—-    26  —
:. L   ,   ,   ,              -----,------
Ledenice.
Da so ledenice tudi po kmetih potrebne, je sploh znano; da si jih pa pogostoma ne napravijo, so gotovo tega obili stroški uzrok.
Ravno pravi čas je, da tukaj nekoliko od ledenic omenimo , kako bi se dale najlože napraviti; morda bodo naši prebrisani gospodarji sčasoma poskusili tu in tam si ktero napraviti, in potem bodo gotovo svojim verlim gospodinjam jako vstregli, v ktere bodo rade poleti meso in druge enake jedila hraniti nosile, da se jim ne usmradijo in ne spridijo.
Po naznanilu Pomernskega kmetijskega lista naprav-Ijajo v Ameriki ledenice semtertje po manjših kmetištvih ne pod, ampak nad zemljo, kar tudi že delj časa sem na Nemške m posnemajo. Za to napravo jemljejo najraje šoto (Torf), ktera ledenice najbolj pred vročino varje. Narejajo namreč štiri voglaste lope (bajte) 16 do 20 čevljev prostorne, po 12 čevljev pa visoke, v ktere napravijo od znotraj 3 čevlje debele stene, kterih votline z žaganjem nasujejo, zvunej jih pa s tesarskim lesom zvežejo. Ravno tako tudi tla s šoto 2 čevlja na debelo natlačijo, ali pa iz lesenih tramov naredijo. 8treho pokrivajo s terstjem ali pa s slamo. Ovojne duri, ktere s slamo podvlečejo in s pre-petim platnom k durim pribijejo, postavijo vselej na severno si ran. Te baze ledenice se dajo prav po niski ceni napraviti. Neki gostinčar velike gostivnice je imel v enaki ledenici ledu celo leto dovelj za svoje potrebe, in pravi, da mu ni naprava ledenice več stroškov prizadjala, kakor 70 tolarjev; v zemlji napravljena in obokana velja pa čez 1000 tolarjev. Da mu ni treba vsaki dan vrat ledenice odpirati, • ima omenjeni gostinčar zaboj (kišto) za led v svoji za-kladni kleti, v kterem meso, perutnino, divjačino i. t. d. ohrani, da se mu tako berzo, posebno o vročini, ne spridi. Ta zaboj je bil polčeterti čevelj dolg, poltretji pa širok, v kterem je bila druga nekoliko manjša skrinja; prostor med njima je z žaganjem, unega pa med zaporoma z rezanco nasul. Meso se je v tem zaporu celi teden poleti dobro ohranilo, če bi bil omenjeni zaboj ves z ledom obdan, bi se vsaki teden le po 3 vedra ledu za zaboj omenjene velikosti potrebovalo.