Spremembe vsebnosti rutina in kvercetina v zrnih tatarske ajde (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) od spravila pridelka do priprave kruha - Lukšič, Lea (visokošolska dela, 2018)
Keywords: Ajda; antioksidanti; Disertacije; Flavonoidi; kruh; kvercetin; navadna ajda; rastlinska kemija; rutin; tatarska ajda; Vsebnost; zrnje