17 KB1142 KB14 KB2013Batorek, NinaČandek-Potokar, MarjetaLisjak, KlemenPrevolnik, MajaŠkrlep, MartinVelikonja Bolta, Špelastr. 193-196številka:suppl. 4ISSN:1581-9175ISSN:1854-1941COBISSID:4310120URN:URN:NBN:SI:doc-AGKYYI1LenBiotehniška fakultetaActa agriculturae slovenica. Suplementkakovost mesaKraški pršutProsciuttoproteolizapršutsuhomesnati izdelkivsebnost solizmanjšanje uporabe soliEffect of salting duration on salt content and proteolysis in Kraški pršut dry hams after the resting phase|TEXTznanstveno časopisjejournalsSlovenian National E-content AggregatorNational and University Library of SloveniaUniverza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta