemenbet, bcr Soben mirb offen gefjatteii, gut cut= tioiert, bie Sdume gut gepffcgt, man fief)t ba, bafS ber Dbftbauer oiel ©adjfenntniž befiijt unb meijj mie ež it]m fetne Sdunte totjnen merben, mcnn er fie entfprecfjenb pftegt. Sejugticf) bež Dbftbauež im groben, mie er ficf) ate eine fpauptermerbžqueffe mie ba barftellt, fjabe icf) fpater auf mciner Sfieife menig (Megentjeit geijabt, fo oiel im Sotle eingemurjeltež, attgemeinež Serftanbniž ju beobadjten, ate mie ba. Ser ©iibtiroter fctjeint ež iiberbjaupt ju oerftef)en, feinent Soben bie ntog* lictjft £)o£)e Sente burcf) ridjtige 9Baf)t ber ©uttur unb ber $Pftanjen= arten ju entjiefjen, bie Ujm gebotenen SSerljdttniffen mogtictjft aužju* nitijen. ©elfr jmecfntafiig ift ež aucf), bafž bie Dbftarten nicfjt, mie ež fonft Ijdufig ge]cf)ie£)t, auf iljneu nicfjt jufagenbe ©tanborte gejmangt merben, fonbern bafž bei ber 2Baf)t ber Dbftart nte£)r bie @igent£)um= licfjfeitejt, bie 2tnfpriicf)e ber einjetnen Dbftarten beriicffidjtigt unb bie banadj Dertfjeitt merben. 9Jian fictjt ba eben in ben ftadjercn, feudjteren Soben jumeift ©teinobft, in ben ticfgrnnbigeren $ernobft. @ž fdjeint aftež mit einer gemiffen fibertegung, mit gufjitfenafjme ber gemadjten @rfaf)= rungen ober erfjaftenen Seljren unb Slatfjfdjldge ju gefcbjeEjen. Saž finnlofe Sefotgen bež ©pridjmortež: „2fnf jebeit tecren Ulautn fetje cineu Saunt", mufž eben, mie ež ba gefcfjietjt, entfpredjenb mobificiert merben. Ser itfužgangžpuuft bež gortfcfjrittež auf tanbmirtfcfjaftticfjem (Sebiete im Sanbe ift bie tanbmirtfdfaftticfje ©djute in ©t. 2JiidjeIe. Sie= fetbe fteUt fict) jur Slufgabe, nebft Dbftbau, SBeinbau unb SeUerroirtfctjaft inžbefonbere aucfj bie Sief)juc£)t ju forbern, nacfjbem biefe fitr baž Saub Oon fjodjfter Sebeutung ift, aber aucf) mit ben ubrigen tprobuctionž= proceffen ber StBirtfcEjaften, megen bent Siinger unb megen iRegetung ber ©nnafjnten in engen Sejiefjungen ftefjt. Sie Sfuftalt tjat eiiten grojjen Somptep oon regetrecfjt rigotteu unb angelegten SSeingarten, mie fie bort fonft nicf)t iibticf) finb. Sie Sebeu merben jum grofjen Sfjeit anf Sratjtratjmen gejogen. Sefonberž beacfjtenžmert ift baž ©ortimcnt, metdjež aber jumeift Sinber bež ©iibenž entfjatt, bie in unferen ©egcnben faum reifen miirben. Sie Sraf)trafjmen fcfjeinen aber in ber bortigen ©egenb, in ben fjeiffen Sagen, einen £>afen megen ber groben fjnge ju fjabeit, ba ber ©onncnbranb ertjebticfjen ©cfjabcn macfjt unb bie Srauben ju faure= arnt merben. Sa bie Srauben friif) reif merben, mirb aucf) frix£), nnb 11 biež fjauftg bet poljen temperaturen, getefen, mespatb baž Verfieben ber Sftofte ein pauftger Ubetftanb fein joti. tropbem ©ubtirol, mie aUe mdrmeren (Segenben, baž Sorabo bež D'ibiumž fein foH, ift mir aufgefatten, bafž icp fogar aitf bcn bie Sranfpeit begiinftigenben ipergoten feine Špur baoon gefunben pabe. tiež mbge unferen ©feptifern gegen bie SBirffamfeit bež Sdjmefetnž alž Vemeiž bienen, bafž bie SEBirffamfeit grap, beinape Oofflontmen fein fann bei ricEjtiger Slnmenbung bež SDtittetž. tdudj Vrenner, iperonofpora, Sauertourm unb gufictabium faub id) nidjt iu ber Oegenb in ben be* ficptigten Sutturen. 3)ie Sefeaužficpten mareu fepr gitnftig. ©ubtirol bietet in ber ben Verfjaftniffen angepafžten, unb jmar nteift glitcflicE) angepafžten SCRannigfaltigleit ber Kultur ftir ben gadj= mann »iet bež ©ef)enž= unb bež Ubertegenžroerten, unb mufžte icp mit Vebauern einfetjen, bafž fur patbmegž eingepenbere ©tubien eine oiel langere 3eit erforberticp fei, atž jene, bie mir jugebote geftanben. SBenn id) eine iparattete jielje jmifdjen ben fteirifcpen unb tiroter mirtfcpafttidjen, namenttid) SBeinbamVerpattniffen, fo finbe id), bafž erftere erganjt merben fotlen burcp rationetteren, intenfioeren gutterbau unb Viefjjudjt in ben SSeingegenben, porijontate ©tltpmauern, Steipenfap, forgfaltige Socferung unb 91einpa(tung bež Sobenž, jteedentfprccpenbere SSetampfung bež Dibiuntž zc. in ben 2Beingarten. SBaž ben Dbftbau anbelangt, fo toaten audj ba, je nad) ben Umftdnben, bocp in ben meiften gatten bie nieberen Stdmme, bie gute ?J3flege, namentlicp Se= lampfung ber ©cpabtinge unb Sobenbearbeitung, geringe ,3apl oon Sorten, forgfaltige (Srnte ic., SJtafjnapmen unb ^uftanbe, bie bei unž noc£) ju meuig gemiirbigt toerben, nacpapmenžmert. Srn SBiberfprucp mit ber bei unž jumeift oorperrfcpenbcn 3lb= ficpt, eine Dbftart iiberall in atlen Verpaltniffen jur Vorperrfcpaft ge= tangen ju taffen, ift baž bort iiblicpe SInpaffeu ber einjelnen Dbftarten an bie gebotenen Verpattniffe, in ber ricptigen Voraužfepung, bafž jebe Dbftart in ben ipr jufagenben SSerfjattniffen gut gebeipen toirb, maprenb eine anbere, filr bie bie Verpdltniffe nidjt paffen, jmar oegetieren, aber iprem fjtoccf nicpt oott entfprecpen fann. Sfuž Siibtirol reižte id) iiber Vorarlberg, mo idj oon betu un= bebeutenben Vorartberger SBeinbau bei getbfircp ( to0 er oocp am meiften betrieben mirb) einigež nur oon bem Kifenbapnjug auž ju fepen betam, tie SBeingdrten atž tange, fdjmate, an ntapig fteiten fpangen entpor= fteigenbe Streifen mit ipren in $mifcpenraumen Oon circa 30—50 9)feter 12 tjorijontal angelegten (Stiifcmauern unb Sieilfenfaij prafentieren fid) nicE)t fdflecpt unb macpen Don meitern guteit (Sinbrucf megen ber perrfdfenben Drbnuhg unb Sauberfeit. illiit-ttcmlirrg. ©as Sbnigreid) SBiiritemberg ift alg SBeinlanb nicfjt unbebeutenb mit feinen 18.400 'peftar SSSeingdrten, roelc^e im Srtrag fteffen unb bie in mancpen 3ial)ren circa 909.000 fpeftotiter SBein ergeben paben. Sn biefern galte lommen pro fpeftar circa 50 fpeftoliter. Srn allgemeinen fotl bag quantitatioe ©rtragnig in biefern Sanbe fef)r giinftig feirt, mdlfrenb feine £}ualitdten Derfjdltnigmafjig felten finb. ©ie Dbftcutturen unb bie Ianbmirtfd)aftlid)en SSerfjaltniffe bieten aber aud) geniigenbeg SJtaterial auf eiiter 3teife, bie bag ©tubium berfelben jum ,Qmecfe pat. 9tad)bent id) liber ben 93obenfee nad) ©onftanj gelomnten, madjte id) juerft in Stotpmeil ^»att, einen Dcadjmittag fiir bie SBeficptigung ber {Segenb loibmenb. 23efonbereg Don ber ©ultur pobe id) ba nid)t gefepen, ber 3tt>ed meineg bortigen lufentpalteg mar eigentlidj bie Spampagner* fabrif. Seiber mar mir ber ,QufaII ungiinftig, fo bafg id) biefetbe gar nicpt befid£)tigeix fonnte. 3d) fcpknberte baper in ber Umgebung perum, mo id) in (Srmangctung anberer Sulturfepensmiirbigteiten bie Strafjem pflanjungen gcnau beficptigte. ©iefelbett finb jiemlicp fcpbn, bod) bie Sorten finb ju oiet burdjeinanbergemifcpt. ©ie SBaume ftepen in @nt= fernitngen Don ad)t SJieter tanbfeitig ber ©traffengraben mit fcpon ppra* mibat geformten bronen, ©ie jungen SBdume merben mit Socogfafer* ftriden an bie ^faple angebunben. ©ie 2Bunben finb mit ©peer Derftricpen, opne bafg man, mie oielfacp bepauptet )uirb, einen ungiinftigen ginftufg Dom ©peer beobad)ten fann. Siacpapmcnšmert fiir ©traffenpflanjungen ift bie taufenbe 9cumerierung. 3Jlit berartigen pflanjungen finb ade Strašen umfdumt unb bieten SInnepmIicpfeiten fiir ben Perfepr, bie mir bei ung, aufjer an ben Steicpgftraffen, teiber entbcpren miiffen, er= gebcn ganj anfepnlicpe (Srtrage, ba bei ber SJtenge ber fteine ©iebftapt nid)t in Petracpt fommt, unb ber Strafjenfbrper teibct nid)t barunter, er ift fcpon, mie felten bei ung. ©ie atten Paume paben aucp licpte, tooplgeformte bronen, finb aber borfig unb jientlicp Doti gdecptcn. 9Son fonftigen jiingeren Dbftantagen in ber ©cgenb pabe id) menig ju fepen befommen, unb biefe menigcn ntacptcn ben Sinbrucf, alg ob fie fd)Ied)ter mdren, alg mie bei ung. 13 Sfitf ber gafjrt bon Stuttgart gegen iReutfingen ftelen mir be= fonberg bei ©annftatt bie goljen, mit brci big oier (Reif)en $mergbirnen im 2)reiecfgberbanb bepffanjten Sktfjnbamme auf. Sie fonft oben 93aljn= bantnte geminnen fetjr biet baburdj an Sfugfepen ltnb merfen aucf) einen rticbjt ju beracfpenben ©rtrag ab. ©pater beobac£)tete icf) nodj an biefen Strecfen berartige (Bepflanjungen ber 8af)nbamme, in 2Siirjburg j. S. mit SBeidjfetn, mag ficf) fe£)r gut madjt. 2tuf ber gaprt StuttgarMRcuttingen fiebjt man gar tjaufig auf beiben Seiten ganje SBatber bon Dbftbaumen, bie ficf) iiber 93erg unb (Jf)af jiepett. SSiefe finb fetjr gut gepftegt. Slufgefatten ift mir aber bei ben meiften Dbftgarten bie ju bicfjte ifšftanjung. S)ag pomotogifcfje Snftitut in (Reutfingen fcf)eint rnefjr einem fjofjeren ©utturbebiirfniffe ber ©artnerei, unb jmar ber Supggartnerei, fRecfjnung ju tragen. Sefonberg mirb ba aucf) ber gormobftbau gepftegt. 2Rit ber Sofung ber Stufgabe, einjetne, befonberg neue Sorten, auf itjre ©igenfdjaften genau ju pritfen, fteljt bicfeg Snftitut obenan. Sm gormobftbau mirb bag $ief angeftrebt, benfefben altgemeiner ntbgtidj ju macben, um auf retatib f(einen glacf)en biet fdjoneg Supgobft ju probucieren. Siefem £iete nčiljcrt man ficf) burdj mbg= tidjft einfadje, naturgemčifje, ben ©igenttjihulidjfeiten ber Sorten gut angepafgte goratem SSei biefett f)aben bie ©tagen meift eine Sage bou 45 ©rab, metdje ber iRatur am beften entfpridjt, bei metdjen ficf) ber ©aft am beften bertljeift. ®iefer intenfibe Dbftbau fann unter unferen ŠBertjaftnifjen bei berfjattnigmafjigem 3Rangel an Slrbeitgfraften, nament* ficf) an gefcfjuften, nidjt teidjt an ®imenfiott biet junef)men, um ein botfg= U)irtfcf)aftticf) micf)tiger gactor ju merbcn, ba man f)ier ftetg bag @in= facf)fte anftveben mufg, unb fiir ben intenfiben Dbftbau mot)l bie 35ufcf)= baume entfprccf)en merben miiffen. fjimmerfjin gibt eg bocf) gatte, mo ber gormobftbau Sicbfjaber finbet unb fotcf)en aucf) bie Sorgfatt gut lofjnen fann. ®ie Sirnfpatiere miegen ba bor, ba bie fpaten SBinterbirncn um ’ 100 procent tfjeuerer berfauft merben, afg Šfpfct, eine Sljatfadje, bie aucf) bei uug jutrifft unb aucf) bei ung baju animiert, bie giinftigen 9Ser= f)attniffe burdj Stnpffanjung bon fpaten SSinterbirnen beffer augjuniifjen. ®ie ©rbbeercuttur, metcEje fefjr intenfib betrieben mirb, ift bort fetjr rentabet bei einem ijSreig bon 70—80 ipfennig fiir ein ®itogramm ©rbbeeren. ®iefer ©uttur fonnte mof)t aucf) in unferen 93erf)a(tniffen ntefjr Sfufmerffamfeit gemibmet merben. 14 ©ie gute ŽBearbeitung be§ SJobenž unter ben SSdumen fodten ficf) bie Dbftbauer aud) allgemeiner jurn Sftufter neumen. ©ie 93aumfd)ulen, Dbftgarien ic. finb iibertjaupt beirt fHufe biefer Sfnftalt entfprecEjeTtb. ©a§ Strboretum bient baju, ben gbgtingen bota= nifdje SŽenntniffe bejiigtid) bet gierpftanjen beijubringen, iBerfucpe bamit anjuftelten ic. 93tumenbeete, ©tažlfdufer 2C. bienen bem $mecf, tii(f)tige partner, an benen ež im allgemeinen mangett, auSjubilben. 3n einigen ©iastjaufern merben aud) 9teben getrieben. gmecfrnaffig unb fdjon, ja gerabeju elegant finb bie Sefjrrdume. 33efonber§ f)ubfcf) ift bie ©antmlung »on ©djablingen, in melcper mog= Xicf)ft bie Strt bet ©dfabigung im natiirlicljen ^uftanb bargeftedt mirb. ©ie meten »on ben ,Q6glingen gemadften Sftobelte jeigen »on gteiff unb SBerftanbniš unb biirften ein guteš (Srjieffungimittel fiir bie @r= jeuger, mie aucf) fiir bie iibrigen fein. g?ad)bem id) mid) einigermaffen bergeftatt iiber ben Dbftbau informiert unb aud) erfannt Ejabe, bafž bort mie bei un§ bie Dbft= bauer melfadj ober jumeift ben gef)ter begefjen, bei SSeftedungen tmn SMumen ju oiet Sorten ju oertangen (ma§ fein SSunber ift, menn fo Oiete Sorten eine iiber bie anbere geiobt merben), mibrnete icf) meine 2tuf= merffamfeit etmaš> mefjr bem SBeinbau. ©aš ©ebiet beš unteren tRecfartfjatež ift ba§ bebeutenbfte 28ein= gebiet SBiirttembergš. ©a, unb jmar bei Untertiirffjeim, befudfte id) bie SBeingarten am 9totfjenberg, in metdfe micfj ber fperr Stabtpfleger SBartt) sen. begteitete. ©er ganje S3erg ift in unjapge Heine, etmaš geneigte ©erraffen abgetbjeilt. ©ie iDtauern finb mit grobem Softenaufmanb, fjaufig auš jugefiifjrten ©teinen, fotib tjergeftellt, unb jmar mit SRortel. ©ie ftammen au§ friiEjeren ^eiten, f)eutjutage miirben fie Unfummen oerfcplingen. (S§ ift aber baran aud) ein Uberftufž, ein grofjer ©fjeit baoon Ejatte ganj gut erfpart merben fonnen. ®in grofjer eintjeittictjer, nur bie tE»at= fad)tid)en Sebiirfniffe beriicffidjtigenber pan ift in biefen ©erraffen* anlagen nidjt ju finben. ©iefelben finb jebe eiujetn tmn Oertptniž* mafjig geringem Slušmajje, mie burd) .gufatt am Serge angetefjnt, opne eine gufammengetjorigfeit unter fid) ju Oerratpen. @3 ift barin uur baš SSeftreben auSgebriicEt, bie SBeingartenfladje ju oerftacpen. ©epr jmecfmafjig ift aber fiir teicpten Scrfepr burd) gute gaprmege geforgt, metcpe, ben transport bebeutenb oerbittigenb, bie ŠSetriebSEoften er= niebrigen, ben 2Bert ber ©runbftiicfe bebeutenb erpbpen. 15 Seljr jmedntdfjig ift bie Sorbereitung bež Sobenž bor ber 9čeu= anloge einež SBeingartenž. libtic^ ift ein circa ftinfjigjafjriger Surnuž. ■Seitaufig funfgig Satjre alt gemorbene SBeingarten merben aufgelaffen, bie Stode aužgeljaut, ber Soben mit fitee angebaut unb nad) brei gafjren mieber rigolt. 9tigoIt tnirb biž einen SDteter tief, je nad) ber SRadjtigfeit ber oberen frudjt6aren (Srbfrume, auct) tiefer. 3m grtiljjatjre toirb bie im SBinter rigolte gtadje tiid)tig mit $t)ožptjorfaure unb fiati gebiingt nnb mit 3Bide bebaut. 2)ie SBide ttirb in ber Silite untergeljauen. Srn barauffotgenben graf)} 0 !« rnirb bie berart borbereitete, bebeutenb bereidjerte gladE)e mit fraftigen, in ber 9tebfd)ule Ijerangejogenen 28urjet= reben bepftanjt. Siefe Sorbereitung bež Sobenž mitre im fteirifcbjen SBeinbau unbebingt in ©egenben, mo bie Soben arm an ^Sftangen= naljrftoffen finb, fo j. S. bie fanbigen Soben im 2uttenberg=griebauer ©ebiet, am tptaije, ja notfjtoenbig. Son Sorten merben gefe|t fur 3tott)meine: StaufrdnfifcE), ifšortugiefer, SroHinger, btauer Stjtoaner (biefer gibt nur im ©entifdj mit anberen einen entfprectjenb gefarbten SBein), St. Saurent, ber aber megen feiner geringen (Eragbarfeit fidj menig ber= breitet. giir SBeifjmeine: griiner Sgtbaner, iftljeinriežling, meifjer Surgunber (biefer tragt ba ju menig, maljrfdjeintidj megen bež fjapfenfdjnittž). 2)ie einjelnen Sorten merben jumeift in reinen Sajjen jufammen gepftanjt. Sie jungen Slnlagen fdjeinen in ben erften Satjren boc^ nidjt bie jmedmafjigfte Seljanbtung ju finben. ®ie Striebe ber frifcbjgefe^ten 91eben merben nidjt biž auf einen aužgebrocfjen unb nicfjt oerticat auf= gebunben. ®iež untertafžt man in ber Soraužfetjung, bafž bie probuc* tioe Stattftacfje baburdj grofjer mirb, ber Stocf fic£) rneljr trdftigt. SDiež ftimrnt bocf) nicf)t boUfomnten mit ben SJljatfadjen iiberein. SBerben alte (Eriebe betaffen, bleibt am Stod unbebingt eine grofjere .gatjt bon Stattern, aber unter biefen eine grofjere $at)t 13011 unent= midelten unb bon (Eriebffnijen, metdje nidjt probuctib in unferm Sinne finb, fonbern alž gonfumenten anjufet)en maren. Setdfžt man nur einen Srieb, fjat man nur eine Sriebfpitje, bie Statter merben numerifdj meniger, bodj bie Stattftadje, metdje junt groben t£f)eite probuctib ift, bergrofjert fidj ungemein. Stufjerbem tibt baž berticate Stufbinben ber STriebe an bie Steden auf bie firaftigung ber (Eriebe, bafjer auct) ber SBurjetapparate einen mefenttidjen, unbeftreitbaren ginftufž auž. ©tanjenbe Semeife ber 16 Sortljeite be§ 2lugbred)en§ unb berticaten 9tn£)efteng f)at man irt SteiermarE, mo bieS bei 9Jeu=2tnEagen jient(id) regeEmafjig praEticiert mirb, genug. SRan er£)dlt fo fdjon im jmeiten 3aE)re einen aufjerft fraftigen $apfen auf einem aufjerft Eraftigen Stod. ®ie betaffenen ®riebe merben gemofjntid) fdjon im erften SaE)re mefjrere 9Jteter lang. SDiefe erjieEten 9Sort£)eiIe iibertreffert bie berfjaitnižmafjig geringen 2tu3= Eagen, mit benen man biefetben erjielt, fepr bebeutenb. ®er Soben ift in ben befudjten SBeingarten borjiigticf) bearbeitet. 2Ba§ bie ©rjietjungšart anbeEangt, fo merben an jebem Stod je brei SdjenEet jiemtidj magredjt gejogen. Seber Sdjenfel mirb an einen eigenen $PfaE)l angebunben. 2Euf ben SdjenEeht merben je ein fjapfen, nur bei SroEEinger aucE) Sogen angefdjnitten. ®er fjapfenfdjnitt ift bie eigentEidje Urfadje, bafž mandje Sorten, j. S. ber Surgunber, fo menig tragen. ®ie einjetnen SdjenEet merben mit £itfe ganj Eurjer ifteferbejapfen nad) Sebarf Oerjiingt, um fie immer bei mogtidjft gteidjer Sange ju erEjalten. (Eroltinger mirb an ben SdjenfeEn auf ganje Sogen (an jebem SdjenEet ein Sogen) gefdjnitten, um ŠDtaffenertrage ju erjielen, mobei bie OuaEitat ntefjr nebenfadj(id) ift. Sei biefer ©rjieEjungšart erfdjeinen bie SBeingarten, obmoffE im Cluabrat angefe|t, jiemtidj bic£)t, ba bie fdjenEeltragenben ^3fat)Ie mitten in bie EfteiEjen Eommen, mobei ber Soben ftarE befdjattet mirb. (Sin SortljeiE biefer ©rjiepung ift bodj biefer, baf§ bie Safi§ burcE) bie au3einanber= geljenben SdjenEet eine brcitere mirb, bafž ficb) bie ®riebe nidjt fo feEjr gegen= feitig befcEjattcn unb audj bie ®rauben freier fjdngen. ©inigerntafjen mobi= ficiert mitrbe fidj biefe 9Jtetljobe aud) fiir bie ftarEmiidpigen atneriEanifdjen EReu=2EnEagen eignen, bei Sorten, metd)e nur 3apfenfdjnitt oertragen. ©in g e ^ er bortigen Eftebfcfjnitteš ift ber, bafš nidjt bie @igentE)umEid)Eeiten ber einjetnen Sorten geniigenb beriidficptigt merben unb aEEel auf gapfen gefcEjnitten mirb, maEjrenb, mo fcbjon Sogen an= gefc^nitten merben, ež ganje, feljr tange Sogen finb. ®ie SommerbeljanbEung ber 9teben befdjranEt fidj auf ba§ 2Eu§= bremen aller iiberpffigen ®riebe, ©inEiirjen ber ®eije unb ©ipfetn in ber jmeiten |>alfte §Euguft. ©in tbjeilmeifeS ©infiirjen ift bei ber Por= £)errfcf)enb iibticEjen ©rjieEjungšart gar nidjt nbtfjig, ba atle SEugen bei= taufig in gteid)er jpofje finb. 9htr bei ganjem Sogenfcfjnitt Eonnte unter Umftanben biefeš nbtljig fein. ©elefen mirb fpat, baf)er mitunter borjugEicpe Oualitaten. SEein= riežling foEE jiemticE) Ijaufig ebetfaut merben, unb ba fott man bann bor= 17 giigtidje Stugtefen madfen. ®ie ©tingung ift eine reicf)tic£)e, unb jtnar ift ber |)auf>tbunger ©taHmift, Sunftbitnger alg Slugtjilfgbiinger. ©er ganje 9tieb fjat jur 23ett>irtfdjaftung brei ftanbige Strbeiter mit je 800 9JH. Saljreglofjn. ©iefe §Xrbeiter finb augfctjtiefftidt) tu ben SBeingarten befdjaftigt unb berridften bie ^eiftic£)en SCrBetten. Strbeiten, mo biefe nid)t auftommen, merben urit 2lccorbI5t)nern berricEjtet. ©er ganje 3tieb ift aber unter Stuffidjt eineg tiid)tigen erfalfrenen SBeiu» bauerg. ©iejeg <3t)ftent biirfte auct) fiir ©teiermarf oorjitglidf fein, nament= lid) bort, tuo, mie j. S3. im Suttenberger ©ebiet, bie 23efi|er fid) nidjt felber mit beut SBeinbau befaffeu, fonbern entfernt motjnen, fid) babei auct) menig augfennen unb auf (Snabe unb Ungnabe itjren SBinjern unb Sbfjnern preiggegeben finb. ®ag 2Binjer= unb Sbtjnerftjftem ift jmar biefem beilauftg atjnticf), bod) uur eine fd)ted)te Sopie. ®ie 9Je= fi|er miirben Diet beffer baran fein, fatfe fie gemeinfdfafttid) fiir einen gemiffen ©omfilej fid) ftatt ber tiblidjen, burdf bie Sejatjlung tc. nicf)t jur t)bd)ften SeifturtgSfabjigfeit angetriebenen Soljner eine tiidftige $raft tjatten miirben nebft einigen jmar gut befolbeten, aber oertafg= lidfen ttidjtigen Strbeitgfraften. ©er SJtobug jur (SinfuEjrung biefeg ©tifientg mare leicEjt ju finben, ba eg fict) uur um bie SSerbefferung beg beftetjenben Ejanbett. ®ie Urfad)e an ben fcE)Eecf)ten (šrfolgen beg 2Bein= baueg in uuferen (Segenben ift ein SDEifgtrauen ber 95efi|er felber gegen ben SBeinbait unb ein eluiger |>aber mit