Lipa 1-2013
Vereniging Vrienden van Sloveniš Združenje prijateljev Slovenije
p/a Margrietstraat 1
Vrienden van Slovenje	4566 AN Heikant
Združen)# prijateljev Slovenije



UVOD -INLEIDING
2
PRAZNIČNI JUNIJ NA NIZOZEMSKEM.........................3
FEESTELIJKE MAAND JUNI.................................4
ZAPISNIK ZBORA ČLANOV..................................6
VERSLAG JAARVERGADERING................................8
NOVI ČLAN ODBORA -NIEUW BESTUURSLID...................10
VELEPOSLANIK SE POSLAVLJA.............................12
DE AMBASSADEUR NEEMT AFSCHEID.........................15
SKOZI ŽELODEC GRE TUDI LJUBEZEN DO SLOVENIJE..........18
VIA DE MAAG GAAT OOK LIEFDE VOOR SLOVENIE.............20
RECEPTI - RECEPTEN....................................22
PIRHI PO SLOVENSKO- PAASEIREN OP ZIJN SLOVEENS........36
KURENT................................................37
NAMIGI-TIPS.......................................... 38
l
SPOŠTOVANI BRALCI IN BRALKE
Lani in letos spomladi smo organizrali slovensko kuharsko delavnico v Rijswijku, obakrat velik uspeh: dobra dmžba in dobra hrana, ki smo si jo sami skuhali. Če je bilo lani v znamenju potic z različnimi nadevi, je bilo letos v znamenju Velike noči -barvali smo pirhe, pekli potico, ker pa je bil še postni čas, smo skuhali tudi postni jedilnik kot so ga pripravljali v mezni Cerkniškega Bresta. Za vse, ki se srečanja niste utegnili udeležiti, tukaj so recepti jedi, ki smo si jih pripravili, pa naj se vam cedijo sline....slike pa so na ogled na www.vricnden-van-slovenie.nl Veleposlaniku Leonu Marcu je mandat potekel in seje že vrnil v Slovenijo. Ko se je poslovil od kralja Willem-Alexandra je le temu v slovo podaril 'naš' pravljični CD, tako so slovenske pravljice našle pot na Nizozemski kraljevi dvor.
Naslednji dogodek je Embassy festival v Haagu, kjer bomo z veleposlaništvom predstavili Slovenijo: pridite na slovensko vino, kranjske klobase, piškote...in poplešite s kurentom. Ustavite se torej na slovenski stojnici 7 septembra v Haagu, festival traja od 12 do 21 ure.
Želim vam prijetno branje, upam, da na naslednjo Lipo ne bo treba tako dolgo čakati sicer se pa toplo priporočam za pomoč pri pripravi nove Lipe.
GEACHTELEZERS
In deze Lipa zijn alle recepten gebundeld van de gerechten die we hebben bereid tijdcns het evenement “Koken op zijn Sloveens”. Dit evenement was zowel dit jaar als vorig jaar ecn groot succes. Het was erg gezellig, leerzaam, interessant en het belangrijkste, de gerechten waren erg lekker. Dit jaar stond het evenement in teken van Pasen. We hebben een speciaal “vastentijd menu” bereid, het menu is afkomstig van bedrijfskantinc Brest in Cerknica. Ook hebben samen met de kinderen paaseieren geverfd volgens oude Sloveense wijze. De eieren werden gekookt in uienschillen.
Het evenement is te zien op www.vrienden-van-slovenie.nl
Ambassadcur Leon Marc heeft Nederland intussen verlaten en is terug naar Slovenie. We danken hem voor de goede samemverking. Tijdens zijn afseheid bij koning Willcm-Alcxander heeft hij onze sprookjes CD gegeven voor de prinsesjes, zo heeft onze CD de weg naar het Nedcrlandse koningshuis gevonden! Deze cd met met de sprookjes van Svetlana Makarovič is nog steeds te bestellen bij Mojca.
Het volgende evenement is 'Embassy festival' in Dcn haag op 7 september. Samen met de ambassade van Slovenie zullen we hier een leukc dag van maken. Tussen 12 en 21 uur is er van alles te beleven, kom proeven en genieten van Sloveense wijn, kranjska klobasa, Sloveense koekjes, potica, kom dansen met ecn kurent...ja, u leest het goed, we hebben namelijk echte kurent gekocht.
Ik vvcns u cen plczicrigc lecstijd. Hopclijk zal de volgendc niet zo lang op zich latcn vvachten, we kunnen altijd hulp gebruiken bij bet schrijvcn van de Lipa.
pozdrave/ groeten Mojca Nodclijk Guštin
PRAZNIČNI JUNIJ NA NIZOZEMSKEM
Metka Dijkstra Murko
Ni nas veliko, je pa nas vedno več - Slovencev na Nizozemskem. Posebno v Randstadu, ki združuje naj večja mesta Amsterdam, Rotterdam, Haag in Utrecht, narašča število rojakov, ki jih sem pripelje bodisi posel, bodisi študij, zaposlitev v kateri številnih mednarodnih organizacij ali preprosto ljubezen. Srečujemo se na prireditvah 'Združenja prijateljev Slovenije', okoli naših šol - Dodatnega pouka slovenščine in Slovenskih uric za najmlajše, pri slovenski maši in na številnih drugih, manj 'uradnih' prireditvah. Za te sc dogovarjamo prek facebook-a, že leta pa je slovenski piknik ob Dnevu državnosti naše najbolj množično in pisano srečanje.
Letos se je junijsko praznovanje 'podaljšalo' s prireditvami, ki so se vrstile ves mesec, in na katerih smo tudi našim nizozemskim prijateljem pokazali, kako praznujemo v Sloveniji.
Začelo se je v soboto, 8. junija v Rijsvvijku - z mašo za domovino. Daroval jo je dr. Zvone Strubelj, naš župnik iz Bruslja, ki duhovno oskrbuje rojake v Bencluxu. Tokratno druženje po maši je minilo v znamenju slovesa od družine Marc. Veleposlanik Leon, njegova prijazna soporoga Barbara in njuna šolarka Metka so bili med najbolj zvestimi obiskovalci naših vsakovrstnih srečanj. Po štirih letih sc vračajo v domovino, na Nizozemsko pa jih bo poleg spominov vezala vrsta stikov, ki sojih navezali tudi med tukajšnjimi rojaki.
Celotno ekipo veleposlaništva, z enomesečno Elizo vred, ki seje družini Devčič rodila v času službovanja v Baškem veleposlaništvu, smo v soboto, 15. junija pozdravili tudi na pikniku, ki ga tradicionalno prireja tukajšnje 'Združenje prijateljev Slovenije'. Ob domačih dobrotah kot so pehtranova potica, gibanica, pa neizogibnih čevapčičih smo uživali v tukaj bolj redkih sončnih žarkih. Z domačim pivom in kokto smo nazdravili domovini, za glasbo pa je poskrbel nas 'Duo Pohorje', ki se mu je spontano z orglicami pridružil Lojze Peterle. Poznamo ga kot evropskega poslanca, še bolj pa kot prvega predsednika slovenske vlade. S prisrčno soprogo Branko sta med zasebnim obiskom našla čas za obisk rojakov in sta pozorno prisluhnila zgodbam o življenju v 'Holandiji'.
Prav na Dan državnosti smo se tudi uradno poslovili od veleposlanika mag. Leona Marca. Na sprejemu v rezidenci v Haagu seje zvrstilo več kot 300 gostov: diplomatskih kolegov, predstavnikov nizozemskih oblasti in mednarodnih ustanov, umetnikov, gospodarstvenikov in tukajšnjih rojakov. Radi so poskusili prave žlinkrofe in potico. Domače dobrote so pripravile gospodinje, ki sojih prav za to priložnost povabili iz domovine. S seboj so pripeljale tudi pristne idrijske čipke in predstavile njihovo izdelavo. Iz vrta so po okolici odmevala narodna glasba in v
sproščenem vzdušju so gostje Sloveniji radi nazdravili z našo žlahtno kapljico. Z iznadljivo organizacijo je mali ekipi veleposlaništva uspelo pripraviti zelo uspešno prireditev, ki soji pozornost namenili tudi tukajšnji mediji.
Spet slovensko je izzvenel lep poletni večer v srednjeveškem mestecu Brielle, kjer to poletje razstavlja slovenski slikar Tomaž Perko. Odprtje 'Preccjanih misli' v soboto 29. junija je minilo v znamenju slovenske družabnosti, za katero so poleg umetnika poskrbeli tudi njegovi spremljevalci iz domovine. V nedeljo po tem pa je v Utrechtu naša ženska ekipa že drugič zapored Slovenijo predstavljala na tradicionalnem 'medienloop - ženskem teku'. Več kot športnic je bilo tudi tokrat navijačev - na predlog 'ta mladih' članov Odbora 'Združenja prijateljev Slovenije' ustanavljamo stalno navijaško skupino, ki bo skrbela za vzpodbujanje pri športnih in drugih nastopih iz Slovenije. Opremo za enega kurenta že imamo!
foto Keimpe Dijkstra
s slovesa na rezidenci- slovenske gospodinje so pripravile žlikrofe / afseheid ambassadeur - sloveense vrouvven zorgden voor žlikrofe
DE FEESTELIJKE M A AN D JUNI
Metka Dijkstra Murko
Reeks evenementen voor de vrienden van Slovcnic
Wij zijn niet met veel, maar wij zijn met steeds meer - Slovcnen in Nederland. Met name in de Randstad groeit het aantal Slovenen dic hicr business mogelijkheden hebben gevonden, een studieplaats, wcrk in een van de tal rij kc intcrnationalc organisaties of simpehveg dc liefdc. Wij komen elkaar tegen op de evenementen van de 'Vcreniging vrienden van Slovenie', rondom 'Sloveense scholen' (op de ambassade en bij dc 'Sloveense uurtjcs voor de allerkleinsten'), bij de Sloveense mis en op de andere, minder 'officiele' bijeenkomsten. Hiervoor worden afspraken gemaakt via facebook, maar al j aren is de Sloveense bbq naar aanleiding van de Sloveense Onafhankelijkheidsdag onze incest bezochtc en bonte bijccnkomst. Dit jaar vvarcn er
in de fccstclijke maand juni nog cen aantal evenemcnten, waarop wij ook onzc Nedcrlandse vrienden konden laten zien hoe wij in Slovcnie onze feesten weten te vieren.
In Rijswijk zijn wij op zaterdag 8 juni ji. bcgonnen met de mis voor het vaderland.
De voorganger was dr. Zvone Štrubclj, onze pastoor uit Brussel, die belast is met de pastorale zorg voor de Slovencu in de Benelux. Het gezellige samenzijn na de mis was dcze keer in het tekcn van het afscheid van de familie Marc. De ambassadcur Leon, zijn vricndclijke vrouw Barbara en hun dochtertje Metka waren onder de meest trouvvc bezockcrs van de Sloveense ontmoetingcn. Na vier jaar keren ze tcmg naar huis, naast de mooie herinneringen zal ze tal van gocde vriendschappen, ook binnen onze gcmeenschap, ook in de tockomst met Nederland verbinden.
Het hele ambassadeteam, incl. de ččn maand oude Eliza, die in de familie Dcvcic is geboren in Dcn Haag, konden wij begroeten op onze traditionclc bbq op zaterdag 15 juni ji. In de anders zo spaarzame Nedcrlandse zon konden wij genieten van de Sloveense spccialitcitcn zoals potica, gibanica en natuurlijk onontbeerlijke čevapčiči. Met het Sloveense bier en kokta hebben wij geproost op Slovcnie. Voor muzick zorgde het inmiddels al bekende duo 'Pohorje', die spontaan werd versterkt met de mondharmonica. Dcze wcrd bcspecld door Lojze Peterle, de Sloveense EU-parlementarier, maar nog meer bekend is hij als allereerste premier van het onafhankclijke Slovcnie. Met zijn sympathiekc vrouw Branka hebben ze tijdcns cen privč-bczock tijd gevonden voor de Slovcnen hier en hebben ze aandachtig geluisterd naar de verbalen over 'het leven in Holland'.
Prccies op de Onafhankclijkheidsdag hebben wij ook officieel afscheid genomen van de ambassadcur Leon Marc. Op de receptie in de Haagse residentie heeft hij samen met zijn cchtgenotc handen geschud met meer dan 300 gasten: collega's diplomaten, vertegenvvoordigers van de Nedcrlandse overheid en intemationale organisaties, kunstenaars, zakenlui en Slovenen hier. Graag hebben ze echte 'zlinkrifi' geproefd en potica. Dcze specialiteiten werdcn ter plekke voorbereid door een groep Sloveense huisvrouvven, die juist voor deze gelegenheid zijn ingevlogen uit Slovcnie. In hun bagage warcn ook echte 'čipke uit Idrija' - een soort filigraan borduunverkje, dat ontstaat door het 'jongleren' van de stokjes vvaarop de dunne draad is ingewikkeld. Uit de tuin van de residentie was nog ver in de omgeving de Sloveense muzick te horcn en in de uitgelaten sfccr hebben de gasten graag met onze uitstekende wijn geproost op het 'jarige' Slovcnie. Met veel inzet en creativitcit is het het klcinc ambassadeteam gelukt om een geslaagd feest op te zetten, dat ook in de media hier is opgcmcrkt. Wcer Slovcens is een mooie zomeravond afgcsloten in het middeleeuwse Briellc.
Hier is dcze zomer de tentoonstclling van Tomaž Perko te zien. De opening van de tcntoonstclling 'Verbeeldingen' is op zaterdag 29 juni ji. verlopen in het tekcn van de Sloveense gezelligheid. Naast de kunstenaar zelf hebben hiervoor ook zijn vrienden uit Slovcnie gezorgd.
Op de hicrop volgende zondag heeft dan ook onze vrouwensclectie alvveer voor de tweedc keer Slovcnie vertegenwoordigd op de traditionclc Mcidenloop in Utrecht. Nog meer dan sporters warcn ook deze keer de supporters aanvvezig. Op voorstcl van de jongere bcstuurslcdcn van de Vcreniging zijn wij bezig om een vastc
supportersgroep op te zetten die op allerlei evenementen de Slovenen zal aanmoedigen. Het masker van 'Kurent' hebbcn vvij al!
PS: 'Kurent' is ecn camcvalsfiguur uit de omgcving van Ptuj. Tcgenrvoordig zijn dczc maskers te zien bij de ski-evenementen, bij schansspringen enz. Met zijn grote koebellen maken ze veel lavvaai om de winter te verdrijven.
Zapisnik zbora članov Združenja prijateljev Slovenije (ZPSnaNL) - sobota 23-03-2013 (Rijsvvijk):
Navzoči:
-	Mojca Guštin-Nodelijk, predsednica Odbora
-	Živa Šoš, članica Odbora
-	Metka Dijkstra-Murko, članica Odbora
-	člani ZPSnaNL
Dnevni red:
1.	Uvod
2.	Pregled dela v preteklem obdobju
3.	Imenovanje Komisije za pregled finančnega poslovanja
4.	Sestava odbora — predlog in potrditev novih članov Odbora
5.	Načrti za 2013
6.	Razno
7.	Sklep
1.	Pred začetkom Kuharske delavnice smo se navzoči člani ZPSnaNL zbrali k obravnavi nekaterih za delo Združenja nujnih točk. Predsednica je pozdravila navzoče, posebej predlagane nove člane Odbora: Petra van Leeuvvna, Uroša Malnaršiča in Jureta Nodelijka.
2.	Poleg tradicionalnih prireditev: spomladanskega srečanja, kije povezano s praznovanjem Kulturnega dne, in piknika ob Dnevu državnosti je Združenje lani prvič organiziralo Kuharsko delavnico. To uspešno prireditev letos ponavljamo in pričakujemo dobro udeležbo. Tekmovanje v taroku, ki smo ga načrtovali v novembru, smo morali zaradi premalo prijav odpovedati. Zaradi okoliščin je tudi naše glasilo 'Lipa' izšlo le enkrat, povečali pa smo našo navzočnost na 'facebook-u', kjer imamo profilno stran. Tudi spletno stran po Urošovi zaslugi bolj redno dopolnjujemo.
3.	Mojca je pripravila finančno poročilo. Med drugim je omenila napovedano zmanjšanje podpore, ki jih Združenje dobiva od Urada za Slovence po svetu. Že lani so napovedali zmanjšanje za 20%, pa je bil ostanek v novembru vendarle nakazan. Kljub temu ima ZPSnaNL zdravo finančno podlago. Za pregled poslovanja smo imenovali Finančno komisijo: Bredo Sikkens- Turšič in Keimpcja Dijkstra. Poročilo Finančne komisije pričakujemo na naslednejm Zboru članov.
4.	Zbor članov je ob tej priložnosti potrdil nove člane Odbora: Petra van Lecmven iz Groningena, Uroša Malnaršiča iz Amsterdama in Jureta Nodelijka iz Dordrechta.
5.	Člani sc strinjamo, da ZPSnaNL nadaljuje dosedanje aktivnosti. S povečanjem članov Odbora bodo naloge bolj porazdeljene, pa tudi idej za aktivnosti bo več (ustanovitev 'navijaškega' kluba za spodbujanje gostujočih slovenskih ekip ipd).
a)	Nekatere naloge lahko opravljajo prostovoljci, ki sicer niso člani Odbora. Pri tem razmišljamo na primer na ustanovitev posebnega uredništva za 'Lipo' - k sodelovanju bomo povabili posameznikcZ-ce, ki so v preteklosti ze sodelovali -bodisi pri pisanju člankov, bodisi pri oblikovanju. V ta namen bomo uredili poseben mcjl-naslov, kamor bomo zbirali prispevke za 'Lipo'.
b)	Živa je raziskala pravno podlago za ustanovitev Priznanja za zaslužne člane, do Zbora članov, ki ga mora potrditi, bo treba imenovati komisijo in sestaviti pravilnik za podeljevanje.
Predvidoma 2. nedeljo v juniju (8. ali 15. junija?!) bo spet piknik v Utrechtu. Letos verjetno zadnjič na dvorišču 'LIZE', pričakujemo namreč, da bodo to priseljensko organizacijo zaradi varčevanje pri subvencijah ukinili. Po tem bo treba razmisliti o novi primerni lokaciji za tovrstne prireditve.
Člani smo izmenjali ideje o različnih prireditvah (npr. kolesarske izlete ipd.), pri organizaciji pa želimo upoštevati tudi dostopnost lokacij za naše člane po vsej Nizozemski (analiza razpršenosti članov na podlagi poštnih številk). Za boljšo načrtovanje prireditev smo se dogovorili, da bomo za vnaprej določili datume prireditev in jih kakor hitro mogoče objavili.
Zelo konkretno je bil pogovora o kakšnem Martinovanju v novembru, tega bi mogoče lahko organizirali v Groningenu (z možnostjo prenočitve).
6.	Pod 'razno' smo izmenjali ideje in mnenja o pomenu našega Združenja za tukajšnje rojake. Čeprav so naše prireditve relativno dobro obiskane, 'novi' Slovenci ne čutijo potrebe za članstvo. Hkrati pa se starejši elani (npr. starejši Nizozemci) izpisujejo.
Družimo pa se tudi na neformalnih prireditvah, ki se bolj ali manj spontano organizirajo prek faccbook-a. 'Slovenci na Nizozemskem' nudijo obilico informacij in nasvetov, hitro pa se da dogovoriti za kako 'Skodelici kave', 'Kriglo pira' ipd. Razvesljiv obisk imajo pri 'Slovenskih uricah' v Utrechtu, podobno iniciativo razvijajo mlade mamice tudi za okolico Haaga. Za začetek so se na facabook-u našle v skupini 'Slovenski malčki na Nizozemskem' in so ze imele prvo srečanje za izmenjavo izkušenj in nasvetov.
7.	Mojca je zaključila sestanek. Naslednji zbor članov, kjer bomo med drugim potrdili nove člane Odbora bo junija.
Verslag ledenvergadering Vereniging Vrienden van Slovenic (ZPSnaNL) -
zaterdag 23-03-2013 (Rijsvvijk):
Aanvvezig:
-	Mojca Guštin-Nodclijk, voorzitter Bcstuur
-	Živa Šoš, bestuurslid
-	Metka Dijkstra-Murko, bestuurslid
-	leden ZPSnaNL
Agenda:
1.	Inleiding
2.	Overzicht afgelopen periode
3.	Benoeming Financiele commissie
4.	Bestuurssamenstelling - voordracht nieuwe bcstuurslcden
5.	Planncn voor 2013
6.	Wat van tafel komt
7.	Sluiting
Voor het begin van de Kookvvorkshop behandelen de aamvezigen Leden van ZPSnaNL enkele voor het verenigingswerk noodzakelijke zaken. De voorzitter groet allc aanvvezigcn, met name de voorgedragen nieuvve bestuursleden: Peter van Leeuvven, Uroš Malnaršič in Jure Nodelijk.
Naast onze traditionele evenementen: de lentebijeenkomst ter ere van de Slovecns Cultuurfestdag, de bbq rondom de Sloveense Nationaalfeestdag heeft de Vereining vorig jaar voor het eerst een Kookworkshop georganiseerd, waar de Sloveense gerechten wcrden voorbereid. Deze succesvolle evenement vvordt dit jaar herhaald, wij vervvachten veel animo hiervoor. Het 'tarok-wedstrijd' werd vvegens te vveinig aanmeldingen afgezegd. Wegen omstandigheden is ook ons vcrcnigingsblad 'Lipa' maar een keer verschcncn. Daarcntegen hebben wij onze aanvvezigheid op facebook vergroot, waar wij een profielsite hebben opgericht. Ook de vvebsitc vvordt - dankzij Uroš - regelmatig aangevuld met de actuele info.
Mojca hccft hct financielc vcrslag voorbcrcid. Ondcr andcre gaf zc aan dat hct bijdragc vanuit de 'Urad RS za Slovence po svetu' naar vcrvvachting vermindcrd wordt. Ecn vcrmindcring om 20% is cigcnlijk al vorig jaag aangekondigd, uiteindelijk hccft de Vereniging in november de volle bcdraag ontvangen.
Ondanks alles hccft ZPSnaNL een gezonde financielc basis. Ter controle is een Financielc commissic / kascommissie bcnoemd: Breda Sikkens- Turšič en Kcimpc Dijkstra. Een vcrslag zal de dczc commissic op de volgcndc Ledenvcrgadcring uitbrengen.Bij deze gclegenheid heeft de Ledenvergadering de nicuvvc bcstuursleden: Peter van Lecuvven uit Groningen, Uroš Malnarsic uit Amsterdam en Jurc Nodclijk uit Dordrccht.Dc leden zijn met clkaar cens dat wij de activitcitcn zoals tot nu toc voortzetten. Met meer bcstuursleden kunnen de takcn bcter vvordcn vcrdccld en ze brengen nieuwe idcecn om de activiteiten op te zetten (bijv. oprichting van een 'support club' voor de aanmoediging van de Slovecnsc teams enz.).
a)	Enkele takcn kunnen worden uitgevoerd door de vrijwilligers van buiten bestuur. Hierbij wordt gedacht aan de oprichting van een aparte redactie voor 'Lipa' - een aantal leden die in de vroeger al betrokken waren bij, zij hct met schrijven van de stukjes, zei hct met de vormgeving zullen worden uitgenodigd om dit op zich te ncmen. Voor de reactie zullen wij een aparte e-mail adres inrichten waar de stukjes voor 'Lipa' verzameld worden.
b)	Živa heeft de juridische kant onderzocht ten behoeve van de oprichting van een 'Erkenningsdiploma voor de verdienste'. Tot de volgende ledenvergadering moet een Reglement worden voorbereid die door deze ledenvergadering bevestigt moet wordcn en de Commissic oprichten voor de toekenning van de Diploma's.
