KRALJEVINA JUGOSLAVIJA
Klasa 53 (2)
Izdan 1. Septembra 1931.
PATENTNI SPIS BR. 8285
Brinch & Spehr, Kopenhagen, Danska.
Postupak za održanje vitamina pri konzervisanju biljaka.
Prijava od 13. juna 1930.	Važi od 1. januara 1931.
Traženo pravo prvenstva od 15. juna 1929. (Nemačka).
Predmet ovog pronalaska jeste postupak za održanje vitamina u biljkama, koje se konzervišu pomoću sušenja. Pri torne je glavno to. da se potpuno održe vitamini, koji su se prvobitno u bilju nalazili t. j. da se prevedu u trajan oblik.
Poznato je, da su sveži biljni delovi sraz-merno bogati u A, B i C vitaminima, ali da se sadržina vitamina pri sušenju znatno smanjuje. Pokušano je, da se pomoću dodavanja kiselina na pr. fosforna kiselina biljkama koje treba da se suše, spreči opadanje i promena vitamina. Ali ovi pokušaji nisu dali dovoljno uspeha.
Takođe nije dovoljno, ako se biljkama, koje treba da se konservišu, dodaju soli, na pr. kuhinjska so. 1 ovde je rezultat nepotpun i nije moguće, da se vitamini, koji se nalaze u zelanim biljkama u dovoljnoj količini i očuvanosti prevedu u osušene biljke.
Sad se iznenađujući osvedočilo, da se pomoću istovremene primene soli (kuhinjska so) i kiselina (fosforna kiselina) gore pomenuti vitamini iz sve Iri grupe mogu potpuno održati.
Po pronalasku bivaju prema tome biljni delovi, koji su na proizvoljan poznat način usitnjeni sečenjem, mlevenjem ili drugom preradom, podvrgnuti postupanju sa kuhinjskom solju i fosfornom kiselinom. Obe materije mogu bili primenjene istovremeno ili jedno za drugim. Treba da se o tome vodi računa, da svi biljni delovi dođu u dodir
sa kuhinjkom solju i sa fosfornom kiseli nom.
U izvesnim slučajevima potrebno je samo kratko vreme da bi se postiglo željeno dejstvo i biljke mogu tada biti sušene, a da sadržina vitamina ne bude oslabljena.
1.	Primer izvođenja. 10 kgr sveže poko-žene lucerke bivaju brižljivo poškropljeni sa 250 cm3 rastvora, koji sadrži lO'Vo f°s' forne kiseline i 20o/0 kuhinjske soli i vodi se o tome računa, da cela biljna masa bude dohvaćena rastvorom. Zatim se suši na temperaturi od približno 80". Tako postu-pane lucerke sadržavaju u punoj meri svoj sveži izgled, miris i svoju sadržinu vitamina.
2.	Primer izvođenja: 2 kgr crvenih patli-
džana se isilne i polutečna kaša, koja tako postaje, sa približno 10°/o suve sadrži-ne biva smešana sa 5 gr 80°/o'ne fosforne kiseline i 10 gr kuhinjske soli i tada se suši pri toploti od 50—60° C, dok ne pokaže sadržinu vode od 4—80/0- Dobiveni konačni produkat sadrži vitamine u potpuno neoslabljenom obliku. C — vitanin je šta više veoma jako aktiviran. Suvi prah biva fino mleven i naročito je veoma podesan za terapetske ciljeve u dozama 2	10
gr kao sredstvo protiv A — vitaminoze i stanje slabosti kod ljud/, naročito odojčadi i male dece.
Sasvim na isti način mogu i drugi plodovi, koji sadrže vitamina, naročito povrće, kao
Din. 5.
spanać i tome si., biti postupan! i upotre-hijeni.
Postupci za konzervisanje biljaka, koji održavaju njihove vitamine već su predlagani u mnogobrojnim oblicima izvođenja. Ali oni nisu dali nikakvog zadovoljavajućeg rezultata. Tako su neupotrebljivi na pr. svi postupci, kod kojih dolazi u obzir gnječe-nje ili centrifugalno izlaganje postupanih biljaka, jer pri gnječenju ili centrifugisanju bivaju odstranjeni i vitamini. Iz ovog raz-
loga su na pr. uljane pogače praktično skoro bez vitamina.
Patentni zahtevi:
1.	Postupak za održavanje vitamina pri konzervisanju biljaka, naznačen time, što biljke pre sušenja bivaju postupane pomoću fosforne kiseline i kuhinjske soli.
2.	Postupak po zahtevu 1 naznačen time, što kiselina iz samih biljaka biva isko-rišćena kao delimična zamena kiseline.