bemfelben. SJtan gonnt bem SBeinbau immer meniger, bag radjt er mit irnnter geringeren (Srtragen, big man iE)m beinatje gar nidjtg gibt unb er jugrunbe ge£)t megen beg ju geringen Serftanbniffeg. S3ei bem ©tjftern, tnie eg in bem be= fdjriebenen dtiebe bod) iiblid) ift, mirb ber ganje ©omfitej oon einer tudftigen '$raft mit Unterftuijung ber oorgefdjrittenen, ricE)tig ange» manbten ©Ifeorie geteitet, batjer ganj Ifomogene fcE)one SSeftanbe, bie aud) eine entfpred)enbe dtente abmerfen. Srn ®urcE)fcE)nitt (jaben einjetne Sefi|er circa 3 9ftorgen, bie grbfjten big ju 6 iDtorgen (1 “Diorgen =0-315 lia) SBeingarten, unb bod) merben atle biefe Sefiijer ber 25ortE)eile einer ein£)eitlic£)en ttidjtigen Seitung tEjeiEEjaftig, megtjatb aud) ber ganje 83erg augfdjaut, alg ob er einent einjigen 33efi|er getjorte. ©ie Greife ber SBeingarten finb in befonberen Sagen circa 5000 SJif. pro SRorgen = circa 5250 ft. bag Sod). £Rad) uuferen tBegriffen, menn ntau bie jeijt tiblidjen fcEjEec^ten Greife oorjuglictjer Sagen in (Srmagung jietjt, ift foEcE) ein i^reig ein riefig tjoljer unter gteicEjen ober nodj un» 2 18 giinftigeren 23erfjfiltntffen ate toie bei urt§. ®en Unferfdjieb madjt nur bie rationellere 93ett)irtfcf)aftung. Sn ben letjten Salfren, ate bie Srtrage burd) SranfEjeiten unb »er= fd)iebene ungiinftige Sinpffe pr gefdfmalert »aren, »ar bie 25erjinfung im Surdffdjnitt 4°/ 0 . griitjer »aren bie Srtrage bebeutenb IjBljer unb »erben ež nodf »erben, trofebem bie Strbeitetope beftanbig »apen. 2Son ©dfablingen C)at aber Ijeuer ber SJceppau nur in SSeingarten, »etdje gar nidjt ober nicfjt geniigenb gefd£)»efett »orben, er^ebtic^en ©dfaben angeridftet, fonft »ar eigentlp teine ©pr non tijm ju fe^en. Saž 93eftreben, ben ©runb unb S3oben moglidjft Oortfjepaft au§junu|en, fiefjt man befonberž in ben unteren Sagen. Sa »irb ©pargel unb »erben Sopnen ate 3»ifif)encuttur angebaut. S5er 2Bein= garten ge»innt j»ar baburd) nid)t, aber ber Heine Seper fudjt ficf) baburd) einen Srtrag ju ficf)ern. Siefer ganje SSeinbau mad)t ben Sinbrud eine§ »otperftanbenen, jielbetoufšten Setriebel, ber bie 2tn= fpriidfe ber 9iebe »otjl »iirbigt, non itfr bie p angemeffene Seiftungž* fafjigfeit forbert unb burd) j»edmafjige Sinridjtungen, ate SBege ic.,. bie pobuction ju OerbiHigen tradjtet. Sluf midj macf)te er ben Sim brud einer gut geteiteten, mit beften §ilfžmitteln aužgeftatteten gabrif, nur baf§ ba ftatt med)ani)d)en ppfiologifcfje SRafdfinen »irfen. Saš ridjtige SSerftanbniS fiir bie getoidjtigen Selfren ber SIgriculturdjemie unb beren ridftige SCntoenbung aufjert ficf) in ben Sutturen fepr gunftig. Sš finb barin wof)t mandjerlei geffter ju bemerfen, bod) gibt e§ metfr ©puren bež gortfdjritteš, be§ SeftrebenS, ben ©runbbebingungen ju entfpredjen. ,Qief)t man eine iprallele j»ifd)en bem bortigen unb unjerem SBeinbau, fo binergieren bie Pdpngen beiber. Sort gortfcffritt, pier Studfdjritt, bort 91efpect nor ber Sf)eorie unb gtudlidje 9tn»enbung ifjrer »idjtigen Setjren, f)ier SDiifšadpng berfelben unb Slntoenbung unglucftidjer empirifdjer Sunftgriffe, bort Sereidferung beš SBobenš, f)ier letite SluSnpung burdj fdjtedjte ©djnittmetljoben unb anbere 9Jtifžgriffe. Sa ift unbebingt ein SBanbet nbtpig. Ser redjte ©djnitt muf§ geiibt, unb nor attern bie Srunbbebingung, bie Sereidferung be§ S3oben§, muf§ j»ed'mdfjig erfiittt »erben. p biefer Stnfidjt bin id) ba »ie auf meiner ganjen »eiteren 9teife beftarft »orben. p ©tuttgart benpte id) bie ©etegentjeit, mir bie Sulturen ©audjerš anjufepen. SStattert man in feinen ©djriften, fiept man barin eine getreue Sopie ber »irftidfen Originale. Sa fpiett bie gormobp judft in ben epcteften gormen bie groffte fRotte. fpaufig finb eš fetjr 19 tiinftlidje gorrnen, bie iiberrafdjen, ju meldjen aber bodj eirt grofjes Slufgebot au ©adjfenntnig nottjmenbig ifi. Šteje Strt Dbftbau £jat bet ttnš im groben feitte Sebeittuug, benn eg tu dre miinfcljengmerter, bafg bie gormbdume, mie man fie f)ie unb ba gejogen fieljt, lieber Siujcljbdume maren. S3ei ©aucfjer fieljt man, mag beg iDtenfdjen SBille unb ®unft mit ber 9latur atleg bertnag, boc^ bei un§ mate eg tt)unfcE)en§= merter, tnenn, auggenommen einige fpecieKe ©injelfalle, bieje Stidjtung nidjt eingefdjlagen mirb, fonbern ber Statur ein grofjerer ©pielraum gelaffen ttirb. $ur SSefteibung bon SSanben, jur SSerjierung ber jpattš* garten unb jur befferen Stusniiijung berfetben mag ber gormobftbau imnterljtn ŽBertoenbung finben, fomie audj in ben ©arten ber 2ieb= tjaber, bodj jur groben bolfgmirtfdjaftlidjen Sebeutung bringt er eg bei ung faum je. Siefeg 2anb fjat circa 20.000 ha SBeingarten unb jeigt liber* Ijaupt einen Ijotjen ©ulturjuftanb. Sn SSaben fant idj juerft nad) greiburg im Sreiggau. Sort befudjte id) bie 2Siuterfdjule tljeilg aug Sntereffe fitr biefetbe, ttjeilg um mir genauere Snforntationen iiber bie bortigen lanbmirtfdjafttidjen SSerbjattniffe ju polen. Ser jperr 2eiter biefer ©djule, gleidjjeitig lanbmirtfcfjafttidjer Snfpector beg Sreifeg, metnem neben 2eitung ber ©djute aud) SEBanberbortrdge abjupalten, bie Dberleitung ber ©enoffenjefjaften beg ®reifeg rc. obliegt, mar mir ein freunblicper unb gebiegener ©emaprgmann. Siefe SBinterfcpule geniefjt bie Unterftuputig ber @tabt greiburg, melepe burdj 45 Sapre 1200 SUtarf pro anno bafiir ju teiften fid) ber* pflieptet pat, entfpric£)t mie atle SBinterfdjulen (mobon im ©rofjperjog* tpum 93aben jeber ftreis je eine pat) bent Sebitrfniffe einer befonberen Slug* bilbung ber 2anbmirte fiir ipren gar niept leiefiteu Seruf. Sn bent Snftitut paben 60 jjjbglinge pat} unb merben fo!cf)e mit 15—25 Sapren aufgenommen. Ser ©urg bauert fiinf SRonate. Sie ©ebaulicpfeiten, 2e£)r= mittel k. finb atle fe£)r jmedntafjig, eg fattt nur ber SUtangel einer ©etegenpeit fitr praftifepe 83etpatigung, einer entfprecpenben ©utg* mirtfcpaft auf. ijšreillage toirb abtoecpfetnb SŽteie, ©efamfucpen, ipatmfucpen tt. unter moglicpft giinftigen Sebingungen Oerabreidjt. Surcp ben SSerbraucp biefer ^raftfuttermittet controtieren toieber bie 2Mfereigenoffenfcpaften bie oon ipnen im Sntereffe ber Oualitat ber SJtitcp Oorgefcpriebene giitterung. Snfotgebeffen gebeipt bie Sftitcptoirtfcpaft in Serbinbung mit ben SDloIJereigenoffenfdjaften, Oon benen el japtreicpe gibt, tounber= bar. 2)ie fleinfte genoffenfcpaftlicpe SJlotlerei oerarbeitet taglicp jn 300 1 9Ritcp, grofje bil ju 400 1 per Sag. 2)ie SRifcf) mirb jumeift jur iButtererjeugung entrapmt, unb bie Sftagerntilcp erpatten bie Sanb= mirte juriicf. Surcp ben iftaprn allein Oertoertet man 1 1 SOlitcf) mit 7 ipfennig. ®iefe 3Mfereiep toerben oon gumen geleitet, bie burcp einige SBocpen in einer grofjeren, Oorjiigticp arbeitenben StRolferei aul= gebitbet toorben finb. ©otepe grauen finb bittige unb betoaprte ®rafte. Sn biefer rationeflen SDtitcproirtfcpaft, Oerbunben mit rationetter S3iep= jucpt, paben bie Seute jientlicp ftcpere, regetmafjige Kinfunfte, toelcpe aud) bei geringerem Stuftoanb an Strbeit unb Kapital eine getoiffe 2Bopl= pabenpeit infotge bel rafcpen Umfapel ermbgticpen. S)anf ber genoffenfcpaftticpen Spatigfeit toerben aucf) $unftbiinger ati fpitflbiinger attgentein unb rationett angetoenbet, unb jtoar jumeift in Seriidficptigung bel ©efepel bel iDiinimuml auf ©runb Oon SSer= fucpen im fteinen bie notpigen Jftaprftoffe ofonomifcp erfept. ®ie ©enoffenfdE»aften beeinftuffen aud) bie ifkobuctionlproceffe ber Sanbtoirte, benfetben ben SBeg jur rentabteren 2Sirtfcf)aft toeifenb, inbem fie ipnen petfen, bie toeniger rentabten Kutturjtoeige aufjugebeu unb fie mit eintragticperen ju erfepen. gritper fott namentlicp im ©djtoarjtoatbe Oiel ©etreibebau betriebeu toorben fein, ber bocp nicpt lopute. SSiet eintragticper ift ber gutterbau mit rationetter S3iepjucpt, diinbeu, befonberl artcp ©tptoeinejucpt. Um ben ©etreibebau entbeprlicp ju macpen, fauft ber SJerbanb ber Šonfumoereine ©etreibe im groben fepr giinftig ein unb oerfauft el um ben retatio bittigen ©etbftfoftenpreil an bie Sanbtoirte toeiter. ®ie Sanbtoirte befommen nun bal ©etreibe 21 billiger, ate fie ež felber erjeugen fonnen; nadjbent fie eigeite 9Rii!)ten Ijaben, oermatjten fie bažfelbe unb geminnen bie ŠFiaEjtfoften unb neben= bei bie Meie ate $raftfuttermittel. S)ie SSie£) 3 ucf)t finbet ifjre intenfitifte gorberung in ,3ud)tgenofjen= fdjaften mit $erbbiic£)ern tc. 2)er blubjettbert Sietjjudjt Ijat aber aud) ber SSeinbau £)ot)e ©rtrage, bie 3Rogtid)feit ber SRaffenprobuction ju Oerbanfen, ba er Don ber= fetben biUigen, fetjr guten 3)iinger in grojjer 2Renge erbjatt. ®ie SSeingarten fotten itn 3burc£)fc£)nitt pro SRorgen = 36 a biž 40 hi SSein liefern, ba!)er ber SSeinban in ber ©egenb aufjerorbenttic!) rentabel ift. Sie SSeingarten Ijaben einen Serfeijržmert »on circa 3000 9Rf. pro SRorgen. Slon fo!cf)en SSeingarten f)at ber $reiž grei= burg 5290 ha. ®te bortigen SBeinpreife fomrnen beilaufig benen unferer Ouantitatetoeine gleicb), unb bodj finb bie iReinertrage bort biet poijer ate bei unž trotj ber ebenfo, menn nidjt giinftigeren natiirticfjen Se= bingungen. 2lbgefe|en Don einigen geijlern in ber SSatjt ber (Sorten, in ber SInlage unb ©uttur ber SSeingarten, fef)lt ež bei unž ant nteiften an genitgenben SRengen oon gutern Siinger, opne metdjen ein bauernber ©rfolg abfolut unmbgtid) ift. SDiež ift bie Urfacfje, baf§ man bereite einen ftarfen Dtucfgang in ben (Srtragen oieler Stotatdagen beobadjtet, bie anfangž in einem tang aužgeruljten fraftigen Soben burdj itjre |ot)en (Srtrage iiberrafdjten. S)at)ier ift aud) bei unž ber |jebel anjufeijen unb eine orbentlidje 2)iingermirtfd)aft einjufii!)ren, fonft tourben alte SRajjregeln, bie man jur fogenannten (šrtjattung bež SSeinbauež anmenbet, iCuforifdj. Steiermar! pat ja ebenfo ober gunftigere Sebingungen fitr eine eintraglicEje Siepjucpt; ntoge biefetbe burcp SRitcpmirtfcpaft geforbert merbett, ber gutterbau oerbeffert unb bie Sepanblung bež Staflmiftež einež rationetlen Sanbmirtež ttaiirbig merben, banu mirb aucp ber SSeinban rentabler. ®ie SRoifereigenoffenfcpaften neumen ber SRild) mtr baž gett tt> e S' baper fomrnt bie ganje Sobenfubftanj ber SRilcp mieber in ber SRagermitcp jum Sanbmirt juriid, maž fitr bie Stati! ber bejiiglicpen Soben nocp giinftiger ift, baljer eine ubermajjige gufupr oon Sunftbiingern nic^t notptoenbig mirb. Sn ben bortigen SSeingarten bitben ben §auptfa|: ©bling, (Sutebel, SpiDaner nnb etmaž biauer Snrgunber. 2)ie iRebftocfe finb bei ben ipnen gebotenen giinftigen Sebin= gungen fepr fraftig unb merben biefer $raft entfpredjenb unb £)o^e (Srtrage anftrebenb ja£)rlic£) auf brei Sogen gefdjnitten. 22 ©ie 2®eingarten finb gumeift terraffiert, boc^ nur mit (Srb« bofcpungen. (Sin bebeutenbeg SBeingebiet im 93abifc£)en ift bag Sftarfgrafter ©ebiet an ben fiibmeftticpen 2lbpangen beg ©cpmarjmalbeg. ©iefeg be= fucEjte ic£) oon SJtuptpeim aug. Sn 9Jiup(peim traf id) eine ©emerbe=3lugftetlung, bon ber icp ben (Sinbrucf erpiett, bafg bort ©emerbe unb Sanbmirtfcpaft, nament« licf) bet SSeinbau, parmonifcp jufammenarbeiten. ©ie ®emerbe=2lug« fteKung Ejatte eigentlicp bag ©eprage einer tanbmirtfcpaftlicpen, ba ju« meift fepr gute, praftifcpe ©eratpe fiir bie Sanbtuirtfcfjaft auggeftettt maren. 93efonberg ftarf oertreten maren $reffen, oerfcpiebene ^efterei« geratpe, befonberg iflumpen, trangportabte SBrantmeinfeffet mit eigen« tpiimticpen ct)tinbrifcE)en Sliptern, mit oieten ©cpeiben im Snnern ber Sptinber, burcE) metcpe ©cpeiben bie alfopotifcpen ©ampfe an bie ge« EiiEjEte SBanb gebrangt roerben ic. ©ie 9Jiarfgrafter=23eingarten paben burcpaug guten frucptbaren Sbgboben unb fonnen bie (Srtrage im groben ©urcpfcpnitt auf 36 hi pro |>e!tar gefc^a^t roerben. SDJit §ertn SSertoalter giinfgetb, ber mir freunbticpft bag ©eteite gab unb ben ©icerone fpiette, befucpte icp bie SBeingarten $r. Stanfen« porng in 3tupebacp unb Setten. ©er @ap ift bort iibermiegenb ©ut« ebel unb (Slbting, Sptoaner, ©angfujjer nebft btauem SBurgunber, 9tur« tanber unb etmag rotper SSeEtEiuer in gemifcpten ©apen. 3n ben fepr guten Sagen in Setten finb aber oortoiegenb ©raminer, tftpeinriegling unb SRugcatetter. ©ocp ben fpauptfap ber ganjen ©egenb macpen bie oorangefiiprten ©orten aug. $ur $eit beg Sefucpeg, am 24. September, maren alte biefe Sorten in ber fEEeife bereitg fepr meit Oorgefcpritteu, ein $eicpen, bafg bie ©emperaturoerpattniffe bort giiuftige finb. ©aper gitt aucp ber SJiarfgrafter im allgemeinen atg fepr guter, jmar etmag leicpter, aber mitber unb fepr angenepmer SSein. Srn gtofjen unb ganjen ift pier bag $iet beg SBeinbauern bie (Srjeugung grofjer SJtengen. 3n ben SBeingarten, bie icp befucpte, recpnet man auf eineu SRittelperbft oon circa 80 hi pro fpeftar eiu ootler fperbft foH aber aucp big 120 hi ergeben. ©ie SJtofte paben 70—85° Dcpgle == 14—17°/ 0 3uder. ©ie SBeine merben mit 40—80 SRf. pro fpeftotiter gejaptt. ©rop poper Irbeitgtopne fontmen bie SSeinbauer ba fepr gut aug. ©ie taufenben (Sulturarbeiten fotten pro .geftar unb Sopr circa 400 im Stccorb Eoften, uijb bie ©efammtaugtageu fammt ben SRateriatien, 28 alž Siinger, SJiittet gegen ©djdblinge, Stecfen 2C. [otten pro .geftar drča 800 9Jif. ausmactjen. Ser Setrieb mirb febjr oerbittigt burct) gut angelegte gafjrtoege. ©ebiingt mirb aužgiebig. iJ$ro §eftar unb fiir oier Satire recfjnet ntait 500 Sentner @tallmi[t. @o merben bie einjetnen ^Sarcetten nad) 3mi[ct)enjeiien oon oier Safjren mit StaHmift gebitngt, innertjatb biefer Siingungžperiobe mirb aber alljafjrlid) mit Sunftbiinger nact)get)olfen. SJtan [ott beobadjtet Ejaben, bafž bei Slnmenbung bež Sunftbiingerž, namentticf) bež Sati unb ber iptjožptjorfaure, bie Ouatitdt ber SJiofte eine beffere mirb, bie SJiofte [otten metjr guder aufmeifen unb [id) rafdjer unb [cfjbner ttaren. Sie[e Eombination ber Sitngung mit ©tatlbiinger unb Sunftbihtger tjat [id) fet)r gut be)oat)rt, unb [ottte auct) bei unž jurn Sortfjeit un[erež SBeinbauež metjr (Singang [inben. Ser Stinger mirb burdjž ganje Saf)r, menn er gerabe oorrattjig i[t unb Slrbeitžfrafte oorljanben [tub, in bie SBeingarten getragen unb bort gteicf) breitroiirfig aužge[treut, um bei ber nac£)[ten [pau unter= gebracfjt ju merben. ,gur ,8 e it, &o ic£) bort mar, mareit einige ijSarcetten [et)r Ijoctj mit Siinger bebedt. Sie[ež breitmur[ige Stužftreuen unb nid)t ju tiefe Unterbringen bež ©tatlbungerž i[t [et)r gut unb audj bei unž namenttidj in [djmcren Soben nactjaljmenžmert, ba fidj in [otc£)en Soben ein organifdjer Siinger in grojjerer Sie[e gar nidjt jer[e[$t. (SBer [einerjeit bie naioe Stnfidjt bei unž gettjeitt, man [otle ben Siinger beim Sergrubeit ober beim @eijen ber Dieben unter bie[en audj unter* bringen ober gar beim Sfiigolen eingraben, ber fann [id) jeijt burct) Stadjgraben oon ber SBatjrtjeit ber obigen Setjauptung iiberjeugen.) Sie Strt ber bortigeu Unterbringung bež Siingerž toare nur in[o[erne ju bemangetn, atž er einige geit biž jur nac£)[ten $au ungebecft liegen bteibt, mežtjatb Sertu[te leidjt entftetjen; ež mdre be[[er, i£)n unmittel* bar oor einer §au aužju[treuen. Sie Sertu[te an @ticf[tof[ beim ungebecften Siinger merben aber rebuciert burdj baž 3tu[[treuen Oon @ipž, oon bem bort 4—5 iOtetereentuer pro 10 Str genomnten merben. SJtit (Sipž f)at man bort [c£)r gute @r= fatjrungen. Siingungen mit ©ipž, unter Um[tanben mit Si^fatf miifžten be[onberž in ben mei[t [o fatfarmen Soben bež Sadjergebirgež oor* jiigticfje SBirfungen t)aben, [etb[tocr[tdnbtidj in Serbinbung mit reidj« tic^er Siingung mit @tattmi[t ober [on[tigen Siingemittetn. Stu[jer in bem guten Soben unb in ber reidjtidjen Siingung tjat baž fraftige ©ebeifjen ber Steben bort[etb[t [einellrfadje auct) in ber [orgfattigen Sobenbearbeitung, bie man auct) bei unž etmaž metjr betjerjigen [oH. 24 9}on S8id)tig£eit ift bort aud), toie iiberatt, too rationetterer 2Bein= batt betrieben toirb, baš SBeftreben, bie ©eftanbe TUogticEjft gteidjmaftig bei &raften ju erfjatten. SSirb ber SBeingarten titdenljaft ober toerben bie Siebftocfe ettoaš atteržfdjtoad), toirb ber ganje SBeingarten burdfS Sergruben »erjungt. ®abei toerben aber intmer bie Steitjen fcfjbn ein= getjatten. SSergrubt toirb nur iu ©ruben. S)iefem SSergruben nur in ©rubcn toare ein »oltfommeneš tiefež Umarbeiten be§ Sobenž wof)t im Sntereffe be§ ®ebeit)enž ber »er- jiitigten SSeingarten »orjujietjen. gad§ beim Siigoten toenigften§ bte ju beu gu^tourjelu ber ©tbde gteidfjeitig »ergrubt toerben močite, toitrbe bie Strbeit fogar flotter nor ficf) getfen, abgefetjen »on ben grofjen 33or= tffeiten fiir bie 9ieben. 3» jtoei bte brei Satjren nad) berartiger Serjitngung toerben fdfon toieber Sbgen angefdjnitten. Sine df)nlid)e Strt ber 93er= jiingung atterer entfrčifteter Seftanbe toare in nid)t ju rebmiibeu Soben aud) bei unš> in »ieten SJer^attniffen ant £J3ta|e, unb, too fie angetoenbct toorben ift, toetet fie tbjatfacEjticf) ganj gute (Srfotge auf. 9teuantagen toerben in Srdften gemadft, toetc£)en bodb) ein »otb fontmeneš 3iigoten atte mefjreren ©riinben »orjujietjen toare. $n biefem Sanbe £)čingt man ant Sergruben toie bei mte feinerjeit, tfjeittoeife nod) jefjt. ©§ mag eine alte itbertieferung fein, an ber imnter nod) jalfe feftgetjalten mirb, bie aber feine anbere Segriinbung fjat ate it)re SI(te£)rtoitrbig£eit, bent SBeinbau aber bte ju getoiffen ©renjen et)er jum 9tad)tf)eil ate junt Sorttjeil gereidtjt. 3Rag man fiir biefe Strt ber 9ieit Stntage @ntfd)utbigung§grunbe neumen toie immer, ež bteiben immer nur ©ofttjtemen, toetdfe bem gortfdjritt bjinberticb) finb. 3)odj ift biefe SRettjobe ber 9Zeuantage bort immertjin »ottfommener ate toie bei umi, toirb mit mef)r Drbnungšfinn burdfgefitfjrt, unb toenigftenš toerben bie 5Reif)en fdfon eingeljatten unb toirb aud) befonberS barauf gefdfaut, baf§ bie SSeingarten »otltontmen aužgefultt, tucfentož toerben. (£3 fjanbett fid) ba, too ber Serfet)r§toert be§ ©runb unb Sobenš ein jiemtid) tjotjer, barum, benfetben »ottfommen aušjunu|en, auf bie gtadje fo »iete mbglid)ft gteid) fraftige, gteid) tragfafjige fHebftocfe gteidjmaffig ju »ertlfeiten, ate eben barauf, objne ficf) gegenfeitig ju ftbren, $la| fjabeit. 2)er ©egenfat) »on biefem ©treben fattt aber in unferen SBein= garten auf, beren Seiftunggfafjigfeit nur nad) ber gtadje, meniger nad) ber ©toctjalft beurttjeitt toirb. Sent fraftigen Soben unb bem ftarfen ®iingen ift e§ ba ju »erbanfett, bafž eš utbgtid) ift, burd) forttoaf)renbež Serjitngen ober 25 fofortige Sfeuattlagen oljne diuljepaufen bte SSeingarten Beinalje inž Itnenblidje ju erfjalten. 2)er fRebftocf, ber burdj »orangefiit)rte Mafjregetn fietž Bet grofjer $raft erfjalten mirb, mirb aBer and) biefer Sraft angenteffen ange= fdjnitten. ®r ntufž eBen grofjere (Srtrage geBen. 2Iuf einen im ®urdj= fdjnitt ein Meter fjofjen ©tarnnt ober ©djenfel mirb je eiu ganjer ober ^alBBogen »on jmblf 2Iugen unb unter bemfetben ober fjaufig auf einem jmeiten ©djenfef etn fjapfett pro ©tod; angefdjnitten. ijmei $apfen (afžt man ttur aužnafjntžmeife, menn ber ©tod gar ju Ijodj ift, unb man iljn nidjt auf einmal gar ju tief »erjitngen moc£)te. S)ie Sogen toerbeu fenfredjt nad) oBen an ettten ipfaljf geBunben, maž feljr unjmedntdfjig ift, bat)er baž Ijodjfte Sluge Beifaufig in bie Mitte bež Sogenž fornrnt unb ben ftarlften 2rieb ba in ber Mitte bež Sogenž »erurfadjt. SDie f5°fg e baooit ift bie, bafž fid) baž alte |w(j itbermafjig fcfjnett »erlangert, bie 9Eeben fdmeEer Ijodj merben, maž audj in ber 5E£)at jutrifft. ®agegen ^itft man fid) jmar mit bem tiefer angefcfjnittenen ,3af)fen. 3)ie langen Sogen, bie ttngleidje @nt= ferttnng ber SirauBen bom Soben unb bie grofje Sefdjattung fittb ber Gualitdt gerabe nidjt forberticE). $u Bef)erjigen ift aBer ber (Srunbfat), bafž, menn fdjon Sogen angefc^nitten merben, biefe ben $med Ijaben, ju tragen, md()renb bie babei nur alž SEotfjBefjetf fjauptfadjlidj jur ©rjeugung »on fpofj fitrž nadjfte Safir bienen, baf)er iljre fjaljf mogtidjft Befdjranft mirb. Unjmedntafjig ift ež, luie ež Bei ttnž E)dufig gefdjiefjt unb fogar E)aufig fiir feE)r gut geljalten mirb, menn nebft Sogen nodj eine Unmenge (japfen Belaffen merben in ber guten 2(6= fidjt, ntefjr SErau&en ju erjieten. Man Befommt baburdj nur Bufd)igere, fid) im Snnern ju feljr BefcEjatteube ©tode. (Sntmeber fdjneibet man ben ©tod auf Sogen, unb ift er fraftig, gibt man ifjnt ju jmei unb baneBen nur bie etma itnbebingt notfjigen fjapfen, D ^ ei; fc^neibe man altež grudjtljolj auf gapfen, unt Metfjobe in ben ©djnitt ju Bringen. Sei ber in 9iebe ftefjenben Srjiefjungžart mirb, mie Bereitž er= ma£)nt, ber fjodjfte, b. f). ber 2rieB in ber Mitte bež Sogenž, immer ber ftarffte, mirb bežfjafb ge)»6t)nlid) mit Sorliebe Beim nadjften ©djnitt fiir ben tteuen Sogen gemaEjIt. SDafjer bie uBermdfjig EjoEjeit ©tode. Mit ber ftetž recEjtjeitigen SSerjitngung ffappt ež in 2Birf(idj= Eeit nidjt immer ganj genau, ba bie an ben tiefen $apfen aufge= madjfenen, jientfidj BefcEjattet gemefenen SErieBe nicfjt immer baž Befte |jofj ergeBett. 26 SBerben bie Sfriebe im ffritfjjaljre 10 Sentimcter tang, Beginnt man mit bem Stulbredjen. Stile 2Safferfcf)offe, menit fie nidjt fitr fRefert>e= japfen rtot^ig finb, merben aulgebrodjen, an 53ogen unb f}apfen nur fotelje, mo ju jrnei aul einem Sluge fontnten. Stulgejeijt, eingefiirjt unb gegipfett mirb nidjt, in bet - ganj rictjtigen SSoraulfetjung, bafl fitr oiete Srauben auefj eine grofje, gefunbe, probuctioe SStattftacfje notfjig. fei. ®egen bal ®ipfe(n mirb bet Umftanb fpredjett, bafl bei bem iibticEjeit langen Sogenfdjnitt, befonberl burefj ein unjeitigel ©ipfetn, bal Sragljofj fitrl nadjfte Safjr oetborbeit merben fonnte. 3)al S3eftrebeit, eine mbgtictjft grofje, gefunbe 33tattftactje ju er= fjalten, ift fefjr notfjmenbig. 3)octj gerabe bei ber in 3tebe ftefjenben Gšrjiefjunglart 'fjanbelt el fiefj barum, auefj ben ©aft ju regutieren, bie oberften, ju ftarf macfjfenben Sfriebe ju ©unften ber tieferen jttritcU jufjalten. SSirb aber buretj bal (Sinfitrjen ber Sfriebe bie SSfattftadje Oerringert, fo geminnt man biefe iBtattftadje, fattl jeitig eingefiirjt morben ift, burc^ ben Dom Sinfurjen ber oberen Sfriebe bebingten grbjjeren ,gumacf)§ ber tieferen Sriebe. UMurlidj mufi beirn ©nfiirjen ftets bie grofje SBicfjtigfeit ber šStatter in 93etrac£jt gejogen merben, mie auefj ber Umftanb, bafl oolffommen entmietette 93(atter nur bei guter S3eteu(f)tung probuctio finb, matjrenb fictj entmicfefnbe SMatter an $riebffritjen unb fofcfje, bie ftarf befdjattet finb, eigentlictj confumieren. fpanbett el fictj um beffere SSetendjtung, bietteicfjt auefj um SSerringerung ber 2riebff)i^en, fann ein (Sinfitrjen ober Stulbredjen ber ©eije, mie auefj ein nidjt ju friifjel ©ipfetn trnu bebentenbent SSortfjeil feitt. Stud) fann eine fotelje mofjt ubertegte ©omnterbefjanblnng giinftigen ©inftufl iiben auf bie (Sntmicfetung bel ©toefel, befonberl anf bie grucfjtbarfeit bel ndcfjften Safjrel. SDie SSeantmortung biefer gragen ftefjen ber trapiš ju, melcfje aber bie miffenfcfjafttictjen SBinfe mofjl ju berticU fidjtigen Ijat. Stanu man aber ber Itžotfjmenbigfeit biefer Strbeit fonft= mie aulmeicfjen, fo ttjue man el. 2)iel gefcfjie^t fcfjon burefj ein jmecf= tttafjigerel Stnbinben bel £ragljoljel. 3n ben bortigen fcfjmeren, junt Stfjeit feucfjten 93bben, benen oiet organifetje ©ubftanj jitgefiifjrt mirb, ntacfjt an ntandjen ©teden groben ©djaben bie SBurjetfaute, Oerurfadjt ooit ber ©ematopfjora. ®l finb fefjr ben 9teb(aulfjerben dfjulicfje ©tjntptome tjaufig ju finben. 2Bo fie aufgetreten ift, entjiefjt man ben fKeingdrten moglicfjft ben organifdjen ®itnger unb biingt lieber mit rein minerafifdjem. Sfelfjalb gibt el bort tparcetfen, metefje fcfjon buretj acfjt Safjre nur mit Stunftbiinger, 27 ttnb jmar mit gutern Krfolg gebiingt merben, objtoar ber Soben p£)t|fi= fatifcf) giemlicf) fctftecfR gemorben ift. Srn tjeurigert 3a£)re ntadjte audf ber ©auermurnt biet ©dfaben. Sm tiefen, motfttemperierten Setler Sr. Slanfen£)orns geigen bie feljr groben Dbalfaffer mit itjrem Umfong unb iEjrer, eine beffere 2tug= niifeung be3 otjnef)in groben 9iaunte3 anftrebenben gorat, bafž e§ Da gefegnete SBeinjatjre gibt, »o groffe SRengen SBeitt jufammenfommen. Kigentf)umtic£) an ben gaffern finb ftatt ®oftt)a£)nen Heine Softjapfen, bie mit einent Siigel berfdjtoffen finb. Siefe Strt ber i£robenentnaf)tne erinnert an bie @epftogenf)eit in ber fitblicfjen ©teiermarf. iRacf)bem idj biefeS in ber Kultur etroaš eigenartige SBeingebiet beficfjtigt, btieb mir noct) ba§ midjtigfte SabemS, ber $aiferftu£)t. Sie§ ift eine |jugelfette, metcf)e fic£) bon iRieget bi§ Sreišgau E)ingieE)t unb eine Siefe bon circa 5 kilometer f)aben biirfte. SBalfrenb im 9Rarfgrafter ©ebiet bie SBeittgarten einfacff an bie nidft fteiten @ef)ange oljne befonbere Kintljeituitg angetetjnt finb, finb ant ^aiferftutjl alte SEBeingarten in Serraffett abgetljeitt, beren tunftticfje ©eftattung ber bor£)errfc£)enbe Sbž ofjne ©teine mbgticljt madjt. Sie einjetnen Serraffen finb ju bier bi§ fedjž SReter breit, itt ber £ang§rid)titng iemticE) tjorijontat, bon ber Sergtetjne an nur itnbebeutenb abfattenb. Sie ©tufen merben burcf) jmei biš fitnf 9DReterE)oE)e Sbfctjungen in ben £b§ ge= bitbet. Siefe Sbfcfiungen finb fetjr fteit, beinaf)e fenfrecfR ober f)bc£)ften§ in ber Stntage 1: 3. Sie Serbinbung jmifcfjen ben einjetnen ©tufen ber= mittetn itt ber £angšricf)tung ber Sbfdjungen eingef)auene iRantpen, feltener ©tufen. Kinjetne Serraffen giebjen ficf) in fcf)onen, tangen, in ber berticaten ^Srojection fjorigontaten Sittiett bem Serrain crngefcEjmiegt Iang§ ber |fange £)in. Siefe tangen Sinien mactjen einen mo£)ttt)uenben Kinbrucf, befonberž nadj ben fteinen beangftigenben Stbtfjeitungen, mie fie bei Stuttgart unb anberen ©egenben itblicfj fittb. Siefe Strt ber Serraffierung mare aucf) bei unS in bieten giitten fe£)r angegeigt, mo e§ einen a£)nticf)en £b3 gibt, bei fonftigen Soben ntitfSten bie Sbfdjungen meniger fteit fein, menit fie nic£)t burcf) ©teinmauern erfeijt merben fonnen. ©elinbere Sbfdjungen miirben jmar etmaš nte£)r iRaunt meg= netjmen, boc£) lann biefer bei entfprecEjenber Krjietjungžart nodj gut aušgeniitjt merben, unb bie fonftigen, mit fo einer Kiittfjeifung ber= bunbenen Sortfjeite finb aber einer befonberen Seriicfficf)tigung mert. 2Bo am SŽaiferftutjl bem Seftreben, bie gtatije ber SBeingarten ju berftadfen, fie eben ju tegen, nidjt burcf) ben feften Sbžboben Sor= 28 fcfjuB geleiftet toirb, bort finb tjaufig t^euerc ©teinmauern, Sftortelmauern aufgefiit)rt. Sn toeniger fteiten Sagen, too bie SSeingarten nidjt terrafftert finb, toirb fiir ben unjd)abtid)en SIbftufž bež Sagtoafferž burdj §iem= licE) fjorijontate, eingefdjnitteite ©ammetgraben geforgt. Surcf) gute ga^raege ift fiir teidjten Sranžport fef)t gut geforgt. Ser bortige Soben ift Sož ober Šotorit. £e|terer Don bunften, ttferntifcf) fetjr giinftig toirfenben ©efteinžtriimmern bebectt, ift ein Dor= jiigtidjer Dualitatžboben. Seffen Searbeitung ift jtoar luegen bež un= gerfe^ten ©eftein ettoaž fcfjtoierig, toetcffe ©djtoierigfeit bod) burd) gute $arfte befjoben erfctjeint. Sie Ifier getoadffenen SRofte tjaben biž 100° Ddjžle = 20°/ 0 3uder. SBegen ber t)of)en (šrtragžfatjigfeit in Ctuatitat unb Ctuantitčd toegen bež giinftigen pecuniaren ©ffectež, ben ntan bežfjatb erjieten fann, ift ber Serfefjržtoert ber bortigen SSeingarten ein jiemtid) tjotjer. SJtan recpnet circa 20.000—24.000 3Rf. baž £>eftar. Unfer Sod) toiirbe bemnadj circa 6800 ft. foften. Stud) toir tjaben Diete af)ntid)e, aud) beffere .. Sagen, too eben fotd)e, oietleidjt nod) beffere 9tu|effecte ergiett toerben fbitnten, bodj ift beren SSerfefjržtoert ein tac£jerticf) geringer. Siefe ©nt= toertung berartiger ©runbftiide pat ipren ©runb namenttidj in ben geplern bež bei unž iiblidfen SSeinbaubetriebež, raežpatb bie ©rtrage bež SBeinbauež ftar! gefunfen, baburcp ber SSeinbau bižcrebitiert tourbe unb ber Sobeninert fid) ungtaubticf) rebucierte. Sod) fonnen audj bei unž toie bort bie SSeingarten §u einem gteicfien, toenn nicpt bjofjeren ©apitatžloert gebradft toerben, umfontef)r jept, tno bie Sftebtaužfrage bereitž atž ertebigt betradftet toerben fann. SSaž bie Ouantitat bež ©rtragež bort anbetangt, recEjnet man fiir einen ttJtittelperbft 54—64 hi pro $cftar. Siefe Saten ftammen Dom SStanfenpornberg, ber bie fcponften Sagen unb aud) bie fcponften 2ln= tagen pat. Ser am $aiferftupl iiberpaupt iibticpe 9ieb)ap ift ©ptoaner (Dftcrreicper), ©utebet, ©tbting, btauer Surgunber, Staufranfifd) (£int= berger). Stm 23tanfenpornberg ift aud) iRpeinriežtiug, toeifjer unb rotper StRužcatetter, Sraminer unb Srottinger in jiemlicp reinen @a|en an= gepftangt. ©utebet fommt bejonberž in ben tieferen, feucpteren, iprn be» fonberž jufagenben Sagen Dor. ©anžfiifjer ift aud) in ben bortigen SSeingarten ein toeuig eingefprengt. Sie (šrjiepung unb ber ©d)nitt ift dpnlicp toie im SOiarfgrafter ©ebiet, bocp ettoaž rationetter, jtoecfmdfjiger. Sie iftebftode toerben ba 29 fdjon toiet nieberer gefjatten. Sei jebent ©ceniti tradjtet man alž Sogen einen ®rieb an ber Safiž bež borjatjrigen Sogenž anjufd)neiben, mo biež rtid£)t angeljt, nimmt man einen ®rieb au§ bem tieferen $apfen baju unb Oerjiingt ben ©tod. Um bie bafaten ®riebe ber jmar Oerticat nadj aufmartž gebunbenen Sogen ju ftarfen, merben bie ®riebe in ber SRitte bež Sogenž, meldje bie ftarffte Sriebfraft fjaben, im Saufe bež ©ontmerž jmeintal eingeliirjt. ®až erftemal fiirjt man friifj nod) Oor ber Silite. ®aburdj mirb ber ®rieb reguliert, bie bafaten ®riebe an ben Sogen merben fefjr gefraftigt unb geben braudjbarež Sragljolj fiirž nac£)fte 5af)r. ®>ie Čualitat bež SBeinež leibet infolge biefež partieUen Sinfiirjenž gerabe nidjt, ba bie SRofte am Staiferftul)! Diet juderreidjer finb, atž bie SDtarfgrafter, mo gar nidjtž eingefiirjt mirb. 9luf biefe beffere Oualitat fjaben jtoar Diete anbere SRontente entfc^eibenbeit ©inftufž, fo bie Sagen, ber beffer ermdrmungžfatjige Soben, ein anberež Serljattniž ber ©orten, aber nic£)t juminbeft ber nieberere ©tod, bie jmedmdfjigere (Srjietjung unb Sefjartblung. Sei biefer ©rjiefiung ift aber ein tljeitmeifež Sinfiirjen ber ®riebe unbebingt nottjig, menn aud) fonftige eingebilbete ober mirflidie, aber metjr unbebeutenbe Rad)= ttjeite bamit oerbunben fein fonnten. $apfen fdjneibet man nur je einen pro ©tod an. StRittetž fort* toaljrenbent Derjitngenben iRudfcfjnitt merben alle ©tode imrner in jiemticfi gteid)er ffotje geljalten, ein Umftanb, ber ben bortigen 5Bein= bau oor bem 2Rarfgrafter eine ©tufe £)5£)er ftellt. 2Bie in ben 9Rarlgrdfter=2Beingarten auf bie ®iingung befonberež ©emidjt gelegt mirb, fo aud) tjier, nur fcbjeint bie ®iingermirtfcf)aft b)ier nod) eine rationeHere ju fein. ®er in ber 9Ritte ber SBeingarten maffentjaft erjeugte ®iinger mirb entgegen compoftiert, moburdj ipnt alle ipflanjennaprjtoffe beffer erfjatten bleiben unb er and) eine beffere ©arre erreidjt. StJiit Xt)omažmet)( unb SŽainit mirb jiemtid) regetntafjig gebiingt, mit Stjitifatpeter im grutjjafjre nur infofern ež bie SRottj- menbigfeit jeigt, nacfjgef)otfen. ®ie ©runblage ber ®iingung ift ber ©tallmift, bie 9Rineratbiinger merben metjr jur fftegutierung bež Sert)att= niffež ber $ftanjennat)rftoffe im Soben angemenbet. 3n ben oon Ratur auž fefjr guten, burd) baž SDiingen fefjr iippig gemadjten Soben, nantentlicf) in tieferen Sagen, ift baž Unfraut gar nidjt ganj ju banbigen. Srn 3at)re mirb breimat gefjauen, baž erftemal tief (SŽarftfjaue), fpater ganj feidjt, nur jur Sertilgung ber Unfrauter unb Soderung ber Sobenfrufte. ®ie Sfjaumurjefn merben im gruf>= 30 alfre immer forgfattig abgefc£)nitten. ®te bortigen SBeinbauer, tneldje ftdj bon uralten ©rfaf)rungen leiten laffen, legen bem Unterbriiden ber Stljaumurjeln grofje Sebeutung bet. ®ie iRebftode f)aben einen ©tanb 90 cm im Duabrat. Slucf) ba mirb forgfattig barauf gefct)aut, baf§ bie Sfteben ftet§ in BoHer traft unb bie Seftanbe tiictentoS bleiben, bafjer mirb nad) Sebarf ofter burdjl Sergruben tierjiingt, getnol)nlid) in SnterOallen ton 25—30 Saljren. (£§ gibt aber etud) funfjigjaljrige Seftanbe. Seirn Serjitngen ttrirb nadj einer befonberen SDtetljobe norgegangen. ^mifdjen je brei IReifjen ttrirb ein ©raben aušgetnorfen, unb in biefen merben je jtnei 9teif)en fReben nergrubt unb bteiben bie ©raben bi3 jum meiteren Sergruben oertieft. ©obalb biefe guerft nergrubten fRei^en geniigenb erftarft finb, tnerben non biejen an§ bie nun ancE) caffierten ftufjer gebliebenen je brei fjmifcfjenreiljen aušgefiillt. Sei biefer Strt ber Serjiingung mirb ber ganje Soben beinalje tnie beim iRigolen orbenttict) umgearbeitet. Sei ben bortigen guten SBben geljt biefe Serjungung oljne SRuljepaufen nod) ganj gut unb fommt jiemlid) einer iReuanlage gleidj. Sor bem SRigolett unb jfrifdjbeftflanjen ber SBeingarten mit ©ejjreben Ijat biefe StRettjobe ber Serjiingung einigen Sortljeil, toeil bie Sergruber fic^ rafdjer enttoideln unb etjer ju tragen anfangen, alž tnie @e|linge. 3)af§ juerft nur je jtnei jReiljen, Oon benen erft bie anberen au§gefiiHt tnerben foHen, nergrubt tnerben, tnirb feinen ©runb barin Ijaben, um in ben jungen ©rubern fraftigeš |jolj jum tneiteren ffiergruben ju erljatten. £)ie§ fonnte aber burd) ftarfen IRudfdjnitt ber fReben and) fonft erjielt tnerben. S)a ba§ noHfotnmene Sergruben beint orbenttid£)en Umarbeiten beš Sobenš eigentlic^ aud) einfadjer unb bidiger mare, ba babei bie ganje glad)e auf einntal nerjiingt tnerben mbd)te, baljer gleidjjeitig mit erneuten traften neuerlidj ju tragen anfangen tniirbe, fetjeint bie angetnanbte SRetljobe eigentlidj feine Sorjiige ju tjaben. Slnberš »are eš, tnenn man bie glddje jmifdjen ben nergrubten fReiljen aušrufjen laffen molite, um in felben tnefjr fpflanjennafjrftoffe aufjm fpeid)ern. £>a tonnten berartig ein ftaar fRefernerei£)en niebergelegt merben, in ben £mifdjenreil)en fbnnten bie ©tode aušgerobet unb bie gladje mit Seguminofen, in Serbinbung mit orbentlidjen ©aben non fpi)o§pl)orfaure unb tali, befaet, refp. gebungt merben. £>amit mare ein Slušfall an ©rnte Oerbunben, ber bodj an ben alten ©toden nidjt gar fo bebeutenb mare, aber maf)rfc£)eintict) burd)š fpatere beffere 31 ©ebeiljen ber Dieben fefjr giti mieber einge6racf)t rnerben močite. 9Jeu= anlagen rnerben auc£) ba in Sraften gemadjt. gmifdjen je brei, frater burcfjg Sergruben augjufitdenbe Steiljen rnerben 3Mften auggeijoben unb mit je gtoei dteiljen bemurjelter dieben auggepflanjt. 3)ie ©raben rnerben anfangg nur tljeilmeife jugefdjiittet. Sig bie ©treifen gtoifd^en ben Sraften burdjg Sergruben auggefudt loerben, mirb .gmifdjencultur betrieben. SDiefe .gmifdjencultur biirfte aber molji am beften augbleiben, unb ift eg nur ber ©lite beg Sobeng ju oerbanfen unb ber guten SDiingung, bajg er fidj fur bie ju toeit geljenbe Slugniifcung nicf)t rad)t. 3n meniger frudjtbaren Soben unb mo meniger Siinger jur 3)igpofition fteljt, biirfte eg ficf) mol)! et)er enrpfetjlen, ben Soben burdj ipt)ogpfjor= faure= unb Salibiingung nebft Seguntinofenfaat orbentlidj ju praparieren, bamit bie fpauptculiur etmag geminne, nidjt aber Gulturen, bie im ©ruitbe feinen mefentlidjen (irtrag abmerfen. SMefer SRettjobe ber dieuanlage mare aber mol)! unbebingt eitt ood= fommeneg diigoten unb completteg Sepflanjen fdjon beg ®oftenpunfteg Ijatber oorjujieljen. ®ie Slnlage Oon Sraften unb bag fpatere Umarbeiten beg Sobeng jmifdjen benjelben ift oiel umftanblidjer unb tljeurer alg ein glatteg dtigoten. dJiit bem diigolcn fommt man baljer bidiger, aber aud) fdjneder unb oodfomntener jutit ^iel ©g Ijanbelt fic^ in bem gade nur barum, mit ben alten Sorurtpeilen ju bredjen. gur geit, too id) bort gemefen, Ijaben bie dieben ein fjerrlidjeg, gejunbeg unb iippigeg Slugfeljen geljabt mit ipren bunfelgriinen Slattern unb maren reidj mit Sdauben bepangen. Seiber maren aber bie Sraubcn fe£)r ftar! oont ©auermurm befaden. ®ag Dibiunt mar bodj mit bem redjtjeitigen augreidjenben ©djmefeln oodfommen befampft. 2Bo bieg nidjt ober nidjt augreidjenb gefctje^en, fanb id) in einigen SBeingarten, bejonberg auffaltenb langg ber fetjr ftaubigen ©trafjcn, bicfe Šlranfljeit fefjr ftart. Sm grofjen unb ganjen fanb id) aber, bafg ba, mie iiberad, mo man bereitg burcf) langere $eit ©rfaljrungen gefanunett unb jur ilberjeugung gefontmen ift, bent ©djmefel alg Sefampfunggmittel beg Obiumg oolleg Sertrauen entgegengebradjt mirb. gur Unterftiijjung ber itppigen diebftode unb laitgen Sogen bienen entfpredjenb ftarfe ffiebpfdf)Ie, oon melcljen jeber ©tod nebft Sogen einen befommt. Stud) mit Sraljtrapmen ift Oerfudjt morben. ®iefe follen fid) aber bod) nicf)t bemaprt Ijaben, befonberg begmegen, meit baburdj bie jfriebe fiir bag itblidje Sergruben ju fc^loacf) gemorbeu finb. ®ieg ift umfomefjr ber gad, ba nur niebere 2)raf)traf)men angemenbet murben. 32 ®ie Gštfaffer, refpectioe £)bertin'fd)e STietfjobe ber Unterftufjung ber iReben foll bort, mo fie aucf) in einer ifSarcetle »erfucfjt mirb, nidjt taugen, moran bie ftarfen SBinbe fcf)ulb fein fotten, nteiner §lnfid)t nacf) and) einige Eonftructiongfe£)ter. ®er Slnmenbung biefer 2Retf)obe fotrite ber SDra£)tra£)men in ben bortigen SBeingarten ftnb aber and) bie ©tieberung berfelben, bie Oerfjdttnigmafjig engen ©tufen te. f)inberlid).. ®uruc^fer'f(f)e $reffen in 9Ser» menbung. SDtit ber Seiftung biefer ift man fef)r jufrieben unb fommt troj$ grofjer SJiengen SRaifdje mit oerfjaltnigmafjig menig ijkeffen aug. 33 $>ie groben, fetjr fotib gebauten, tiefen, gut temperierten Settereien fiitb mit groffen gafferit aušgeftattei unb ftnb in (Sat)r= unb Sager raurne getrennt. @ct|on bei ben Sat)nfaf)rten im 93abifcE)en fommt man jur @in= fidjt, bafg ber Dbftbau bafetbft eine giemlitfje (Rotte fpiett. 2Ran fietjt Diete Dbftgarten, bie jumeift fe£)v gut getjatten finb, ja tjaufig im offenen Soben ftelfen. @3 fdjeint ba bem Dbftbauer bie ($infic£)t ge= fommen ju fein, baf§ aucf) bie Saurne fitr eine Sobenbearbeitung bantbar finb. SRit ®aiferftut)t £)abe id) meine Seobadftungen beS babifc^en 28einbaue§ abgefdjtoffen unb reište Don bort in§ @tfaf§. 2tuf ber gaf)rt gegen Sotmar finb mir bie Dieten ŽRebcutturen in ber Gčbene fdjon aufgefatlen. Snttoeber finb ganje gtadjen bamit bepftanjt ober toenig* ftenš Sider bamit eingefaumt. ©irflrs-fotljrittgr«. ®er SBeinbau fpiett befonberS megen feiner Simenfionen in @tfaf§ eine grofje iRotte, ba er bort angebticf) beinatje ein giinftel ber SeDbtferung ernafirt. @Ifafš=£ott)ringen fott aber aucf) an ber (Sefammt* probuction be§ Seutfcfjen tReidfež mit beinatje ein Srittet betifeitigt fein. ®ie eigenttidje bort Dorfjerrfcfienbe $robuctionšricf)tung ift SRaffen* probuction. SDer jumeift fetfr frudpbare Soben, Dorf)errfcf)enb SDituoium £ož unb 2et)m, begiinftigt biefe tRidjtung. SDie (Srtrage toerben im groben S>urcJ)fc£)nitt auf 50 lil pro |>eftar gefdjafjt, fteigen aber mitunter aud) auf 100—150 hi. $e§f)atb finb bie Sobenpreife tro| oer|attnigma|ig bitliger SBeinpreife jiemtid) fjod), 6000—7000 ft. pro |jeftar. ®ie 1899er SRofte fotten pro Dtjm (501) Greife oon 10—17 3Rf., b. i. 12—20 K, unb jtoar ber SBeifjmoft, 9tot£)moft aber 20—30 3Rf., b. i. 24—30 K, per Dtjm erjiett |aben. SDiefe Greife afjnetn feljr ben bei un§ im ®urcf)fct)nitte ubtidjen. ®ie tRoff)toeinprobuction mac£)t circa Va procent ber ©efammtprobuction Don circa 1,200.000 hi auš. @e|r Diet SBeingarten finb in ber Sbene ober im fanft anfteigenben Serrain. ®ie meiften finb an ben Sortjugetn bet Sogefen, unb madfen ba in maneken ©tridjen bie SBeingarten 20—60 procent ber cultioierten Soben* ftfidfe au§. 