Gospodarske skušnje.
* Ako vinski sod zaplesni, vzamejo v ne-kterih krajih po Istri kisa (octa) in vina po primeri soda; to skupaj dado zavreti, pa vrelo vlijejo v sod, ga dobro začepijo, pustijo ga nekoliko časa stati, ga s tem poplakilejo, in to odvzame duh plesnovine. Ako pa vino zadava po plesno vini, vzamejo malo celega sirka (Mohrhirse) in ga ocvrejo na maslu ali na olji, da se razpoka in malo začrneje, pa vroče vse skupaj vsujejo v vino, in to vinu vzame plesnobni vonj.
u •    V •
28