30. JUNIJ 2004 30 JUNE 2004 št./No 189 15 KMETIJSTVO IN RIBIŠTVO AGRICULTURE AND FISHING št./No 27 POPIS VRTNARSTVA, SLOVENIJA, 2003 CENSUS OF HORTICULTURE, SLOVENIA, 2003 Tu objavljeni podatki so končni podatki iz Popisa vrtnarstva 2003. The published data on horticulture production in 2003 are final. Tokrat smo drugič popisali vse tržne vrtnarske pridelovalce v Sloveniji. (prvi samostojni popis vrtnarstva je bil izveden leta 2000). In 2003 Slovenia carried out the second independent census of horticulture (the first one was taken in 2000), which covered all market horticultural producers. Po podatkih iz omenjenega popisa je bilo leta 2003 v Sloveniji 1867 tržnih vrtnarskih pridelovalcev in ti so za vrtnarsko pridelavo uporabljali 1740 ha osnovne površine. According to final data, there were 1,867 market horticultural producers in Slovenia in 2003. They were using 1,740 hectares of main area for horticultural production. 1. Osnovna površina zemljišč za vrtnarsko pridelavo in število pridelovalcev, Slovenija, 1. julij 2003 Main area for horticultural production and number of producers, Slovenia, 1 July 2003 Skupaj Total Na prostem Outdoors V zaščitenem prostoru Indoors površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers Skupaj 1740,1 1867 1600,1 1593 140,0 832 Total Zelenjadnice, zelišča, jagode, gojene gobe in sadike zelenjadnic, zelišč, jagod in drugih kmetijskih rastlin 1572,6 1679 1459,7 1487 112,9 648 Vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms and vegetable, herb, strawberry and other agricultural crop seedlings Cvetje in okrasne rastline 167,5 414 140,4 142 27,1 366 Flowers and ornamental plants Slika 1: Osnovna površina zemljišč za vrtnarsko pridelavo, Slovenija, 1. julij 2003 Chart 1: Main area for horticultural production, Slovenia, 1 July 2003 © S U R S 1460 113140 27 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 na prostem ali pod nizko zaščito outdoors zaščiteni prostor Indoors Zelenjadnice, zelišča, jagode in gojene gobe Vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms Cvetje in okrasne rastline Flowers and ornamental plants KONČNI PODATKI FINAL DATA Statistične informacije, št. 189/2004 2 Rapid Reports No 189/2004 2. Osnovna površina zemljišč za vrtnarsko pridelavo, Slovenija, 1. julij 2003 Main area for horticultural production, Slovenia, 1 July 2003 Skupaj Total Na prostem Outdoors V zaščitenem prostoru Indoors površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers površina area ha število pridelovalcev No of producers Skupaj 1740,1 1867 1600,1 1593 140,0 832 Total Zelenjadnice 1477,8 1463 1411,9 1389 66,0 399 Vegetable Zelišča 13,3 57 13,2 41 0,1 18 Herb Jagode 72,1 190 32,0 149 40,1 65 Strawberry Gojene gobe 1,1 18 1,1 18 Cultivated mushrooms Sadike zelenjadnic, zelišč in jagod in drugih kmetijskih rastlin 8,2 326 2,6 51 5,7 285 Vegetable, herb and strawberry and other agricultural crop seedlings Rezano cvetje 7,2 176 2,7 40 4,5 148 Cut flowers Drugo cvetje 121,6 361 102,5 106 19,0 324 Other ornamental plants Sadike cvetja 38,7 43 35,2 10 3,5 38 Ornamental plant seedlings 3. Pridelava zelenjadnic, zelišč, jagod in gojenih gob, Slovenija, 2002 in 2003 Production of vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms, Slovenia, 2002 and 2003 Pridelovalna površina Production area ha Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 indeks index 2003/2000 2000 2003 Zelenjadnice / Vegetables Skupaj 1781 1783 100,1 1883 1463 Total Belo zelje (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 449 364 81,1 737 611 White cabbage (early and late for processing, storing and wintering) Rdeče zelje (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 