1159 KB128 KB2019Žabjek, AndrejaCOBISSID:299478528ISBN:978-961-6998-30-7URN:URN:NBN:SI:doc-8U33310PslKmetijski inštitut Slovenijeknjigeekološka rejaelektronske knjigeGovedogovedorejagoveje mesoklavna kakovostKlavne lastnostiklavnostmesne pasmeprirejastatistični podatkiZakolPregled zakola in klavne kakovosti goveda v Sloveniji za leto 2018|V publikaciji so zajeti podatki o zakolu in klavni kakovosti goved zaklanih v slovenskih klavnicah v letu 2018. Predstavljamo strukturo zakola ter klavno kakovost goved glede na kategorijo in pasmo, nekateri podatki so predstavljeni tudi primerjalno glede na leto in klavnico zakola. V nadaljevanju smo analizirali podatke križanj z različnimi mesnimi pasmami ter jih prikazali v primerjavi s čistimi mesnimi pasmami ali v primerjavi na mlečne in kombinirane pasme, ki se uporabljajo v Sloveniji. Predstavljamo tudi klavno kakovost goved, ki so bila vključena v kontrolo prireje mesaTEXTknjigebooksSlovenian National E-content AggregatorNational and University Library of Slovenia