URN:NBN:SI:DOC-U36309IF2014Urbančič, Simonadocuments/doc/U/URN_NBN_SI_doc-U36309IF_001.pdfdocuments/doc/U/URN_NBN_SI_doc-U36309IF_001.txthttps://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=72543doktorska delaXV, 167, 6 f., 30 cm796791https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=72543URN:NBN:SI:doc-U36309IFslvS. Urbančičvisokošolska delaInCakrilamidantioksidantiantioxidantcvrenjedisertacijemalonaldehidmaščobeocvrt krompirčekoksidacijapolarne spojinerastlinska oljarastlinski ekstraktirepično oljesenzorične lastnostisojino oljesončnično oljetoplotna obdelavavsebnostdoctoral dissertationdoktorska disertacijaInfluence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potatoVpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja