KRALJEVINA JUGOSLAVIJA
UPRAVA ZA ZAŠTITU
KLASA 6 (4).
INDUSTRISKE SVOJINE
IZDAN 1 JANUARA 1936.
PATENTNI SPIS BR. 11975
Muselin Jakob, Sl. Požega, Jugoslavija.
Aparat za zaštitu vina od kvarenja.
Prijava od 23 januara 1935.
Važi od 1 maja 1935,,
Milijuni narodnog imetka propadaju go-dišnne kvarenjem vina, koje uzrokuju štetne bakterije.
između svih bakterija, koje uzrokuju kvarenje vina, najveća štetočina je octena gljivica, koja u prisutnosti kisika pretvara alkohol u ocat.
Gore navedeno zlo, da'o je stručnjacima povoda da traže način, kojim bi zapriječili razvoj i štetno djelovanje bakterija u vinu, te time spasli narodni imetak od propasti.
Svi zaštitni aparati, koji su do sad pronađeni, radili su na principu dezinfekcije uzdaha, koji unilazi u bačvu, prigodom točenja vina. U praksi pokazali su se svi takovi aparati potpuno bezvrijedni, jer imadu zadaću uništiti samo one bakterije, koje se nalaze u uzduhu, koji unilazi u bačvu prigodom točenja vina.
Prema prije navedenom, dezinfektor aparati poslužili bi samo onda namijenjenoj svrsi, kada bi vino bilo pasterizirano, dakle bez bakterija.
Pošto je pasteriziranje u praksi neprovedivo, te pošto taj postupak nepovoljno deluje na kvalitet vina, time gube dezinfektor aparati svaku praktičnu vrijednost.
Upravo je besmisleno zaštititi vino samo od onih bakterija, koje dolaze sa uzdu-hom, kada je svima poznato da u opće ne postoji jedno viro bez bakterija.
Istina, prom đ no je vino i bez bakterija, ali je isti kemičar odmah pronašao i zakonom zabranjeno sredstvo, kojim je dotično vino bilo konzervirano.
Sva vina, koja su normalno i zakonom dozvoljenim načinom spremljena, imadu u sebi bakterije, koje se tako dugo nalaze u
nedjelotvornom stanju dok im manjka uzduh, odnosno kisik
Iz svega navedenoga vidi se, da je samo jedan ispravan put za sačuvanje vina od kvarenja, a taj je, uništavanje kisika iz uz-duha, koji unilazi u bačvu prigodom točenja vina, jer gdje nema kisika, nema ni života, a to pravilo vrijedi i za bakterije.
Pronalazak po ovoj prijavi je aparat za zaštitu vina od kvarenja, koji radi na posve novom principu, jer savršeno uništava kisik i bakterije u uzduhu, koji unilazi u bačvu. Uništavanje se zbiva pomoću plamena, kroz koji prolazi uzduh u bačvu prigodom točenja vina.
Oduzimanjem i uništavanjem kisika iz uzduha, koji unilazi u bačvu, oduzimaju se i ušlovj za život i razvitak svim štetočinama, koji se već nalaze u vinu, kao i onima koji bi eventualno kasnije došli u bačvu, a time i u vino.
Aparat se sastoji iz dvije metalne posude (a, b,). Posuda (a) sadrži 300 sm3, do-čim posuda (b) koja je ugrabljena u posudu (a) sadrži 75 sm3. Posuda (a) puni se sa vodom, posuda (b) sa rafiniranim špiritusom.
Na posudi (b) nalazi se jedan fitilj od azbesta, a to s razloga, da ne izgara fitilj već samo špiritus, te tako ne razvija nika-kovog mirisa, čađi ni dima.
Na donjem dijelu posude (a) nalazi se jedan vijak, kojim se aparat uš^rafi u gornji čep ili vranj bačve, kako je to na nacrtu prikazano.
Na ovako postavljenom aparatu na bačvi prije točenja vina okrene se prstom puce zapora (c) na lijevo, time se otvori fitilj, koji se žigicom zapali.