35iefe Serfjattniffe erregten mein befonberež Sntereffe fiir ben bortigen SBeinbau, ba fie mit benen in unferen (Segenben mitunter 3 34 congruent finb. ®a§ eigentltcEje ^iet im Unter=©Ifafg mar aSeblenfjeint, mo icE) in ben SMagen bež £)errn Dfonomieratfjeg Dbertin, beffen 9tuf alg a$einbauer ein fefjr refpectabler ift, bie grbfjte (Sefegenfjeit ju ben eingefjenbften ©tubien ju finben bjoffte unb and) fanb. Um mit aber ein beffereg SSitb beg Unter=@tfaffer 3Seinbaueg ju fjolen, fufjr id) juerft Uon ©olmar nad) iftufacf), mo id) auf bet ganjen ga§rt ben SBeinbau megen feiner immenfen ®imenfionen anjuftaunen @etegent)eit b)atte. Sagfetbe mar auf bet gaflrt norbmartg oon ©otmar gegen Dftfjeim, mo neben ben oieten SBeincutturen in bet ©bene unb aflen itberfef)= baten fpiigetn and) bie bielen SBeiben* unb ©pargelcutturen anffielen unb eine ootjuglidje SlnSnii^ung beg ©kunb unb Sobeng Oermutfjen laffen. aSon bet ©tation Drtf)eim gieng id) butci) eine nette ©trafjenallee nacf) bem circa bier kilometer entfernten aSebtenfjeim. SDiefe ©trafjenattee, beftef)enb ang aSitnbaumen, metdje auf ert)5f)ten 33anfetten ftefjen unb fefjr gitie ipflege aufmeifen, ntadjt einen fefjr guten ©inbrud. $ie Sbee, bie SJaume auf erf)bf)te SSanlette ju fe|en, um fie Oor bet Sefdjabigung burcf) g-ufjrmerfe ju fctjii^en, fctjeint uberfjaupt eine fefjr praftifdje ju fein. Srn SBurttembergifdjen, Sabifdjen unb aucf) ba finb an ben ©trafjen bie gufifteige iiber ber Safjrbafjn erf)bf)t, eine 9Jia^= regel, meld)e bem gufjganger feljr juftatten fommt, unb, mo Dbftbaume baneben gefe|t finb, profitieren bie ebenfallg unb oerleiljen bem SBanberer aucf) ntandjerfei 2Innef)mtid)feiten. S)ie gafjrbafjn utufg naturtidj iroden gefjatten merben, mag burcfj biele Heine ©anale unterfjalb bet erfjofjten gufjfteige Oon bet gaftbafjn in bie ©trafjengraben gefdjiefjt. ©efjr jtoedmafjig ift mit oorgefommen, bafg man ficf) nid)t immer gerabe auf Dbftbaume bei ©trafjenpflanjungen capriciert. SBo man ooraug= fiefjt, bafg biefefben megen bet 33erf)attniffe ben ©rmartungen nicljt entffiredjen merben, fe|t man an if)te ©telle anbere 33aumarten, bie menigfteng becoratio mirfen, bie ©trajen gut marfieren, bem SSanberer im ©ommer aucf) etmag ©djatten fpenben unb irgenb einen birecten materietten SJutjen menigfteng im §o!j abmerfen. Sefouberg bei ©otmar Ijabe id) metjrere ©trafjenatteen Oon ©berefdjen gefefjen, bie fefjr becoratio mirfen unb in Dbftmeingegenben aucf) alg ,3utf)at ju ben Dbftmoften gute iBermenbung finben, uberfjaupt bie f$rucf)te fonft nocf) mannigfacf) braucf)bar finb. Sit 'Seblenfjeint bei Dbertin befudjte id) juerft beffen aSerfudjg* fetb, auf bem bie ©orten ber ganjen aBett jufammengetragen finb, 35 ju benen fidj nodj toiele ©amtinge gejetten. ©eljr jmedmajjig ift bte ftjftemattfdje ©intljeitung ber ©ortimente, me(d)e ben ampelograptjijdjen ©tjjtemen entfpricfjt. S)a ftnb in einera ©ortimente bie 9teben nact) ben bon ben ©ortenjgjtemen atž dE)arafteriftifd£> angenommenen 9Jterf= maten, jo ber gorat ber SSeeren, bem gitj ber SSIatter, nad) ©tajjen unb Drbnungen jufammcngejej 5 t, maž ein Oergteidjenbež ©tubiunt be= jonberž forbert. gn einent anberen ©ortiment jinb bie einjetnen ©orten je nadj itjrer i^roOenienj georbnet; fie merben, toenn fie neu anfommen, jiterft in biejež aužgefejjt, fpater erft im jtjjtematifcfjen ©ortiment. Sie ©orten in bie jen ©ortimenten merben auctj genau beobae^tet be= jiiglicf) itjrer Sižjmfition fur berfcEjiebene .Sranfljeiten, namentlidj fiir Cibium, ijšeronojjmra, 93reitner k . £>ie infolge fteifjiger SBeobadjtungen erfannten berartigen (iigenjdjajten einjetner ©orten merben gleidj mit farbigen ,Qeid)en an ten 9tebjtod'en (bie bei ber Cbertimjcfjen 9J?etf)obe permanent jtetjen tteiben) gefennjeidjnet. ©old) eine aufnterfjame IJMfung berjd)iebener ©orten bejiiglicf) berfdjiebener, bie ijšrapž fetjr interefjierenber Gšigenfdjaftcn mare aud) bei unž in ntandjerlei jpinficfjt jefjr nutjtict), natiirficf) mitrben bie Gšrfotge geminnen, fatlž ein ©tjftern bem ©anjen jugrunbe tiegen modjte. Sie leidjtere Uberfidjt tafžt ba mattdjež bemerfen, maž fonft bielleidjt entgetjen miirbe. gunt jjtbecfe bež ©ortenjtubiumž Ijat aber jotd)e genauere ©inttjcilung and) einen groben dJuijen, bafjer grofje ffiebeutung jur Slnftatten, beren Stufgabe ež iji, bie ©ortenfcnntniž ju forbern. ®iež folttc ficf) audj auf ben Dbftbau erjtreden. SSiete ©orten manbern auž Sentrateuropa nad) allen SBettgegenben unb fomrnen fjauftg unter frembem SJiantcn alž unbcfannt juriicf. ©o jod in befagtem ©ortiment eine ©orte auž ber ®rint unter bem Stamen IMoutifara eingetroffen jeiit. ®ieje Ijat jid) nun atž unjer SEraminer tjeraužgejtettt. @ž mag ntitunter jd)mierig fein, bie Sbentitat ju erlennen, menn bie 9leb(tocfe raumtidj meit aužeittanber, nidjt orbenttid) jufantnten beobadjtet merben fbnnen. S)až Dberlin’jd)e ©ortiment bietet jefjr Diet bež ©tubiumžmerten, maž man nicE)t in ber furjcn jjeit, mctdje mir jur Serjugung jtanb, orbenttid) aujneljmen fonnte. 95oit ben oerfc£)iebenen ©orten interejjierte mi d) bejonberž ber panad)ierte SErejfot, ber ein intercjjantež Seifpiet ber SSariation, ber S3ererbungžfat)igfeit unb bež Stttarižmuž ijt. Siefe jonft paitadjierte ©orte Ijat Ijaufig SEriebe, an benen eiitfarbige meifje SErauben madjjen. SBerbcn jotdje ilriebe jur ajejuellen SSermeljrung atž 3 * 36 Stedtinge ober jur Serebtung Oermenbet, ergeben fie Stbcfe, moran ftetg einfarbige Stauben madjfen, maljrenb bie Stedtinge, genommen Oon ben Srieben mit panadjierten Srauben, jumeift Stode ergeben, bie aucf) jotctje Srauben tragen toerben. ®ie i^rajiž mbge baraug, mie and) aug Dieten Slnatogien in ber ©ef)5tjjucf)t, eine Setjre jieljen, toie unb mit metcfjer Sorgfatt fie bejugtid) ,Quc£|tttmf)t bei ber SSermefjrung ber ijjftanjen oor» jugeljen tjabe. Um tjoctift teiftunggfatjige ipftanjen ju erjielen, genitgt eg nidjt, nur innertjatb ber Sorte mit grofjer Sorgfatt einjetne Snbioibuen augjumat)ten, ja, bie Sorgfatt fottte fid) and) auf bie Organe ber einjetnen Snbioibuen fetber erftreden. Sn bem Sortimente fanb id) oiete grembtinge, Diete oberftadjticf) Sefannte, aber and) oiete gute fflefannte. Sntereffiert t)at rnict) bie Drangentraube, metdje bort in oieten ©remptarcn Oertreten ift unb er- micfen fjat, bafg fie eine Sorte fei, metdje toegeu guten ©rtrageg unb feiner Ouatitat einer grbfjeren Serbreitung miirbig fein fott. Sie Oer=- trdgt nur bie tjotje ©tfaffer (Srjieljunggari unb ben bortigen Sdinitt nidjt gut genug. Stottjgififler, SBetfdjriegting, SteinfdjiEer, 2ftogter, Sašfa oertragen biefen Sd)nitt nodj meniger, goljen rafdE) ab, unb bie iErauben merben fdjtedjt reif. SDtogter mar jn jener $eit nod) gonj unreif, mdtjrenb ©utebet unb Drtlieber, benen biefer Sdinitt fetjr gut: pafgt, eirien bereitg fjotjen Ežeifegrab anfroiefen. Sie Sašfa (SBetfdjer, grutjbtau), eine fteirifcfje Sorte, foE fid) oor 3at)ren in biefer ©egenb megen itjrer groben gructjtbarfeit fetjr Oerbreitet tjaben. Se|t toirb biefe Sorte toieber ftarf aufgetaffen. Sie oertrdgt auf bie Sauer nur eine metjr niebere ©rjieljung mit $apfen, bei ber tjotjen ©tfaffer ©rjietjung unb ben tangen ^albbogeit mirb fie batb fctimad). So ge£)t eg and) ben meiften ungarifdjen unb nieberbfterreidjifdjen Sorten, bie am beften bie niebere ©rjietjung unb ben furjen Sdjnitt Oertragen, mie itjnen bieg in itjrer £eimat juttjeit mirb. Saraug fann man ben Sdjtufg jietjen, mie gefetjtt eg fein fann, Sorten in it)nen nid^t ju= fagenbe gormen ju jmangen, unb bafg man bei ber 2tugmaf)t biefer Sorten biefer i^rer @igentf)umtid)feit entfpred)en foE unb ben Scfjnitt iljnen anbeguemen, ober, mo bieg nid)t teictjt getjt, tieber bie Sorten bem itblidjen, in ber bejuglidjen ©egenb getaufigen Sikniti an- jubeqnenten, refpectioe fie banad) ju maf)len. Stud) in unferen ©egenben, mo Sieuantagen gefdjaffen unb baju neue Sorten einge= fiitjrt morben finb, finbet man tjanfig Ubetftanbe, bie biefen Urfadjen entftammen. 37 §tm beften Oertragen ben bort uBCidjen (Scfjnitt nod) ©utebet, Drttieber, Straminer, Surgunber, Sptoaner te. Sntereffant ift ba§ Sortiment einiger .gudjtungen Dbertinž unb ber SBeingarten, in metcfjem biefet&en erprobt merben. Sine bereitž jiemtid) erprobte unb aud) fetjr braudjbare Sorte fofl ber bort ge= giic£)tete friitje tftpeinriežling fein, meldjer fidj nor bent gembtjnticfien burclj frii£)ere ateifegeit aužjeidjnet. ©ne midpige dtotte bei ben Dbertiidfdjen SJerfrtcfjen fpieten bie <£it)&riben Don Siniferaforten mit amerifanifdjen. Dbertiit fudjt baS §ei( bež fiinftigen SBeinbauež nidjt nur in ber SBiberftanbžfatjigfeit ber ifteben gegen bie tftebtauž, fonbern er fudjt nad) Sorten, metdje gegen alte ^parafiten miberftanbžfatjig finb. 5n fbpbtiben, oerbunben mit einer langen ©jiepungžart, tangen ©orbonž fiefjt er fdjon an unb [tir fic^ ein SRittet, um ber 3ieBtauž otjne ber Dperation ber SSerebtung, ofjne bejonbere Unterlagen erfotgreicf) Begegnen ju fonnen, unb jmar fc^ou mit tjeimifcpen ifteben attein. 95ei £>t)briben, mo S5ini= ferablut mit amerifanifdjem iSIut gemifdjt mirb, mirb bie 258iberftanb§= fatjigfeit untfo grofjer. 93is ju einem gemiffen ©rabe biirften biefe Soraužfetmngen jutreffen. ©ne tange ©jietjungžart pat fiir ben SRaffenanbau iBjre iBeredjtigung, ba befannttid) alte, refpectioe bie meiften iftebforten bei langen ©jiepungžarten retatio Diet ftarfer trageu, at§ bei fiirjeren. ®ie gormen braucpen [id) nidjt in ber Oerti= ■caten, fonbern Beffer in ber porijontaten ©Bene aužbepnen. ©a [part man aber an Sepreben unb unter Umftdnben an Sobenbearbeitung. SDie 9leben fonnen ba meit aužeinanberftepen, baper [id£> bie SBurjet= taus im Soben nidjt [o fepr teidjt oerbreiten fann, ate in gefcploffenen Sapen mit engem Stanb. SDie iReprobuctionšfraft berartig mepr natiir= tidj entmidetter Reben mit iprent frdftigen 93Iatt unb proporcionalen SBurjetapparat fcpeint aud) eine ftarfere ju [ein, ate an furjgejogeneit 9ieben, baper [id) fotcpe 9ieben erfotgreicfjer gegen oiete Scpčiblinge mepren, unb barin mag bie Urfacpe tiegen, bafž in Dieten berfeudjten SBeingarten [id) bie ^cdenreben ant tangften ober ganj erpatten paben. gtir ben Clualitatebau ge^t biefe SRetpobe gerabe nidjt, ift aud) mepr an bie ©egettben mit giinftigeren 9Serf)dttni[[en befcpranft, mo iiber= paupt tange ©jiepungžarten beliebt, [o in Siibtirot bie ijšergetn, im ©orjifcpen :c. bie iptanten tc. Stud) im (Stfafž, mie aud) bei unš biirfte biefe SRetpobe unter gemiffen Umftanben am Pape fein, nur miifžte biefež princip etmaž mobificiert merben. 38 ®ct§ |jauptjiel Dberlinš ift aber rticbjt fo feljr bie iftefiftenj gegen Sfeblauž, ais gegen bie oerfdjiebenen parafitaren pije, toeld)e bem SBeiubauer fjeute fo arg ju Seibe get)en unb ifm me|r ju fcfjaffert geben, alž bie ifteblauž. 2)a§ Seftreben, bie toiberftanbžfafjigften Sorten tjeraužjufinben, fontntt burd) bie forgfaltige 25eobad)tung fc£)on im Sortimente oou atten SSiniferaforten jum 2luSbrucf, too fdjon beob= acf)tet toirb, bafž oerfcfjiebene Sorten oerfdjiebene ©ižpofition fiir $ranfl)eiten f)aben. 3n ber .Srfenntniž ber Spatfadje, bafž bie 3Inieri= faner jnmeift toeniger Oon Sranfljeiten teiben, alž bie 33iniferaforten, fommt Dberlin ju bem Sdjluffe, baf§ e§ im Sntereffe bež 23einbaue§ liege, Sorten mit amerifanifdfem iBIattaparat unb SSiniferatrauben ju jiicfiten. $n bem Sortimente finbet man einige fdjon jiendid) braud)= bare fRefultate biefež 93eftreben§, fo j. S. Siiparia mit ®amat). Sie £rauben biefer Sorte finb pon, bem blauen SBurgunber afjnlidf, oon fucfjžfreiem, ben Sorbeaujforten aljnelnbem (SefdjntacEe, ber atten iftipariafreujungen eigen fein fott. ©n Ojamfmgner, au§ biefer Sorte erjeugt, unb ben id) dtelegepeit Ijatte ju foften, lafžt nad) bem attge= nteinen llrttjeil oiel eljer bie Ibftammung oon Sorbeaujrforten, al§ oon iftipariafreujungen oermutf)en. Satjlor mit SJiatingre t)at Statjlorblatt, bie Sraube fjat bocfj nicfjtg mit ben Strauben, birecttragenber amerifanifdjer Sorten, ge= mein. ®iefe biperigen Stefultate eifern getoifž ju ioeiteren SSerfucE)en an, bie jtoar mit Oiel StRii^e oerbunben finb unb oiel ©ebulb unb Službauer erforbern unb Oiel Sadjfenntniž alž ©runblage Ijaben miiffen. Dberlinž grofje, nicfjt leicfjt erreidjte Gšrfafjrungen auf biefem Oebiete, fomie feine ifkffion baju laffen oon ber Seite auf ntandješ 9lujjlid)e no d) f)offen. 2Bie meit baž eigentlidje ^iel nod) ift, lafst ficf) je|t nic^t Oermutfjen, ež ift iiberljaupt ju bejtoeifeln, ob es je ganj erreidjt toirb, bod) auf bem SBege biž ju biefem lafžt fic£) bod) mandjež gut SSraudj* bare nocE) finben. S3iž ež gcfunben unb geniigenb erprobt ift, bauert ež aber eine geraume SBeile. SSei ber ,fjt)bribifierung toerbcn bie Slraubenbliiten nicfjt einge- bunben, toeil eine befrucEjtete Silite iiberljaupt nidjt meljr befnptet toirb, man fie baEjer oor fremben pttenftaub nic£)t ju fdjuijen braucfjt. Gšrft bie Srauben toerben fpdter eingebunben, um fie oor ŽBerluften ju fdjiitjen. SBofjl toirb aber bie Saftration ber Sraubenbluten, toeldje baftarbiert toerbeu fotten, eorgenommen. 39 ®ie burdj Eiinftti(f>e Saftarbierung gemonnenen SEerne merben firatificiert, im gritf)jaf)re in ‘Smpfc aužgefaet, bei jetjn ©entimeter Sange piguiert unb im nadjften 3a|re bereitž jur ©rprobung in ben 3Bein= garten aužgefetjt. ®ie ©rprobung lanu aber burct) SSereblung, Ser= grubung te. Befcfjleunigt merben, um fdjncUer ein Urtfjeil iiber bie neuen Sorten fatlen ju fonnen. Unter bieten fotcfjen Samtingen gibt e§ fe£)r menige, bie fid) frater braudjbar ermeifen, bodj miiffen ode, otjne beftimmte Služfidjt, etmaž mirftidj Sraudjbarež jn finben, erfmobt merben, batjer auf baž menige ©ute eine grofje Surnnte bon Dpfern unb ©ebutb fomrnt. Sie SBeingarten bon Sebtenfjeim, baž auf ben SSorfjiigetn ber SSogefen liegt, fjaben jumeift eine ebene ober nur fanft anfteigenbe Sage. Unter ben Stebforten Ijerrfdjen ©utebel unb ©tbting bor. Drttieber tritt ba fd)on jientlid) juriid. 2)ie Steuantagen merben gemadjt, inbent etma 50 cm breite ©raben aužgeljoben unb in biefe bie Sejjreben, gteidj in ridjtige ©ntfernung, circa 1 - 15 m im Duabrat, gefe|t merben. SDie Streifen Sobenž jmifdjen ben ©raben, refpectibe 9tebreit)en merben nic£)t umgearbeitet. Saf§ fid) bie 9'teben fiir biefe unjureidjenbe Sor= bereitung bež Sobenž nidjt mef)r radjen, mirb mo£)l bent fefjr giinftigen Soben ju berbanfen fein Sie Dbertin’fdjen Uitlagen in einem orbent= tid) rigotten Soben ftecfjen bor ben lanbežiibtidjen Slntagen in ber Umgebung feEjr borttjeitfjaft Ejerbor unb liefern einen ftaren Semeiž, bafž ein orbentlidjež Stigolen bocE) bebeutenb »ortEjeiE^after fein rnodjte. ©in boEfontutenež Stigoten miirbe fid) fogar bitliger fteEEen, alž baž Služljeben bon ©raben innerfjatb jeber Steitje. 5)ie @a|e merben fofort comfdett gemadjt unb mirb baž Sergruben nur jur Stužfiillung bon gefjifteden angemenbet. Sanbežiibtid) merben ben Uteben je brci circa einen SReter tjolje ©djenfet gejogen, bon benen Ejčiufig jeber einen eigenen ©teden erEjaEt. Dbertin, ber nun aucfj diete 9tac£)af)mer finbet, jieEjt nur je jmei Sdjenfet unb minbet fie in entgegengefetjter Stidjtung um ben ipfa|t, fo bafž biefer bon benfelben feftgeEjatten mirb. 9tm oberen ©nbe jeben Sdjettfelž, an beffen Stdjfel, mirb je ein langer £albbogen angefcEjnitten unb in berticater Siictjtung nad) ab* mčirtž fo gebogen, bafž bie bafaten Slugen am Ijodjften finb, unb ant ©djenfet fetbcr angebitnben. Santit bie fjalbbogen nicEjt bredjen, binbet ntan fie, menn fie bom Stegen ftar! angefeucEjtet ober menn fie fctjon fetjr faftig finb. Ijapfen fdjneibet man fiir gemoE)nIicE) feine an, ba 40 burcf) bal jmecfmafjige S3iegen ber §atbbogen bie bafaten Stugert ati bie ^ocfjftert of)itef)in ben ftarfften Srieb, bafjer ber 33afil nafjel Srag* E)ot§ geben. SBirb bod) bie Štafet mit ber geit ju tang, fo mirb nur biefe mit £>ilfe eiuel im Sorjalfre angefdfnittenen gdpfleinl, nic^t aber ber ganje ©djenfet Derjungt. @old)e .gapfen tt^ben nur auf ein Sluge gefdjnitten. @in partiettel ©infiirjen ber Sriebe belfufl fftegutierung bel ©aftftromel ift bei ber itblidjen Sage bel Sragfjotjel ganj entbefjrtid). SBofjt mirb aber bal Stulbredjen ber iiberflitffigert Sriebe beforgt uub babei auf bie fiir bie SSerjiingung attenfattl notfjmenbigen .gapfen fftiicfficfjt genommen. @o tang gejogene uub fraftige Steben mie bort benotfjigen and) fraftige Unterftii|ung. @ef)r Oerbreitet ift bie Sftetlfobe ber Dbertin’fdjen Unterftiiijung, metcfje fid) burcf) fedijetjn Satire fetjr gut bemdfjrt t)aben fott. Seren grbfjter Sorttjeit ift trot) ber tangen Srgiefjung bie SDiog* tidjfeit, bitligere, fdjmadjere i]3fat)te ju Oermenben uub beren ^attbarteit ju Oertdugern, ba fie an beiben (Snben fijiert merben uub bod) baoon nidftl in ben Soben fornmt. Siel tann man Oergteidjen mit ben bei unl ubtidjen .fpecfen, mo Oerf)aItnilmaf;ig fdDoadfe ipfafjte fo ange* uagett merben, bafl baoon nidftl in ben Soben fornmt. SBie fjier bie beiben burcf) bie Surdjjuge gebifbet merben, fo bitbet bort ben unteren gijpunft ber fRebftocE, refpectioe bie um ben ipfatjt ge* munbeuen ©ctjenfet ben oberen aber ein feftgefpannter Srafjt, an ben bie fpfaffte oben angebunben merben. 3n jeber Steitje in ber §bf)e oon beilauftg jrnei 2Jieter ift auf ftarfen .gmifdjen* unb nocf) ftdrferen ©nbpfoften ein ftarfer ®ifenbraf)t ftraff gefpannt. Um ber Stntage ent* fpredfenbe geftigfeit ju geben, merben bie ©nbpfoften natiirtid) oer* anfert unb bie ben Sraf)t iit ber iReifjenridftung tragenben i^foften mit Sramen in ber Duerridjtuug oerbunben. Saburct) ertangt bie Stntage grofje ^eftigJeit. Sie if$fdf)te merben oben mit biinnem Srafjt an ben gefpannten Sratjt angebunben. Siefe Strt ber Unterftufsung fbnnte and) bei unl, mo el bjauftg an entfpredjenb ftarfem ^Sfat)t= material mangett, febjr jmecfmdfjige Sermenbmtg finben. Ser Soben mirb jdtfrlid) jmeimat tief, einmat fef)r feic£)t be= arbeitet. Sa fid) SJianget an Strbeitern fiif)tbar macf)t, mirb fiir bie Sobenbearbeitung ffauftg ber ipflitg juf)ilfe genommen, metdjer in bent bortigen, junteift ebenen Serrain fefjr gute Sienfte teiftet. ©ebiingt mirb aulreidjenb. (Segen jperonofpora ift fjeuer nur einmat gefpritjt 41 morben, bennodj toar feirte ©pur oon iE)r benterfbar. SBo fedfjž- biž adjtmal gefdftoefett tourbe, toar baž Dibiunt fef)r gut befampft. SBo biež nic£)t au§reicf)enb gefdfeljen, toaž befonberž langž ber ©trafjen ber gaG getoefen ju fein fcbeint, l)at ež jientlidfe 23ert)eerungen trop bež Dieten ©traffenftaubež angeftiftet. 2)er ©aueriuurm toar jur $eit be§ 93efucf)eg alž arger SSertoiifter benterfbar. (Srtrcige toerben ba erjielt 60'—120 hi 2Bein pro fpeftar. Son Seblenf)eim auž reižte idf liber ©traffburg, Mep gegen (Erier. Untertoegž Ifatte id) ©elegenlfeit, bie (Sulturftufe bež bortigen Sattbbauež ju beobadften. ©efjr angenetpiten (Sinbrud ntadfen tiberaG bie ipflanjuttgen an aGen ©trajen, too nicfjt auž Dbftbaumen beftefjenb, fo auž Slfd)it|en, Himen, iJSlatanen, gic^teu :c. Set biefen ipflaujungen fc^eint ber an= geftrebte ^auptjtoed ber ju fein, ben Serfefjr angenefjnter ju geftalten unb bie ©trafjen ju oerfcfjbnern. SDiefe etlfifdfen uttb aftf)etifcf)en Momente fontmen ba fef)r gut jum Službrud. Um biež ju erreidfen, ift ež bod) nicfjt angejeigt, ftarr an ben Dbfibattmen feftjutjatten, fonbern oietmefjr ben jemeilž gebotenen Serlfaltniffen entfpredjenb bie berfdfiebenen Saumarten anjupaffen. S)er ntaterieGe Stupen im (Srtrag toirb baburd) aud) nict)t gefcfpuatert, bentt ein fct)led)ter Dbftbaunt gibt in it)m nicf)t paffenben SSertjattniffen feinen f)bf)eren (Srtrag, alž ein fdjoner SBalbbaunt in fpolj, abgefetjen oon bem traurigen (Sinbrucf, ben ein fc£)tecf)ter Dbftbaum ntadp. Otiefige ©trofjfeimen jeigen in maneken ©egenben aužgebeffnten ©etreibebau an. ©riinntaiž, Sttrgunberritben, 5Etee, SBeiffriiben, in grofjen Sintenfionen angebaut, fotoie riefig aužgebefptte Setodfferungž= toiefen mit 31itden= ober §angbau finb $eugen, bafž ber gud^bau befonberž gefdjapt toirb unb man ež aud) Derftetjt, bie Stjiere rationeG ju ernafjren, bafl ber S5ie£)jucf)t ein bebeutenber 91ang in ben bortigen lanbtoirtfcfjafGidfen Setrieben eingeraumt ift. Um ©tabte unb ©tabh dfen breitet fidj ber ©entitfebau aiž ^ntenfiocultur felfr umfang« reidf auž. Sebeutenbe Dbftgarten mit Mauern unb ©paiieren toeifen 'auf bie Sebeutitng einež intenfipen Dbftbauež jur (Srjielung feinen £afel= obftež unb beffen (Siutraglicpeit. ®ie SBeingarten auf ber ©trede toeifen nicf)tž Sefonberež auf. Srn fiiblufjen (Jfjeile bež Sanbež liegen fie meift in ber (Sbene, ooit Met) an befdjranfen fie fid) bod) toieber nur auf bie fonnigen Cesten. 3m groben ganjen bieten fie bažfelbc Silb, toie j. S. unfer Suttenberger SBeiitgebiet, oljne befonbere (Sintljeitung, boen ©djittern mufi eben ©etegenf)eit geboten merben, ntand)el ju priifen unb bejiig* tid) bel praftifdfen SBertel fennen ju lernen. $on ber Stnftatt aul gieugen mir burd) bal attromifcEje Stmpfji* tEjeater in bie StnftaEtlrebfdfute. 3n biefer merben E)auptfad)Iid) 9iiel= ling, ©pEttaner unb etmal ^ortugiefer=3Burjetreben gejogen. 2)iefe finb ein= bil breijatfrig unb fteEjen alte fef)r fcpbn. 2)ie einjaE)rigcn finb ati ©e^tinge boči) ben attcren tmrjujieE|en. SSerfudflmeife unb jum gmede ber Ubung merben ba and) anteriEanifcfje SEurjetreben nerebett, unb fteEjen biefe in ber 9iebfd)ute aufferorbentlid) fcEjon. ®ie Urfadje biefel Ifertmrragenben (SrfoEgel ber SSerebtung mag barin Eiegen, bafl man mit ben atten bematjrten ©runbregeEn bejiiglid) ber afepelten $erme£)rung ber 9{eben befonberl bejiigtid) forgfattiger §Eulmaf)i tton Untertagen unb (Sbelreifern nicEjt gebrodjen, mie ^aufig bei unl, unb in ber forg= fattigen SIrbeit. Stud) bei unl fbnnte man burd) ntefjr ©orgfalt meniger ©tud 9ieben »erebetn, bocE) beffere 9Enmacf)fungl=iProcente unb beffere Ouatitat erjielen. $al ©treben nad) monftrofer, aber retatm geringerer ijSrobuction moge met)r bem ©treben nad) retatin fjolferer, aber abfoEut t)ie£IeicE)t geringerer (šrjeugung iptatj macE)en. (Sin fteiner ©dpittmeingarten tmn ©otonil tiefert bal ©cEjnitt« materiate unb erfreut fid) ber beften, jmecfmafjigften ijSfEege. ®ie iReben ftelfen im atlgemeinen feE)r fcfjon, nur finb einige tmm SDManofe auf= faEEenb befallen. ©onberbar ift el and), bafl einjeEne ©olonilftbde 44 otjne meldje erlennbare Urfadje jat) abfterben, mat)renb bie iibrigen fefjr gefunb erfdjeinen. Sie fc£)one ©inttjeihmg unb Drbnung in ben SSegen ic. madjt ben fdjonften (šinbrud, namentlidj meit [te fe^r jmedmafjig ift. ©rofje, bent 2lnfc6)etrte nad) fefjr na^r[toffreic£)e Sompoftfjaufen toeifen barauf t)in, meldje Sebeutung man ber fleifjigen ©ammtung ber ^pflangerma^rftDffe beilegt. Ser Slnftaltžmeingarten ift im unteren SIjeite nod) alt, mar in fe^r oernadjtaffigtem $uftanbe unb ift mit circa einer SRarf pro ©tod gelauft morben. Se|t finb aber audj in biefern atten SSeingarten bie ©tode berart gefraftigt, bafž fie nidjt mit brei 3Rarf pro ©tod feit maren. 3n ber Umgebung gibt ež aber SSeingarten, bie nidjt mit breifjig SRarf pro ©tod Oerfauftid) finb. Sod) meižt ber alte SSein« garten immerpin grofje Siiden auf, bafjer eine SReuantage angejeigt ift, metdje nad) unb nad) audj burdjgefiif)rt mirb. Sn biefern atten, fur bie frii^eren in ber Umgebung tppifdjen SSeingarten ift ber |jauptfa| ilteinriežling. Sem gefettt fic£) etmaž meifjer unb btauer Surgunber, ©ptoaner (Ofterreicbjer), menig Srottinger unb ©utebel. 3e|t ift man aber an ber 3Rofet burd)auž beftrebt, bem ftteinriesting oottfommen baž gelb S u ^dumen in (Srmagung beffen, bafž biefe ©orte bei ridjtiger S3et)anbtung febjr ertragreid) ift, unb bafž im Sntereffe ber Sientabilitat bež bortigen SSeinbaueš ber ©djmerpunft auf bie tšr^ietung feinfter Ouatitaten getegt merben ntufž. Sie in ber ©egenb iiblidje (Srjietjung ift jiemtidj nieber. Se brei ©djenfel merben biž einen Ijalben SReter fjod) gejogen unb an biefen je ein |jalbbogen angefdjnitten. Seber ©djenfet erbjaft aud) megen atlen= fattž notljmenbiger SSerjiingung einen fteinen PJapfen. ®ie .fjalbbbgen merben fo nad) unten abgebogen, bafž baž bafate Sluge an benfelben ant tjodjften ju ftebjett fomrnt, batjer ež aucl) ben ftarffien Srieb gibt. Saž @nbe ber 23ogen mirb an ben ©djenfetn fetber angebunben. Sei biefer (šrjiepitngžart finb bie 3ieben aufjerft ertragreid). $e= fonberž ber Meinriežting unb ©ptoaner tragen maffenbjaft. SRan red)net auf einen Ortrag oon einem guber = circa 10 lil pro 1000 ©tode. Sn frudpbareren Sbben geben fd)on 600 ©tode ein grnber. Siefen retatio l)of)en (Srtragen proportional ift aber aud) bie Siingung, metctje fe|r reidjtid) ift. Sefonberž bei tteinriežting bebjergigt man ben altgemein ju empfet)lenben ©runbfap, bafž ber iftebftod im Siinger fdjmimmen mufž. @r §eigt fid) aber aud) feljr banfbar bafur. 45 3 ur bel a9efuc£)e§ maren bie Srauben fepr ftarf bom @auer= murm befalten. ®ie ©auerbeeren ftnb aber fleifjig aulgeftaubt morben, eine Slrbeit, bie fi dj fe£)r gut bemdprt. Sfiicfjt nur, bafl baburd) eine grofje ,3af)i SBidterraupcpen Oernicptet merben, bafl man aul ben an= geftocpenen SJeereit im toorgefcfjritterteren 9teifeftabium immerpin einen .gmultrunf geminnen fanit, ber grofje 9Sort£)ei£ ift nocp ber, baf§ man bon ber ®rnte im fetben Sapre biel rettet, nadjbem bie Staupdjen nid)t loeitere Seeren befatlen unb infolge gegenfeitiger Slnftecfung nic£)£ faul merben, mie aucp, bafl burcp nicf)t aulgelefene ©auerbeeren bei ber SMterung ber 2Bein fe^r ungiinftig beeinftuflt mirb. 3m p)ecEmafjig gefcpmefelten Stnftaltimeingarten mar feine ©pur bom Oibiurn p bemerfen, mčiprenb bie undiegenben SBcingarten jiern* lidj ftarf barunter getitten fjaben. Sie Steuantagen finb im oberen £f)eil bel Stnftaitlmeingartenl. S)er (Srfaprung nad) follten ba bie SBeingarten menigftenl alfe brei^ig 3af)re neu angelegt merben, um fie ftetl bei mbgtidjft £)o£ier Grrtraglfapigfeit p erfjatten. Sftigolt mirb 1 m, 1'50 m, ja bil 2 m tief, um ben bunften, bie Duatitat fefjr giinftig beeinfluffenben ©djiefer nn bie Dberftacpe p bringen. Sei fo iiefent Siigoten ift man natiirlid) beftrebt, ben frucptbaren Dbergrunb in ber £iefe ber gufjmurjeln unterpbringep bamit bie 9teben nicfjt in ganj tobten Soben fommen, loofiir fie fid) bnrd) fdjtecptel ©ebei^en racpen miirben. SRan offnet einen p>ei 2Reter breiten Stottfcplag, unb bie innere SBanb belfelben mirb perft unter= graben, um ben llntergrunb grbfjtentpeitl mieber punterft p erpatten (aufjer etmal ©djiefer, mit bem bie Dberfladje bebedt mirb). fpaufig merben ©dpittreben gleidjpitig beim 9tigo(en im fperbft aulgefept. ©otepe Seftanbe in ben bortigen Steuanlagen finb pmr tiicfenpaft, aber intmerpin fepr fcpon. 2lufjerorbent(icp fcpbn finb aber bie Se= ftaube in ber 1895er tntage, metcpe mit SSurpIrcben nuSgefe^t morben finb. ®ie laffen an traft ber ©tbcfe unb ©teicpmafjigfeit nicptl p miinfdjen iibrig. Siingere, einjaprige SBurjetreben ergeben beffere iftefultate, ati attere. ®iel ift in bem mopt mepr p be^ergigenben ©runbfape begriinbet, bafl jiingere Organe, jiingere Speite ber SBurjetn beim iRucffcpnitt .reprobuctionlfapiger finb, ati attere. fferr Sirector SJtiitter erjeugt aucp oon europaifcpen 9teben furje ©tupfer, meit fid) biefe, nacpbent ifjre unteren j£pei(e naper ber DberfKdje, naper ber Suft, befjer bemurjetn. Siefe ©tupfer merben fonacp mit iprem aufjeren 46 Srieb in ber normalen Sdnge ber @c|reben, 40—50 cm tang, juge= fdjnitten. SDie (šrfafjrung fjat audj ba getetjrt, bafg bie SBurjetn ber SBurjetreben bor bent ©eijeit mbglidjft lang gelaffen roerben folleit. Se fiirjer man fie guriicffcfjneibet, beftoloeniger tjaben fie naturgemdfj bag Sermbgen, Slboentiomurjetn ju bilben, ločil, je furjer fie juge* fdjnitten merben, befto alter bie bejtiglidjen Sfjeile finb. ©djon beint 9tigo(en merben fedjg big jet)n Sentner ft'atf pro taufenb Guabratmeter auggeftreut. SSor bem ©e|en merben in ber gueren iRidjtung (graben auggetjoben. (Sin tmrfjerigeg Slbgeiten ift nicfjt iibtidj, eg mirb nur in ber tftidjtung ber (graben eine ©d)nur gejogen, unb in ber Sanggridjtung merben bie ©teden einbifiert. 9Sor bem ©e£en merben nur bie (Sontonren auggeftedt. Sn bie ©etjgraben tommt febjr biet nafjrf)after (Sontpoft unb per ©uabratmeter V 2 —1 kg (Eljomagfdjlade, metdje bag SBadjgtljunt unb bie gntdjtbarfeit au§er= orbentticlj forbert. Sei ben Reuanlagen merben bie befonberen (Sigentljumtidjieiten einjehter ©orten audj befonberg beriidficfjtigt. Sn bem gade meidjt man mit bem griinen ©tjloaiter tieferen Sagen forgfdltig aug, ba beffen |mlj in foldjen Sagen fdjledjt reift unb teid)t abfriert. Sn tjbljeren, menn fonft audj nieberen Sagen ift er febjr ant iptatje, mdfjrenb bem fpaten Riegling bie fonnigften Sagen angemiefen merben. S)ie (Sntfernung ber Steben mirb mit 1—155 cm im Cuabrat eingetjalten. Seadjtengmert ift, bafg bie (Srfatjrung itt ben bortigen Serljdltniffen getetjrt tjat, bafg, mo nid£)t birect loaljrenb beg iftigoteng bie 9teben gefe|t merben, mbglidjft tange fjeit Oor bent ?lugfe|eit rigolt merben foH. SRan rigott baljer tjdufig fdjon im Sattfe beg grtiljjaljreg ober ©omnterg borfjer. 2)er oben aufgebraudjte ©djiefer mirb gerfcfjlagen unb gut oertfjeitt, bantit er jur (Srtjbfjung ber Sobenmdrnte gteictjmdfjig beitrdgt. Srn erften Satjre merben an ben frifd)gefe|ten Reben bie £riebe meber auggcbrodjen n od) angebunben. Srn britten unb oierten Saljre beginnt man bereitg mit bem gormieren. S)er oorjiiglidjen Sorbereitung beg Sobeng, bem 9tuffpeid)ern uon Sorratfjen bon ipftanjennabrftoffcn im Soben, ber forgfdltigen Stugmaljt oon ©efjreben unb bem forgfattigen iJSftanjen tjaben bie bortigen jungett Seftdnbe einett iijjpigcn 23udjg ju oerbanfen, mie er bei mtg faunt bei ben SImerifanern ju beobadjten ift, unb jmar nur bort, mo burdj bie Ratur fdjon giinftige Sertjaltniffe unb frudjtbare 47 ©Sben geboten finb. 2)a fiefft man ioieber, bafž ež angegeigter ift, Keber auf Iteinere gtadfen metjr ©orgfatt anjutoenben, ftatt grofje Stadjen mit ifteben oberflddftidj bepftanjen unb cultibteren ju motten. Sim ©djeitet bež ©ergež tjat bie Slnftatt eine fdjone jnnge Dbfi= baumantage. Sa oben mirb Startoffetbau abmectjfetnb mit ©riinbungung betrieben. ®ie ©ritnbungung mittelž ©tidftofffammtern in ©erbinbung mit entfprectjenben tpt)ožpt)orfdure= unb JMigaben ift baljier aujjerft am jptatje, nadjbem burdj bie fjofje Sage bie |]ufu^r bon ©taltmift auS= gefc£)toffen ift. SUtan fjat aber ba mit biefer ®iingung oljne ©taltmift ganj fc£)dne ©rfotge im reidjen (Srtrag ber Hartoffetn unb im fe^r guten ©ebeitfen ber Dbftbdume. 3n ber ©tabt Strier befucfpe id) bie ^ettereien Drtt), um eiu ©itb liber bie tueiteren Sonfeguenjen bež bortigen SBeinbauež ju ge= ioinnen. Stile Stdume biefer groben SBeinfirma finb neu unb fe|r jmedmdjjig mit mobernen SJtittetn aužgeftattet. ®ie 5Mer finb alte tief unterivbifdj, brei SJleter uuter einem ©arten, mit bor§ugtic£) nrirfem beu ©entitationž=(Sinrid)tungen, beren Seituugen in ben ©artenmauern itjre gortfetjungen unb ©nbe ftnben, auSgeftattet. @ie finb fe£)r ge= raurnig, jientlid) troden unb gteicfjmdjjig temperiert, auf toetcfjen Um= ftanb fcbon bei ber SInlage ©orgfatt Dermenbet morben ift. Sfjarafteriftifdj ift ber Umftaub, bafs bie SBeine in lauter guberfaffern lagern. ®iefe circa 9 - 5 hi faffenben guberfdffer tjaben eine eigenttjumlidj fdjlante gorrn, beren toeitere @igenttjumticf)feit auct) bie UberfteHbarfeit ber Steifen todre. 3)a lagen lauter ttjeuere SJtofettoeine, baron ber billigfte 700 SOtart, aber bie ttjeueren aucf) biž 8000 SJtarf baž f5 u ^> er gefoftet tjaben. Siefe merbeit atž fertige, oergotjrene SBeine getauft. ©o lagern fie ba mete Satjre, bettor fie in bie gtafcfjen fommen. tEreibenbe SBeine ert)alten ©punbe mit ©ummiring. ®ie ©etjanbtung ift ntogticfift einfact) unb naturgemdjj, maž man ber .garttjeit & er ©turne fdjutbig ift unb befonberž bei SJtofetmeinen bem ©ertangen bež tpubticumž nadj riet ®o£)lenfdure 9ied)nung getragen merben mufž. ©ei oert)dttniž= ntajjig oiet ©dure jeidjnet beu SJtofetmein baž feine ©ouquet nebft einer befonberž oon ber Sofjtenfdure bebingten g r 'fd) e auž. ®iefen ©igenttjumlidjfeiten tjat ber SJcofelroein feine immer fteigenbe ©etiebt* Ijeit ju banfen. @r mirb meift in gtafdjen rerfanbt, nad) Slmerifa, Slgppten unb nad) atten Dtidjtungen ejportiert. $ie ©etjanbtung ber SBeine in ben ©ebinben gibt fomit nicfjt oiet ju fdjaffen, baž meifte gibt baž gtafdjenfiitten ju tljun. 3n biefem ©etriebe finb ftdnbig 48 25 tiifer befdjaftigt. Sie glafdjenlager paben fdjon riefige Sirnem fionen unb finb gut pinter ©cplofs unb iRieget aufgepoben. 3 11:, ifdl en ©ifenregalen toerben bie glafcpen in je brei Sagert getegt, bariiber Jjorigorttat fommt ein 93rett, bann toieber brei Sagen glafcpen. Sie ginridjtung ift jo getrojfen, baf§ in jebe Stbtpeitung fiir ein guber gtafcpen gepen. Sem groben glafcpenpanbel proportional finb aucp bie gbrfdjem mafcpraume, bie fjSadraume grof? eingeridjtet, »a§ gegeniiber ben SBeim panbtungen, bie nur in ©ebinben Oerfcpiden, befonberg auffaEt. 3iur in ben SSerfanbttiften, roelcfje unterroegg finb, foE ein ©apital Don 28.000 SJiatf fteden. Sarnit biefer Speil beg reifenben Snoentarg nicfjt ju arg befcpabigt toirb, merben bie Siften nic£)t jugenagett, fonbern paben einen eigenen Siigetoerfcplufg, ber einigermafjen ben Siigetn an ben Sierftafcpen apnelt. Serncaftet: SSon Srier au§ macpte icp einen Stugflug iiber SBengeropr nacp Serncaftel. Untertoegg Jjatte icp ©etegenpeit, ju beob* acpten, bafg uberafl in ben fjmuggarten bem $mergobft ber SSorjug eingeraumt ttrirb, unb bafg fetjr paufig fcpone unb correcte gorrnen gejogen merben. Sa ntanifeftiert ficp mieber baš SBeftreben, auf fleinem 3iaume moglicpft oiel ju erjielen, ben Siaunt burcp intenfioe unb rationeEe ©uttur gut augjuniipen. 3Ran fiept aucp Diete feijter^afte Sinjelpeiien, bocp finb bie mepr fteinticp unb oerfcpminben angeficptg beg aEgemeinen ©runbgebanfeng. Sie SBeingartenlagen finb ba junteift fepr fteit, bocp finbet man feine eigentlicpen Serraffierungen. (Sinjelne SRauern bienen nicpt jur SSerftacpung beg ©etanbeg, fonbern mepr nur ate ©tiipmauern. Socp aucp biefe finb fetten. Ser ©cpieferboben fcpeint Slbfcpmemmungen uicpt leicpt mbglicp ju ntacpen, fo bafg eine forgfattige Stbteitung beg iRieberfcptaggmafferg nicpt fe^r notptoenbig erfcpeint. SSerncaftet fpecietl pat fefjr fcpone Sagen. Sie befte baoon, 93ern= caftter Soctor, foE Dor einigen Sapren um ben porrenben i)Srei§ oon 60 SRarf pro ©tod (1 m 2 ) oerlauft ttorben fein. Sie SBeine baraug merben mit bte 8000 SRart pro guber gejaptt. Sie biEigften, jiemlicp in ber ©bene getegenen geringen Sagen foEen nocp brei 3Rarf pro ©tod foften. Ser (Srtrag foE acpt, jmbtf big Dierjepn guber pro fpeftar fein. Ser bunfte Sponfcpieferboben forbert bie Cluatitat. Sie fepr reidjticpe Sungung, namentlicp mit ©taEmift, ift Urfacfje ber grofjen SRengen. 3m Surcpfcpnitt ein tief rigolter, getoderter Soben forbert aucp baž ©ebei^en. Sie ublidje ©rjiet)ung§art ift auc^ auf 49 aftettgen beredjnet. ©emopnlidj mirb je ein ©tamm gejogen unb an bem jtoei bte brei |>afbbogen angefc^nitten. Unter ben 93bgen toerben Sapfen gefaffen toegen ber notfjigen SSerjungung. &ie |>afbbbgen toerben audf nad) unten gebogen, fo baf§ fie unten ant ©tamme fet6er ange* bunben toerben. Surdf jtoedmafjige SDiingung toerben bie ©tode ftete fo bei $raften erfjaften, bafš fie jebež Sajjr gleitf) angefdjnitten toerben, baper jebeS giinftige Safir ein Oode§ ©rtragnte geben fann. Surd) jtoedmaffig unb gut angelegte gaf)rtt>ege innerfjalb ber SBeingarten ttrirb ber SBetrieb Oerbiftigt. ®iefe3 bet mte leiber beinafje intmer itber= Jelene iOtoment ift aber fitr ben SBeinbau Don entinenter 93ebeutung. SBegen fc£)tec£)ter $ufuf)r toirb jeber ©etrieb toefentfidj oertfjeuert ober tritt bie gar ju fjaufige Sttternatitie ein, ba|te bcnt SBeingarten be§= toegen im SDiinger unb anberen DJtaterialien nic^t ba§ geboten toirb, toa§ ifgn gebiirt. Sn beiben gallen (eibet natiirtid^ bie fRente unb ber SBert. SCRit |>errn SBeinbaufetjrer graben, bem jumeift id) bie nabere $enntnte biefe§ ©ebieteš? ju banfen fjabe, befucpte id) juerft feine ©ulturen. ®ie IKebfdjufen finb jtonr nid)t fef)r grof), bod) ein toert* Oolte§ ©emonftrationšobject. Sarin finb jumeift ©dfnittreben ooit J)eimifcf)en ifieben eingefegt, toetdje aufjerorbentfid) fcfjbn ftebjen. Sa f)at man bie 93eobacf)tung gemadjt, bafš bie fpater eingetegten ©cfjnitt* reben fc£)5ner ftefjen, ate bie frufj im jeitigen f5 r id)jdf) re eingetegten. @ine Sfiatfadje, bie aud) bei unferen fftebfdjulen jumeift jutrifft. Sie in ber Siebfdfufe gentadjten SBerfudfe mit SSepanbfung mit ©ie SBeingarten merben aužfdjtiepd) nur mit SEagtofinern bearbeitet. SDaran ift jmar tfjeitmeife ein 9ttangef, bop mirb ber baburd) befjoben, baf§ auef) bie grauen jur SBeingartenarbeit fjerangejogen merben. Um fie bafur gefcf)idt ju macfjen, merben eigene 9febfd)nittcurfe fiir aftabdjen unb ffrauen abgefjaften. S)ie groben 23eingartenbefi£e finb mit fed)š fjeftar SBeingarten. er Sofefžfjof fjat nebft anberen, fjauptfddjlid) bem gutterbau unb ber SSieljpdjt ge* toibmeten ©runbftiiden ein SBeinbauarea mit 76.000 ©toden, beilaufig acf)t §eftar. 