Begin juni zal weer bbq plaats vinden in Utrecht. Dit jaar kan het vermoedelijk voor de laatste keer op de patio van 'LIZE' plaats vinden. Het is te vcnvachten dat deze inspraak organisatie wordt wegbczuinigd en dat wij op zoek moeten naar ecn nicuvvc locatie. .
De leden van de ZPSnaNL hebben de meningen en idcecn uitgevvisseld over mogelijke evenementen (bijv. fietstochten), bij hct bepalen van de locaties willcn wij zo vccl mogelijk rekening houden met de toegankelijkheid voor onze leden uit alle hoeken van Ncdcrland. In elk geval zullen wij de data van de evenementen zo snel mogelijk kenbaar maken zodat de leden de deelname kunnen plannen.
Zcer concreet was deze keer sprake over de vicring van de St. Martccnsfeest in november, deze zouden wij eventueel in Groningen organisercn (wcl rekening houden met de ovcmachtingsmogelijkhcid).
6.	Ondcr 'wat van tafel komt' bespraken de leden de idcecn en menigeen over de belang van onze Vereniging voor de Slovenen hicr in Nederland. Ondanks dat onze evenementen rede lij k goed vvorden bezocht, voclen de 'nieuvvkomcrs' geen behoefte om lid te vvordcn. Tegelijk tijd merken vvij dat de sommige oudere leden hun lidmaatschap opzcggcn als hun prive situatie veranderd.
Wij komen ook bij clkaar op de informcle bijeenkomsten dat via faccbook meer of minder spontaan vvordcn georganiseerd. Op de facebookgroep 'Slovenci na Nizozemskem' is veel informatie en adviezen te vinden en is mogelijk snel de mensen voor een 'Skodelica kave', 'Krigla pira' enz. uit te nodigen. Veel belangstelling is voor 'Slovenske urice' in Utrecht, een soortgelijke bijeenkomst voor kleine kinderen en
hun oudcrs probcrcn ze nu ook in Dcn Haag op te zetten. Het ecrste begin is de niemvc facebookgroep 'Slovenski malčki na Nizozemskem' en een eerste ontmoeting met de uitwisseling van ervaringen en adviezen is al achter de mg.
7.	Mojca sloot de vergadering, de volgende is gepland in juni, vvaarop ook de niemvc bestuursledcn worden bevestigd.
Uroš Malnaršič
NOVI ČLAN ODBORA SE PREDSTAVI - NIEUW BESTUURSLID STELT ZICH VOOR
Mijn naam is Peter van Leemven. Door huvvelijk met cen Sloveense, (Marija Groznik) ben ik al lange tijd verbondcn met Slovenie en haar cultuur en we zijn ook al lange tijd lid van de Vereniging vrienden van Slovenie.Zelf kom ik van origine uit Amsterdam maar wij wonen al 30 jaar in Scheemda in Oost Groningen.Ik ben een in Wageningen landbomvkundig opgelcide pcrsoon en vele jaren werkzaam gevveest op cen Intemationaal zaadvcredclingsbedrijf te Groningcn.Dc laatste jaren hcb ik mijn kennisniveau vcrlegd naar een ander vakgebied en heb ik in Groningen een studie
Nedcrlands Rccht gcdaan.Mijn hobbys zijn o.a. dc natuur in algcmcnc zin maar vooral wilde planten cn hct fotografcrcn daarvan trckt mij zccr. Gclukkig is daarvan in Slovenie nog erg veel te vinden en te genietcn.Met mijn partner fietsen wij veel en daarmce zie je veel mccr van dc omgcving dan met dc auto vvaarmee je aan zovccl voorbij rijdt. Naast algcmene bezighcdcn hond ik mij ook bezig met wat ontwikkclingswerk in cen bcpaald land in Afrika.
Het lijkt mij leuk en inspirerend ook wat tijd aan dc Stichting Vriendcn van Slovenie te spenderen.
Ime mi je Peter van Leeimen. zaradi poroke s Slovenko Marijo Groznik sem že leta povezam s Slovenijo, njeno kulturo in že leta sva člana Združenja prijateljev Slovenije. Prihajam iz Amsterdama, a že 30 let živimo v Scheemda v Vzhodnem Groningen-u. V fVagening-u sem študriral kmetijstvo in leta delal pri mednarodnem podjetju s semeni. Pred nekaj leti sem v Groningen-u dokončal še študij prava in tako razširil znanje še na drugo področje. Moji konjički so med drugim narava na splošno, najraje pa fotografiram divje rastline,v Sloveniji se jih najde še veliko. S partnerico veliko kolesariva, s kolesa se pač vidi več kot pa iz avta. Poleg vsega se ukvarjam se z razvojnim delom v določenem delu Afrike. Rade volje bom porabit čas za odbor Združenja prijateljev Slovenije.
IN MEMORIAM
op 5 december 2012 overleed Pavel Iskra. Pavel heeft aan de wieg gcstaan van onze vercniging, toen nog Comite crkenning Slovenic. Voor zijn verdiensten kreeg bij in 2011 ondcrscheiding "Orde van verdienste van de republiek Slovenie". We houden fijnc herinneringen aan Pavel.
5 decembra 2012 je umrl Pavel Iskra, eden od ustanoviteljev Združenja prijateljev Slovenije, takrat se Komiteja za priznanje Slovenije. Za svoje udestvovanje je leta 2011 dobil slovensko odlikovanje 'red za zasluge" Ohranili ga bomo v tepem spominu.
tnieeen.
TKa icficct en
Gedan&t voor alle eteun. fullie utaimte. liefile en aandacht Aclfien one no<jf iteeeU op de vele nuunenten dat ute T^avel
lutdetcn
VELEPOSLANIK SE POSLAVLJA
Po dobrih štirih letih službovanja na Nizozemskem letos konec julija naša družina zapušča Haag z množico vtisov in spominov. Profesionalno je bilo to zame izredno zanimivo obdobje, saj je poleg nizozemske politike za diplomate v Haagu obilo dela tudi z mednarodnimi organizacijami. Priča sem bil tudi inavguraciji N. Veličanstva kralja Willema-Alexandra, doživljal pestro notranjepolitično dogajanje. Osebno in družinsko je bilo to zelo lepo obdobje, ko sva z ženo spremljala hčerko pri prvih šolskih korakih, obvladovanju kolesa in učenju plavanja -zadnji dve značilni nizozemski disciplini. Tudi bivanje v Haagu, nedaleč od morja in blizu parkov je bilo zelo prijetno. Barbara domov odhaja s čisto pravim nizozemskim kolesom, ki ji ga zelo zavidam. Med mojimi dragocenimi spomini bo delo Lea Wisselinka, znanega slikarja baških ulic, na kateri je upodobljen pogled iz znane (in
foto Keimpe oijkstra	tudi meni ljube) indonezijske restavracije
Garoeda na Knoterdijku, vključno s baškim tramvajem št. 1, s katerim sem se običajno vozil na delo na veleposlaništvo.
Slovensko veleposlaništvo v Haagu je eno najmanjših in seje zaradi varčevalnih ukrepov prav v času mojega mandata še zmanjšalo. S kolegom Davorjem Devčičem in Bredo Sikkens- Turšič pa smo se tudi v teh razmerah dobro znašli in ujeli. Kolegu in kolegici sem hvaležen tudi za to, da sta z veseljem dežurala v času dopolnilnega pouka slovenščine, ki se izvaja v prostorih veleposlaništva ob petkih pozno popoldan. Lepo je bilo slišati glasove otrok v naših prostorih ter videti toliko odraslih Nizozemcev, ki so se za pouk slovenščine odločili bodisi iz spoštovanja do svojega slovenskega partnerja (pravzaprav partneric - večina je moških!), bodisi ker je bil to eden izmed načinov za oživljanje slovenskega delčka njihove identitete. To je eden izmed dosežkov minulih štirih let, na katerega sem posebej ponosen. Lepa hvala dr. Mariji Žveglič za njen trud, ki je toliko bolj cenjen glede na težavne železniške povezave Nizozemske z evropsko prestolnico! Verjamem, da udeleženci pouka predstavljajo izredno pomembno vez med Slovenijo in Nizozemsko. Nekaj teh vezi mi je uspelo strniti v dve publikaciji: 'Slovenija na Nizozemskem' in '20 let Slovenije'. Hvala vsem sodelujočim pri teh dveh izdajah.
V tej zvezi bi želel omeniti podelitev državnega odlikovanja članom nizozemskega Komiteja za priznanje Slovenije. Iz rok predsednika Republike dr. Danila Turka so ga
jc na slovenski rezidenci v Haagu prejeli novembra leta 2011. S tem so bila na poseben način kronana prizadevanja in delo nizozemske slovenske skupnosti in dana nova osnova za sodelovanje te skupnosti s sodobno Slovenijo. Danes Slovenija ne potrebuje več mednarodnega priznanja, vsekakor pa še vedno potrebuje dobro promocijo in zveste prijatelje.
Vedno sem menil, da mora biti veleposlaništvo - kolikor je to le mogoče - odprto za vse, kar je slovenskega. Po najboljših močeh sem podpiral delo Združenja prijateljev Slovenije, ki uspešno in inovativno povezuje tudi novo generacijo Slovencev, ki delajo ali študirajo na Nizozemskem, ali pa so si tu ustvarili svoj dom. Vesel sem, da smo tako dobro sodelovali z društvom in se na tem mestu posebej zahvaljujem Mojci Nodclijk - Guštin in ostalim iz društva. Lepo jc bilo na piknikih in slovenski kuhariji, pestro in kakovostno na kulturnih prireditvah, zlasti sem bil vesel skupne organizacije predstavitve Draga Jančarja v Haagu.
Metki Dijsktra - Murko, ki jc bila nedavno imenovana v Svet Vlade za Slovence po svetu sem - poleg poročanja o Slovencih na Nizozemskem in njenem delu v Združenju - hvaležen za pobudo za organizacijo slovenske maše v Randstadu. Hvala prejšnjemu duhovniku Jožetu Puclju in sedanjemu dr. Zvonetu Strublju. Ta oblika povezovanja Slovencev je bila dotlej poznana le v Limburgu, kjer je enkrat mesečno slovenska maša v Heerlenu. Tam steber slovenske prisotnosti ostaja Ton Kropivšek, za slovenski jezik pa skrbi Metka Boon - Pleterski. Zaradi oddaljenosti od središča Nizozemske in drugačne zgodovine limburške skupnosti je ohranjanje prisotnosti slovenskega elementa v Limburgu toliko zahtevnejše. Morda jc to izziv tudi za Združenje prijateljev Slovenije?
Tudi drugod po Nizozemskem Slovenci povsem samoiniciativno oblikujejo skupine za pouk jezika, za srečevanje družin z malimi otroki. Na Facebooku je zaživela skupina Slovencev na Nizozemskem itd.
Zelo sem vesel tudi, daje v nizozemskem jeziku v tem času izšla trilogija 'Prišleki’ Lojzeta Kovačiča; daje v nizozemskih trgovinah moč najti slovensko vino; da imamo v Sloveniji relativno veliko nizozemskih turistov.
Kakšen vtis je name naredila Nizozemska? V deželi, kije - tako kot je to z Nizozemsko - vse skoraj popolno, jc človekova zavist v skušnjavi, da bi privoščljivo izpostavljal tisto, kar se ne sklada povsem z razglašenimi ideali in vrednotami ter predstavami o Nizozemski na tujem. (Tu si ne morem kaj, da ne bi omenil nesrečne zgodbe s spletno stranjo, namenjeno pritožbam zoper delavce iz drugih držav EU.) Hkrati pa je Slovenec prav zaradi visokih nizozemskih standardov - in navkljub drugačnim stereotipom mnogih Nizozemcev o Sloveniji - lahko ponosen, ko vidi, da se z Nizozemsko enakovredno kosamo npr. pri osnovnem šolstvu in zdravstvu, in da nam na sploh ni potrebno zardevati pri kakovosti storitev na sploh.
Pogrešal sem hribe, a užival v bližini morja. Bili smo pogosti gostje v ribarnici in restavraciji Simonis v Schcvcningenu. Vzljubili smo gourmetten schotel in si kupili pekač za domov. Občudovali smo Tcxcl in peščine med Schevcningenom in Noordwijkom. Na vrhu moje nizozemske lestvice pa sta Kroller-Muller Museum in Nationaal Park De Hoge Veluwe, ki sta izvrstna kombinacija umetnosti in naravnega okolja. Seveda ne morem mimo prenovljenega Rijksmuseum, ki nama gaje z ženo vendarle uspelo videti, pa tudi ne mimo zares odličnega Van Goghovcga muzeja, ki
sva si ga ogledala tik preden so ga zaprli zaradi prenove. Naš družinski obisk v Mauritshuis je bil zaradi hčerke zelo zelo kratek - in še med njim sem bil opomnjen, da hčerke ne smem nositi na ramenih... No, včasih je življenje tu že kar preveč urejeno!
So pa kolesarji zato bolj pogumni, pravi kralji cest. Načeloma se Nizozemci ne ponašajo s spontanostjo in celo družabnosti načrtujejo več mesecev naprej, a so bolj drzni in brez zavor v izražanju kot pa pregovorno tihi Slovenci. Nizozemska je izrazito urbana družba, s številnimi sodobnimi izzivi - tu sem še bolj začel ceniti socialno kohezijo, ki jo uživamo v Sloveniji. Od Nizozemske se lahko marsičesa učimo, hkrati pa sem spoznal, da je govorjenje o toleranci in liberalnosti nizozemske družbe vsaj do določene mere prav tako stereotip kot pogosto površni zapisi o Sloveniji v nizozemskih medijih.
O tem sem zapisal pesem - ko sem bil povabljen, da sodelujem v haški akciji Poesie op Pootjes:
Spomini
Ne ravno Paul Claudel, preprosto diplomat iz Lepe dežele,
Peščene sipine, morje, osvetljeni rastlinjaki, dežela polna vode znotraj in zunaj; veter,
ocvrte ribe, holandski slanik.
Mleko in med,
kultura organiziranega udobja, neudoben multi-kulti- občutek boleča umevnost korakanja na čelu, sami.
Načela in strpnost
žrtvovana v templju svobode,
na oltarjih svobode govora en mare librum.
Evropski polotok s svetovnim pristaniščem.
Seveda razlike med deželama obstajajo - in te ženejo turiste v obe smeri! A vendar sem v teh štirih letih - zlasti ob soočanju s krizo evra - spoznaval, kako smo si evropski narodi med seboj v temelju podobni in kako bodo za prihodnost Evrope pomembne vrednote kot so: odprtost, sodelovanje, solidarnost in seveda spoštovanje pravil dobrega gospodarjenja, vse z namenom, da ohranimo evropski način življenja, na Nizozemskem in v Sloveniji.
Tot ziens!
Leon Marc
DE AMBASSADEUR NEEMT AFSCHEID
prevod Metka Dijkstra Murko
Na gocd vier jaar dienst in Nederland is eind juli voor ons gezin de tijd aangebroken om met vele indrukkcn en goede herinneringen Dcn Haag te verlatcn. Wat mijn professionele leven betreft, was dat voor mij een bijzonder interessante periode - naast de Nederlandsc politiek hebben wij diplomatcn in Dcn Haag ook veel werk rondom de hicr talrijke intemationale organisaties. Zo was ik aanvvezig bij de inhuldiging van Zn.
Majesteit koning Willem-Alcxandcr en heb ik hicr afwisselcndc politickc gcbcurtcnisscn mecgcmaakt. Ook prive was dat een mooic periode, met mijn vrouw Barbara hebben wij onze dochtcr voor het eerst naar school gebracht, hicr heeft Metka leren fietscn en zvvcmmen - bcide typisch Nederlandsc disciplines. Het verblijf in de Residcntie, dicht bij de zee en diverse parken, was zeer aangenaam. Barbara neemt cen echt Nedcrlands ficts mec naar huis, daar ben ik gcvvoon jalocrs op. Een vvaardcvolle herinnering aan dezc tijd is het schildcrij van Leo Wissclink, de beroemde schilder van Haagse s traten - met blik op het bekende Indische restaurant Garoeda op de Kncuterdijk, inclusief de Haagse tram 1, die mij gcwoonlijk naar mijn werk bracht.
De Sloveense ambassade in Den Haag is een van de klcinste uberhaupt, wegen bezuinigingsmaatregelen is het juist tijdens mijn mandaat nog gekrompen. Met de collcga's Davor Dcvčič en Breda Sikkcns- Turšič waren wij onder deze omstandigheden een goed, vindingrijk team. Bcide ben ik dankbaar dat ze met plczier meegewerkt hebben zodat vrijdags middag en avond, ook na de officielc wcrktijd, de Sloveense school kon doorgaan. Het dced zo goed om in onze ruimtes zovcel kinderstemmen te horen en zoveel volwassen Nedcrlanders te zien, die het leren van het Sloveens hebben opgepakt uit respect tot hun Sloveense partner (de mccstc 'studenten' zijn mannen!) of omdat ze hiermee dat Sloveense gedeelte van hun identiteit tot leven wilden wekken. De Sloveense school is cen van de rcsultaten van de afgclopen vier jaar, waar ik bijzonder trots op ben. Mijn dank aan de lerares, dr. Marija Žveglič voor haar inspanningen, nog mcer vanvvcge de slechte Nederlandsc treinverbindingen met de hoofdstad van Europa! Ik ben ervan overtuigd dat de deelnemers van het Sloveense taalondcrricht een belangrijke band vertcgenvvoordigcn tussen Slovenič en Nederland. Een paar van deze (ver)bandcn heb ik verzamcld in
foto Živa Sos
twee publicaties: 'Slovenie in Nederland' en '20 jaar Slovenie'. Mijn dank aan allen die hieraan hebben meegevverkt.
Hier moet ik nog stilstaan bij de verlcning van de Sloveense onderscheiding aan de leden van het Nederlandse 'Comitč voor erkenning van Slovenie'. Uit de handen van de president dr. Danilo Turk hebben ze deze ontvangen in november 2011. Hiermee vvaren op een bijzondere manier de inspanningen en het werk van de Sloveense gemeenschap in Nederland beloond en is een nieuvve basis voor de samenwerking met het huidige Slovenie gelegd. Tegenvvoordig heeft Slovenie geen erkenning meer nodig, wel kan ons land een goede promotie en trouvve vrienden goed gebruiken.
Voor mij stond altijd vast: de ambassade moet voor zover mogelijk altijd open staan voor alles wat met Slovenie te maken heeft. Naar mijn beste vermogen ondersteunde ik het werk van de 'Vereniging vrienden van Slovenie', dat zo succesvol verbindt ook de nieuwe generatie van Slovenen die werken of studeren in Nederland. Ik bcn blij dat wij zo goed samen hebben gevverkt en mijn dank gaat uit naar de voorzitter Mojca Nodelijk - Guštin en de leden van de Vereniging. Heel gezellig was het op de jaarlijkse bbq's, de kookvvorkshops, heel aftvisselend en op een hoog niveau vvaren de culturele manifestaties. Met name was ik blij met de gezamenlijke presentatie van de schrijvcr Drago Jančar in Dcn Haag.
Metka Dijkstra-Murko, ze is onlangs benoemd in de Adviesraad van de Sloveense regering voor de Slovenen in het buitenland, ben ik naast het schrijven over de Slovenen in Nederland dankbaar voor de organisatie van de Sloveense missen in de Randstad. Mijn dank aan de vorige pastoor msgr. Jože Puclj en aan de huidige dr. Zvone Štrubelj. Deze manier van de verbondenheid van de Slovenen was tot onlangs voorbehoudcn aan Limburg, daar is maandelijks een Sloveense mis in Heerlen. Daar blijft Ton Kropivšek de zuil van de Sloveense gemeenschap en zorgt Metka Boon -Pleterski voor het Sloveense taalondcrvvijs. Vanvvcgc de afgelcgenheid en een anderc achtergrond van de Limburgse gemeenschap is het bcvvaren van de Sloveense 'roots' hier nog complexer. Misschien ligt hier ook een uitdaging voor de Vereniging Vrienden van Slovenie?
Ook elders in Nederland worden zelfstandig groepjes voor de Sloveense taalles opgericht, voor de bijeenkomstcn van de gezinnen met kleine kindcrcn. Op facebook is een zeer levendige groep 'Slovenci na Nizozemskem' opgericht en zo voort.
Blij kijk ik ook terug op de vertaling van de trilogie 'Nieuvvkomers' van Lojze Kovačič; dat er in de Nederlandse winkels ook Sloveense wijn te koop staat en dat nu relatief veel Nederlandse toeristen de weg naar Slovenie vinden.
Hoe heb ik Nederland beleefd? In het land dat het - zoals Nederland - nagenoeg perfect voor elkaar heeft komt een gezonde menselijke afgunst in de verleiding om met de vinger te vvijzen op de zaken die niet stroken met de geproclameerdc idealen en vvaarden en het beeld over Nederland buiten haar grenzen (hier kan ik niet voorbij aan de ongelukkige verhaal over de meldpunt voor de klachten over de arbeiders uit andere EU-landen). Tegclijk mogen wij Slovenen juist ormville van deze hoge Nederlandse standaards en ondanks Nederlandse stcreotypen over Slovenie - trots zijn als blijkt dat de niveaus van het basisondenvijs en de gezondhcidszorg in bcide
landen ovcrecn komen. En dat wij ons helcmaal niet hoeven te schamen voor het kwalitcit van dc dicnstvcrlcning in hct algcmcen.
In Nederland miste ik dc bergen, maar ik kon gcnictcn van de zee. Met ons gezin warcn wij vaak te vinden in de visvvinkcl en in restaurant Simonis in Schcveningen. Wij gcnotcn van hct gourmcttcn en wij nemen cen gourmctapparaat mcc naar huis. Wij bcvvondcrcn Tcxcl en dc duinen tusscn Schcveningen en Noordvvijk. Helcmaal boven op mijn lijst staan hct Kroller-Muller Museum en Nationaal Park De Hoge Veluwe, ecn uitstekendc combinatie van dc kunst en natuur. Hicr kan ik dan ook niet voorbij aan het gercstaureerde Rijksmuseum, dat wij met mijn echtgenote alsnog kondcn bezoeken. En ook het uitmuntend Van Goghmuseum dat wij nog voor de renovatie kondcn bezoeken. Ons familiebezock aan hct Mauritshuis was wegen ons dochtertjc vrij kort - en nog tijdens dit kort bezoekje kreeg ik cen venvijzing dat ik haar niet op dc schoudcrs mocht nemen... Nou, soms kan het leven 'te' gcrcgcld zijn!
