Spremembe vsebnosti rutina in kvercetina v vzorcih tatarske ajde (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) od spravila pridelka do priprave kruha - Lukšič, Lea (Folia biologica et geologica, 2018)
Keywords: Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.; kislo testo; kruhi; kvercetin; quercetin; rutin; sour bread; Tartary buckwheat; tatarska ajda