2)ie alten SBeingdrten finb mit ben iRebftoden auf ein Duabrat* meter bepflanjt. SDlan ift bocf) pr Uberjeugung getangt, bafš ein meiterer @a| befonberž bei ber bort iiblictjen (šrjiefjungšart unb bem burdj bie gute Kultur aufjerft gefraftigten SBudjž tiiel oortfjeilfjafter ift. 9ftan feijt jetjt bie 3iebftode lieber auf 1'20 StJčeter im Cluabrat. ®iefe- SBeingarten' fallen burcfj itjre Dorpglicfje Kultur auf. ©djonfte Drb= nung' iiberall, fein ©ražljatm, iiberall nur ber nadte, bunfle, tljermijdj aufjerft giinftig mirfenbe SEljonjdjieferboben. Sllž ein fleinež SBunber bež SBeinbauež erfcfjeint eiue breijafjrige SBeingartenanlage an ber ©oljle ber SBeinberge, beinafje ganj eben unter ber gafjrftrafje neben ben SBirtfcfjaftšgebauben gelegen. SDiefe junge iReuanlage Ijat aber eiue fo iippige Kntmidelung, bafž jeber ©tod fc£)on meljrere Sogen angefcEjnitten erfjalten bjat, baf§ jeber ©tod unglaublidj reicf) mit Srauben beljangen toar, troijbem ift ber SBudjž ein beinatje p iippiger geblieben. ®iefež ©runbftiid mar friibjer burdj lange Saljre Sujernefelb, unb biefer Umftanb moge alž llarer 23emei§ bienen, meldj oorpglidje SSorfrudjt ber ®lee fiir SBeingarten fei. 2)ie alten SBeingdrten maren pr ,Qeit 23efudje§ aufjerft ftarf »om ©auermurm befallen, maljrenb in biefer Dteuanlage launt ettoaž p bemerlen mar. ®ie§ biirfte feinen ©runb barin fjaben, bafž ber ©auermurm bortfelbft alg bei ber erften 2racf)t nodj nidjt ein* geniftet mar, maž gegen ein meitež ^erumftreifen biefež ©djablingž fpredjen miirbe. Sž fcfjeint, bafg bie ©djmetterlinge, fallž fie giinftige S3ebingungen an iljrem ©eburtžorte finben, menigftenž in ber SUtebjr* pl)l nidjt meit Ijerumflattern unb ifjre Slnfieblungen nidjt meit au§* beljnen. ®ie SBeingarten, bie baž ^afjr tmrfjer ftarf befallen gemefem- Ijaben im ^erbft nocf) nteljr barunter gelitten, maljrenb bie, bie friibjer meniger befallen maren, aud) jejjt meniger ieiben. £>arauž lafžt fidj fotgern, baf§ eine jolibarifdje SSefdmpfung biefež ©djablingž aUerbingž notljmenbig mare, bafž ibjn aber audj ber einjelne mit einent imnter* b)in relatioen Krfotg befdmpfen fann. Slngrenjenb an bie SBeingarten oorn 3ofefžfjof ift bie ©entarfung SBilten. ®iefe probucierte im 2)urdjfdjnitte 300 guber SBein, ba§ 55 guber im Surd)fd)nitte p 1200 SJtarf. $ie tehten Safjre Ijat aber ber ©auerrourm ben £erbft auf 30 $uber becimiert, alfo einen Slug* faH tion 270 guber, mag beilaufig 324.000 ffltarf gleicfjfommt. Stlfo oerliert eine einjelne ©emeinbe buri) eiu tleineg Snfect etn fo grogeg SSermogen. £)ieg regt mol)! pr dugerften Slnfpannung ber Srafte, pr folibarifdjen 93efdmpfung an. Srn 93emufgtfein beg grogen ©dfabeng £)at [ti) bie bejiiglidje ©emeinbe attd) energij aufgerafft unb fiir bie gemeinfame Stetampfung beg ©djablingg audj groge Dpfer ju bringen befdjloffen. Unb menn bie 93efdmpfung melfrere taufenbe SDiarJ foftet, fo ift ber Slufmanb tninimal im 9Ser£)dltrtig pm angeridfteten ©djaben. 8m tiorigen Sa^re ift mit ber tBetampfung erft ber jmeiten ©eneration ber ©djmetterlinge begontten morben. Sine groge Solonne Slrbeiter unb ©dpllinber, auggeriiftet mit Mebfadjern, pg in militdrifdjer Drbnnng, unter Slbfingung eigener traubenmidler*9)?arfcf)lieber in ber griige unb abenbg in bie SSeingarten, bort bie ©dfmetterlinge p fangen. 2>ie ®inber tlopften auf bie iRebftocfe, unb bie ginterf)er folgenben Slrbeiter fiengen bie auffliegenben ©dfmetterlinge mit ben Slebfddjern. Sine Unfumme tion ©dfmetterlingen ift auf biefe Slrt bei bfterer SBieberljolung gefangen morben. @g Ifatte aber ben Sin* fdfein, bafg fdjon fiir ben betreffenben $erbft ein iBortljeil erjielt morben fei, bentt ber ©auermurm fcfieint in biefer ©emarfung fd)on bebeutenb meniger gemorben p fein. S^atitrlicf) mdre ber Srfolg nocf) toiel burdjgreifenber, fallg man bereitg mit ber SSetampfung ber erften ©eneration begonnen Ifdtte, mag in 3ufunft gefc^e^ert foH. ®er@cl)nitt unb Gšrjiefjung berSteben ift f)ier mie bei ©erncaftel. SDie befte Sdnge fiir bie^albbogen mirb mit jel)n big jmblf Slugen angegeben. ®ie Keller beg 3ofefgl)ofeg meifen ben tppug beg bortigen befferen fprobucentenfellerg auf: ©olibeg iOtauermerf; iBeftreben, eine gleidjmagige temperatur im SagerleHer ju ergalten, balfer gute Sfo= lierung burcg bie tiefe; ber ©patlefe entfprecfjenb Ijeijbare ©dfjrraume, ba auf eine regelntagige, ooKtommene Sergagrung feljr toiel gefdjaut mirb; lauter guberfaffer im ©agr* unb Sagerfeller. Sg fjerrfdjt an ber SJtofel iiberf)aupt bie ©itte, ben SBein fammt bem ©ebinbe jtt oerfaufen. 3?or bem §erbft miiffen bie SBeinbauer bie erforberlidjen ©ebinbe mieber iiberall gerum jufammentaufen. SDie ©ebinbe gefjoren baljer ju bem untlaufenben Sapital. tieg biirfte feine grbgeren unb fleineren §afen Ifaben, bod) ift eg fo lanbegiibticf). unb mirb barin taum eine balbige SBanblung gefcffeljen tonnen. 56 ^refsraum ftefjen auf einer ®rt)bf)ung beg Kementbobenš auf fteinernen Sieten brei Sudjfer’fcf)e iJSreffen, metdje bie Strbeit fiir bie circa adjt tpeftar bei bett retatiB groben SJČengen SUJaifcfje oottfommen jufriebenfteltenb bettjattigen, mag umfo fdjmermiegenber ift, ba man Bon bem ebten, ttjeueren ©aft mogtic^ft menig in ben Sreftern juriid= taffen miti. Siadjbem fiir bie Serncaftter ©egenb ein ganjer Sag aufgegangen ift, aufjerbem bag SBetter aujjerft ungiinftig mar, fo mufgte id) bie non ba aug projectierte ifkrtie nad) SrabemSrabadj aufgeben, unb fetjrte nad) Srier juriid. Um bie etmag fnappe geit augjunujjen, mufgte id) midj aud) Bon STrier fdjnett trennen unb reižte gegen Stran ab, itm fobann ben SBeinbau rtjeinaufmartg mbgtidjft fennen ju lernen. Sluf ber 9teife big Scmn ift tram SBeinbau nidjtg ju feljen. $aupt- fadjtid) Stderbau, morauf riefige ©trotjfeimen, ganje Kifenbaljnjuge Bon SUJo^ren m. tjinmeifen. Untermegg fiet)t man Bon ber Satjn aug aucf) met)rere Saumfdjuten, metdje einett juneljmenben ober bereitg augge= betptten Dbftbau Bermutljen taffen. Son Sonn aug, in ber 9tid)tung gegen ©iiben, fufjr id) gegen Stemagen, auf metdjer ©trede, bei Sonn beginnenb, bereitg SBeingarten ju feljen finb, bie aber bem Slnfdjeine nad) fdjmddjtidje Segetation jeigen. Um iRemagen fanb id) meift ©patburgunber angepftanjt. ©ejogen mirb biefer in einem circa 60 Sentimeter tjotjen ©tamrn, ber fidj oben in jmei furje ©djenfet Berjmeigt, an beren Knben je ein nad) unten gebogener fpatbbogen betaffen mirb. Sie Krjiefjung ift bemnad) einiger= mafjen ber im Stfafg iibtidjen afinticf). Sie bafaten Stugen ber §alb= bogen gebett bie ftarfften Sriebe, metdje fdjon Berticat angebunben merben. Sie Sriebe aug ben oberen Stugen, metdje aber tiefer ftetjen, merben gar nidjt gebunben, fonbern brei Statt ober ber Sraube eiu» getiirjt. Sie Kultur fcEjeirrt in ben meiften SBeingarten nic£)t befonberg forgfattig ju fein, ba fie fetjr ftarf Berunfrautet finb. Sag iippige Unfraut, mie aud) ber fraftige SBudjg ber 3feben beutet bodj auf einen guten Siingunggjuftanb. Dibium mar tangg ber SSege fetjr ftarf ju bemerfen. Ser Slnfai) mar fef)r fdfjmac^, ba§ fReifeftabium ber Srauben jiemlid) juriid. Kg mad)t ben Kinbrud, bafg bie ©orte bort menig ertragreicf) fei unb bie ^affion ber SBeinbauer Berberbe. Sei Sfemagen bin id) ing 2lartf)at abgejmeigt, befonberg um bort bie 3n= ftitution ber SBinjeroereine fennen ju teruen. 3d) futjr big Slarmeiter. 57 8nt ©ebiete ber atarroeine begann ict) mit larmeiter, metdfe! megen feine! aBeinbaue! in biefem ©ebiete einen jetjr guten 9iuf ge= niefft. 3 uer ft befucfjte itf) bort ben SBin^ertterein. SDiefer Serein beftefjt aug 150 2)titgtiebern, metctje if)re Srauben gemeirtfcEjaftlid^ oerarbeiten. firtb natiirtictf nur 2Beinbauer, bie felber Xrouben probucieren, ®iefe Snftitution ift eben belmegen ba, mn bem fteinen aBeinbauer bie aSortt)eite bel grofjen, refpectioe bel aBein^anbell ju to m men ju laffen. Sburcf) rationette Serarbeitung ber Sraubeit unb Slbfatle unb ftreng reeHel ©ebaren mirb beffere aSermertung, befferer 5tbfa| ber ^robucte angeftrebt, unb ift biel $iet auct) erreidft morben. ®ie @e= noffenfctjaftlmeine erfreuen fidf bel beften 9fufel. $ie ©enoffeufcfjaft ift mit unbefdjranfter §aftpfticf)t ber iDtitgtieber oerbunben. ©ie ift aber audf beftrebt ati moratifcfie ^Serfon, ben 5Bortf)eit jebel einjetnen SDtitgliebel ebeufo anjuftreben ati ifjn biefel felbft anftreben močite; natiirlidE) faitn bal ©treben ber mit entfpredjenben Sftittetn aulgeftatteten Oenoffenfc^aft Diet erfotgreicbjer fein, ati bal bel einjetnen ^Srioat= mannel. Sebe! SDtitglieb befommt nad) Stbjug ber ©efdjaftlfoften ben tmtten ©rib! fiir feitte in ber ©enoffenfd)aft gemeinfdjafttid) ju 3Bein nerarbeiteten £rauben. Snnert)atb bier 3Boc§en nad) 83egiun ber attge= meinen Straubentefe mirb nad) ben uont aSorftanb beridpeten ®aten be§ugtic£) ber Oualitat ber Jrauben unb Sage bel ©efdjaftlgange! ein prooiforifcfier i)3rei! fiir bie Strauben feftgefe|t. ©nbgittig tann ber i)3rei! nad) Stufftettung ber 53itanj beftimmt merben. ®amit ber ifšreil aud) bejiigtid) Ouatitat bel ifšrobucte! atten ©enoffenfcfjafterrt gered)t mirb, rid)tet fid) berfetbe nad) bem ,3ucfergef)att, ebentuett aud) ©duere* get)att ber Srauben. ®er ,Quderget)att atter an bie @enoffenfd)aft ein= getieferten Srauben mirb gleicf) bei ber Slbtieferung forgfčittig feftgefejjt. 9tad) S3eenbigung ber Sefe mirb ber $urcf)fd)nitt ber ©rabe au!= gerecfjnet. ^Sartien, bie iiber biefen Surd)fd)nitt ©rabe $uder tjaben, ertjatten fiir jeben ©rab iiber biefen ©urdjfdjnitt pro $funb 1 tpfennig ju, unb fotcffe, bie 3ucfer unter bem $Durd)fd)nitt ertjalten, ebenfooiet abgerecf)rret. ©o ift bie Semertung ber einjetnen $artien Strauben eine bottfommen gerecf)te, atten »er^attuiffen (infofern fie auf einem ber= tjattnilmdfiig fo fteinen ©ebiete 9Serfc£)ieben£)eiten aufmeifen fonnen), Stedjnung tragenbe. ®ie! ift umfo teid)ter, ba babei metjr bie 58er= fcf)iebenf)eiten, bebingt burcf) bie Sage, in 93etrac£)t fommen, benu bei biefer a3emertung fianbett e! fidj um bie gteidjen ©orten. griitjforten unb meifje ©orten finb baoon aulgefd)toffen. ®ie beften £rauben finb imnter 58 con ber S3ruft (ber ŠDiitte) bež 93erge§. Sie Srauben mitffen ootf= fommen ganj unb rent, opne faulc ober trotfene, eingefiefert toerben. ©arauf toirb ftrenge gefdfaut, ba troifene ober faule Seerert bie Dualitat, namentticp bie garbe, beeintracptigen toiirben. Sie eingelieferten Srauben toerben im Surdjfcpnitt mit 60 $fennig pro $funb gejatjtt. Sffian ift bejtiglicp ber Ouatitat fo ^eiflicf), bafl jene 2Sereinž= mitglieber, toefcpe ipre SSeingarten mit (SE)iIifa£peter biingen, aul ber ©enoffenfdjaft aulgefcptoffen toerben, raeit nacp ©ticfftoffbiingung bie 2Beine geringer rnerben, ficf) fd)tecf)ter enttoicfefn, namentticp fcptecpt Harem pfo»p£)orfaure= unb $atibiingung mirb aber ati quatitatfbr= bernb oon ber ©enoffenfcpaft fogar unterftiipt. (Sin ftrenger ©runbfatj ber ©ertoffenfcbjaft ift ber, beit SBein oottfommen naturrein ju taffen. 9tur ein gufap oon reinem Eanbižjucfer ift jutaffig, infofern biel bie ©efdfaftžconcurrenj unb 3lnforberung ber (Sonfumenten erforbert. (Sinjelne ^Sartien Srauben paben bei 100° Dcplte. ©otcpen, bie unter 75° paben, pflegt man Sanbiljuder jujufepen. Surcp bal rationette unb reeUe ©ebaren erfreuen ficf) bie 3Beine nebft grofjer SSetiebfpeit aucp guter ^reife. Ser bittigfte SSein erjielt 90 ^Sfennig pro Siter im ©ebinbe. Sie tpeuerften ©ebinbetoeine oerfauft ber Stprioeiter 28injer= Oerein mit 2 9Jtarf 50 ipfennig. ©ne SJtenge SRebaitfen unb oer= fcpiebene Sluljeidmungen bocumentieren bie gute Ouatitat. Sie SBeine gepen in ©ebinben oon 25 Siter nteift aber in gtofcpen tton 12 ©tud an. ©n apnticpel ©ebaren mitffen aucp unfere ifSrobucenten, fei el einjetn ober in ©enoffenfcpaften, oereinigt, beperjigen. ©ie nacp bem ©teigen ber SBeinpreife eingefc£)tagene 9ticptung, nur SJtengen ju er= jeugen, abgefepen Oon ber Sraucpbarfeit, mufi toopt ati fepr gefaprticp mogticfift batb oertaffen toerben. ©ute Duatitaten boben toopt feine (Soncurrenj, toeber feitenl ber Sunfttoeine, nocb feitenl ber importierten ju befiircbjten. Sie in 3iebe ftepcttben ©enoffenfcbjaften fcbauen audf ftrenge barauf, bafl nur bie Sraubett iprer iDiitgtieber Oerarbeitet toerben, bafl nidjt frembe Srauben eingefcfjmuggett toerben. @ie befipen and) fdjbne, jtocdmapige ©efcpaftllocalitaten, beftebjenb aul einer geraumigen, fepr netten Sleftauration, Selter= unb Setterraumen. Sie SbeHer in Slartoeifer finb iief, gut gteicpmajjig temperiert unb Oentitiert. Stftait tracbjtet fie bod) ntepr feucpt ju palten, ba ficp ber SBein im feucpten Keller beffer aulbauen folt. ©inb tauter ®oppel= feller. Stul bem beffer tritt man ganj eben in ben SiBafcpraum, einen 59 nad) oben offenen, gerdumigen @c£)acf)t, beffen ©otjte in gteic^er $ot)e mit ber ®e£ferfot)te ift. D6er ben ganj in ber (grbe liegenben Sagerfettern ift ber ®dtjr= felter unb iprefgrauin ne&ft Srennerei fur bie Slbfdtle. Soit jJSreffen finb bie betiebteften bie atten rt)einifcfjen. 9tte Cagerfčiffer bienen tanter guberfdffer, ba ficf) bie SSeine in benfetben ant bcftett augbauen fotten, mag bei itjrer retatio groben Dber= ftadje aud) tfjatfddjtid) gutreffen biirfte. ©ie liegen auf @tein= ober ^iegetuntertagen, fo bafg fie burcfi bie liber ein $aar iReifen tangen $eite ein menig ober biefen Untertagen gefjalten merbeit, bafjer tuftiger tiegen. $ur befferen Slugnubung beg iRaumeg merbeit bie gaffer aud) aufgefattett. Sei biefem Unternetjmen finb fiirtf ®iifer befdjiiftigt. Sie gut fortierten reinen Srauben merben gentaifdjt, gerebett unb bie SRaifdje in 3mff era oergatjren gctaffen. (gg merben namlid) tanter iRotfjmeine erjeugt. Slug ben guberfaffent mirb ber oorbere Soben tjerauggenoiitmen, bag gaf§ aufgeftettt unb junt groben Stjeit mit 2Raifd)e gefiiHt, mit einent reinen Sud) jugebedt unb barnber ein ©trotjbecfel getegt. ©o ift bie SRaifdje oertjaltnigmafjig oon ber Suft, menigfteng Oon ber feimtjaltigen, abgefcf)toffett. iRad) oottenbeter fturmi= fdjer ©dtjrung tafgt man bie SRaifdfe noct) acf)t Sage abfiitjten, jief)t fobann bie gltiffigfeit a g un 5 p re j§t bie Srefter. ©pater merben bie 28eine jpoeimat int Sat)te abgejogen. Šlttere, j. 93- funfjat)rige 23eine, miiffen mit etmag 9Roft oerfiingt merben. Saljer t)aben audj bie 1890er=tRot^meine nodj fetjr fd)i3ne garbe unb meifen tein iibermdfjigeg Stttetn auf. Sit Starmeiter befudjte id) audj nod) bag grofje SBeinf)anbtungg= (gtabtiffement SItbert ^reujberger & (gontp. Seffen IMerraunte fjaben fetjr bebeutenbe Simenfionen. Sie Sagerfetter finb tief, ganj im Soben unb tjaben eine -pemtidj conftante Semperatur oon 12°. Sarin tiegen alg Sagerfaffer ein grofjer Sfjeit guberfaffer, aber aud) fetjr grofje Doatfaffer, mie aud) 5®ff er 0011 gemofjnlidfjem, rttnbem Guerfdjnitt aug amerifanifdjem fpotj. Siefe grofjen gaffer bienen mefjr fitr Serfdjnitt* meine. Ser Soben unter ben ffjaffern ift mit ©anb beftreut, jmifd)en ben gafgreifjen bie ®dnge betoniert. Sie SMerbccfe mirb aug einem ebenen Sraoerfengemotbe gebitbet. Sie oberen ®efd)offe finb oietfad) aug ©djtemim fanb=®atfgieget aufgebaut, einent fetjr guten SRateriat, bag otjne Serpu£ ben |jaufern ein fetjr gefattigeg 2lugfet)eit Oerteifp. 60 2)ie Heineren Sagerfdffer f)aben ®orfftopfet ftatt $apfen, unb btefe toerben beirn Stngapfen einfacf) in ba§ geftofjen. ®ie Keller ber 2Binger»ereinc bieten ba§ SSilb ber SEBirtfdjaft eineS groben rationellen ifjrobucenten, toatjrenb biefe $etlerei ba§ 93ilb einer groben §anbete= unb @£f>ortfirma. giir SSirte toerben SJerfcEjnittroeine tjergeftellt. Gste toerben aber audf diete SSeine in ©ebinben unb gtafdfen ejportiert. glafdjengcfdifift ift ein feljr groffeg. Sie gtafdjenfiften toerben mittete gtoei fid) in ber Mitte beriif)renben unb bori derfc^tie§= baren 93iigetn gefdfloffen. Slufjer rotfjen Slartoeinen tagern unb toerben »on ba au§ bie t*erfcf)iebenften Mofet= unb Dttjeintoeine derfc£)ic£t. Sie guriidfetjrenben StranSportfaffer iommen aud) bori nidft im beften $uftanbe an unb miiffen forgfattig bie Stafen unterfucf)t unb auggefdjnitten toerben, fobann toerben bie gaffer mit ©oba betjanbelt unb ftarf eingefdjtoefeit. 2tbgegogen toirb mit ©tiitjen unb i^umpen. iBon Startoeiler gieng id) nad) 2Mportef)eim, too id) ebenfatte ben 38inger»erein auffucf)te. S)er fjat 95 Mitgtieber unb in ben Sager= feCern ein Sager »on 20.000 fpeHoliter 2Bein. Mač) ben ©runbgtigen ift er gleid) bem Startoeiler SBingeroerein toie iibertjaupt alte bort in jeber ©entarfung beftefjenben berartige SSereine, beren eg eine giemlicfje ^at)l gibt. Sbiefeš »erniinftige genoffenfdjafttidje gufammentoirfen ber SBeittbauer gereidjt benfelben gum groffen SSorttjeit, unb eg toare toot)! angegeigt, toenn fict) tjaufiger bie SBeinbauer auf bie gemeinfame ŠBer= arbeitung itfrer Srauben berart rationetl »ertegen toiirben. SItte SBeingarten biefeg SBeingebirgeg finb terraffiert, unb finb ju bem gtoede gumeift gtoei big brei Meter tjof)e Mauern aufgefiifjrt. (Sine Serraffe ift mit ber anberen burcf) ©tufen »erbunben, bie in einem (Sinfdjnitt innertjatb ber aufjeren gtacf)e ber Mauer eingelegt finb. ®ie Sterraffen finb bod) gumeift eigentlidj ftein, bitben »ertjattutemaffig Heine 9t6tt)eitungen. 3)ie grofje Maffe ber Mauern, bie bag Mafj beg Ocottjtoenbigen bebeutenb iiberfdjreitet, toirb feinen ©runb in ben »ielen gelfen tjaben, toetdje bag Materiale fiir bie Mauern abgeben unb benen bie SBeingarten fefjr £)duftg abgerungen toerben miiffen. ©ar Ijauftg finb ©dfludjten gtotfdjen fdfarfen getegraten terraffiert, unb fdjaut eine ber= artige Serraffierung einer fiir SBeinbau »ertoenbeten 28i(bbad)»erbauung nidjt unafjntid). 