6
Kmetijske raznoterosti.
Umetno valjenje rac je na Kitajskem jako razširjeno. V ta namen naredi se koča iz protja in ilovice, in se pokrije s slamo. Ob stenah v tej koči postavijo dolga korita, v katere se nasuje žita in pa sočivja. V to žito se denejo jajca. Po letu ni treba nobene posebne previdnosti in skrbi, po zimi se pa morajo jajca pokriti s kakimi plahtami, da veter ne pride do njih. Žito se malo pomoči z vodo, da kaleč napravlja gorkoto. Na ta način se v 30 dneh izležejo race, katerih je na Kitajskem videti po cele cede ob vodah. Večkrat jajca pokrijejo tudi s kako steljo, da zadržuje gorkoto in to steljo pogosto menjajo.
Vino iz visenj. Iz visenj se vzamejo košice, potem pa višnje stolčejo in v kaki platneni ruti dobro iztisnejo. Soku se pridene jednako množino vode in pridene na vsakih osem funtov j eden funt sladkorja. To vse se dene v sod, kjer zavre. Ko je tekočina popolnoma povreta, pridene se jej 2 do 3 °/0 najbolje špirita. Sedaj se še malo počaka, da se vino popolnoma sčisti, potem se pa dene v steklenice. Tako vino je kaj okusna pijača.
Važno za kranjske vinogradarje. Kakor smo že nedavno omenili, je izšla važna knjižica „Zakoni, ukazi in na-redbe o državnih olajšavah ter o državni podpori za vinorodne
7
kraje, koder,je trtna uš". Ta knjižica je ponatis iz glasila „Kmetijske družbe" „Kmetovalca," založil jo je|pa deželni odbor kranjski. Vinorodne kraje je zadela huda nadloga trtna uš Po nekaterih krajih je popolnoma uničila vinograde Od tacih vinogradov kmetovalec seveda ne more plačevati prejšnjih davkov. Naši poslanci so pa zatorej izposlovali na Dunaji več davčnih olajšav za tako poškodovane vinograde. Pri tem je pa omeniti, da vlada nikakor ni rada privolila v take olajšave. Deležni pa morejo teh dobrot postati le vinogradarji, ki store, vse kar zakoni predpisujejo posebno zastran obnovljenja vinogradov z ameriškimi trtami. Pri davčnih zadevah je sploh treba največje pozornosti, tako tudi tukaj, ker davčna oblastva v svoji veliki vestnosti kmalu kaj iztaknejo, da odreko davčne olajšave. Zaradi tega je deželni odbor jako pametno storil, da je preskrbel izdajo te knjižice in jo razširil mej našimi vinogradarji.