17 22 129,4 141 152 Red cabbage (early and late for processing, storing and wintering) Ohrovt (zgodnje in pozno za predelavo ter skladiščenje in prezimljenje) 22 30 136,4 198 210 Kale (early and late for processing, storing and wintering) Brstični ohrovt ali popčar 4 4 100,0 82 71 Brussels sprouts Kitajski kapus 17 14 82,4 92 84 Chinese cabbage Cvetača (zgodnja, srednje zgodnja in pozna) 68 67 98,5 274 244 Cauliflower (early, medium and late) Brokoli 8 6 75,0 107 117 Broccoli Kolerabica (zgodnja in pozna) 8 8 100,0 156 125 Kohlrabi (early and late) Solata (zgodnja, poletna in jesenska) 197 153 77,7 616 555 Lettuce (early, summer and autumn) Endivija 69 75 108,7 463 424 Endive skupaj 114 115 100,9 542 454 total glavnati, sladkorni radič 78 67 85,9 446 334 heading, sweet chicory siljeni 19 18 94,7 116 104 coerced Radič za rezanje 17 30 176,5 168 184 Chicory for cutting Motovilec 23 25 108,7 256 248 Rampion Špinača (zgodnja, jesenska in prezimna) 21 23 109,5 193 206 Spinach (early, autumn and winter) Blitva 4 5 125,0 122 121 Mangold Korenček (zgodnji, pozni) 41 47 114,6 371 331 Carrot (early, late) Zelena (gomoljna in listna) 13 13 100,0 168 64 Celery (bulb and leafy) Sladki komarček 1 0 0,0 22 13 Foeniculum vulgare var. dulce Peteršilj 11 12 109,1 260 244 Parsley Rdeča pesa (zgodnja in pozna) 68 60 88,2 355 307 Red beet (early and late) Redkvica 3 1 33,3 98 79 Red radish Redkev 7 6 85,7 105 91 Black radish Repa (zgodnja in pozna strniščna) 54 53 98,1 179 148 Turnip (early and late) Podzemna koleraba (kavla) 22 15 68,2 147 120 Kohlrabi (underground) Čebula (zgodnja in pozna za skladiščenje) 134 164 122,4 520 489 Onion (early and late for storing) Šalotka 1 1 100,0 41 49 Shallot Česen 3 3 100,0 94 95 Garlic Statistične informacije, št. 189/2004 Rapid Reports No 189/2004 3 3. Pridelava zelenjadnic, zelišč, jagod in gojenih gob, Slovenija, 2002 in 2003 (nadaljevanje) Production of vegetables, herbs, strawberries and cultivated mushrooms, Slovenia, 2002 and 2003 (continued) Pridelovalna površina Production area ha Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 indeks index 2003/2000 2000 2003 Zelenjadnice / Vegetables Por 17 25 147,1 195 174 Leek Paprika 146 147 100,7 612 589 Paprika Paradižnik 57 56 98,2 617 599 Tomato Feferoni 9 5 55,6 118 97 Pepper Jajčevec 8 10 125,0 131 140 Eggplant Melone 6 13 216,7 48 65 Melon Lubenice 16 28 175,0 67 79 Watermelon skupaj 49 41 83,7 762 612 total za vlaganje 28 22 78,6 409 311 pickled Kumare solatne 21 20 95,2 443 388 Cucumber salad Bučke 12 18 150,0 252 280 Pumpkin Fižol za stročje 20 33 165,0 380 379 String beans Bob 0 0 100,0 12 16 Horsebean Grah 4 4 100,0 135 120 Peas skupaj 18 19 105,6 58 44 total beli 2 8 400,0 15 26 Green zeleni 10 6 60,0 26 26 Asparagus white Beluši nerodni 7 5 71,4 27 14 Asparagus Hren 16 14 87,5 57 34 Horseradish Drugo 28 3 10,7 43 21 Others Gojene gobe Cultivated mushrooms Skupaj 2 4 200,0 28 18 Total Fižol za zrnje Dry beans skupaj 63 65 103,2 331 295 Total Jagode Strawberries Skupaj 107 75 70,1 249 200 Total Zelišča (zdravilne rastline in dišavnice) Herbs (medicinal herbs and spices) Skupaj 13 13 100,0 64 64 Total Sadike zelenjadnic, zelišč in jagod in drugih kmetijskih rastlin Vegetable, herb, strawberry and other agricultural crop seedlings Skupaj 22 15 68,2 907 423 Total 4. Pridelava rezanega cvetja, Slovenija, 2000 in 2003 Production of cut flowers, Slovenia, 2000 and 2003 2000 2003 Indeks Index 2003/2000 Pridelovalna površina, ha 17,7 9,8 55,4 Production area, ha Število odrezanih cvetov, v 1000 1920 1540 80,2 Number of cut flowers, in 1000 Število pridelovalcev 264 233 88,3 Number of producers