8n toeniger fteinreidjem Serrain gibt eg aber aud) SBeingarten mit fdjbnen langen, f)origontaien Mauern ate ©tiitsmauern nur in ber Menge, ate fie gur ©tabititat beS SSeingarteite gerabe notfj= toenbig finb, unb toirb ba bag ©etčinbe nicfjt »erftadjt. Stber aud) in 61 betrt burdj Serraffierung »erflac^ten (Setanbe tjaben bie etngelnen Sem taffen intmerlfin eine Steigung, maš megen ber befferen (Srmdrmung auct) jtoedmaffig ift. Ser Soben ift jumeift SeriOat bom Stjonfd)iefer. Sor ber 9?eu= anlage tafšt man audi ba ben Soben burcf) brei Satire aušruffen, meift mit Mee bebaut. SRitunter mirb megen befferer Slušntigung mčit)renb ber tRutjeperiobe (Semiife angebaut, maž feboct) nur bei reid)tict)er Stin= gung ju bittigen ift. Sin ben Serraffenntauern finb jumeift in riefigen Settern bie konten ber ©igentpmer ber bejugtidfen SBeingarten ober ber ©enoffen* fdjaft, beren SRitglieber bie ©gentifumer finb, aufgejeidjnet. Sieš bient ate gute iRectame, ba befonberš bie beften Sagen, fo j. S. bie ber 23injergenoffenfc£)aft SBatfmrtetjeim, auf biefe Strt marfiert finb. SieS I)at aud) fdtjon SIntafš ju ©treitigfeiten gegeben, ba fid) bie SBeinfjanbler baburcf), bafš bie beften Sagen ate ©enoffenfcfjaften ge£)5rig bejeidfnet merben, beeintrac£)tigt fulften. Ser Soben fiir bie iReuantagen mirb orbentlidf rigott. Sie 3teben merben jumeift iiber 1—1-25 9Reter im ©uabrat aušgefeijt. Unter ben ©orten fjerrfdft ber ©patburgunber oor. @š gibt aber aucf) gritf)burgunber unb btauen ^3ortugiefer. @t. Saurent mirb in neuerer $eit berbreitet. Stn jebem ©tod merben jtoei biš oier circa 70 Centimeter t)of)e ©djenfel gejogen unb an beren Cnben fpčiter nad) nnten abgebogene, an bie ©djenfet fetber angebitnbene §atbbogen angefcfjnitten. Seim if$or= tugiefer merben nur $apfen gefdfnitten. Unter ben Sogeit lafšt man nad) Sebarf ffoater ber Serjiingung bienenbe 3 a Pf en - Sogentriebe merben, auffer ben oberften, metdje auš ben bafalen Stugen fommen unb fiir fpater fpatbbbgen geben fotten, alte eingefiirjt, unb bie babei fomie aud) bie beim Stugbredfen abfattenben Sriebe oerfiittert. ©egipfelt mirb oon SRitte Stnguft an. Sie Sobenbearbeitung ift eine fefjr gute, ber Soben mirb fetjr fdjon rein getjalten. Sie Sagtof)ner foften jmei SRarf pro Sag. Semerfenžmert ift, bafš bie SBeingarten alte fdjon in Steitjen angepftanjt finb, mie id) fie in Seutfdjtanb itberaH gefetjen, unb baf§ man befonberš im fteiteren ©etanbe ftrenge auf feine anbere 9tid)tung at§ bie 3(rbeiterid)tung fdjaut. Sieš ift befonberš beadjtenšmert bei unš fiir Seute, bie 9?euantagen mac£)en, bie fid) aber burd) baš pebantifdje ©nfjatten ber 9Rittagštinien ober immer einer 3tid)tung unb ba§ ©timmen ber 9teif|en nad) atten Sticfjtungen eine ganj um 62 nbtljige ©dfmierigfeit utajen, baburd) aber bom .gmedmaffigern ab* meidfen. Unb bocf) ift nur bag gmecfmaffige SBeinbau aud) mufter= Ijaft. S3ei 83eurtfjeilung ber SBeingarten foHte man molji meniger ben dftljetifdjen, alg ben praftifdjen SJiafjftab anlegen. ©aljer foHte man bet Slieuanlagen intnter bie 2lrbeitgrid)tung im ftdrlften ©efatle unb fonft feine anbere 9Ud)tung beriidfidjtigen. Srn obrigen fperbfie fjat man bejiiglidj ber Sefe auf einen tjalben ^jerbft geredjnet. ©ie SSepflogenljeit, im tmllen fperbft, bag fjeifjt in ber tmllen moglidjen Seiftunggfaljigfeit bež SBeingarteng, ein $iel ju fjaben bem man mittelg Eultur ftetg moglidjft juftrebt, ftfjeint nic£)t o^ne (šinflufg auf ben SBeinbau ju fein. ©ie Seute Ijaben immer bor lugen, mag fie burdj ©ulturmafjregeln erjielen fonnen, menn feine befonberen (Singriffe feiteng ber fftatur gefd)e£)en, unb ftreben biefem immer gleic£)= mafjig nad), unb eg mirb gearbeitet, alg ob man jebeg Saljr einen OoHen $erbft jn ermarten Jjcitte. Dbjmar nidjt tanter bode ^erbfte ein» treffen, fo merben baburd) bie ©urdjfdjnittgertrage giinftiger. Unfer SBeinbauer ermariet nad) einigen geringen Saljren beina^e gar feinen (šrtrag mefjr aug feinem SBeingarten, oernadjlaffigt i|n meljr unb meljr, unb trifft fobann ein gihtfiigeg Saljr ein, ba fann er aud) feinen OoHen fperft Ijaben, ba ifjrn ber ftarf Ijerabgefontmene SBeingarten bieg nid)t leiften fann. (gg mitre aud) biet jmecfmajjiger, murbe man bie SBeingartenbefifjer nad) bem §erbfte, nad) ber 2lnjaf)l ©tartin, alg nad) bem Umfange, nad) ben Sod) beurt£)eifen. SBiirbe ber SBeinbauer fagen, id) erjiefe bei bodem fperbft ober ©urd)fd)nittgf)erbft fo unb fo biel ©tartin, .mare ber SBert beg SBeingarteng biel beffer augge= briicEt, alg menn er fagt, id) fjabe fo biel Sod) SBeingarten. @g' fbnnen j. S. jmei SBeinbauer ju jeljn ©tartin erjeugen, ber eine oielleicljt auf einen ober jmei Sod), ber anbere aber bielleidjt auf jel)n big jmanjig Sod), ©ie gleid)e HJlenge, boc^ meldjer Unterfdjieb im materiellen (Srfolg! ©er fleinere 33efi|er l)at einen abfolut biel fjoljeren Srfolg, alg ber gleicfje SJlengen probucierenbe grofjere. f5ortfd)rittticf)er biirfte eg nod) fein, menn man unfer l)omogenen SSerljaltniffen bie Seiftunggfaljigfeit ber einjelnen SBeingarten burd) bie Eentner ,Qucfer, bie barauf ge= madjfen finb, augbriiden murbe. ©ie fdjeinbar bebeutungglofen ®e= foflogen^eiten miifgfen aber bocf) movalifd) giinftig mirfen, fomit mitteU bar ben SBeinbau begunftigen. Sn biefer ©egenb Ijabe id) aber gefunben, bafg bag SSerljaltnig jmifdjen bem SBeinbau unb ben iibrigen Kulturen nic£)t fefjr giinftig 63 ift. $Die§ mirit auf baž materiette SBo£)t ber SSebotferung au3 melfreren Oriinben ungiinftig. Siefe ift in erfter Sinie nur an eine einjige ©uttur angemiefen, bie in ben (Srtrdgen fetjr ungteidfmafjig ift. @3 fcinnen tangere ^erioben bon fdftedften ©rnten fommen, unb bie Seute finb fo tange oljne erttfpredjenbe grtrage. Sin paar gute Jšatjre madjen bieš jmar mieber mett, boc£) bei fo einer Ungleidjmdfjigfeit ift bie ric£)tige @intljeitung be§ (Sinfontmenž faunt mbgtidj. @3 gibt biete geringe SBeingartentagen in ber @bene, bie beffer ju Dbft- unb gutter= £>au SSermenbung finben mitrben. SBegen ber biltigeren S3efd)affung bon Stinger rnare gerabe ba etn feljr intenfiber gutterbau mit fe£)r rationelter 23iet)juc£)t befonberž am iptafje. 9ie6en SDiinger miirbe biefe (Sinridjtung aud) gteidjmafjigere, ficfjere ©rtrage fdjaffen. 2tu§ bem Startna!, bon bem feinen, rottjen Surgunbertoein, ber burdj feine bunfte garbe, feinen SSoUgefc^macI unb fein 93ouquet fid) ben beften 9tuf ermorben, ftrebte idj bem 9it)eingau ju. 93iš Sobtenj gieng ež mit ber 33af)n, bon ba mit @d)iff nad) 9iubegf)eim. $or ©obtenj ift mir bie riefige ®imenfion ber @cf)temmjanb4i'atfjieget= Snbuftrie aufgefatlen. 5lu§ biefem Saumateriate finb in ber ©egenb audj biete grofje ©ebaube aufgefiifjrt unb jeigeit fotdje ofjne SSerfmij ein feljr gefadigereS dufjereš. 9tuf ber gat)rt 0011 ©obtenj gegen 9tube§Ijeim b)atte icf) (Setegem tjeit, bie SBeingarten tang§ beiber Ufer ju beobadjten. Stn ben fiibtidjen Setjnen ift ba jebel ipta|ct)en jmifdjen ben getfen aužgeniifjt. ®odj finb nidjt atte biefe SEBeingarten im ibeatften $uftanb, 9^t feljr biete tudenfjafte, ftarf berunlrautete unb bergteidjen barunter. ©inige 28einbauer bortfetbft fdjeinen audj ben 9Jiutt) bertoren ju f)aben, unb man fieljt biete SBeingarten ganj aufgetaffen unb mit ,Qmergbaumen bepftanjt. 3n bieten aufgetaffenen SBeingarten ftetjt $tee, unb biefe fdjeinen, nad)bem fie orbenttibt) aušgerul)t fjaben, bafš fie mieber ber SJČeuantage unterjogen merben. (Stegen 9iiibešt)eim ju merben bie SBeingarten immer fc£)oner unb grbfjer. ®er Sftbjeingau, metdjer burct) baš £aunušgebirge gegen borben unb Often molji gefdjii|t ift, f)at ež jum £Ijeil biefem Umftanbe ju berbanfen, baf§ feine SBeine unter ben erften ber 2Bett rangieren. 3m ganjen umfafžt er circa 2103 ha 9iebtanb. ®abon finb 1742 ha im ©rtrag. ®er fedjšte £l)eil beitaufig ift nic^t im (Srtrag, ba bie SBeingarten im groben Surdjfdjnitt 25 bi3 60 3al)re bauern, burd) 64 brei Satire mit Sperite bebaut bteiben unb biž pm neuen Gčrtrag, oier Satire braudjen. ©er 3tiežling fpiett ba bie grafite Siotte, bamit finb 1231 ha bepftanjt, bem fotgt ber Sptoaner mit 166 ha, ber feit jef)er bort ^eimifc^e (Slbling mit 101 ha. ©ent uratten Drteanž, mit bem ber SBeinbau im 9tt)eingau begonnen fjaben fott, finb nur noct) 13 ha ge= toibmet. SInbere Sorten, mie Sftutanber, ©raminer, frii£)er unb fpater btauer Surgunber finb unbebeutenb oertreten. ®ie ©efammtprobuction macE)t circa 228 Stud: (2736 hi) biž 6581 Stud (78.972 hi) auž. Sn einem ©ecennium famen fedjž unter einem tjalben, brei fjatbe unb bariiber, unb ein ootter fperbft oor. ©er Soben ift meift tertiarer 5Ef)onfc£)iefer, SJtergel unb Sbž. ©ie beften SBeine liefert erfterer. ©er gefd)u|ten Sage, ber feinen Sorte, ber guten Suttur, ber fpaten, forgfattigen Sefe unb nicfjt ju» ntinbeft aud) bem Sttfein tfaben bie bortigen SBeine ifjre oorjiigtidje SZlualitdt ju oerbanfen. ©en SBeinbau am 9it)ein f)abe idj erft bei tftiibežtjeim etmaž genauer lennen geternt. Stm 1. Dctober bort angetangt, fut)r ict) burd) bie SBeingebirge nad) iftiebermatbe. Untermegž ift mir bie etmaž fcf)tDad^e Segetation ber 9teben aufgefatten. Slucf) eine iparcette mit f)of)er Saubenbadjer @rjief)ung (Strcaben) f)abe ic£) erblictt. ©ie Ijoljen ©eriifte finb auž Satten jufammengefiigt. ©iefe Stntage fc£)eint bod) rnefjr ber fpaffion bež betreffenben Sef%r§, atž einem burit) bie Sertjattniffe gebotenen Sebiirfniffe ju entfprecf)en. Sie jeigt rnetjr baž Streben nad) Sltaffenprobuction, atž nad) feiner Cluatitat. ©er eigenttidje Stužgangžpunft meiner Snformationen mar bod) bie foniglidje Setfranftatt in ©eifent)eim. ©ort murbe mir freunblid)ft ©etegentjeit geboten, midj fomot)! auf bem Stnftattžgute mie aud) in ber Umgebung orbenttidj umjufdjauen. Sanertjatb ber SInftalt tfatte id) ©elegentjeit, bie gatjrungžpffpfiotogifcfien Slbtbjeilungen ju befudjen, mo mir bereitmiHigft Oerfdjiebenfte Stufftarungen gegeben murben. Stamentlid) intereffierten rnid) bie Strbeiten unb ©rfalfrungen liber bie 9teinf)efe. ©eren praftifdje Sebeutung ift fiir bie fjufunft aud) fiir bie ^ebermirtfctjaft bež SBeinež eine fo grofje, mie fie bereitž je|t fiir bie Srauerei, Srennerei unb anbere ©atjrungžgemerbe ift. Staturtid) finb in ber Sftidjtung nod) Oerfdfiebene S3erfuc£)e nbtf)ig. ©ie reine §efe mirb bort einfad) in gtafdjen im fterilifierten SDtoft oom oergangenen ^erbfte gejiidftet. Sernerlenžmert ift bie 83eobad)tung, bafž bei |fufa|en Oon Sftein^efe bižtjer ber gef)ter gemadft morben ift, bafž juoiet baOon 65 gugefe^t murbe, meSfjatb bie STcofte ju rafcfj unb ftorf gaffrten, troden murben unb Sertufte aufgemiefen ijaben. foH jur ©rregung ber ©atfrung 'U procent bes ang efekten §efemofte§ oodfommen gentigen. Sie $efen einjetner ©emarfungen erjeugen unftreitig tiberatt balfelbe ©dtjrungSbouguet. ftommt bie |jefe aitS einer ©emarfung in eine anbere unb t>ergaf)rt ber SSeitt barnit, fo erfjatt er ben (Sefcfjntatf beS SSeineS auS jener ©emarlung mo bie §efe tjeimifd) ift. Saburd) roirb aber ber ttjfnfdje ©efdjmad ber ©emarfung geftbrt, ber SSein mirb eigenttid) ungiinftig beeinftufSt. Sn gliiffigfeiten biS 15 procent Sllfotjot gebeifjen attefpefen. SereitS jefjt fpielen biefe .pefen eine aufjerft bebeutenbe 9toHe in ber Sier= brauerei, bei metdjer Snbuftrie baS iprobuct aufjerft Don ber fpefeart abfjangig ift, in ber Sremterei, ba eS fpefen gibt, bie auf bie 9tein* fjeit unb Sntenfitdt ber ©atjrung fotuie Sttfoljolmenge bebeutenben ©inftufS Ijaben. SDBie fidj bei ber Dbftmeinbereitung bie Dteintjefe be= mafjrt fjat, ift fctjon eine aHgemein belannte Stjatfadje. Ser Obftgarten mit feinen correct gejogenen gormbaumen, ber franjofifdje Cbftgarten mit ben Sftauern bietet eine ©etjenSmurbigfeit, bie pracife allen Stnforberungen, bie man an fotd) eine Slnlage ftetlen fann, entfpridjt. Sa id; bod) immer nteljr 2Rittet unb aJtafjregeln im @inne tjatte, burdj meldje ber Dbftbau im grojjen bei unS in ber DotfSmirtfdjafttid)en Sebeutung gefteigert merben fonnte, intereffierte id) mid) mefjr fiir bie Slbtfjeitung ber Sufdjbdume, refpectioe ganj niebereit @tamme, befonberS bort, mo ber Soben offen getjalten unb ©riin= biingung mit SBiden angetoenbet tmtrbe. Ser SBeingarten mit feinen oerfdjiebenen SerfudjS* unb Se= monftrations=©nrid)tungen bietet audj be§ Sntereffanten genug unb muf S ein mertoolteS Setjrmittet fein. Sie etioaS abfeits gelegene 9tebfcf)ule ber Slnftalt bietet nicfjt t)iel bes Sefonberen. ©S murben fjeuer aud) mieber SSerfucfje mit 9reb= Derebtungen gemadjt, bod) mar ber ©rfotg ein fefjr geringer. ©onber* barermeife maren bie nad) 3tidjter’fcf)er dJteffjobe eingetegten Steben, refpectiDe beren ?lnmad)fungen geringer, alS bei ben nad) gemofjnlidfer SJietfmbe jiemtid) fladj unb eng eingetegten. Sie in einem fjbljer gelegenen amerifanifdjen Serfudjsmeingarten auSgepftanjten jmei=, brei= biS ftinf= jdtjrigen Serebtungen auf SImeriEanern gebeifjen aber febjr fcEjon. Sie Seftdnbe finb aud) fefir gleidmtafjig beftodt, ba fie mit forgfattig auS= gefud)ten @e|Iingen adjtfam angetegt murben. Stud) ba mirb auf ben 5 Stmerifanern fritfjere 3’ieife ber Strauben beobadjtet. ®er tterebelte ©Ijtoaner fte£)t cmt fctjbnften. Sit biefeit Slntagen ftelft man, mie fetjr fid} ein forgfattigel ©ortieren ber Serebtungen, ber ©etjtinge empfiet}tt, uttb bafS man auf biefe S£rt SBeingarten mit einer ganj fjontogenen SSeftocfurtg ertjalt. Son ben |jt)briben, t>ie bori gejogen merben, fcfjeint Stipana unb SLroEirtger ati birect tragenb am brancfjbarften ju fein. ®iefe ®reujung 0 erffirid)t, bafl e! ntoglid) »irb, burd} ®reujung auf Stmerifanern ganj gute Cualitat ju erjieten. ®iefe§ $iel ift gegenmartig aber nodj nic£»t ganj erreidft. ®ie Slnterifaner tjaben aud) ba bon ber SManofe fetjr ftarf getitten. Sn ben ©rtraglmeingarten tjat bal Dibium einigen ©djaben gemadjt, ber ©auermurnt bo d} gar tiiet. ©inige ©orten, j. 33. btauer Surgunber, Ijaben uberf)auf)t fd}tec£)t angefe^t, futjtel, uaffel SSetter iu ber Stute- jeit rebucierte nocf) ben 2lnfa|, ber ©auerttmrm baju, fo bafl bie 2efeau!fid)ten nicEjt befouberl gtanjenb maren. ,Qur tfeit, mo id} bie SBeingarten befudjte, mar bereitl bie 2Bein= gartenfperre Derfjdngt, metile jebermann ben SBeg burd} bie 2Bein= garten oljne befonbere Semittigung Oerbietet. 2Ba! bie SBeingarten ber Umgebung im allgemeinen anbelangt, fo ift bort ein breifjig= bil Oierjigjdfjriger tEurnul ubtidj. Sn bie aul= getjauten SBeingarten fommt SHee burd} brei Sat}re. 3tad)f)er mirb rigolt. Stbgejeitt mirb fjauftg mit einern SJtarfeur, ber freuj unb quer gejogen mirb; baburd) merben bie ©tanbpunfte ber ©tbde an ben Sreujnngl* fiuntten ber tmrn aJiarfeur gejogenen 2inien beftimmt. SJteift finb bie Steitjen mittelft einer @d)nur gejogen, unb bie Stbftanbe ber ffteben mittetl einel ©tabel abgemeffen. ®efe|t merben jn brei ©djnittreben anl giet. Srotjbem finb bie meiften jungen Seftdnbe fefjr tudenfjaft Sn bem erften Safme mirb nidjtl bepfaljtt, nidjts aulgebrodjen unb angebnnben. Sei biefer Strt ber Sieuantage erfiebjt man, bafl auf eine gute Sorbereitung bel Soben! grofjer SBert im allgemeinen getegt mirb. Stud} ift man beftrebt, burdj 9iei£)enfa| Orbnung ju erljatten. $od) ift man babei nidjt fo peintidj, mie e! bei unl tjaufig bei Sieu= antagen mit Stmerilanern gefdjiefjt unb man au! bem ©strem ber grojjten Unorbnung in ba! ©strem einer ubertriebenen ifJebanterie gerattjen ift. ©I tjanbett fid) im groben bo d} nur barnm, bafl bie Steifjen im allgemeinen eingetjalten merben; menn fie fid} and} ein menig fdjtdngeln, ber $med ift erreidjt. Safl fie fid} iiber ben ganjen 67 23erg fcfjnurgerabe fjinjiefjen, fjat fur ben ©rfotg bež SBeinbaueš feine 93ebeutung. ®aš geftfjatten an ber Sfnfidjt, eine 2Beingarten=9feuantage tn.iiffe mie ein ©ctjactjbrett eingetfjeitt fein, fann fogar baš ©egenttfeit fjerborrufen bon bern, maš man anftreben fott, namlicfj bie ©intjattung ber Dticfjtung in ber Strbeitštinie, baš ift int grofjten ©efaHe. Unjmetfmafjig unb ein beratteter gofif ift baš §lušfe|en bon @c£)tuffelre6en, maž feinen ©ruitb barin tjaben mag, bafš fie fic£) ber SBeinbauer beinafje £often= unb miit)etoš befc£)affen fann. ®ie itfem anfagen merben aber babei fefjr fiicfenbiaft. SludEj baš ©treben, auf einem 3«! ju brei ©tocfe ju erjiefjen, fcbjeint feine praftifcfje Serectjtigung ju tjaben. ©in gut gefraftigter ©tocf ant ©tanborte, meldjer feine SBurjetn gut aušbreiten unb ficf) frei entmideln fann, mirb baSfelbe ober metjr teiften ate brei (Stocfe, bie ficf) gegenfeitig bebrangen. §fn 4?eden gejogene Steben, mo bon eittem einjigen ©tod eine grofje ^lacfje bebedt mirb, mo mitunter an einent einjigen ©tod 20 SDfeter tange, mit grucfjttjotj gteidjmafjig befabene ©djenfel gejogen merben, finb unš ein iiberjeugenbeš 93eiffriet, baf§ ber SBurjelapparat eineš eiitjetnen ©todeš, menn er entfprecfjenbe Sebingungen trifft, Ungtaubtidješ teiften fann. 2Barum alfo auf ein ,3iel ju brei SBurjetapparate, jufammem foferdjen. SDieš mag mofjt feinen @runb fjaben in ber friifjer attgemeineren tBermenbung bon unficfjerem ©efjmateriat bon ©djtuffetreben unb bern ©treben, tro|bem mog(ic£)ft comfotette ©afje ju ertjatten. ®ie§ ift nun jur atten, bietleidjt bež ffmedeš gar nicfjt bemufšten (Semofjnfjeit ge= morben, unb ber SBeinbauer £)att bie atten Jrabitionen fjeilig. 3)aš ©e|en bon ntefjreren ©toden an ein $iet mirb fjaufig begrunbet burcfj baš abmedjfetnbe Slušrufjen ber jufammengefefjten ©tocfe. Sntoiefern bieš eine 93erec^tigung f)at, fann idj nidjt beurtfjeilen. 55Doc£) gtaube idj, bafš barin auct) ein Srrttjum tiegen biirfte. fpatte man einen fraftigen SBurjetapparat, bern geniigenb 9faum angemiefen mirb, fjatte man biefen IžBecfjfelfcfjnitt nicfjt notfjmenbig, maš bie SBeingarten in fo bieten anberen ©egenben bemeifen. @š fcfjeint im ©egent^eit, bafš bie jufammem gepferdjten SBurjetapparate ficfj gegenfeitig beeintradjtigen, unb el mag jum Sfjeil barin auct) bie Urfacfje tiegen, bafš bie SBeingarten im 9ttjeingau gegeniiber benen j. S. an ber Stiofet berfjattnišmafjig fo fdjmacfje SSegetation jeigen. @š mag in bern @e|en bon ntefjreren ©tocfen ju= fammen auct) ber SSorttjeit angeftrebt merben, bafš, menn ein ©tod aušbteibt, bie ©teHe boc^ nidjt teer mirb. ©š fann bieje ©igenart ber bortigen 9feuanlagen nocfj anbere tBegriinbungen in ben bortigen 5 * 68 brttidjen SSerljaltniffen ftnben, mir follen unb branjen biefe ©gen= ort aber burd)aug nicbjt nadjjuafjmen. S3ei unferem tfjeueren oer= ebelten <5e|materiale, mit bem mir oorberljanb nor arbeiten follen, fefct ober fdjon ber $oftenfranft ertge ©renjen. Unjmecfmafjig ift eg aud), bafg bie Sriebe iti ben erftett Saljren nidjt auggebrodjen unb aufgebunben merben, ba baburtf) bie @nt= midelung ber @totfe in ber erften 3eit juriicfgeljalten mirb. KRantentlidji boš Slufbinben ift fiir bie Hraftigung ber ©tocfe Don grofjer 3Bicf)tigfeit.. Sin jebem Stocf mirb ein circa 30 ©entimeter f)of)er ©tarnat gejogen, unb auf je jmei jufammenfteljenben je ein fpalbbogen, om britten, ber oušru|en gelaffen mirb, ein gapfen angefcfinitten. Sie S3ogen merben etmag unter bie fporijontale gefenft gebunben. Sin ben 3tanbern ber ^etfen fiebjt man oielfad), mie bei ung, niebere fpeden auf fpoljraljmen, mo bie (fteben corbonartig gejogen merben. Sie ©rtrage in biefen SBeingarten follen in befferen |jerbften 6 hi pro SRorgen (9Rorgen 25 Sir), bafjer 24 hi pro ffeftar fein. Ser nadjfte 33efud) galt bem Sofjannigberg. siuf tem SBege bortljin fielen mir bie jumeift feljr fcfjon gejogenen unb geljaltenen gormenbaume in ben meiften |>auggarten auf. Sag ©ut oont fjiirften SRetternid) in Sofjannigberg ift 1600 SRorgen, bag ift 400 fpeftar, grofi, foll aber einen SBert oon fedjg 9Ril= lionen SRarf reprafentieren unb biefeS ©apital mit 2 big 2-5 procent tier= jinfen. Siefen goljen SBert erreicfjt bag ©ut burd) bie oorjuglidjen Sagen ber SBeingarten unb bag »orjiiglidje IRenommee, baljer bie unglaublidj fjo^eu Greife ber SBeine. Sie iRutlje (25 m 2 ) SBeingartenboben foftet in befferen Sagen im ©urcfjfcfjnitt 150 9Rarl, bag fjeftar bemnadj 60.000 SRarf. Sie Greife ber SBeine finb 4 big 40 9Rarf pro glafdje. ( 8 /4 Siter). Ser mittlere ©rtrag ift V 2 @tucf, etma 6 hi pro SSRorgen (25 a), circa 24 hi pro $eftar. SSoller £erbft mare 1 @tiicf pro SRorgen, mirb bocf) felten erreicfjt. ©d)lofg Sofjannigberg erjeugt pro Saljr circa 40 big 70 ©titcf. Sort pflegt man alte 30 bil 40 Sajjre bie SBeingarten augjupauen, tiidjtig ju biingen, and) mit ©ritnbungung (SBicfe), 80 ©entimeter tief ju rigoleu, bann neu ju bepflanjen. Sluggefe|t merben je jmei SBurjetreben unb eiue Scfjnittrebe ang $tel. ©efejjt mirb in Bbcljcr, bie mit einem 2od)eifen im Sreiecf ganj fenfrecfjt gcmadjt merben. Stadjbem bie 31eben eingefe|t finb, merben bie Sodjer mit ©ompoft auggefiillt unb gut eingefdjtemmt. 