URN:NBN:SI:DOC-OMUL9DCP2012Čandek-Potokar, MarjetaJaneš, LucijaPrevolnik, MajaŠkrlep, MartinVelikonja Bolta, Špeladocuments/doc/O/URN_NBN_SI_doc-OMUL9DCP_001.htmdocuments/doc/O/URN_NBN_SI_doc-OMUL9DCP_001.pdfdocuments/doc/O/URN_NBN_SI_doc-OMUL9DCP_001.txt1100articlestr. 29-351581-91751854-19413888232URN:NBN:SI:doc-OMUL9DCPengBiotehniška fakultetaActa agriculturae SlovenicaInCkakovost mesakemijska sestavakraški pršutmesni izdelkimesopost-kolonska derivatizacijaProsciuttoproste aminokislinepršutDetermination of free amino acid content in the Slovenian dry-cured ham "Kraški pršut" and product characterization