Dan vind ik dc fictscrs hier zeer dapper, echte 'koningen van dc wegcn'. Dc Nedcrlanders gcldcn niet als ccht spontaan en zclfs bezoeken en fcestjcs wordcn maanden vooruit gepland. Maar, ze durven vaker en zonder remmen hun mening te zeggen dan de stillerc Slovencn. Nederland is een uitgesproken moderne maatschappij, met talrijkc modeme uitdagingen - van hier uit leerdc ik dc sociale cohesie in Slovcnic nog meer waarderen. Van Nederland kunnen wij nog veel leren, toch heb ik ervaren dat dc tolerantie en de liberaliteit van dc Ncderlandse maatschappij tot cen bcpaaldc hoogte net zo'n stcreotype kan zijn als de frequcntc oppcrvlakkige meldingen over Slovenie in de media hicr.
Op de uitnodiging van de Haagse Poesie op Pootjes heb ik hierover een gcdicht gcschrcvcn:
SOUVENIRS
Niet echt Paul Claudel,
gewoon een diplomaat uit een MOoiE land
Zandduinen, zee, verlichte kassen een land vol van vvater, in en uit; wind,
kibbeling, Hollandse Nieuwe Melk en honing,
een cultuur van georganiseerd gemak
ongemakkelijk multi-culti
een pijnlijk gemak van voorop lopen, alleen.
Principes en tolerantie
geofferd in tempels van vrijheid,
op altaars van vrije meningsuiting en mare liberum.
Een Europees schiereiland met een wereldhaven.
Natuurlijk bestaan er verschillen tussen de beide landen - en dcze drijven de toeristen in beide richtingen! Toch hcb ik in deze vier jaar, zeker in verband met de eurocrisis, ervaren boe gelijk aan elkaar wij Europese volkeren zijn. En boe belangrijk voor de tockomst van Europa de waarden zijn als openhcid, samenvverking, solidariteit en bet respect voor de regels van de eerlijke economie. lot ziens!
Leon Marc
foto Keimpe Dijkstra
Slovenska masa v Rijswijku 2013, Sloveense mis in Rijsvvijk 2013
"SKOZI ŽELODEC" GRE TUDI LJUBEZEN DO SLOVENIJE
Moja Slovenija 17.04.2012 \ Metka Dijkstra Murko
Potica, rogljički, »breskvice« in čokoladne kroglice sodijo med klasično praznično pecivo.
V Sloveniji, seveda, kjer sc gospodinje kljub zaposlenosti še vedno rade potrudijo z domačimi dobrotami. Slovensko kuhinjo tokrat predstavljamo nekoliko drugače, skozi oči Janny de Moor, priznane nizozemske kulinarične publicistke, ki sojo naše jedi očarale.
Janny de Moor, priznana Nizozemska kulinarična publicistka in fotografinja Po desetletjih “instantnega” kuhanja je tudi po zahodni Evropi opazno zanimanje za tako imenovano »počasno« kuhinjo - vsaj ob koncu tedna in za praznike se spet kuha in peče. Dandanašnji tudi kakšno slovensko dobroto...
Predvsem po zaslugi Janny de Moor, priznane Nizozemske kulinarične publicistke in
fotografi-njc, jc na voljo vedno več receptov z našega konca. Avtorica 21 kuharskih knjig je že pred leti za Novo evropsko kuharico v sodelovanju z znanim etnologom Janezom Bogatajem tukajšnjim bralcem predstavila slovensko kuhinjo in vina.
Kaj se kuha na sončni strani Alp?
V bogato ilustrirani knjigi, kije izšla tudi v angleščini in sodi med klasike tovrstne publicistike, prof. Bogataj uvodoma predstavlja značilnosti slovenske kuhinje. Potem pa urednica poleg najbolj znanih vin, kranjske klobase in medenih izdelkov z dvema obilnima jedilnikoma predstavlja tako tradicionalno kot sodobno različico. Poleg zemljevida z regionalnimi specialitetami in osnovnimi podatki o državi navaja prireditve, kot so vinski sejem, letno srečanje Društva za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi in kar je še “tipično SLO”.
Kuhanje kot znanje in znanost
Janny de Moor je pravzaprav profesorica klasičnih in semitskih jezikov. Po poroki je akademsko kariero na-daljcvala na Univerzi v Kampnu, kjer j c predaval tudi njen mož Johannes. Po rojstvu otrok seje posvetila družini in sc kot znanstvenica tudi gospodinjstva lotila z akademsko natančnostjo. Prav zaradi kuharskih veščin, s katerimi je vedno znova poleg svoje okolice očarala vedno večji krog prijateljev in znancev, soji kasneje ponudili mesto kulinarične urednice pri enem osrednjih dnevnikov - Trouw (zvestoba). Še danes zanje pripravlja nanizanko o evropskih specialitetah, v kateri redno “nastopa” tudi naša dežela.
Poleg zbiranja in pisanja receptov jo zanimata tudi izvor in pomen, ki ga določenim jedem pripisujejo različna izročila. V njenih člankih in knjigah je najti najbolj preproste jedi, kijih podobno pripravljajo po vsem svetu, najbolj eksotične specialitete in »vse vmes«, primemo za vsakega ljubitelja kuhanja. Najbolj prodajana ostaja njena Velika arabska kuharica, ki jc rezultat dolgotrajnega raziskovalnega dela po deželah Bližnjega Vzhoda. S predavanji o zgodovini in prihodnosti kulinarike na prestižnih prireditvah po vsej Evropi - naj omenimo zgolj kakšen mednarodni kongres, kot so Oxford Symposium on Food and Cookcry, International Flavors and Fragrance Inc. ali World Association of Cooks Societies - velja gospa De Moor danes za eno vodilnih kulinaričnih strokovnjakinj. O tem pričajo številne nagrade - med drugimi pomembna Wina Bornprijs za knjigo Vino v kuhinji - še bolj pa seveda nesporna hvala njenih gostov ter bralcev in kuharjev, ki zaupajo njenemu mnenju in okusu.
Navdušenje nad slovenskimi piškoti
Po objavi nekaj slovenskih receptov jo jc veleposlanik Marc aprila lani povabil na slovesnost ob posaditvi lipe v čast 20-letnici osamosvojitve. V Mirovni palači v Haagu seje tako seznanila z več Slovenci in še zlasti s Slovenkami poklepetala o receptih. Potem j c lani poleti objavila recept za pehtranovo potico, v spremni pripovedi pa je omenila sprejem na slovenski rezidenci, “kjer so gostom ponudili ogromno različnega slastnega peciva" in ji jc predsednica Združenja prijateljev Slovenije »izdala« priloženi recept. Tega j c Mojca Guštin po količinah že prilagodila nizozemskim navadam - bolj kot po kosih gre tukaj po grižljajih.
Avgusta je imela že naslednji “slovenski” zmenek - pokušino drobnega peciva. Tega nam skrbna mama in botra ob počitnicah napečeta polne škatle, da z njim pogostimo tudi daljno sorodstvo in prijatelje na Nizozemskem. Tokrat smo s tem pecivom
navdušili poznavalko: že zunanjost, pa okus, raznovrstnost, količina in domiselnost -gospe De Moor je skoraj zmanjkalo presežnikov. Posebno velik vtis nanjo sta naredili gostoljubnost in samoumevnost, s katero se prave gospodinje lotijo kuhe in peke, s pripravami in čiščenjem vred. Z velikim zanimanjem sije ogledala tudi našo zbirko »kuharic« in z veseljem prisluhnila pripovedi o tem, kaj se peče v kmečkih pečeh, pa o kuharskih tečajih za dekleta v samostanih, gospodinjskem pouku v slovenskih šolah in še in še.
Takrat seje začel dokaj dolgotrajen proces okoli “rojstva” recepta za objavo v decembru: najprej prevajanje izvirnega recepta, vključno z najbolj preizkušenimi nasveti, v nizozemščino. Nato preizkusna peka, dva- do trikrat. Pa vprašanja in odgovori sem in tja, prirejanje recepta tukajšnjim sestavinam in količinam, pisanje okvirne zgodbe. Taje bila prav preprosta: “Slovenska prijateljica meje povabila na pokušino peciva njene mame in botre..., mi povedala o kuharskih knjižicah sestre Nikoline... in tukaj so recepti!"
Zgodbe o malo znani deželi
Še bolj kot našteti recepti so dragocene zgodbe o Sloveniji, s katerimi jih gospa De Moor tako doživeto okviri. Dosledno navajanje virov in natančna receptura sta že od nekdaj njena »blagovna znamka«, bralci pa cenijo tudi pripovedi o pripravljanju dobrot v daljnih deželah. Tako je pisala o Valvazorjevem opisu priprave medice v Slavi vojvodine Kranjske, pa tudi, v kateri samopostrežni verigi je na Nizozemskem moč kupiti »odlično slovensko vino, ki so ga ponudili na sprejemu ob 20. obletnici osamosvojitve.«
VIA DE MAAG GAAT OOK DE LIEFDE VOOR SLOVENIE
vertaling Marija en Peter van Leeuwen
Potica, rogljički, perzikjes en chocoladcballetjes horen bij het klassieke feestgebak. In Slovenje natuurlijk, waar de huisvrouvven zich ondanks hun werk buitenhuis nog stceds graag močite maken met het klaarmaken van lekkcrnijen. De Sloveense keuken gaan we nu iets anders voorstellen en wel via de ogen van Janny de Moor, cen bekende Nederlandsc culinairc joumaliste dic gecharmeerd is van het Sloveense eten.
Na	tientallen jaren van’ instant koken’ is ook in het westen
van Europa duidelijk interesse voor de zogcnaamdc ‘langzame keuken’ - minstens cind van de wcek of voor de fcestdagen kookt en bakt men wcer. tegcnwordig kan dat ook sloveense lckkernij zijn....Vooral dank zij Janny de Moor, cen beroemde Nederlandsc culinarische joumaliste, publiciste en fotografe zijn steeds meer rcccpten ook van onze strckcn bekend. Dcze autcur van 21 kookbockcn heeft al jaren geleden, voor het nieuwe Europese kookboek, in samenvverking met de bekende etnoloog Janez Bogataj, de lezers hier gcvvczen op de Sloveense keuken en wijnen.
Wat kookt men op de zonnige zijden van de Alpcn?
In het rijkgeillustreerde boek, dat eveneens in het Engels is uitgekomen, en dat tot de klassieken van dit genre behoort, stelt Prof. Bogataj in de inleiding de eigenschappen van de Sloveense keuken voor. Daama stelt de auteur naast de meest bekendc vvijnen, worst uit Kranj en honingproducten ook twee rijkgevulde menu’s in traditionele als wcl hcdcndaagsc variant voor.
Naast de kaart met regionale specialiteiten en de basis wetenswaardigheden van Slovenič noemt zij ook gebeurtenissen zoals de rvijnmarkt, jaarlijkse bijeenkomst van vereniging voor erkenning van gebakken aardappcltjes als zelfstandig gerecht en wat nog meer typisch ‘SLO’ is.
Koken als kennis en wetenschap.
Janny de Moor is feitelijk Professor klassieke en Semitische talen. Na haar huvvelijk heeft zij haar carriere voortgezet aan de Universiteit van Kampen, waar haar echtgenoot Johannes ook les gaf. Na de geboorte van haar kinderen heeft zij zich gevvijd aan haar familie en heeft zich ook als vvetenschappcr met academische nauwkeurigheid op de huishouding toegelegd.