Din. 10.—
Plamen fitilja je malen i neznatan, no kada se otvori pipa, vino istječe i povlači za sobom potrebnu količinu uzduha u bačvu, kroz savijenu cijev (d) nastane strujanie uzduha pomoću kojega se stupac plamena digne visoko i unilazi u cijev, koja je smještena iznad fitilja.
Dovađanjem uzduha preko, odnosno kroz plamen, koji seže 35 do 40 mm u savijenu cijev (d) savršeno se uništi kisik, onđe gdje je svršio kisik Svršio je i plamen, pošto je kisik potpuno izgorio. Ovim putem nije izgorio samo kisik, izfforile su i bakterije, koje su se u uzduhu nalazile.
Kada se natoči potrebna količina vina, okrene se puce zapora na desno, time se ugasi plamen, istodobno se i zatvori fitilj, da špiritus beskorisno ne izhlapljuje.
Ovako oslobođen uzduh od k'sika i bakterija prolazi dalje istom cijevi (d) kroz vodu koja služi, prvo, za hlađenje toplih plinova, koji unilaze u bsčvu, drugo, da se plinovi operu od razne nečisti, koja bi inače dospjela u bačvu, a time i u vino, i treće, voda služi kao automatski tekući ventil koji stalno drži pristup uzduha u bačvu potpuno zatvorenim.
Napuni li se posuda (a) u mjesto vode kojim dezmfekcionim sredstvom, tada aoarat djeluje kao dezinfektor uzduha. Pošto za potonje nema nikakovog stvarnog razloga, prema tome nema ni potrebe.
Pokusom je ustanovljeno, da pola decilitra špiritusa dostaje za točenje 540 litara vina, prema tome potrošak špiritusa je ne znatan, jer stoji samo 50 para po jednom hektolitru vina.
Do sada ispravan postupak za sačuva-nje vina bio je slijedeći: stavljala se na pipu jedna bačva vina od 600 litara. Kada se isto-žila polovica, pretočila se u bačvu od 300 litara, ova u 150 lit ra, dalje u 75 litara, potonja u 35, i konačno u bocune ili boce.
Sve se ovo činilo s razloga da se izbjegne uzduh u bačvi, u užem snrslu rečeno, izbjegavalo se je kisik, koji je za vino indirektan štetočinja, jer hrani bakterije te tako im daje mogućnost života i razvitka.
Da pojedinac ne posjeduje nikada dovoljan broj bačiva raznih veličina što pretakanja vina iziskuje, to je svima poznato.
Nadalje, sve navedene bačve koje su trebale za pretakanje vina. morale su se za-funti vrućom vodom, oprati sa hladnom, za-sumporiti i t.d. U svakoj bačvi ostane mutnog vina i taloga koji se ne može privesti svojoj svrsi, a koji predstavlja za podrumara znatan gubitak.
Pomoću ovog aparata uništava se kisik, uništavaju se i bakterije, koje dolaze u uzduhu, ne daje se mogućnost razvitka bakterijama, koje se nalaze u vinu, osim toga bačva ie vazda hermebčki zatvorena, time je svakome potpuno jasno da je ovim postupkom vino zajamčeno sa sigurnošću sačuvano od kvarenja.
Patentni zahtevi:
1.	Aparat za žaštitu vina od kvarenja, naznačen time, što se sastoji iz dvije metalne posude (a, b,) od koj h je (b) ugrađena u (a) i koje se pune (a) sa vodom (b) sa rafin ranim špiritusom, te zapora za fitilj (c), cijevi za dovod uzduha (d) kao i cijevi za odvod uzduha u bačvu (e) azbestnog fitilja (f) te donjeg vijka koji služi za ušarafljiva-nje aparata u čep (g).
2.	Postupak za zaštitu vina od kvarenja, naznačen time, što se kisik i bakterije u uzduhu, koji ulazi u bačvu pri točenju uništavaju sagorevanjem na plamenu fitilja u cevi, kojom prolazi uzduh u vodu u svrhu hlađenja i pranja.
Ad pat.br. 119 75
57. 2
Sl. 3.