7
Pinja nove torte, ali puter na nova visha delati.
Puter delali ali v pin ji medi (mefhali) kme-tizam vzhaf prav veliko truda in veliko sa mudo zhafa persadene, pofebno , kjer veliko molshe imajo in v mef take krave , de fe od njih nerado umede (ftri); v zhaf v pin ji delajo, de fe vfi. navelizhajo, kolikor jih je per hifhi, pa fe vender f he ne ftri, j a zlo po vezh dni nagaja, de fe nozhe puter narediti ; per tem fe veliko fmetane ftrefe in vunkej fperfhi, v zhaf fe pa fhe ne naredi, tako, de morajo fmetano f kuhati, is ktere nizh mafla ne dobijo. De je tadej sa kmeta fhkoda, sam 11 da zhaf a in prašno terplje-nje, vfak lahko fposna. Verh tega pa veliko neumnih, pofebno gorjanskih gofpodin fhe na vfe forte vrashe in krive vere sapade, de je kakfhna baba ali kakfhen dedez v vali ali fofefki sazo-pral, de fe nozhe puter naredili. Takih smot-njav je pofebno per shenfkih veliko veliko, in kaj pride is tega navadno ? prašno natolzvanje , kriva fodba, m'epir, jesa, fovrafhtvo, mafhvanje i. t. d. — dobro bi tedej bilo, gotovo dobro, ljubi moj   bravez,   zhe bi fe  tak   perpomozhek
enajdel, po kterem bi fe vfe sgorej imenvane fitnofti in nerodnofti odverniti samogle —in snajdel fe je ; in fzer v domazhi desheli. Duhovni gofpćd Matevsh Ferlan, v fpodnim Berniku je pinjo nove forte isnajdel, v ktiri fe is fmetane, naj bo mersla ali gorka, puter v majhnim zhafu in zlo s majhnim trudam in fhe veliko loshej, kakor v fodzhku, narediti samore. She defetkrat je snajden-zu fkufhnja pokasala, in preprizhala ga je, de je to ref. Vfak, kdor mufhter te pinje, ki je sa viditi v hifhi z. k. kmelijfke drushbe v Ljubljani, vidi, prezej fodi, de more to snajdenje gotovo dobro biti. Sa grafhine in domazhije, kjer veliko krav imajo, fi ne more boljfhiga smiflili. Take nove pinje ne bojo toliko vezh veljale, kolikor bolj fo nuzne. Umni fodarji (pintarji) bojo lahko po mufhtru take delali, zhe fi pa kdo ne upa fam po mufhtru prav naredili, ali zbe fe mu nozhe prav rado umefti, naj fe s fkufhenim snajdenzam zbes to pofvetje. Saj on rad vfakiga poduzhi.
De bi fi pa tudi nafhi daljni bravzi, kine morejo v Ljubljano mufhtra te pinje gledat priti, to pinjo narediti dati mogli, bo z. k. kme-tijfka drushba podobo te pine prav na tanko narediti dala, ktero bomo h tem novizam, kakor hitro bo mogozhe ,  p rid j ali.