Juist vamvege haar kookkwaliteiten, vvaarmee zij steeds opnieuvv haar naaste omgeving heeft bctoverd evenals haar grotere kring van kcnnissen en bekenden, heeft zij later een plaats als culinaire redactrice aangeboden gekrcgen bij een van de grotere Nederlandse ochtcndbladen, namelijk ‘Trouw’.
Nog steeds schrijft zij voor deze krant columns over Europcse culinaire specialiteiten, vvaarin ook ons land vaak cen rol spcelt. Naast het vcrzamelcn en het schrijven van reccpten is zij ook geinteresseerd in hcrkomst en betekenis die aan bepaalde gerechten wordt toegeschreven.
In haar columns en bocken kan men de meest eenvoudige gerechten vinden die men op ongevcer dezelfde wijze overal ter wereld voorbereidt, de meest exotische specialiteiten en alles wat daartussen zit, zijn te gebruiken voor icdere licfhebber van koken. Haar meest verkochte boek blijft het Grote Arabische kookboek, dat het resultaat is van langdurig wetcnschappelijk onderzoek in de landen van het Midden Oosten. Met lezingen over geschiedenis en toekomst van de culinaire vvereld op prestigieuzc bijeenkomsten in geheel Europa - laten wij enkele van de intemationale congresscn noemen: Oxford Symposium on Foods and Cookery, International Flavors and Fragrance Inc of World Association of Cook Societics - gcldt mevrouvv de Moor tegemvoordig voor een van de meest belangrijke culinaire vakvrouvven. Dat bevestigcn ook vele prijzen - waaronder de belangrijke Wina Bomprijs voor het boek Wijn in de keuken - nog bet er maar ongetvvijfeld onbestreden lof van haar gasten, lezers en koks die vertrouvven in haar mening en in haar smaak hebben.
Enthousiasme over Sloveense koekjes.
Na publicatie van enkele Sloveense reccpten heeft de Sloveense ambassadeur Leon Marc in april verleden jaar haar uitgenodigd bij het planten van een linde ter viering van het 20-jarig jubileum van de zelfstandigheid van Slovenie. In het Vredespalcis te Den Haag heeft zijn kennis gemaakt met meerdere Sloveense personen en vooral met Sloveense vrouvven gesproken over reccpten. Vorig jaar in de zomer heeft zij een recept gepublicecrd voor ‘Pehtranova potica’. In het bijgevoegde schrijven heeft zij verteld over de rcceptie op de Sloveense ambassadc waar de gasten enorme hoevcelheden van verschillendc lekkere gebakjes vverd geserveerd. En heeft zij van
de voorzitster van de Vereniging van vrienden van Slovenie het bijgevoegde recept gekregen. Dit recept is door Mojca Guštin qua hocveelheid al aangepast aan de Ncdcrlandsc gcvvoontes - het is dan meer per klcinc hapjcs dan per groot kwantum. In augustus hccft zij ook al de volgende Slovcensc afspraak gcmaakt - het procvcn van klcin gebak. Dcze wordt door zorgzamc moeders en tantes tijdcns vakanties in volle dozen gcbakkcn zodat wij crmcc ook verre verrvanten en vrienden in Ncdcrland kunnen traktcrcn. Dcze kcer hebben wij cen cchtc ‘kenner’ enthousiast gcmaakt voor dezc koekjes: Zoals de buitenkant, smaak, diversiteit, hocveelheid en originalitcit, mevrouw de Moor kwam bijna tekort voor supcrlaticvcn. Ecn bijzonder grotc indruk hccft op haar gcmaakt, de gastvrijheid en de vanzclfsprckcndhcid vvaarmcc de cchtc huisvrouwcn het koken en het bakken aanpakkcn, inelusief de voorbercidingen en het schoonmaken erna.
Met grotc interesse hceft zij onze collectie van kookboeken bekeken en met vreugde geluisterd naar de verbalen wat men in boercnovcns bakt, over kookcursusscn voor jonge vrouvven in kloosters, kooklessen in Slovcensc scholen en nog veel meer.
Tocn is begonnen het langdurige proces rond de ‘geboorte’ van het recept voor publicatie in december: Ecrst vertalen van het originelc recept inelusief de mccst bcproefdc adviezen in het Ncdcrlands. Daama procfbakkcn, twcc tot dric kcer. En de vragen en antwoorden, hier en daar aanpassen van het recept aan ingredienten en hocveelhcden, het schrijven van het begeleidende verhaal. Dat was vrij simpel: Een Sloveense vriendin heeft mij uitgenodigd op de proeverij van kleine gebakjes van
haar moeder en tante.... hceft vcrtcld over de kookboekjes van Zuster
Nikoline......en hier zijn de rcccptcn!
Verbalen over minder bekende land.
Nog meer dan de aangegeven recepten zijn de kostbare verbalen over Slovenie waarmee mevrouw de Moor de recepten aanvult. Het stelselmatig vcrmelden van bronnen en precieze receptuur zijn al van oudsher haar handclsmerk, de lezers waarderen ook de verbalen over de voorbercidingen van ‘allc goeds’ uit verre landen. Zo heeft zij geschrcvcn over de ‘Valvazor -beschrijving’ van honinglikeur in Slava Vojvodina Kranjska, maar ook in welke supermarktketen kun je een super Sloveense wijn kopen, die men onder andere hccft geserveerd bij het vicrcn van 20 jaar zelfstandigheid van de staat Slovenie.
BRESKVICE
Sestavine
•	3 jajca (srednje debela)
•	2 dl mleka
•	3 dl olja
•	30 dag sladkorja (kristalnega)
•	1 vanilin sladkor Priprava
Sestavine z mešalcem s srednjo hitrostjo zamešamo v gladko maso. Mešalec
prestavimo na najpočasnejše obrate in dodamo:
•	6 žlic moke
•	2 pecilna praška
Maso pustimo počivati 6 ur (najbolje čez noč).
Po šestih urah pričnemo v maso počasi dodajati moko - po potrebi. Mešamo s kuhalnico. Iz primemo mehke mase z naoljenimi rokami oblikujemo kroglice, ki naj bodo velike kot oreh.
Pečemo približno 15 minut pri 180°C (pri ventilatorski pečici na malo nižji temperaturi).
Iz še toplih polovičk z žličko ali kratkim nožem izdolbemo sredico, ki jo uporabimo v nadevu.
Nadev
20 dag mletih orehov - poparimo z mlekom biskvit iz izrezanih polovičk marmelada
•	mm
•	sok - rdeč, zaradi barve (npr. aronja ali malinovec)
•	mleti albert keksi (če imamo premalo nadeva)
•	sladkor po potrebi
Breskvice pobarvamo z jagodnim ekstratom, ki mu dodamo malo vode. Barva ne sme biti pretemna, ker bodo breskvice preveč »umetne«. V »barvo« jih lahko zelo na hitro potopimo ali pa jih barvamo s čopičem. Na koncu jih povaljamo v sladkorju. Osušene in dobro zaprte ostanejo dobre do treh tednov - seveda, če jih prej ne zmanjka...
BRESKVICE - PERZ1KEN
Ingredienten.
3 eieren (middclgroot)
2	dl melk
3	dl olie
30 dag kristalsuiker 1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding.
De ingredienten met cen mixer op de
middenstand tot een glad beslag maken. Vervolgens de mixer op de laagste stand zetten en toevoegen:
6 ectlepels mecl 2 zakjes bakpocder
De ontstane massa laten we 6 uren rusten (het beste is gedurende de nacht).
Na 6 uur beginnen we aan het deeg langzaam wat meel toe te voegen - zoveel als nodig is. Rocren met een houten lepel. Uit de ontstane zachte massa maken we met de handen, ingesmeerd met olie, balletjes zo groot als een walnoot. We bakken ongeveer 15 minuten bij 180°C. (bij cen turbo-oven iets lagere temperatuur).
Uit de nog warme gehalveerde balletjes halen wij met een lepeltje de massa dic wij voor de vulling gcbruiken.
Vulling.
20 dag gcmalen walnotcn - overgieten met bete melk
de massa uit de gcbakken koekjes
jam
rum
sap; rood vanvvege de kleur (bijvoorbeeld: ranja of frambozensap) gemalen ‘Albert koekjes’ (als we te weinig vulling hebben) suiker zoveel als nodig
Breskvice kleuren we met aardbeienextract, vvaaraan we cen beetje water toevoegen. De kleur mag niet te donker zijn, anders worden de breskvice teveel kunstmatig. In de klcurstof snel onderdompelen of anders een penseel gcbruiken. Op bet laatst moeten we ze in de suiker rollen. Gedroogd en in een goed sluitende trommel blijven ze zcker 3 weken goed - natuurlijk als ze niet eerder opgegeten vvorden.
ČOKOLADNE KROGLICE 1
Sestavine
•	25 dag kokosovega masla
•	10 dag čokolade (nastrgane)
•	5 dag sladkorja
•	3 dag kakava
•	4 žlice mleka
•	4 čajne žličke ruma
•	kokosova moka, naribani orehi ali sladkor v prahu
Priprava
Maslo raztopimo in primešamo vse preostale sestavine. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo na hladno. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v kokosovi moki, naribanih orehih ali sladkorju v prahu.
ČOKOLADNE KROGLICE 2
•	25 dag maslenih ali albert keksov	•	3 žlice ruma
•	20 dag sladkorja v prahu	•	'A dl mleka
•	20 dag čokolade v prahu	•	čokoladne drobtine
•	25 dag margarine Priprava
Kekse zmeljemo. Čokoladni prah damo v posodo in zalijemo z mlekom. Posodo
postavimo na ogenj in mešamo, dokler se čokolada ne raztopi v mleku. V posodo z mletimi keksi dodamo raztopljeno čokolado, sladkorni prah, margarino in rum. Vse premešamo in pregnetemo v enakomerno testo. Testo za eno uro postavimo v hladilnik in iz njega z dlanjo oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v čokoladnih drobtinah, položimo na pladenj, po želji obložen s papirjem za peko. Kroglice damo za uro ali dve v hladilnik.
ČOKOLADNE KROGLICE (Chocolade rondjes) 1:
Ingredienten.	- 3 dag cacao
25 dag cocos boter	-	4 eetlepels melk
10 dag chocolade puur (geraspt)	-	4 theelepels rum
5 dag suiker
Cocos meel, gemalen noten of poedersuiker Voorbereiding
De gesmolten cocos boter mengen wij met de andere ingredienten. Alles goed door elkaar mengen en op een koude plaats laten rasten. Wij maken daama er balletjes van en deze rollen wij in cocosmeel, gemalen vvalnoten of poedersuiker.
ČOKOLADNE KROGLICE f Chocolade rondjes) 2:
25 dag boter of ‘Albert’ koekjes	-	3 eetlepels ram
20 dag poedersuiker	-	0,5 dl melk
20 dag chocoladepoeder	-	Chocoladekraimels
25 dag margarine
Voorbereiding
De koekjes malen. Chocoladepoeder docn we samen met de melk in een pan, die we op het vuur zetten en we roeren net zo lang tot de chocolade is opgelost in de melk. In een schaal met gemalen koekjes voegen wij de opgeloste chocolade, poedersuiker, margarine en rum toc. Alles goed door elkaar mengen en tot een egaal deeg maken. Het deeg laten we voor 1 uur rasten in de koelkast en daama maken we er met de hand balletjes van die we in de chocolade-kruimcls rollen en op een plaat zetten die met bakpapier is bedekt. De balletjes zetten we voor 1-2 uur in de koelkast.
OREHOVI ROGLJIČKI
Sestavine
•	40 dag gladke moke
•	10 dag sladkorja v prahu
•	10 dag mletih orehov
•	28 dag margarine
•	1 vanili sladkor
•	1 rumenjak
Priprava
Sestavine rahlo (nežno in počasi) zgnetemo v gladko zmes, ki naj počiva najmanj eno uro.