Statistične informacije, št. 189/2004 4 Rapid Reports No 189/2004 5. Pridelava okrasnih rastlin, Slovenija, 2000 in 2003 Production of ornamental plants, Slovenia, 2000 and 2003 Vzgojene rastline Breeded plants 1000 Število pridelovalcev No of producers 2000 2003 Indeks Index 2003 / 2000 2000 2003 Indeks Index 2003 / 2000 Sobne rastline 1041 1981 190,3 107 134 125,2 House plants Balkonske rastline 5800 6046 104,2 311 306 98,4 Balcony plants Enoletnice 3298 3687 111,8 291 296 101,7 Annuals Dvoletnice 3836 5059 131,9 290 287 99,0 Biennials Večletne in lesnate rastline 2721 1949 71,6 120 123 102,5 Perennials and woody plants 6. Način vrtnarske pridelave, Slovenija, 2000 in 2003 Method of horticultural production, Slovenia, 2000 and 2003 Pridelovalci / Producers 2000 2003 Konvencionalni 1997 1435 Conventional Integrirani 275 394 Integrated Biološko-ekološki 46 38 Ecological METODOLOŠKA POJASNILA METHODOLOGICAL EXPLANATIONS Namen statističnega raziskovanja Purpose of the survey S Popisom vrtnarstva v Republiki Sloveniji v letu 2003 (v nadaljevanju Popis vrtnarstva 2003) smo zbrali naslednje podatke: − o osnovni površini zemljišč v Sloveniji, ki so namenjena za tržno pridelavo zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob, cvetja in okrasnih rastlin; − o pridelovalni površini zelenjadnic, zelišč, jagod, gojenih gob in rezanega cvetja; − o številu za prodajo vzgojenih sadik okrasnih rastlin in končnih okrasnih rastlin; − o pridelovalcih in načinu pridelave. With the 2003 Census of Horticulture in the Republic of Slovenia we collected data on: − main area intended for market production of vegetables, herbs, strawberries, cultivated mushrooms, flowers and ornamental plants in the Republic of Slovenia, − production area of vegetables, herbs, strawberries, cultivated mushrooms and flowers, − number of ornamental plants (seedlings and final plants) grown for sale − producers and the method of production. Podatki, zbrani s tem popisom, nam bodo služili za prikaz trenutnega stanja vrtnarstva v Sloveniji in kot osnova za nadaljnja statistična spremljanja. The collected data will be used to establish the current state of horticulture in Slovenia and will serve as the basis for further statistical monitoring. Enote opazovanja Observation units Enote opazovanja so bili vsi tržni pridelovalci zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob, cvetja in okrasnih rastlin (v nadaljevanju tržni vrtnarski pridelovalci). Observation units were all market producers of vegetables, herbs, strawberries, cultivated mushrooms, flowers and ornamental plants (hereinafter market horticultural producers). Viri in zajetje Sources and coverage Seznam tržnih vrtnarskih pridelovalcev smo pripravili na osnovi že obstoječih virov. Ti viri so: − Popis vrtnarstva 2000 − Vzorčni raziskovanji o posejanih površinah in številu živine, junij 2001 in 2002 − Letno poročilo o živinoreji in posejanih površinah, december 2002. The list of market horticultural producers was prepared on the basis of the following sources: − 2000 Census of Horticulture − Sample Surveys of Areas Sown and the Number of Livestock, June 2001 and 2002 − Annual Report on Livestock and Areas Sown, December 2002 Končni seznam so dopolnili terenski kmetijski svetovalci in specialisti za vrtnarstvo in poljedeljstvo Kmetijsko-gozdarske zbornice Slovenije. The final list was supplemented by experts of agricultural advisory services and experts for horticulture and agriculture at the Chamber of Agriculture and Forestry. Podatke o tržnih vrtnarskih pridelovalcih smo zbrali s pomočjo popisovalcev: to so bili večinoma terenski kmetijski svetovalci Kmetijsko- gozdarske zbornice Slovenije. Njihovo delo so strokovno nadzirali kmetijski svetovalci - specialisti za vrtnarstvo in poljedelstvo. The data on market horticultural producers were collected by interviewers, mostly by Agricultural Advisory Service experts. Their work was supervised by agricultural experts specialised for horticulture and crop production. Statistične informacije, št. 189/2004 Rapid Reports No 189/2004 5 Definicije in druga pojasnila Definitions and other explanations Popis vrtnarstva poteka vsaka tri leta. Prvič je bil izveden leta 2000. Census of Horticulture is carried out every three years. In 2000 it was carried out for the first time. Kritični datum oz. obdobje, na katero se nanašajo popisni podatki: za podatke o osnovni površini zemljišč: 1. julij 2003; za podatke o pridelovalni površini − zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob: koledarsko leto 2003; − rezanega cvetja: od 1. julija 2002 do 30. junija 2003; Reference date or the period to which the census data refer: for data on main area: 1 July 2003, for data on production area − of vegetables, herbs, strawberries, cultivated mushrooms: the calendar year 2003; − of cut flowers: from 1 July 2002 to 30 June 2003; za podatke o številu za prodajo vzgojenega cvetja in okrasnih rastlin: od 1. julija 2002 do 30. junija 2003. for data on the number of flowers and ornamental plants for sale: from 1 July 2002 to 30 June 2003. Osnovna površina je površina, ki je na kritični datum (to je datum, na katerega se nanašajo popisni podatki) namenjena pridelovanju kulturnih rastlin. Main area is area that on the reference date (i.e. the date to which the census data refer) is intended for producing vegetables, herbs, strawberries, cultivated mushrooms, flowers or ornamental plants. Pridelovalna površina je površina, na kateri trenutno (tj. ob popisu) raste določena vrsta kulturne rastline, površina, s katere je določena vrsta kulturne rastline že pospravljena, in površina, ki bo z določeno vrsto kulturne rastline še posejana ali posajena (to je večkratna raba površine za pridelovanje iste kulturne rastline v opazovanem obdobju). Production area is area under certain vegetables, herbs, strawberries, mushrooms or flowers at the time of the census, area from which the mentioned plants have been gathered and area that will be sown with the mentioned plants, i.e. repeated use of area for growing the same plants in the observed year. Zaščiteni prostor je prostor, ki je v celoti ali le delno zaščiten pred zunanjimi vplivi in v katerem je omogočeno pridelovanje rastlin vse leto, posebno še jeseni, pozimi in spomladi. K zaščitenim prostorom prištevamo rastlinjake s trdo kritino, plastenjake z mehko kritino, visoke tunele pokrite s folijo in zaprte grede. Indoor production takes place in protected area, which is entirely or only partially protected against weather factors. Protected areas are greenhouses with hard roofing, plastic shelters with soft roofing, high tunnels and hotbeds. Pridelava na prostem obsega pridelovanje brez uporabe kakršne koli zaščite ali pridelovanje z uporabo zaščitne folije ali nizkih tunelov, pokritih s folijo (nizka zaščita). Outdoor production covers production without the use of any protection and production with the use of protective foil or low tunnels (low protection). Objavljanje podatkov Publishing Letno − Statistični letopis Yearly − Statistical Yearbook Na tri leta − Statistične informacije, Kmetijstvo in ribištvo, Popis vrtnarstva − Rezultati raziskovanj, Kmetijstvo in ribištvo, Popis vrtnarstva Every three years − Rapid Reports, Agriculture and Fishery, Census of Horticulture − Results of Surveys, Agriculture and Fishery, Census of Horticulture V tej številki Statističnih informacij so objavljeni le najpomembnejši rezultati, preostali rezultati pa so na voljo na Oddelku za statistike kmetijstva, gozdarstva, ribištva in lova. Objavljeni bodo tudi na spletnih straneh SURS. In this issue of Rapid Reports only the main results are published; all detailed results are available at the Department of Agriculture, Forestry, Fishing and Hunting Statistics. Detailed results will be published also on the web side of SORS. KOMENTAR COMMENT V letu 2003 smo v Sloveniji drugič popisali vse tržne vrtnarske pridelovalce. Podobne podatke smo zbrali že s popisom vrtnarstva v letu 2000. V vsebini obeh popisov so manjše metodološke razlike, zato nekateri podatki niso v celoti primerljivi. Primerljivi niso podatki o osnovni površini, vsi podatki o pridelovalni površini pa so metodološko primerljivi. V letu 2000 je bil na primer v podatek o zelenjadnicah vključen tudi podatek o zgodnjem krompirju, v letu 2003 pa po tem podatku v popisu tržnega vrtnarstva nismo poizvedovali, ker zgodnji krompir po metodologiji EU ne spada med zelenjadnice, temveč med poljščine. In 2003 the second independent census of horticulture was carried out in Slovenia, which covered all market horticultural producers. Similar data were collected with the 2000 Census of Horticulture; however, there are slight methodological differences between the two censuses, so that some data are not entirely comparable. Data on main area are not comparable, while all data on production area are methodologically comparable. In 2000 data on vegetables included data on early potatoes, while in 2003 these data were not collected with this census because according to EU methodology this is not a vegetable but arable crop. Osnovna površina, namenjena tržni vrtnarski pridelavi Main area for market horticultural production Po podatkih iz omenjenega popisa vrtnarstva je bilo leta 2003 v Sloveniji 1867 tržnih vrtnarskih pridelovalcev in ti so za vrtnarsko pridelavo uporabljali 1740 ha osnovne površine. According to final data of the 2003 Census of Horticulture, there were 1,867 market horticultural producers in Slovenia. They were using 1,740 hectares of main area for horticultural production. Statistične informacije, št. 189/2004 6 Rapid Reports No 189/2004 Največ skupne osnovne površine, 85 %, je bilo namenjene pridelavi zelenjadnic, okrog 10 % pridelavi cvetja in okrasnih rastlin, preostalih 5 % pa pridelavi jagod, zelišč, gojenih gob in sadik zelenjadnic, zelišč, jagod in drugih kmetijskih rastlin. Glede na osnovno površino se večji del zelenjadnic (95,5 %) prideluje na prostem. Tudi od skupnih 140 ha osnovnih zemljišč v zaščitenih prostorih je bilo namenjenih največ (47 %) za pridelovanje zelenjadnic, potem jagod (29 %) ter cvetja in okrasnih rastlin (19 %). Most of the main area (85%) was used for producing vegetables, about 10% for producing flowers and ornamental plants and 5% for producing strawberries, herbs, cultivated mushrooms and seedlings of vegetables, herbs, strawberries and other crop plants. As regards the main area, most vegetables (95.5%) were produced outdoors. Of the 140 hectares of main area for indoor production, according to census data most area was used for producing vegetables (47%), followed by strawberries (29%), and flowers and ornamental plants (19%). Pridelovalna površina, namenjena tržni vrtnarski pridelavi Production area for market horticultural production V obeh letih smo pridobili tudi podatke o pridelovalni površini, namenjeni za tržno pridelavo zelenjadnic, zelišč, jagod, sadik in gojenih gob: skupna pridelovalna površina, namenjena za pridelavo zelenjadnic in zelišč, je bila enaka ob obeh popisih; pridelovalna površina, namenjena pridelavi gojenih gob, pa se je z 2 ha povečala na 4 ha; za 3 % se je povečala tudi pridelovalna površina, namenjena pridelovanju fižola za zrnje; zmanjšala pa se je pridelovalna površina, namenjena za pridelavo jagod (za 30 %) in sadik (za 32 %). In both years we collected data on production area intended for market production of vegetables, herbs, strawberries, seedlings and cultivated mushrooms. Compared to 2000, total production area of vegetables and herbs remained the same in 2003, while production area of cultivated mushrooms increased from 2 to 4 hectares in the year 2003. Compared to 2000, production area of dry beans increased by 3%. Production area of strawberries and seedlings decreased by 30% and 32% respectively. Po podatkih o pridelavi okrasnih rastlin se je v treh letih povečala pridelava vseh skupin okrasnih rastlin, razen večletnih in lesnatih rastlin. Pridelovalna površina, namenjena pridelavi rezanega cvetja, se je glede na leto 2000 zmanjšala (za 45 %); tudi število odrezanih cvetov je bilo manjše (za 20 %). According to data on production area of ornamental plants, production of all groups of ornamental plants increased, except production of perennials and woody plants. Production area of cut flowers decreased (by 45%), compared to 2000, as well as the number of cut-flowers (by 20%). Način pridelovanja tržnih vrtnarskih pridelovalcev The method of production of market horticultural producers Večina pridelovalcev še vedno prideluje vrtnine na konvencionalni način, povečuje pa se število tistih, ki jih pridelujejo na integrirani način. Glede na leto 2000 se je število prvih zmanjšalo za 28 %, število drugih pa se je povečalo za 43 %. Zmanjšalo se je tudi število pridelovalcev, ki pridelujejo na certificiran biološko-ekološki način, za 18 %. Most producers are engaged in the conventional way of producing but according to data the number of producers who are producing in the integrated way is increasing. Compared to 2000 results, the number of producers producing in conventional way decreased (by 28%) as well as the number of producers producing in certificated ecological way (by 18%). The number of producers producing in integrated way increased by 43%. Sestavili / Prepared by: Barbara Kutin, Joja Krznar Izdaja, založba in tisk Statistični urad Republike Slovenije, Ljubljana, Vožarski pot 12 - Uporaba in objava podatkov dovoljena le z navedbo vira - Odgovarja generalna direktorica mag. Irena Križman - Urednica zbirke Statistične informacije Marina Urbas - Slovensko besedilo jezikovno uredila Ivanka Zobec - Angleško besedilo jezikovno uredil Boris Panič - Tehnični urednik Anton Rojc - Naklada 250 izvodov - ISSN zbirke Statistične informacije 1408-192X - ISSN podzbirke Kmetijstvo in ribištvo 1408-9335 - Informacije daje Informacijsko središče, tel.: (01) 241 51 04 - El. pošta: info.stat@gov.si - http://www.stat.si. Edited, published and printed by the Statistical Office of the Republic of Slovenia, Ljubljana, Vožarski pot 12 - These data can be used provided the source is acknowledged - Director-General Irena Križman - Rapid Reports editor Marina Urbas - Slovene language editor Ivanka Zobec - English language editor Boris Panič - Technical editor Anton Rojc - Total print run 250 copies - ISSN of Rapid Reports 1408-192X - ISSN of subcollection Agriculture and fishing 1408-9335 - Information is given by the Information Centre of the Statistical Office of the Republic of Slovenia, tel.: +386 1 241 51 04 - E-mail: info.stat@gov.si - http://www.stat.si.