URN:NBN:SI:DOC-9WDDL2QX2013Jenko, Mojcadocuments/doc/9/URN_NBN_SI_doc-9WDDL2QX_001.htmdocuments/doc/9/URN_NBN_SI_doc-9WDDL2QX_001.pdfdocuments/doc/9/URN_NBN_SI_doc-9WDDL2QX_001.txthttps://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=72545doktorska dela4298360https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=72545URN:NBN:SI:doc-9WDDL2QXslvBiotehniška fakulteta, Interdisciplinarni doktorski študij BioznanostiM. Jenkovisokošolska delaInCalkoholna fermentacijaaromatične snovidisertacijeglutationhidroksicimetne kislinekemijska sestavakvasovkesauvignonsenzorične lastnostistarterske kulturevinoInfluence of yeasts on the contents of glutathione and aromatic compounds in sauvignon winesVpliv kvasovk na vsebnosti glutationa in aromatičnih spojin v vinih sauvignon