Rogljičke oblikujemo tako, da najprej naredimo kroglico, potem pa le-to rahlo z eno roko razvaljamo na deski. Dobljeni zvitek z obema palcema primemo na koncu in ga upognemo. Če je masa bolj mehka, desko nekoliko posipamo z moko.
Pečemo približno 10 minut pri 180°C. Seveda je vse odvisno od pečice. Pozornost ni odveč, ker so orehovi rogljički hitro pečeni. Spodaj ne smejo porjaveti. Pri ventilatorski pečici naj bo temperatura malo nižja.
OREHOVI ROGLJIČKI ( noten koekjes)
Ingredienten.
40 dag glad meel	-	28 dag margarine
10 dag poedersuiker	-	1 zakje vanillesuiker
10 dag gemalen vvalnotcn	-	1 eigeel
Voorbereiding.
Allc ingredienten (zachtjes en langzaam) tot cen gladdc massa kneden, die wc daama minstens cen uur laten rusten.
‘Rogljički’ maken we zo, dat we eerst een balletje maken en daama het balletje met cen hand uitrollen tot een klein worstje. Met bcidc duimen pakken we het gevormdc ‘vvorstje’ vast en buigen dit tot een half maantje. Als het deeg te zacht is, dan de ondergrond bestrooicn met meel.
Wc bakken ongcvccr 10 minuten bij 180°C. Natuurlijk is allcs afhankelijk van de soort oven. Houd het maar goed in de gaten want ‘orehovi rogljički’ zijn snel klaar. Zc mogen aan de onderkant nict bruin worden. Bij een turbo-oven moet de temperatuur iets lager.'
POTICA
Testo:
1 kg moke	- 2 rumenjaka
42 g kvasa ( 1 kocka)	-	1 jajce
malo soli	-	100 gr sladkorja
250ml mleka	-	100 gr masla
200ml smetane	-	1 žlica ruma
Priprava:
Naredimo kvaseč: kvas nadrobimo v skodelico in dodamo malo sladkorja in prilijemo mlačno vodo ali mleko. Ko se kvas razpusti, razmešamo. Mleko, maslo, sladkor zmešamo in samo toliko segrejemo, da se maslo stopi. Vmešamo sc jajce in rumenjake in rum.
Moko presejemo in naredimo jamico, v katero vlijemo kvaseč, pomešamo z malo moke in pustimo kvasu, da vzhaja 5 minut. Dodamo tekočino in sol in zagnetemo testo. Ce bomo uporaljali vec nadevov - tako kot danes - ga razdelimo na vec delov in pustimo počivat, da se volumen najmanj podvoji.
Testo razvaljamo, nadevamo, zvijemo in damo spet počivat. Medtem segrejemo pecico na 175 stopinj. Potico vecrat prebodemo z iglo, da zrak lahko uhaja in pečemo približno eno uro.
Nadevi
1.	Orehov:
-	400gr zmletih orehov	- 200 ml smetane
-	200 gr sladkorja	-	1 jajce
-	150 g rozin, namočenih v malo ruma	-	po potrebi se mleko
-	120 gr masla
Polovico orehov zmešamo s sladkorjem, smetano, jajcem in stopljenim maslom, da dobimo gost nadev. Po potrebi dodamo še mleko.
Razvaljano testo namažemo z nadevom, potresemo z rozinami in potresemo z drugo polovico orehov. Zavijemo.
2.	Rožičev
-	100 ml mleka	-	100 gr medu
-	125 gr rožičeve moke	-	50 gr rozin
-	1 žlica ruma	-	malo cimeta
Rožičevo moko pokuhamo z mlekom in medom, pustimo, da malo povre. Odstranimo, primešamo rum in cimet ter namažemo testo. Potresemo z rozinami in zavijemo.
3.	Rozinov:
-	1 rumenjak
-	60 gr sladkorja
-	2 žlice kisle smetane
-	200gr v rumu namočenih rozin
Rumenjak penasto zmešamo s sladkorjem, nato dodamo smetano. Namažemo po testu, potresemo z rozinami in zavijemo.
foto Živa Sos
POTICA
-	1 kg blocm
-	42 g gist (1 blokjc)
-	ccn bcctjc zout
-	250 ml mclk
-	200 ml room
-	2 eigccl
-	1 hccl ci
-	lOOgrsuikcr
-	100 gr boter
-	1 lepel rum
Berciding:
Wij maken 'kvaseč' - gist verkruimclen in cen kopje, voegen wat suiker cen cen beetje lauwwarm water of mclk en roeren door elkaar. De rest van de melk, boter en suiker roeren en venvarmen totdat de boter smelt. Ecn bele ci, de twcc cigcel en rum doorhccn roeren. Blocm zeven en in bet midden een holletje maken, waarin wij 'kvaseč' gieten, met cen beetje blocm verroercn en laten bet 5 min rijzen. Wat vocht erbij doen, zout en een soepel deeg kneden. Als wij meerdere vullingen gebruiken - zoals vandaag - in mecrdcrc stukken verdclcn en laten rusten totdat bet dubbel zo groot wordt.
Het deeg uitrollen, met de vulling bestrijken, in elkaar rollen en weer laten rusten. Ondertussen laten wij de oven op temperatuur komen (175 gradenj. Potica op meerdere plekken inprikken zodat de lucht kan ontsnappen. Ongcveer een uur bakkcn.
foto Keimpe Dijkstrn
Vullingen
1.	Walnoten
400gr gcmalen walnoten	- 200 ml room
200 gr suikcr	- 1 ei
150 g rozijntjes, ingevveekt in wat rum - indien nodig wat melk 120 gr boter
De helft van de vvalnoten met de suiker, room, ei en boter roeren om een dikke vulling te krij gen. Indien nodig voegen wij nog wat melk erbij. Op de uitgerolde deeg smeren wij de vulling en bcstrooien wij met de rozijnen en de rest van de walnoten. Oprollen en bakkcn.
2.	Janshrood(pitten)
100 ml melk	- 100 gr honing
125 gr jansbroodpitten bloem	- 50 gr rozijntjes
1 lepel rum	- een beetjc kance 1
Jansbroodpitten bloem aan de kook brengen met melk en honing en een beetje laten koken. Van het vuur halen, rum en kaneel toevoegen en de vulling op de deeg smeren. Bestrooien met de rozijnen, oprollen en bakken.
3.	Rozijnen:
1 eigccl	- 2 lepels zure room
60 gr suiker	- 200gr in rum gevveekte rozijnen
Het eigcel romig roeren met suiker, room toevoegen. De vulling op de deeg smeren. Bestrooien met de rozijnen, oprollen en bakken.
Rižev narastek Sestavine:
-	250 gr riža
-	Hiter mleka
-	ščepec soli
-	4 jajca
-	2x 40 gr sladkorja
-	1 vrečka vanilijevega sladkorja
-	50 gr masla
-	600 gr jabolk
-	limonina lupinica
-	100 ml smetane
Priprava:
Pecico ogrejemo na 170 stopinj.
Mleko osolimo, zavremo, dodamo maslo in riž. Kuhamo 20 minut, med kuhanjem redno premešamo! Riž nato ohladimo.
Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo, dodamo rižu in rahlo vmešamo še trd sneg iz beljakov.
Jabolka olupimo, naribamo in počakamo, da izpustijo sok. Ožamemo, sladkamo z drugo polovico sladkorja, odišavimo z limonovo lupinico in primešamo smetano. Polovico riža razgrnemo v namazan pekač, naložimo jabolka in pokrijemo z drugo polovico riža. Pečemo v pečici približno 40 minut. Se različica: Jabolka lahko tudi izpustimo in vso zmes naenkrat zlijemo v pekač in spečemo.
Rijst-souffle
Ingredientcn:
-	250 g rij st
-	1 1 melk
-	zout
-	4 eieren
-	2 x 40g suiker 100 ml room
-	1 zakje vanillesuikcr
-	50g boter
-	600 g appelen
-	citroenschil
Bereiding:
De oven op 170 graden voorvcnvarmcn.
Melk met wat zout aan de kook brengen, boter en rij st toevoegen. 20 minuten koken en goed roercn! Hicma alles laten afkoelen.
Eieren splitscn. De ciwitten stijf kloppen. Het cigccl en de hclft van de suiker schuimig roercn en voorzichtig de stijf gckloptc eieren crdoor roercn.
De appelen schillcn, raspen en even wachtcn tot zc vocht afgeven. Het vocht uitpersen, zoeten met de twcede helft van de suiker, de citroenschil en de room toevoegen.
De helft van het rijstmengsel in cen bcbotcrdc ovenschaal doen, het appclmengscl croverheen en deze laag wcer afdekkcn met de rest van de rij st.
Nog cen tip van de kok: Je kunt de appelen ook achtcrvvcgc laten en alleen het rijstmengsel bakkcn.
Liptaver sir Sestavine:
-	250 gr skute (dobro odcejene)
-	50 gr kisle smetane
-	5 drobnih kislih kumaric (na drobno narezanih)
-	1 mlada čebula (na drobno narezana)
-	1 žlička sladke in 1 žlička ostre mlete paprike
-	sol, poper
Priprava:
Vse sestavine dobro premešamo (lahko tudi spasiramo) in namaz debelo namažemo na kruh. Dober tek!
'Liptaver-kaas' - sprcad Ingredienten:
-	250g kwark (goed uitgelekt)	- 1 lepel zoete en 1 lepel scherpe
-	50g zurc room	paprikapoeder
-	5 kleine augurken (heel klein gesneden) - peper, zout
-	1 jonge ui (klein gesnipperd)
Bereiding:
Alle ingredienten goed door elkaar mengen (kan ook met de machine) en de spread dik op het brood smeren. Eet smakelijk!
Ajdova kaša
Sestavine:	200 g brstičnega ohrovta
malo olja	sol
čebula (sesekljana)	majaron
100 g ajdove kaše (se dobi v eko-	peteršilj
trgovinah)	1 jajce
malo vode	2 žlici kisle smetane
malo naribanega sira
Priprava:
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Na malo olja popražimo sesekljano čebulo in dodamo na polovičke narezan brstični ohrovt. Ko ohrovt dobi malo barve, dodamo še
ajdovo kašo, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler ni ajdova kaša mehka. Začinimo s soljo, majaronom in peteršiljem. Vse skupaj preložimo v posodo, primemo za v pečico in prelijemo s prelivom, ki smo ga pripravili iz jajca, kisle smetane in sira. Pečemo 20 minut, oziroma dokler preliv ni pečen Se nasvet: Včasih dodam se kakšno zelenjavo in/ali gobe.
Boekvveitschotel
Ingredienten:
-	cen beetje olie
-	een gesnipperde ui
-	1 OOg boekweit-'kasha' (te koop in de bio- winkels)
-	watcr
-	200g spruitjes (gehalveerd)
-	zout
-	majoraan
-	peterselie
-	lei
-	2 lepels zure room/creme fraiche -een beetje geraspte kaas
Bereiding:
Oven voorvenvarmen op 180 graden. Ui fmiten met cen beetje olie en de spmitjes toevoegen. Als deze een beetje verkleuren ook boekweit-kasha toevoegen, met vvater overgieten en koken totdat kas ha zacht wordt. Op smaak brengen met zout, majoraan en peterselie. Alles in een ovenschaal gieten en overgieten met het mengsel van een ei, zure room/creme fraiche en de geraspte kaas. Ongevecr 20 minuten bakken.
Nog een tip van de kok: je kunt nog een anderc soort groente toevoegen of bijv. paddenstoelen.
