2/2021 letnik CXXIII 44 IZ ZNANOSTI IN PRAKSE Pod okriljem ČZS od leta 2016 deluje sekcija za čebelarski turizem, od leta 2013 pa poteka certificiranje čebelarskih turizmov. V ta program se lahko vključijo vsi zainteresirani čebelarji, ki se ukvarjajo s čebelarsko turistično ponudbo, in tudi tisti, ki to načrtujejo. Certifikat odličnosti dobijo ponudniki, ki dosegajo kriterije odličnosti. Na podlagi pisne izjave strokovna komisija, ki jo oblikuje ČZS, izvede presojo čebelarskega turizma in na podlagi te ocene določi število čebelic (1–3), ki jih turizem prejme. Ena, dve ali tri čebelice označujejo zadovoljevanje osnovnih pogojev, urejenosti objektov ponudnika in okolice, ekološko ali biodinamično čebelarjenje, sposobnost privlačne predstavitve dejavnosti in proizvodov, inovativnost embalaže, sposobnost ustvariti apidoživetje, elemente presenečenje ipd. ČZS nato vsako leto načeloma ob dnevu turizma podeli certifikate novim certificiranim ponudnikom čebelarske turistične ponudbe. Do sedaj imamo v Sloveniji že 45 certificiranih ponudnikov apiturizma. Ponudniki čebelarskega turizma morajo zagotavljati legalno opravljanje čebelarske turistične ponudbe. Potrebna je registracija dopolnilne dejavnosti na kmetiji – čebelarstvo ali kakšna druga pravna oblika (s. p., d. o. o.). Za registracijo dopolnilne dejavnosti lahko zaprosijo tisti, ki imajo v register kmetijskih gospodarstev vpisnih najmanj deset čebeljih družin v skladu s predpisi, ki jih ureja register čebelnjakov. Za opravljanje apiturizma mora čebelar zagotavljati lasten čebelnjak oz. stojišče s čebeljimi panji. Čebelarji, Čebelarski turizem – certificiranje in zakonodaja, predstavitev dobre prakse Nataša Klemenčič Štrukelj 1 in Barbara Dimc 2 1 svetovalka JSSČ za ekonomiko, 2 tajnica ČZS natasa.klemencic.strukelj@czs.si Vse več slovenskih čebelarjev se v zadnjih letih zaveda širine čebelarske dejavnosti, ki je veliko več kot le pridelava medu. Slovenci smo narod čebelarjev, čebelarstvo je način življenja. Naša inovativnost ne pozna meja. Smo prvi v svetu, ki smo začeli s čebelarskim turizmom. Obiskovalcem ponujamo doživljajski, butični, trajnostni turistični proizvod z visoko dodano vrednostjo. ki v okviru dopolnilnih dejavnosti izvajajo tudi nego telesa (medena masaža) in sproščanje s panjskim zrakom, lahko le-to opravljajo v skladu s predpisi, ki urejajo minimalne sanitarno-zdravstvene pogoje za opravljanje dejavnosti higienske nege in drugih podobnih dejavnosti. Medene masaže in masaže z eteričnimi olji lahko opravljate le v skladu s predpisi, ki urejajo minimalne sanitarno-zdravstvene pogoje za opravljanje dejavnosti higienske nege in drugih podobnih dejavnosti. Če se pri sproščanju s panjskim zrakom uporablja maska, se za vsako osebo uporabi nova. Na upravni enoti registrirate dopolnilno dejavnost z oddajo vlogo za opravljanje dopolnilne dejavnosti in opredelite dopolnilne dejavnosti, ki jih boste izvajali. Ob registraciji dopolnilne dejavnosti se tudi odločite za ugotavljanje davčne osnove: – na podlagi dejanskih prihodkov in normiranih odhodkov (normirani odhodki), – na podlagi dejanskih prihodkov in dejanskih odhodkov (vodenje knjig). Ponudniki čebelarskega turizma, ki imajo registrirano dopolnilno dejavnost, so za opravljeno storitev dolžni izdati račun. Čebelarji, ki niso zavezanci za DDV, tega ne obračunavajo, ob izstavitvi računa pa nanj napišejo izjavo: »DDV na podlagi 2. odst. 94. člena ZDDV1 ni obračunan.« Če se odločite za vodenje knjig ali za obdavčitev po normiranih odhodkih in ste zavezanec za DDV, pa sta izdaja računov (s pomočjo prodaje iz vezane knjige računov oz. s pomočjo računalniškega programa, ki zagotavlja revizijsko sled ali potrjevanje računov s pomočjo davčnih blagajn pri Finančni upravi RS po novem Zakonu o davčnem potrjevanju računov) in vodenje evidence izdanih računov obvezna. ČZS si prizadeva za razvoj in uveljavitev čebelarske turistične ponudbe. Prizadevamo si za vključevanje čebelarske turistične ponudbe v lokalno okolje in povezovanje z lokalnimi turističnimi deležniki in vključitev v redno ponudbo slovenskega turizma. V okvirčku predstavljamo primer dobre prakse, kako so začeli s čebelarstvom in razvili čebelarski turizem v Čebelarstvu, lectarstvu in apiturizmu Šolar. Foto: Arhiv družine Šolar Medena masaža v čebelnjaku