3302 KB482 KB0 KB2014Košmerl, TatjanaUrbančič, SimonaVidrih, RajkoVidrih, RajkoZupančič-Kralj, LucijaXV, 167, 6 f., 30 cmCOBISSID:796791PID:https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=72543URN:URN:NBN:SI:doc-U36309IFslS. Urbančičvisokošolska delaakrilamidantioksidantiantioxidantcvrenjedisertacijemalonaldehidmaščobeocvrt krompirčekoksidacijapolarne spojinerastlinska oljarastlinski ekstraktirepično oljesenzorične lastnostisojino oljesončnično oljetoplotna obdelavavsebnostVpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja| doctoral dissertation| doktorska disertacija| Influence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato|TEXTvisokošolska delatheses and dissertationsSlovenian National E-content AggregatorNational and University Library of SloveniaUniverza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta