Od 4. do 8, decembra
Teden Slovinovih vin
V stoletjih se je v vinogradništvu in vi-narstvu razvila cela vrsta načinov pridobiva-nja in hranjenja vina. Slovinovi delavci in strokovnjaki pa so prav v vinogradništvo in vinarstvo vložili že enaintrideset let trdega in strokovnega dela.
Pesem klopotcev, zdravo grozdje, zavze-tost obiralcev v času trgatve potrjujejo res-nico, da se vinogradništvo prične z vinogra-dom, z ureditvijo novih teras za vinograde. Ta resnica je za delavce Slovina postala vo-dilo v akciji. Tako ni slučaj, da se bolj in bolj širijo vinogradi po Jugoslaviji — od pe-ščenih ravnic Bačke in Banata, prek Hrva-
Slovinov 100-letnik krasi dvorišče TOZD Vi-narstva v Frankopanski št. 11
ške, Srbije, Kosova in Makedonije, Hercego-vine in Dalmacije do slavenskih vinogradov in kažejo veliko razvejanost vinogradništva v Jugoslaviji.
Pot od grozdja do vina pa je še vedno dolgotrajna in izpopolnjeni načini predelave grozdja, strokovno pretehtani načini določa-nja sladkorja, procesi, ki temeljijo na znan-stveni osnovi, dajejo tej poti zdrav prizvok sodobne predelave. To pa je v koraku z na-predkom današnjega časa.
O koraku s časom pa ne moremo govoriti le ob sodobnem načinu proizvodnje, pač pa se v tej SOZD vse bolj uveljavlja tudi vklju-čevanje zasebnega kmeta v enoten proces združevanja dela. Vključevanje kooperantov v združeno delo pa utrjuje medsebojno po-vezanost in soodvisnost delavca in kmeta, krepi zavest o vzajemni in solidarni odgovor-nosti in zaupanju.
Tako človek, ki je bil prej preprosto po-vezan z vinogradništvom, danes nič več ne gleda z nezaupanjem na sodobno urejene vin-ske kleti in ustrezno tehnologijo, ki prinaša napredek vinarstvu.
V Slovinu imajo za proizvodnjo vina os-novno vodilo: trud za čimboljšo kvaliteto in dostopno ceno. Zavedajo se namreč, da še tako kvalitetno grozdje, še tako preverjeni načini predelave ne morejo mimo laborato-rijskih procesov. Termovinifikacija in labo-ratorijske meritve potekajo v sodobno oprem-ljenih laboratorijih. Tudi ta del Slovinovede-javnosti je, po eni strani, odsev tradicije, hkrati pa posledica sistematičnega dela stro-kovnjakov, pa ne nazadnje tudi ljubezni na-šega človeka do vinskih goric in dobrega vi-na. In prav ob sprehodu po modernih kleteh za spravilo v Ljubljani lahko marsikaj vidi-mo.
Zato Slovin vabi, da v tednu Slovinovih ^ vin (od 4. do 8. decembra) med 16. in 19. uro obiščete klet v Ljubljani na Frankopanski 11 in si ogledate polnilnico in kletne prostore, v katerih visokokvalificirani kletarji Slovina negujejo in hranijo vina.                 A. Ogulin