BRKO KUHA
ZA VAS
—   SLADKO   ZELJE:   prepražite  tri  glavice  ie-bule in pol kg junčjega mesa. Ko se meso zmehča, dodamo naribano korenje in narezano zelje. Po 10 minutah dodamo žličko moke, sladko papriko, po-per in malo vegete. Zalijerao in počasi kuhamo še 30 minut.
—  ZELENJAVNA   CORBA:   na   olju   prepražimo tri  glavice  čebulc,  dve papriki, Vi kg paradižnika. Zalijemo z enim litrom tople vode ali juhe, poso-limo, ko zavre, doflamo vegeto po okusu, štiri žlice sesekljanega  peteršilja,   vmešamo   še   eno  jajce   iu dodamo  kislo  smetano.
—  ZREZKI S PAPRIKO: operemo osem paprik in  jih  narežemo.   Popražimo  jih   na   olju,   dodamo sol, vegeto in sladko papriko, prelijemo z dva dcl vode in kuhamo še 10 minut. potolčemo 4 zrezke, natremo   s   soljo,   poprom   in   česnom,   spečemo   na vročem  olju  z  vsake  strani 2—2 minuti, prelijemo jih z omako od paprik.
—  SLADKE KROGLICE: naribamo 1/4 kg jabolk, dodanio malo limonine lupine, 30 dkg sladkorja, 10 dekagramov na drobno sesekljanih suhili fig, dobro premešamo,   napravimo   kroglice,   povaljamo   jih   v sladkorju in zložimo v papirnate skodelice.
—   SLIVINA  KREMA:  vzemite 40 dkg sliv,  sku-hajte  jih  do  mehkega v malo  vode,  v  katero  ste dodali 80 dkg sladkorja in malo cimeta. Ko so sli-ve  mehke,  jih  pretlačimo,  dodamo  žličko  gustina, ki ste ga zmešali z malo vode, olUadimo in kremi dodamo  sladko  smetano  — ponudimo  jo  skupaj   s keksi.