Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa : doctoral dissertation
Brezglutenske pivu podobne pijače fermentirane iz ajde in kvinoje : doktorska disertacija

Dostop v Repozitoriju Univerze

Gradivo je dostopno v prostorih NUK na namenskih računalnikih

Izvoz v EndNote (RIS format)

Avtor(ji)

Deželak, Matjaž (avtor)
Košir, Iztok Jože (mentor)
Raspor, Peter (komentor)

Jezik

angleški

Skupina

doktorska dela

Leto

2014

Vsebina

celiakija gluten brezglutenske pijače pivu podobne pijače ječmen ajda kvinoja kvasovke fizikalne lastnosti kemijske lastnosti senzorične lastnosti disertacije

Založnik

M. Deželak

Izvor

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta

Pravice

URN

URN:NBN:SI:DOC-MDKWUDPS

Objavljeno

23.12.2014

COBISSID

820343

Metapodatki

Citiranje

APA:

Deželak, Matjaž, Košir, Iztok Jože, Raspor, Peter (2014). Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa. URN:NBN:SI:DOC-MDKWUDPS from http://www.dlib.si

MLA:

Deželak, Matjaž, Košir, Iztok Jože, Raspor, Peter. Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa. M. Deželak, 2014.
<http://www.dlib.si/?URN=URN:NBN:SI:DOC-MDKWUDPS>

Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa : doctoral dissertationBrezglutenske pivu podobne pijače fermentirane iz ajde in kvinoje : doktorska disertacija

Beer-like gluten-free beverages fermented from buckwheat and quinoa : doctoral dissertation
Brezglutenske pivu podobne pijače fermentirane iz ajde in kvinoje : doktorska disertacija