2/2020 letnik CXXII 53
OBVESTILA ČZS
Pustni krofki z medom in čokolado
Za letošnje zimske in pustne dni sem za vas pripravila malo druga-
čen recept za krofe. Pustni krofki z medom in čokolado so krofi, pri-
pravljeni v pečici (ne ocvrti), iz rahlega biskvitnega testa (niso kvašeni). 
Priprava je zato še preprostejša, pustni krofki pa so rahli, slastnega me-
denega okusa in obliti z vašo najljubšo čokolado.
SESTAVINE: 2 jajci, 90 g sladkorja, 1 žlička vaniljevega izvlečka, ščepec soli, 130 g moke, 1 žlička pecilnega praška, 115 g 
masla, 1 zvrhana žlica (40 do 50 g) medu. Prelivi in posipi: čokolade po izbiri (bela, mlečna, temna, Ruby), grobo nase-
kljani lešniki, kokosov čips, nasekljane pistacije, čokoladne mrvice.
PRIPRAVA: Maslo Stalimo maslo in med. Jajca stepemo in postopoma dodajamo sladkor. Mešamo, da masa naraste. 
V drugi posodi zmešamo sol, moko, pecilni prašek in vse skupaj presejemo v maso. Dodamo še vaniljo in premešamo. 
Vmešamo staljeno maslo in med v maso. Maso damo v hladilnik za vsaj eno uro. Posodo pokrijemo s folijo za živila. Pri-
pravimo pekače – če nimamo silikonskih, jih premažemo s staljenim maslom in pomokamo. Pri silikonskih to ni treba. 
S servirno vrečko nabrizgamo maso. Pečemo od 14 do 16 minut pri 180 °C. Krofki so pečeni, ko so ob robu rahlo rjavi, če 
se jih dotaknemo, pa so prožni. Počakamo, da se malo ohladijo, nato jih vzamemo iz pekača. Stalimo čokolado. Krofe 
pomočimo v čokolado in potresemo s posipi (kokosov čips, lešnikov krokant, čokoladne mrvice, pistacija …). Pustni 
krofki z medom in čokolado so nared. Njami! 
Avtorica recepta: Manca Rudolf
Foto: Metod Rudolf
Svoj recept pošljite na e-naslov: natasa.strukelj@czs.si.
Andreja Kandolf Borovšak 
postala doktorica znanosti
Andreja Kandolf Borovšak, sveto-
valka za zagotavljanje varne hrane, 
je v sredo, 18. decembra 2019, na Bio-
tehniški fakulteti Univerze v Ljublja-
ni pod mentorstvom doc. dr. Mojce 
Korošec in somentorstvom izr. prof. 
dr. Janka Božiča uspešno zagovarjala 
doktorsko disertacijo z naslovom »Za-
gotavljanje pristnosti medu s tehno-
logijo prestavljanja satja in krmljenja 
čebel«. Predstavila je rezultate obseže-
nega večletnega raziskovalnega dela 
ene izmed bolj perečih tematik čebe-
larstva, ohranjanja pristnosti medu. 
Pod drobnogled je postavila vpliv 
spomladanskega krmljenja čebel na 
pristnost medu in njegov vpliv na koli-
čino pridobljenega medu. Obravnava-
la je vpliv tehnologije prevešanja satja 
na pristnost medu, pozornost name-
nila tudi analitičnim metodam za 
odkrivanje potvorb medu ter preučila 
glavne dejavnike, ki vplivajo na pojav 
nepristnega medu. Andrejina doktor-
ska disertacija predstavlja pomemben 
prispevek k čebelarstvu in predstavlja 
širok pogled in koristne izsledke, upo-
rabne v praksi slehernega čebelarja, ki 
so že bili in v prihodnje še bodo obja-
vljeni v Slovenskem čebelarju. Doktor-
ska disertacija je javno dostopna na 
spletni strani Univerze v Ljubljani.  
Dr. Andreji Kandolf Borovšak sodelav-
ci čestitamo za pomemben dosežek. Nataša Lilek, svetovalka JSSČ
Foto: MB
Dan odprtih vrat slovenskih 
čebelarjev 2020
V petek, 24. aprila 2020, bo po vsej 
Sloveniji potekal Dan odprtih vrat slo-
venskih čebelarjev. Želimo si, da bi na 
ta dan večina čebelarskih društev od-
prla svoja vrata obiskovalcem iz ožje 
in širše okolice. Vključevanje društev v 
to vseslovensko akcijo je prostovoljno, 
odvisno pa je predvsem od kadrovskih 
zmožnosti posameznega društva.
ČZS, JSSČ, bo k sodelovanju pova-
bila slovenske občine, da bodo prek 
svojih lokalnih glasil poskrbele za pro-
mocijo dogodka v domačem ČD-ju, 
o dogodku bo obvestila različna dru-
štva, vrtce in osnovne šole, društvom 
bo posredovala napotke, kako naj se 
predstavijo obiskovalcem.
Vsa zainteresirana društva prosi-
mo, da se k sodelovanju prijavijo naj-
kasneje do 28. februarja 2020. Vsa dru-
štva so že prejela prijavnico po pošti in 
e-pošti. Prijavnico pošljite na e-naslov: 
vlado.augustin@czs.si (prijavnica 
je tudi v elektronski obliki na spletu 
www.czs.si pod rubriko OBRAZCI). O 
nadaljnjem poteku akcije bomo obve-
ščali samo tista čebelarska društva, ki 
bodo do navedenega datuma oddala 
svojo prijavo. Vse dodatne informacije 
lahko dobite tudi na ČZS, JSSČ, na te-
lefonski številki: 040/436 516.
Vlado Auguštin, vodja projekta