Segedin golaž iz ekonom lonca
Sestavine:
-	malo olja	- 500 gr kislo zelje z zelnico
-	pol čebule (ali ena mala),	-	paradižnikova mezga
-	čajna žlička rdeče paprike v	prahu,	-	nekaj lovorjevih listov
-	700gr svinjskega mesa (kocke	-	poper, sol
2x2cm)	-	malo vode
-	žlica moke	-	žlica kisle smetane
Priprava: Na olju v ekonom loncu prepraži čebulo. Ko pommeni, dodaj žličko rdeče paprike v prahu, nato na kocke narezano svinjsko meso, ki naj ne bo preveč pusto. Potresi z žlico moke. Ko meso porjavi, dodaj kislo zelje, dobro je, če je zraven tudi nekaj zeljnicc. Dodaj paradižnikovo mezgo, lovor, poper. Soliti ne gre preveč, ker je ponavadi slano že zelje. Nato dolij vodo, a ne preveč - voda naj komaj dobro pokriva vse sestavine. Zapri ekonom lonec in kuhaj 30 minut.
Preden postrežeš, lahko dodaš žlico kisle smetane. Segcdinski golaž postrežemo z
ajdovo kašo ali polento ali kuhanim krompirjem v kosih, lahko pa tudi s kruhom. Se nasvet: k mesu lahko dodaš tudi kosti od kotletov, ki pa jih pred serviranjem odstraniš. Segedinski golaž je še boljši, če skuhan v loncu stoji čez noč.
Segedin goulash uit de snclkookpan
Ingredienten:
-	een beetje olie
-	een halve ui (of een kleine)
-	een theelepel rade paprikapoeder
-	700 g varkensvlees (gesneden in stukjes)
-	een lepel bloem
-	500 g zuurkool met wat vocht
-	tomatenpuree
-	enkele laurierbladeren
-	peper, zout
-	een beetje water
-	lepel zure room/creme fraichc
Bcreiding:
In de snclkookpan uitjc fraiten op de olie. Als deze geel vvordt het lepeltje paprikapoeder toevoegen en hierna het vlees. Omroeren, zuurkool toevoegen (met eventucel wat vocht als deze niet te zuur is). Voeg nog het tomatenpuree toe, de laurierbladeren en peper. Voorzichtig met de zout, zuurkool kan al zout genoeg zijn. Giet nog wat water erbij zodat alles net eronder zit. Doe de snclkookpan dicht en kook ca. 30 minuten. Voor het opdienen nog de zure room/creme fraiche toevoegen. Als bijlage zijn Boekvveitschotel, polenta of gekookte aardappelen of gevvoon brood lekker.
Nog een tip van de kok: voor de goulash kun je ook de boten van de karbonaadjes gebruiken, die je voor het opdienen vervvijderd. Segedin goulash is nog beter als het volgendc dag wordt gegeten.
Postne jedi iz delavske menze tovarne pohištva Brest Cerknica - po Bredino
Breda Sikken.i Turšič
Ko ste vsega siti, si ne morete izmisliti nič več pametnega, čeprav imate poln hladilnik, naj vas spomnim na nekaj starih, zelo "basic slow food” receptov. Če pri vsem tem pogrešate zelenjavo, si lahko za "snack" privoščite surov korenček ali redkvico.
Pohanc ribe
Če so ribe preveč mokre, jih obrišemo s papirnato brisačo, nato jih po okusu solimo in povaljamo najprej v moki, potem v jajcu in nazadnje v drobtinah.
Ribe pohamo na srednje vročem olju, jih obračamo in pazimo, da se ne zažgejo.
Fižolova solata
Fižol solimo, ko ga kuhamo.
Skuhanega odcedimo, vodo lahko shranimo za fižolovo juho.
Ko je fižol ohlajen, mu dodamo: čebulo, poper, kis in olje.
Po okusu lahko med fižol naribamo črno redkev.
Krompirjeva solata Krompir kuhamo z olupkom.
Za solato uporabimo krompir, ki se ne razkuha (vastkokend).
Ko je skuhan, ga olupimo še toplega, narežemo na rezine in mu dodamo še toplemu: čebulo, sol, poper, olje in kis. Krompir porabi veliko olja in kisa. Solata naj stoji vsaj eno uro, preden jo serviramo. Pred serviranjem pokusimo, če je potrebno še kaj dodati.
Nizozemci so vedno prijetno presenečeni nad slovensko zelo "basic" krompirjevo solato. Prisotna je pri vsakem BBQ.
foto Živa Sos
Vastengerechten uit de fabrickskantine van de meubelfabriek 'Brest' Cerknica -volgens Breda
Als u al overal van genoeg hebt en u ondanks de volle koelkast niets nieuws kunt verzinnen laat mij u herinneren aan enkele aan de oude, zeer "basic slow food" recepten. Voor diegene die hierbij nog wat groenten mist - necmt u maar als 'snack' wat rauwe wortcltjes of radijsjes.
Gefrituurde visfdets
Visfilets even afdrogcn met kcukenpapier, zouten en hiema achtereenvolgens door bloem, geklutst ei en broodkruimels halen. Op de middelmatige temperatuur in olie bakken, regelmatig keren en opletten dat ze niet aanbakkcn.
Bonensalade
Bonen cen avond van tevoren inweken en de volgende dag zouten en koken volgens de aanvvijzing. Aan de afgekoelde bonen de andere ingredienten toevoegen: een in de ringen gesneden ui, peper, olie en azijn. Naar smaak kan ook de geraspte zwarte wortel/rammenas crdoorhccn.
Aardappelsalade
Vastkokendc aardappelen wassen en in schil koken. Nog warm pellen, in stukjes snijden en nog aan de warme aardappelen volgende ingredienten toevoegen: een gesneden ui, zout, peper, en flink wat olie en azijn. De salade minstens een uur laten trekken en voor het opdiencn proeven en eventueel nog wat van de ingredienten toevoegen.
De Nederlanders zijn gek op deze zeer 'basic' aardappelsalade, zeker bij de barbecue.
PIRHI PO SLOVENSKO - PAASEIREN OP ZIJN SLOVEENS
čebulne olubkc speremo in kuhamo z žličko kisa v veliki posodi, da spustjo barvo uienschillen wassen en aan de kook brengen met een scheutje azijn in een grofe pan met water, tot het water hruin wordt.
na jajce nalepimo travi ali liste in jih trdno zavijemo v najlonsko nogavico. op elk ei een blaadje of s pri tj e gr as plakken en s trak im/ikkelen in naylonkous.
Jajca skuhamo v čebulni vodi eieren koken in het uienwater
in to je rezultat, za lepši videz jih lahko namažemo z maslom.
en dit is het resultaat - om ze te talen blinken smeren we ze in met boter
EN ČISTO TA PRAVI KURENT NA NIZOZEMSKEM EEN ECHTE KURENT IN NEDERLAND
Mojca Nodetijk Guštin
naj sporočim , daje združenje odkupilo pravega kurenta, ki ga je za diplomsko nalogo naredila Christa van der Meer, kako in zakaj se je odločila ravno za ptujskega kurenta, vam bo sam obrazložila v naslednji Lipi. Zaenkrat le toliko, da še vedno zbiramo prostovoljne prispevke zanj in da ga bomo uporabljali v promocijkse namene, na srečanjih, prireditvah, sejmih ip
Na sliki kurent z Metko Dijkstra Murko
We hebben onze eigen kurent! Deze werd venvaardigd door Christa van der Meer, študente aan de mode akademie. IVaarom en hoe dit project tot stand kwam zal ze ons in de volgende Lipa uitleggen, nu wil ik het erbij laten om te zeggen dat kurent eigendom van de vereniging is, en dat we hiervoor nog steeds geld inzamelen. We zullen kurent gebruiken voor promotie doeleinden,
Metka Dijkstra Murko met kurent
Kurentovanje is een van de populairste viering van carnaval in Slovenje, het is geografisch gebonden aan stadje Ptuj, hoofdfiguur is kurent of korent, geklecd in klcding van schapenvacht met grote bellen rond de middel, daarmee maakt bij een hels lawaai dat de winter weg moet jagcn.
NAMIGI -TIPS
Going locallv in Slovcnia?
Slocally (Slovenia Locally) offers you thc opportunity to bake your own bread in a traditional way, to be part of harvesting team, to attcnd less knovvn local fcstivals, ctc.www.slocalIy.com Slocally offers an uniquc local expericnce in Slovenia through different hands-on workshops and other aetivities. Enjoy something different, special, local and uniquc ... Experience Slovenia with locals.
For more Information about hands-on workshops please visit www.slocallv.com or like and follow us on Facebookhtto://www.faccbook.com/Slocallv or writc us an email: vcsnatoslocallv.com (vcsnavcliscektoamail.com). And share information about Slocally with your friends.
You are wclcome to join us to expcrience Slovenia with locals.
Vesna Velišček
Želite odkriti vaše prednike iz Slovenije?
Vas zanima, od kod prihaja vaš rod, kdo so vaši predniki, njihova imena, rojstni kraji, poroke, kje imate sorodnike...? Vse to vam odkrije vaš DRUŽINSKI RODOVNIK-DRUŽINSKO DREVO.
Poiščemo vaše prednike in njihove sorodnike do približno leta 1780. Vec informacij vam lahko posreduje gospa Magda Zore, elektronski naslov: magda@zvoncek. com
op zoek naar familie geschidcnnis in Slovenie? wilt u wetcn waar u voorouders vandaar komen, hun namen, geboorte plaatsen, huwelijken, waar ze woonden? Wc kunnen uw voorouders terug vinden tot ongeveer 1780: namen, achtcmamen, huwelijkcn, aantal en namen van kindercn, plaatsen waar zc gewoond hadden en hun status, voor meer info kunt u zich wcndcn tot mevr Magda Zore via e mail magda@zvoncek.com
MOJASLOVENIJA
revijo Moja Slovenija lahko berete na spletni strani www.mojaslovenija.net
leestip: Lojze Kovačič trilogie De nieuwkomers in vertalling van Roel Schyt trilogija 'Prišleki' Lojzeta Kovačiča je na voljo v nizozemskem jeziku
VVelke Sloveense sta d is te herkennen in deze afbeelding van google? prepoznate to mesto?
De vcreniging is opgericht op 7 juli 1991 en is cen zelfstandige en onafhankelijke landclijkc organisatie, die zich ten doel stelt met name op cultureel, economisch en maatschapelijk gebied de samenvverking tussen Nederland en Slovenie.De vcreniging beschouwd zichzelf als de geeigende plaats voor ontmoeting tussen ncderlanders en Slovenen en svil voorts in bet bijzonder ecn ontmoetingsplaats voor de Slovenen in Nederland zijn. ( uit artikel 2 van de Statuten)
Odbor - Bcstuur
predsednik en blagajnik - voorzitter en pcningmccstcr
Mojca Nodelijk Guštin
Margrictsraat 1
4566 AN Hcikant
tel: 0114 313 649
c-mail: mojca@vricndcn-van-slovenie.nl
tajnik- secretaris Metka Dijkstra Murko
E mail: mctkaMvricndcn-van-slovcnic.nl
člani -leden:
Uroš Malnaršič
e-mail: uros.malnarsic@gmail.com
Joere Nodelijk
c-mail: joere.nodelijk@outlook.com Peter van Leeusvcn c mail: pvanlccuwen@gmx.net
spletna stran/website: www.vricndcn-van-slovcnic.nl info: odbor@vrienden-van-slovcnic.nl
faccbook:
-	Združenje prijateljev Slovenije, Nizozcmska/Vricnden van Slovcnie
-	Slovenci na Nizozemskem
IFEEL
SLOVE
NI 1
Embassy festival
7 september 2013 Lange Voorhout, Den Haag Vabljeni
EHBAtSV! I STiVAv
thf h Ar, ut