69 Sie SBurgetreben merben beftanbig oom ©djloflgartner in ben IRebfcfjuten fur ben groben eigenen ©ebraudj gejogert. Sie @djnitt= neben merben geftiirgt, eine iprocebur, bie man bei unl eigenttic^ aul unerflarten ©riinben giemticf) aufgelaffen fiat, meldje aber, oon unl eigentlid) bortfjin iiberfomnten, bort fef)r gute (Srfolge liefert. Ste tftebfdjufe ftefjt fefjr fd)bn gteidjmafjig mit fraftigem Srieb. Siel burfte gum Sfjeil bem ©tiirgen, aber aud) ber forgfaltigen 2lulma£)t ber ©djnittreben gugufdjreiben fein. (Sin grofjel ©emidjt mirb auf ben Sunger gelegt. Sunftbiinger mirb im SBeingarten eigenttid^ feiner oermenbet, befottberl ber ©jili= falpeter ift oerpbnt, »eif er bie Clualitat ber SBeine beeintrad)tigen miirbe, unb bort fommt el fjauptfadjlid) bod) nur auf bie Clualitat an. SBoljl merben aber bie SBiefen tiidjtig mit Sf)omalfcf)tad'e, Sainit unb $atf, fur metel) lejgteren ber oom Saunulfdjiefer ftammenbe Soben fefjr banfbar ift, geftreut. Son biefem auf bie SBiefe geftreuten Sunger forofitieren mittelbar aud) bie SBeingarten, ba burdj bal gu §aufe oerftitterte gutter bie iJSftangenndljrftoffe aufjer bem Sfjeil, ber in ber fDiitdj aulgefiifjrt mirb, bei ber forgfaltigen Sefjanblitng bel Sitngerl auf bem ©ute bleibert unb ben SSeingarten gugebradjt merben. Um ben Sunger bitlig ju ergeugen, mirb rationeUe ajlitdjmirtfdjaft betrieben unb eiu Siter 9ftilcf) mit 15 ipfennig oermertet. Ser ©tallmift mirb forgfaltig gefammelt unb gegen ©ticfftoff= Oerlufte fleifjig mit Sfainit geftreut. Df)ne 3tiicfficf)t auf ben ©trčit ber tžlgriculturdjemifer mirb biefe Slnmenbung bel Sainit! fortgefejjt, ba fie gute (Srfotge geforbert unb in Slnbetradjt beffen, bafl bal fo ge= ftreute $ali ja ben Sunger, abgefeljen Oom gebunbenen Sfmmoniaf, aucl) mit ®ati bereidjert. Ser Sunger fdjeint aud) oon befter Clualitat gu fein. Sie Slrbeitlfraft ift bort tfjeuer. Son ben §of(euten, mie bie bort im Slccorb arbeitenben SBeingartenarbeiter genannt merben, oerbieiten eim getne fur bie accorbierten Strbeiten jafjrlidj bei 1000 9Jlarf. gabrifl= arbeitcr follen fogar bil 3000 Sftarf foro 3af)r oerbienen, unb bie bliifjenbe Snbuftrie abforbiert feljr oiet Slrbeit, mal ber SBeinbau gu fpiiren befommt. Saf)er ift bie Sefjanblung ber Slrbeiter eine feljr fjeifle, um fie fidj gu erfjatten. Sftan fjat ba oiel mit Unfraut gu fantpfen, unb mirb fiinfmaf im Safjre gefjauen. Sarunter ift aud) fd)on bie $erbftf)aue gemeint. Sie grofjte ©orgfalt mirb auf bie Sefe gelegt. Surcfj ©patlefe, inbem man immer bie Sraubeu iiberreif merben laflt, unb forgfattigfte 70 StuSlefe erfjatt ntan eben bie b>ocf)feinert Duatitatgmeine. SDiit befonberer ©orgfatt toerben bie Sabinetgmeine eingebracbjt. Stuggelefen »irb je nadj ber Sage, mo bet unbebeutenben llnterjdjieben grofje aSerfc£)iebett£)eiten itt ber Ctuatitat beg ijSrobucteg oorfomnten. Unbebeutenbe g actoren f e i ne grbfjere obet fteinere iftetgung gegen ©tiben, ©djutj burdj beri i|3arf auf ber iiiorbfeite gegen falte SSinbe beeinftuffert fdjon bebeutenb bie Ouatitdt. @o fdjeint ber auf ber Slnljofje angelegte, ben SBeingarten gegen rauf)e 2Sinbe fdjitijenbe fjktrf feinen boppetten ijmed, alg bent SSergniigen ttnb bent Siutjen bienenb, oofflommen ju erreic£)en. 2)ie§' mitre ubertjaupt ofter in Krmdgung ju jieljen, ob nicljt burdj fadj= gemafj angelegte ©djufgtftanjungen einjetne ©runbftude, befonberg- 2Beitt= unb Dbftgarten, im Krtrage, batjer im SBerte bebeutenb getjobett merben fbnnen. ©oldje 9febenumftitnbe foltten mofjt fjaufigere SSeritcf* fidjtigung fittben. 25efonberg in guten Sctbjrert bei itberreifen, ebelfauten, eingefdjrumpften flrauben mirb bie 2(ug(efe fef)r toeit unb forgfiiltig betrieben, fann fid) fogar auf einjetne Seeren erftreden. Sffeben ber gefd)it|ten tmrjugtidjen Sage unb ber forgfattigen StuSlefe f)at ber Soljannigberger feine geinf)eit etud) bent SfHjein ju Oerbanfen. ®er f)at ate grofje SBafferntaff e einigen (Stnflufg auf bie SBarrne* OerEjattniffe, namentlidj ift er aber bienlicf) baburd), baf§ er bie Suft befonberg im |jerbft mit bie Kbeffitule begiinftigenben SBafferbampfen fattigt. Unb biefe Kbelfitute ift e§ eben, bie bie (£ntftef)ung beg feinften 95ouquetg forbert. £)ie unter bent ©djfofg liegenben groben Keller* ritunte finb tief, maffto gebaut unb fjaben imnter eine conftante temperatur Oon 12 ©rab. SDiefe Keller bergen meift in '/^©tiicUgaffertt riefige ©d)a|e. Kg gibt ©tiidfaffer, mefdje in ifjrem botf) immerpin Keinen ffnnern SBerte Oon 40.000 SRarf bergen, bag finb Kabinet* meine oon befferen iyat)rgdngen. tie Uitterfagen ber giiffer finb mit Kement aufgefiiljrt. Sie SMjanbtung ber SBeine ift aber eine moglidjft einfadje, naturgentafje. Kg barf nidjtg forciert merben, benn bag gienge intmer auf Soften ber geinfjeit. £)ie geringeren SBeine pftegt man im SSerfteigerungg* toege ju Oerfaufen, bie feinften jebodj merben nad) erreidjter glafdjen* reife in glafdjen abgefeijt. 93ei ben £)o£)en ^Sreifen biefer gfofdjenmeine mirb grofje erforberlidfje 9Sorfic£)t angetoenbet, bamit bie Driginalitat ber SBeine gefd)ii|t bteibt unb eg nidjt leicfit oorfomnten fann, bafg fdjminbeltjafte Unternef)mungen bag 9tenommee biefeg 2Seinguteg mifgbraucfjen. 71 2luf bem ®ut Sofjannižberg mirb aud) betu Dbftbau ate fefjr eintragtidfem Ianbmirtfd)aftlid)en gmeig grofje Slufmerffamfeit gemibmet. ©3 firtb Diete 2teuantagen mit $ocf)ftammen entftanben ober nocf) immer im ©ttftefjen begriffen. (gin giemtidj umfangreidjer ©arten ift bent gormobftbau ge= mibmet. Ser gibt fetjr fc£)orte ©trage. 23on einem ©anababaum finb im tmrigen £>erbfte um 45 9Jtarf griict)te oerfauft morben. Ser meifje 2Binter=(gatmtt mar fetjr fdjbn, ift aber breimat gefpriigt morben. 2Sou ben Štpfeln finb bie ©maba=9itt. ber m. 2B.=(Satoilt itebft ©otbparmane metd)e nad) ber Sanaba=3fttt. bie fpauptforte fein folt, am meiften ge= gogen. Sie Drtean=9to. mirb febjr fdjon, fpringt bodj gerne auf. Ser ^onigtidje Sturgftiet metft gu fdjnett. 23oit ben 23inteit mar bie fdjonfte bie £>arbenponte 28. 23. 23. Sie umtiegenben 2Beingarten um ba§ ©ut ^oljannteberg fjaben aud) fetjr fc^one Sagen unb ergeugen fetjr feine 2Beine, metdje unter bem 9tamen Sorf Sofjcmnteberger getjen. 2Jadjbem bodj bie eingelnen 2Beingartenbefi|e meift ftein gemefen uub nodj finb, mar ba audj nidjt fotelj eine forgfattige Shtetefe mie auf bem grofjett Ireate besi @ute§ Sotjannteberg ntoglicl), bafjer aucfj nic£)t biefetben feinften Duatitateu trotj giinftiger Sage ergiett merben. 2tun tjaben einige 23e= fi|er in ibjren .fpanben ntefjrere fotcfjer SBeingarten tiereinigt unb fatjren auf biefem grofjeren Streale mit einer forgfattigen Stuštefe fetjr gut 3n 9tiibe§t)eim befucE)te id) nod) bie grofjen Jtettereien ber 28ein= t)anbete=girma S- 23apt. Sturm. Sie tjljbrautifdjen $ettern im ipreflfjauž meifen barauf f)in, bafl man e§ £)ier mit einem SDrateriate gu tbjurt t)at, au§ bem man ben tehten Sropfen geminnen motate. Sagumat ift aber gerabe Dbftmaifdje barauf geprefšt morbeit. $medmafjig eingerirfjtete Sampffjeigungen entfprecfjen ber @pat= tefe gur fatteren Satjrežgeit uub bem begriinbeten 23eftreben bie §aupt= gafjrung mbgtic£)ft batb gu (gnbe gu fiibren. Soct) barf babei bocf) nicf)t gu fturmifd) oorgegangett merben. Sagumat mar griitjburgunber in Ootter ©atjrung. Sie gange StuSftattung bež Sctterž ift nad) ben mobernen ©runbfajgen fetjr gmedmafjig unb entffmdjt begiiglicfj Umfang unb ©ebiegent)eit ber ©rbfje biefež Unternetjmenž. ©genartig nacij unferen 23egriffen finb aber bort bie riefigen $Iafc£)enlager in auž ©rnente ntauermerf ober (gifen aufgefufjrten Stetlagen. Siefe 2Beinf)anbtung Oertreibt ©genbaumeine auž eigenen 2Bein= bergSgittern in diubestjeim, 2tfžmann£)aufeu unb Sotjannižberg, mo, 72 ttrie ittatt an ben bieten 9Jlarfierungen erfe^en fann, fef)t bide 23ein= gartenftitcfe biefer 2Beinf)anbtung gefjoren. Slufjerbem merben nocE) bie berfdjiebenften rotfjen unb meifjen 9t£)einmeine, 2RofeI= unb @aar= meine it. gefjanbelt. 3)ie Greife ftttb 60 SJiarf bte 675 9Rarf pro $ectoliter in ©ebinben ober 0'75 Sftarf bte 20 SJlarf pro gtafcfje. Son 3iiibe§|eim fufjr id) an 2Mnj boritber iiber granffurt an ber Dber, SBitrjburg, 9Jimtd)en mieber ©teiermarf ju. 3n ber Unt= gebung bon SMnj ftnb mir grofje Dbftgarten aufgefaKen, tt>o jmifdjen ben Saumreifjen 9tebent)eden auf Sattengeriiften feljr fjaufig gejogen finb. SDie Satten finb jumeift je brei iibereinanber Ijorijontal befeftigt, unb mag biefe (Srjieljungšart, ubedjaupt biefe Irt SBeinbau, jur SJiaffem probuction bon Sfafeltrauben beftimmt fein. (Sigentlicf) toerben ba Safeltrauben fiir bie SDfarfte in SEJlaing unb 2Bie§baben erjeugt, mefdje beiben ©tabte fiir biefe ©egenb toicf)tige Sonfumcentren finb. Sei Sfdjaffenburg ftelen mir bie ungetjeuren gladjen Semafferung§= miefen auf, bie fid) beilauftg bte 2of)r jiefjen. 2)ie 2Siefen ftnb im fftikfenbau angetegt, unb ift bajuntal aflgentein barauf |jeu geerntet tuorben. Sei ©emitnben fant id) in ba§ ©ebiet ber franfifdjen SBeine, boc£) ftnb bie meiften SBeingarten aufgelaffen unb mit Dbftbaumen bepftanjt. Sie Serraffen, meift mit ©teinmauern geftutjt, finb aber immer nodj Ijeugen be§ 9Beinbaue8, ber feinerjeit f)ier geblubjt paben ntufš. Sn biefen ©egenben gefiel mir audj befonberž eine jmecfntafjige @in= ridjtung ber ©trafjenpflanjungen. In ben ©tanborten ber Saunte finb bie Sanfette ber ©trafjen Ijalbfretefbrmig ertoeitert, fo bafš bie Saunte nidjtauf ben Sanfetten felber, fonbern auf biefen Sluffdjuttungen ftelen. fen ber 2ang§ric£)tung finb bie Saurne oor ber Sefdjabigung burd) (Srbtodtle gefd)it|t, meld)e paralfet ber ©trajjenadjfe auf bie Sanfette aufgemorfen finb. Sei ^arlftabt beginnen nodj befteljenbe SBeingarten mit fcf)bnen langen Serraffen, fdjbnem ffteifjenfajj, anfangS noc£) gelb unb Iiicfenf)aft, bie gegen SJBitrjburg ju aber immer fdjoner merben. SUIntdfjficE) be= miefen aulgerobete, mit ®Iee ate Sorfrudjt fitr 97euanlagen bebaute fParceden, mie audj nen angelegte, bafš bie SBeinbauer f)ier biefteicf)t unter giinftigeren SSerfjaftniffen ate anfangg nidjt berjagt fjaben, fonbern mutf)ig barauf Irte arbeiteu, um bie @tein= unb Seiftentoeine, bie man nad) ben eigentfjumlidj geformten glafdjen Sodtebeutel nennt, ju er= fjatten. ®er Soben ift ba jumeift bunter ©anbftein, SSRufdjdfalf unb ifeuper. Son Sorten ift jumeift ©plbaner (Dfterreidjer), Sraminer, 78 dtulanber, meifjer 53urgunber, (štbling, dtieSling oertreten. $ie SHauern fittb nur in bem StuSmafje aufgefiifjrt, ate fie erforberlictj finb. 3n biefern ©ebiete fteljt man in ben Sfatjntjbfen auf Sagerljaufern nidjt nur ©etreibegenoffenfdjaften, fonbern SBeinbau* unb ©etreibegenoffen= fcfjaften axt f g e [cEj r ie&en. Sie Dieten Sagerfjaufer tanbmirtfdjaftlidjer (S5enoffenfc£)aften finb itberljaupt geugen einer guten Drganifation, eiiteS rationellen genoffenfc^aftticE»en, folibarifctjen gufarnmenmirfenS ber Sanbtnirte. ®er Dbftbau fd^eint aud) ftarf im §luffcf)tt)ung ju fein, unb man (jat ©elegenfjeit grofje, jdjotie, junge Slnpflanjungen ju jeljen. SDie friitje Samnterung (jinberte rnidj an ben meiteren SBeobadjtungcn ber tanbmirtfcfjaftlidjen SŠer^attniffe im Stonigreidje Saljern o mu $uge aus bte nadj 2J£iincf)en. S)ie in SJtundjett auf ber Dctobermiefe anlafSlid) bes ©djutjem fefteS abgefjaltene luSftettung beletjrte rnicf), meld) eine diode ber Sanb= mirtfdjaft angettriefen ift, unb luetctje SBebeutung ben SJlafdjinen unb »erfdjiebenen iOiitteln, meldje jur SBerbidigung ber Sulturfoften, jur llmgeffung mibriger Sertjaltniffe auf bem ©ebiete ber 2anbmirtfd)aft Ijelfen follen, beigelegt mirb. SSon idiunctjen aus fefjrte id) iiber diofen= tjeim, ©aljburg nad) ©teiermarf juriitf, o§ne meitere nabere 33eob= acfjtungen gemadft ju fjaben. Srljlnlsfolomuigen. 33ei Setradjtung ber 2 Beinbau 0 erl)altniffe in anberen Sanbern mitbert ficE) bod) ber in unferen ©egettben tjerrfcfjenbe jpeffimiSmuS. SDie Urfac^en ju ben iiblidjen, teiber nur ben SBerlefjrSmert ber 2Bein= garten t)erabfe|enben Samentationen ntoge bal ©roS ber dBeinbauer tjauf>ifdd)lid) bodj in fid) felber fud)en. ©obalb bie Suttur jmedmajjiger, jielbemufSter mirb, merben audj bie @innat)men, ber Sajritatemert, bamit audj ber SSerfefjrSmert ber je|t betnalje ganj entmerteten, fiir 2Bein= garten paffenben ©runbftMe fteigen. SDie friifjer jiemlidj ergiebige 6r= merbSquelle, ber SBeinbau, lann burdj rationelle Kultur, rationellen SSetrieb nocl) ergiebiger gemadjt toerben. 3n ©teiermarl finb mir bereitS auf bem SBege ju biefern $iel, meldjen 2Beg unS eigentlid) bie dieblauS gemiefen, berfelbe @cf)abling, meldjer Oor einigen Saljren nodj ben SSeinbauer ganj entmutljigt unb oerjagt gemad)t Ijat. Sein Ungtiid oljne ©IM! SluS bem @c£)abling mirb ein 23oIjltf)ater, ein dieforatator, beffen dtufslicldeit man nad) Safjren 74 gettrifl einfetjen mirb. D|ne iftebtaul Ejatten mir je|t gemifl nicfjt fo Diete regetrec£)t rigotte 9'ceuantagen mit tReifjenfatj, jiemticf) gtucJticEjer Sorten* matft 2 c. SCuf bem 2Bege finb mir bereitl jiemtidj meit gefontnten, unb bie bejitgticEien ©rfotge eifern ju immer meiterem Streben an. biefem Stnfang finb unfere SSeinbauern burdj bie gmangllage, in metcfie fie burct) bie Sftebtaul gerattjen finb, gejmungen morben. ®ocff mufi eingeftanben merben, bafl biel erft ber Stnfang fei, unb Diete gragen nodj 5 U tbfen toaren. ©inftmeiten mirb ju einfeitig Dorgegangen. SDtan Dertegt bal fpauptgemictft auf bal tftigoten unb bal SSerebetn, beinafje ebenfo mict)tige itfebenumftanbe merben boc^ ju Ijaufig au^eracEjt getaffen. Unfer SBeinbau nimmt ju fetjr einen Sonberftanb* punft ein, befaflt fict) mit ber tReconftruction bel SBeinbauel, ati mit ber Sofung einel ganj neuen problemi. Snfofern el fict) ba um bie Untertagen unb SSerebetung tfanbett, ftimmt el jiemlict) mit bem ganj neuen iprobtem, bocff fottten auct) bielbejiigtict), mie befonberl im alt* gemeinen atte ©rfafjrungen auf einem breiteren ©tebiet juratfje gejogen merben. SSortiegenbe Setradftungen ber SSerfjattniffe einel meiten ©e* bietel mbgen Stnregung baju geben. SSon ben @igentt)umlic£)feiten in ber Stntage unb ©uttur, mie fie in einjetnen ©ebieten tjerrfcf)en, miiffen naturtict) nur bie paffenbften unb jmecfmaffigften E)erau§gefucE)t merben. SBal bie SBetampfung ber Srtjiibtinge anbetangt, fo finb mir ban! ber bil in bie breiteften Sctjidften reidfenben Setetjrung auf gteic^er Stufe, mie anberimo. SDurcf) bie mirffamen SSefčtmpfungl* mettjoben ber bilfjerigen Scf)abtinge tjaben bie SBeinbauer ju ben competenten ifšerfonen, bie benfetben neuej 93efampfunglmet£)oben gegen neu auftretenbe Sdfabtinge empfotjten, SSertrauen gemonnen. ®ie 93e= Mmpfung ber ©ctjablinge er^ob)t jmar bie iprobuctionlfoften, bocf) mirb biefer 9JacE)tE)eit burct) bie tjBlferen ©rfotge einer befferen ©uttur unb auct) bie je|t bebeutenb t)5t)eren Greife aulgegtidfen, fo bafl in biefen Scfjabtingen feine Urfadfe tiegt, ben ©apitatlmert, refpectioe 23erfet)rl= mert ber SBeingarten tjerabjufefjen. ©in grofjerer 9tadft£)eil, an bem unfer SBeinbau ju teiben pat, finb ungiinftige $8ert)attniffe ber SSetriebe, namenttict) ber ®ixngermirt* fcfiaft. ©I mare mopt Don grobem Sortpeit, bafl ber SBeinbau nictjt einen abgefcptoffenen ^robuctionlprocefl fiir fict) bilben miirbe, fonbern in gufantmenpang mit einer rationetten SBiepjucpt gebracpt merben rnodfte. SSittiger, aulreicpenber 2)unger mare eine ©runbbebingung einel eintragticpen SBeinbauel, ©rtrage aul ber SSiepjucpt ein SDtittet, 7 & bent SBeinbauer bie gimtalfnten ju regetrt, iffnt aud) liber bie fd)led)ten SBeinjaljre megjuf)elfen. ©ine rationelle 50JiI($lt)irt|^aft, namen tlidj Suttererjeugung, mare in ©egenben mit bungerbebitrftigent Soben ant angejeigteften, ba babei nur baž gett unb nicf)tž ober fe£)r menig oon ber Sobenfubftanj aužgefiiljrt miirbe. Ser Dbftbau mitre ebenfadž ein SMittel, bie ©rtrage ju erf)o£)en unb ju regeln unb fottte ber ein ftetiger ©efeUfdjafter bež SBeinbauež fein. ©ben bejitglitf) biefer ©runbbebin* gungen mitre bei unž nodf gar manc^e Reform notlfig, biel ntel)r alž bie einjige, jmar etmaž bequeme ©orge um baž Serebeln. StucE) in ber §infid)t ift bei unž fd)on gar ntancfje Sefferung ju fetjen, namentlid) bejitglitf) ber Sungermirtfdjaft unb bež gutterbaue§. Sejitglid) ber Ouatitat bež i)3robuctež firtb bei unž nod) biele Serbefferungen notfjmenbig. Siež mirb einftmeiten ju biel, fdfon bei ben Steuanlagen, bei ber ©ortenmalfl unterlaffen, ein geljler, ber fic£> in ntandfen ©egenben bereitž je|t rad)t, moriiber man fdfon jeijt mancfien einfadfen SBeinbauer flagen fjort. ,Qu biele ©orten bon gonj ber* fdfiebenen ©igenfdjaften unb bal ju grofje ©treben nad) Cluantitat ift fc£)utb baran. ber |jinfid)t ift man bei Seuanlagen fjiiufiger fc£)Iec£)ter baran alž in fritlferen $eiten. gmecfntafjiger e Seljanblung ber SBeingarten, fpatere forgfattigere Sefe unb beffere Selter* mirtfdjaft fbnnen in ber |)inficf)t nocf) bielež forbern. ©teierntarl f)at biele Soben unb Sagen, toeld)e burdj ©rjeugung befferer Oualitat biel beffer aužgeniifjt merben fonnten, alž biež biž je|t ber galt ift. Hm foldfen feiueren ©emadffen meljr ©eltung ju berfcf)affett, miifžte molji meljr ber Serfauf bon gfofcfjenmeinen fid) ein= biirgern, mie biež in Seutfdjlanb bei befferen Gualitaten allgemein itblidj ift. SBemt, toie je|t, ber- meifte SBeiu alž Sungmein berbraudjt toirb, fornrnt beffen geinljeit rtic^t jur ©eltung; ebenfotoenig bei liber* alten ©ebinbemeineit. Ser ©onfument miirbe ficE) molji balb gemoljnen, glafdjenmein ju trinfen, fadž er eine gut gefdjulte Starte, bie iljm gut gefaHt, unter ber ©arantie ber ©tifette unb bež ©iegelž ftetž gleid) unb juberlaffig gut belommeu lanu. Stan fann fd)on je|t fjdufig bie Sorliebe fltr gfofd) e btbeine, mo biefelben mirflid) gut unb preižmiirbig finb, beobadjten. Safž biefe Sorliebe bod) nic£)t fo allgemein ift, mie fie fein fonnte, liegt eigentlid) bie einjige Urfadje barin, bafž bie Oualitat ber iiblidfen gdtfdjenmeine nic£)t bem meift ju l)od) angefe|ten ^3rei§ erttfpricfjt, bafž bent confuntierenben fpublicum burdj ben gtafer ©onfument urtfjeilt bo d) oon feinem eigenen ©tanbpunft, |at ftete nur ben fiir i£)n maffgebenben ©ebraudjlmert bor Slugen unb tafSt fic§ burd) bie ifšrobucenten nicf)t beeinfluffen. 3n ber 3ticE)tung fcbjeint gegeniiber anberen Sanbern bei ung not^menbig ju fein, bafg nod) bieleg nadigeljolt mirb. SDurcf) ein folibarifdjeg, genoffenfdjaftlidfeg SSorge^en fonnten aud) bei ung bie fteinen i^robucenten ifjre dprobucte biel beffer berarbeiten, refpectibe abfepen, burd) bie SSereinigung fleinerer ©etriebe bie 33or= tljeile grofjerer Sktriebe erjieten. ®ie 23ebingungen fiir eine erfolgreidjere lanbmirtfdfaftlicfje $ro= buction finb bei ung ebenfo mie in anberen Sanbern geboten, nament= lid) mag 97atur unb Slrbeit anbelangt. ®ie Siatur ift fogar grbfften* tljeite gunftiger ate anberSrao. ®ie Slrbeit fonnte bei ung ebenfogut mie anbersmo geleiftet merben. Site ein 93emei§ ber natitrlicfjen 3n= tedigenj unb Sluffaffungggabe unferer SBeinbauer moge baS jiemlid) grofje SerftanbniS gelten, bag bejiiglid) ber dteconftruction ber SBein* garten mittelft Slmerifanern big in fteine SDetaite bereite in ben meiften ©ebieten f)errfdjt, tro|bem bie dtebcultur, namentlid) bie SInlage, grunb* berfdjieben bon ber big nod) bor einigen Saffren iiblidjen ift. 25urdj mirflidj gute Seifpiete unb 23elefjrung laffen fid) in ber 3iid)tung bie meiften alten $ e ^ er augmerjen. SDod) mitffen bie Seifpiele mirflid) mufterljaft fein, unb bie fflelefjrung mufg feiteng $|Serfonen ertfjeitt merben, bie bie @ad)e grihtblid) neumen unb beim SSolfe bereitg 95er- trauen geniefjen. SDie Cualitat ber SMeljrung fodte metjr beacbjtet merben. 2)ie Slnfidft, bafg i}5erfonen, meldje biefe Slufgabe fjaben unb fie mit jiemlid)en ©efdjid erftillen, gar fo teidjt burd) anbere erfefrt merben fbnnen, mirb ber ©adje faum forberlicf) fein. Sim meiften feb)It eg bei ung nod) am britten ^robuctiongmittel, an bem SBeinbauer jugang= 78 licpem Kapital, »etdjer SJiangef burd) teicpt erreic£)bare bitttge Sarfepen, namentticf) a6er burd) beti gtetf] utib bie .gapigfeit unferer SBeinbauer bepoben »erben fanti. 9JJan fann rupig bepaupten, baf§ mir SBeinbauer in unferen ©egenben nicpt gar bie tehten finb, nur ntitffen »ir t»n be= rufener @eite orbenttidj geleitet »erben. Sftafjregeln be§ ©taatel junt Scpu^e unb gorberung ber bjeimifcfien 2anb»irtjcpaft, fpeciett aucp bež SSeinbaues, »ie [te in anberen Sanbern ange»enbet »erben, »erben poffentticp bei unž aucp nicpt aušbleiben. Unfere Sanbtoirtfcfjaft, [pecielf ber SBeinbau, pat aucp eine beffere gufunft, unb in beren jut>erficpt= licpen ©r»artung peifšt e3 bie jepige 3«it ber fcp»eren Srife ntutpig aušpaften. SJfarburg, 7. Suni 1900. Jtoljamt Belle. COBISS NARODNA IN UNIVERZITETNA Knjižnica 00000075908